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SISTEMAS DE

PROCESOS PARA EL
DISEÑO DE
INSTALACIONES
Actuar
Reflexión

• ¿Qué pueden comentar de la


imagen mostrada?
• ¿Cómo piensan que influye el
producto a elaborar y la materia
prima en el diseño de una
instalación?
• ¿Consideran importante realizar
un estudio de los sistemas de
procesos antes de iniciar el diseño
de una instalación?
Logro de la Unidad
El alumno está en la capacidad de analizar, entender y
sustentar la instalación de una planta, teniendo en cuenta sus
componentes, ambientes, y áreas requeridas, utilizando el
software Autocad, y su correcta visualización y
representación

Logro de la Sesión
El alumno elabora y sustenta la instalación de una planta
empleando los sistemas de procesos para el diseño de
instalaciones y análisis de diagrama de flujos de procesos.
Sistemas de procesos para el diseño de instalaciones
Este estudio comprende:

1. Estudio del producto y materia prima

2. Estudios previos de alternativas de


tecnología e ingeniería

3. Representación gráfica del sistema de


proceso

4. Balances de materia y energía


1. Estudio del producto o materia prima
Estudio del producto: Traducir objetivos de venta en producción, debe
comprender:
• Características del producto. Calidad:
 Especificaciones de tipo legal, comercial y técnico
 Tendencias de estas especificaciones según la evolución de la
demanda o gustos del consumidor.
 Análisis de la calidad del producto.
 Tamaño de los lotes
 En caso de productos alimenticios fecha límite de consumo.
• Análisis de las expectativas del mercado:
 Evolución de la producción exterior e interior, localización de
mercados y canales de distribución, importaciones y
exportaciones.
 Precio del producto. Influencia de la calidad sobre el precio.
 Análisis de la competencia. Estructuras de las empresas del
sector, tamaño, localización, tecnologías que usan.
1. Estudio del producto o materia prima
Estudio de las materia primas: Debe abordar lo siguiente:
• Disponibilidad y localización
• Costo de materias primas.
• Definición y caracterización.

También se debe incluir las características que deben recopilarse de


los embalajes y la información referente a los residuos.
2. Estudios previos alternativos de tecnología e
ingeniería
• Descripción de las alternativas de tecnología e ingeniería y de
alternativas de proceso.
• Evaluación aproximada de los costos.
• Instalaciones y sistemas auxiliares necesarios.
3. Representación gráfica del sistema de proceso
3. Representación gráfica del sistema de proceso
3. Representación gráfica del sistema de proceso
Se realiza por medio de un diagrama de flujo. Su objetivo es
presentar de manera gráfica y secuencial los principales aspectos
de un proceso, su tecnología, ingeniería o ambos. Es útil porque:
• Ayuda al diseño y a la disposición secuencial de los equipos del
sistema de proceso y de los sistemas auxiliares.
• Proporciona un esquema claro del proceso y de la planta, lo cual
favorece el trabajo en detalle de cada parte por separado.
• Podemos hacer una relación de los equipos de proceso y
sistemas auxiliares para hacer una estimación preliminar del
costo de la planta de proceso.
• Nos sirve de base para estimar el tamaño del equipo necesario,
permitiendo una primera evaluación de espacios.
• Permite estimar el personal necesario e instruirlo en el sistema
de procesos y auxiliares en la fase de puesta en marcha de la
instalación.
4. Balances de materia y energía
• Balance de materia

materia entrada = materia salida


4. Balances de materia y energía
• Balance de energía: energía entrada = energía salida
Análisis de diagramas de flujo de proyecto
Bloques, flujo de proceso y gráfico de flujo.

Diagrama de Bloques:
Consiste en bloques
que representan una
operación en una
planta ó sección.
Los Bloques están
conectados por
flechas que indican la
secuencia del flujo.
Análisis de diagramas de flujo de proyecto
S u e la

3 Alm a c e n d e
S u e la

7 - 3 Q u i t a r im p u r e z a s
L le n a r e n b o ls a s
Diagrama de flujo de procesos: Ayuda al
5 Al M o lin o d e
análisis del sistema de producción en C u c h illa s

8
términos de las secuencias de D e s f ib r a d o

operaciones. 2 Es p e ra

Indica almacenamiento, operaciones,


9 L le n a r e n
inspecciones, transportes y demoras. B o ls a s

Se usan símbolos normalizados. 6 A la p e s a

10 P e s a r lo
r e q u e r id o

7 Al m o lin o d e
m a r t illo s
C a r g a r a la
11 T o lv a d e l
M o lin o d e
M a r t illo s
Al M o lin o d e M a r tillo s
Análisis de diagramas de flujo de proyecto
Análisis de diagramas de flujo de proyecto

Diagrama gráfico del flujo: Esta


dibujado de manera que el flujo y las
operaciones del proceso destaquen
de inmediato. Se utilizan flechas para
indicar la dirección flujo, se indican
temperaturas, presiones y cantidades
de flujo en diversos puntos
importantes del diagrama.
Actividad:
1. Los alumnos formaran grupos de 4 personas.
2. Realizarán un estudio sobre un producto elegido,
analizando su materia prima, alternativas de tecnología e
ingeniería, realiza la representación gráfica del proceso y
balance materiales y energía.
SEDE MIRAFLORES SEDE INDEPENDENCIA SEDE BREÑA SEDE TRUJILLO
Calle Diez Canseco Cdra 2 / Pasaje Tello Av. Carlos Izaguirre 233 Av. Brasil 714 – 792 Calle Borgoño 361
Miraflores – Lima Independencia – Lima (CC La Rambla – Piso 3) Trujillo
Teléfono: 633-5555 Teléfono: 633-5555 Breña – Lima Teléfono: (044) 60-2000
Teléfono: 633-5555

SEDE SAN JUAN DE LURIGANCHO SEDE SAN MIGUEL SEDE BELLAVISTA SEDE AREQUIPA
Av. Próceres de la Independencia 3023-3043 Av. Federico Gallese 847 Av. Mariscal Oscar R. Benvides 3866 – 4070 Av. Porongoche 500
San Juan de Lurigancho – Lima San Miguel – Lima (CC Mall Aventura Plaza) (CC Mall Aventura Plaza)
Teléfono: 633-5555 Teléfono: 632-4900 Bellavista – Callao Paucarpata - Arequipa
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