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Sumario
1 Or�genes y evoluci�n
2 Microorganismos pat�genos
2.1 Bacteria
2.2 Virus
2.2.1 Clases
2.3 Protozoos par�sitos
3 Los problemas de la infecci�n
4 Peligro del microorganimos
4.1 Alimentos de Alto y Bajo Riesgo
5 Influencia del ambiente
5.1 Temperatura
6 Concentraci�n osm�tica
7 Influencia del pH
8 Influencia del ox�geno en la vida de los microorganismos
8.1 Agua
9 Compuestos qu�micos
10 Importancia de los microorganismos
11 V�ase tambi�n
12 Fuente
13 Enlaces externos
Or�genes y evoluci�n
Mucho antes del descubrimiento de los microorganismos, la humanidad ya conoc�a
algunos procesos debido a la actividad vital de estos, por ejemplo: la fermentaci�n
del jugo de uvas, de la leche, etc.
En las primeras etapas, los m�dicos y naturalistas se esforzaron por descubrir las
causas de las enfermedades. En aquella �poca, asolaron epidemias como: lepra,
viruela, peste, tifus.
Con el desarrollo de la F�sica, la Qu�mica y la Medicina se acumularon
conocimientos; y el desarrollo de la �ptica permite ver los organismos m�s
peque�os.
El primero que vio y describi� los microbios fue el holand�s Anthony van Leewenhock
quien construy� microscopios simples con aumentos de 300 veces.
Luego en el siglo XIX se construyen microscopios m�s complejos y en 1860, Pasteur
demostr� la naturaleza microbiana de la fermentaci�n alcoh�lica, l�ctea y ac�tica y
descubri� la existencia de una forma de vida en ausencia de aire (anaerobiosis) en
algunos microorganismos. Otro cient�fico, Robert Koch, contribuy� al desarrollo de
esta ciencia.
Microorganismos pat�genos
Los microorganismos pat�genos en el Agua tienen unas caracter�sticas que los
diferencian de los contaminantes qu�micos, por ejemplo, son organismos vivos que no
se disuelven en el agua sino que coagulan o se anexan a substancias coloidales o
s�lidos en suspensi�n que est�n presentes en el agua y en todo el ambiente .