Encabezado: ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

Estudio de Caso “Implementación BPA”

Cristhian Arley Muñoz Feo

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Red Tecnológica Tecnologías Agrícolas

Diseño de Acciones de Formación Complementaria

Buenas Prácticas Agrícolas

Bogotá

2019
Encabezado: ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

Estudio de Caso “Implementación BPA”

Cristhian Arley Muñoz Feo

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Instructor Virtual

Nilson Andrés Sabogal Diaz

Red Tecnológica Tecnologías Agrícolas

Diseño de Acciones de Formación Complementaria

Buenas Prácticas Agrícolas

Bogotá

2019
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ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

Contenido

Resumen ..................................................................................................................................... II

Lista de Chequeo Implementación BPA .................................................................................... 5

Resolución ICA 30021 ........................................................................................................... 5

Lista de Chequeo 1 ................................................................................................................. 5

 II
ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

Resumen

En este se encuentra una lista de chequeo completa para la verificación de BPA dentro de un

predio para su respectiva certificación .

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ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

Lista de Chequeo Implementación BPA

Resolución ICA 30021

 Lista de chequeo para evaluar el cumplimiento de las condiciones exigidas al predio con respecto

a los requisitos establecidos en la Resolución, se utilizará la lista conformada por:

 Requisitos Fundamentales (RF): Son aquellos cuyo incumplimiento genera un peligro

inminente en la inocuidad del producto obtenido.

 Requisitos Mayores (RMY): Son aquellos cuyo incumplimiento genera un peligro potencial

que puede afectar la inocuidad del producto obtenido.

 Requisitos Menores (RMN): Son aquellos cuyo incumplimiento no generan un peligro

potencial, pero contribuyen a garantizar la inocuidad de los productos obtenidos en la

producción primaria.

Lista de Chequeo 1

Predio: Nocaima (Cundinamarca) Vereda San Cayetano Finca Monserrate

No
CRITERIO Cumple
Cumple
1 Áreas e instalaciones
1.1 Áreas de instalaciones sanitarias
1.1.1 ¿El predio cuenta con baño para los trabajadores? RF X
1.1.2 ¿El baño permanece en condiciones óptimas de limpieza? RF X
Tener avisos informativos claros, alusivos a las actividades de limpieza
1.1.3 RMN X
y desinfección personal.
1.2 Área para almacenamiento de insumos agrícolas
¿El predio cuenta con un área para el almacenamiento de insumos
1.2.1 RMY X
agrícolas? ¿Esta está separada de la vivienda?
En esta área ¿los plaguicidas están funcionalmente separados de los
1.2.2 RMY X
fertilizantes y bioinsumos?
¿Esta área permanece con llave? ¿Solo se permite el ingreso de
1.2.3 RMY X
personal autorizado?
1.2.4 ¿Cuenta con botiquín de primeros auxilios? RMN X
1.2.5 ¿Cuenta con extintor multiuso en un lugar visible? RMN X
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ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

1.2.6 ¿Cuenta con un kit para uso en caso de derrame de insumos agrícolas? RMY X
¿Cuenta con avisos informativos claros, alusivos a las actividades de
1.2.7 prevención de peligros relacionados con el manejo de los insumos RMY X
agrícolas y al uso de elementos de protección personal?
1.3 Área de dosificación y preparación de mezclas de insumos agrícolas
1.3.1 ¿El predio cuenta con área de dosificación de insumos agrícolas? RMY X
¿El predio cuenta con área de preparación de mezclas de insumos
1.3.2 RMY X
agrícolas?
1.4 Área de almacenamiento de equipos, utensilios y herramientas
¿El predio cuenta con área de almacenamientos de equipos, utensilios y
1.4.1 RMY X
herramientas?
1.5 Área de acopio transitorio de productos cosechados
¿El predio cuenta con área de acopio transitorio de productos
1.5.1 RF X
cosechados?
1.6. Área destinada al bienestar de los trabajadores
¿El predio cuenta con área para el consumo de alimentos y descanso de
1.6.1. RMN X
los trabajadores?
2 Equipos, utensilios y herramientas
¿Todos los equipos, utensilios y herramientas se mantienen en buenas
condiciones de operación y limpieza? ¿Se cuenta con un plan de
2.1 RMN X
mantenimiento, desinfección y calibración de acuerdo a los
requerimientos de cada uno?
¿Se cuenta con procedimientos e instructivos para su manejo, que
2.2 eviten los riesgos de contaminación cruzada o su deterioro y mal RMN X
funcionamiento?
¿Se mantienen los registros de todas las actividades de mantenimiento,
2.3 RMY X
desinfección y calibración que se realizan?

3 Componente ambiental
3.1 Agua
3.1.1 Cuando se requiera, ¿se cuenta con permiso de uso de aguas? RMY X
¿Se ha identificado la fuente de agua por utilizar en las diferentes
3.1.2 RF X
labores del predio?
3.1.3 ¿Se ha evaluado la calidad del agua? RMY X
Si el predio tiene un sistema de riego, ¿se realiza un manejo racional X
3.1.4 RMN
del agua y se han definido las acciones para su protección?
¿Se evaluaron las características y recursos de la zona, del predio y de
3.1.5 RMY X
los riesgos asociados al suelo y fuentes de agua?

3.2 Manejo de residuos sólidos y líquidos

¿El predio cuenta con un plan de manejo de residuos líquidos y X
3.2.1 RMY
sólidos?
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ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

¿Las aguas contaminadas con plaguicidas se disponen en un sitio de

3.2.2. área de vertimiento de aguas sobrantes debidamente identificado y RMY X
alejado de las fuentes de agua?
¿Los envases vacíos de plaguicidas son sometidos a la práctica del
3.2.3 triple lavado? ¿Se inutilizan sin destruir la etiqueta y son conservados RMY X
con las debidas precauciones?
¿El material vegetal resultante de podas fitosanitarias es retirado del
3.2.4 RMN X
predio o enterrado?

4 Manejo de protección de suelos

4.1 Cuando sea técnicamente posible, ¿se hace rotación de cultivos? RMN X
En los suelos con problemas de saturación hídrica, ¿se han establecido
4.2 RMN X
sistemas de drenajes?
4.3 ¿Se ha formulado plan para prevenir la erosión de los suelos? RMN X

5 Material de propagación
¿El material utilizado para la siembra cumple con la reglamentación
5.1 RMY X
vigente, expedida por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)?
En caso de utilizar material de propagación genéticamente modificado,
5.2 RMN X
¿este está autorizado por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)?
En caso de que el material de propagación sea obtenido en el predio,
5.3 RMY X
¿el proceso garantiza la calidad y sanidad del material?
6 Nutrición de plantas
¿Se ha diseñado un plan de fertilización basado en el análisis de suelo
6.1 y los requerimientos de la especie sembrada y es elaborado y ejecutado RMY X
bajo la responsabilidad del asistente técnico?
6.2 ¿Se cuenta con análisis de suelo? RMY X
¿Los insumos agrícolas utilizados en esta labor cuentan con el registro
6.3 otorgado por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)? ¿Son RMY X
adquiridos en los almacenes autorizados por esta misma entidad?
¿Todas las aplicaciones de fertilizantes están registradas en un
6.4 RMY X
formato?
¿Para la preparación de abonos orgánicos en el predio se tienen
6.5 RF X
implementados procedimientos de técnicas de compostaje?
6.6 ¿Se llevan registros cuando el abono es preparado en la finca? RMY X

7 Protección de cultivo
¿Se cuenta con un plan para la protección fitosanitaria del cultivo
7.1 dentro de los principios del Manejo Integrado de Plagas (MIP) y es RMY X
planeado y ejecutado bajo la supervisión del asistente técnico?
¿El personal que manipula estos productos está capacitado y sigue las
7.2 RMY X
recomendaciones de uso del fabricante contenidas en la etiqueta?
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ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

¿Están registradas documentalmente todas las aplicaciones plaguicidas

7.3 RF X
en un formato?
7.4 ¿Se cuenta con un listado sobre los límites máximos de residualidad? RMN X

8 Personal
¿En el predio se cuenta con elementos de protección personal
8.1 RF X
requeridos de acuerdo a las labores?
¿El predio cuenta con un plan de capacitación permanente para su
8.2 RMN X
personal, debidamente documentado?
8.3 ¿Se cuenta con un plan de manejo de emergencias o contingencias? RMN X

9 Trazabilidad
Se ha implementado un plan de trazabilidad que permite dar
9.1 RMY X
seguimiento al producto o lotes de productos.
Observaciones: A pesar de que en esta finca no se cumplen con algunos de los criterios, se puede decir
que aplica para obtener la Certificación en Buenas Prácticas Agrícolas, ya que cumple con la mayoría de
los criterios establecidos.

EVALUACION: Criterios a cumplir fundamentales (100%); mayores (85%); menores (60%).

Resultados: todos los criterios a cumplir si aplican por lo tanto son certificables.

El predio se encuentra apto para ser certificado por la entidad.

Si.

 Los entes que certifican las BPA en Colombia son dos:

1. El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC).

2. El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

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ESTUDIO DE CASO “IMPLEMENTACIÓN BPA”

Cibergrafía

 https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Explotacion/72310005_5/Con

tenido/DocArtic/MF_AA2_GeneralidadesBPA.pdf

 https://www.ica.gov.co/getattachment/9d8fe0fa-66d2-4feb-9513-

cbba30dc4844/2017R30021.aspx

 https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Certificacion%20en%20BPA

%20NTC%205400.pdf

 http://www.cegesti.org/manuales/download_manual_bpa/manual_bpa.pdf