Paola Andrea Giraldo Ramírez

Kevin Santiago Hernández Uribe

Simulación de membrana celular y transporte de moléculas.

Introducción:
En la siguiente práctica se podrán conocer las sustancias que pasan a través de una
membrana artificial selectivamente permeable (porosa), tendremos una mezcla de
H20+NaCl+Almidón+Glucosa, además se harán las pruebas respectivas para identificar
los iones que logran pasar a través de dicha membrana.
Una membrana semipermeable, también llamada membrana selectivamente
permeable, es una membrana que permitirá que ciertas moléculas o iones pasen a
través de ella por difusión, y ocasionalmente especializada en “difusión facilitada”.
El almidón es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento, también para
los seres humanos tiene una alta importancia energética, proporciona gran parte de la
energía que consumimos por vía de los alimentos.
La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la
naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células, es el
componente principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de
polímeros de almacenamiento energético como el almidón y el glucógeno.
La sal es un compuesto iónico formado por una combinación de iones de Cl– y Na+, es
una de las principales fuentes de sodio para el cuerpo humano.
Metodología:
Usaremos como membrana artificial la envoltura de una salchicha:
1- Hidratar la membrana.
2- Amarrar un extremo de la membrana fuertemente hasta estar seguro de que
no se derramará la mezcla.
3- Adicionar 5 mililitros de la mezcla dentro de la membrana y amarrarla de
nuevo en el otro extremo.
4- Sumergir la membrana en un beaker que contenga agua destilada.
5- Dejarlo reposar entre 30-45 minutos.
Identificación de la presencia de sustancias en el agua destilada:
Prueba para el almidón 10%:
1- Tomar dos tubos de ensayo uno para la prueba positiva y otro para la
negativa, adicionar en cada uno, dos mililitros de agua destilada y dos gotas
de lugol.
2- En el tubo de la prueba positiva agregar dos mililitros de la solución que
contiene almidón.
3- Dejar reposar para que el indicador haga su trabajo y se pueda observar las
diferencias entre la prueba positiva y la negativa.
 Prueba para la sal 10%:
1- Tomar dos tubos de ensayo uno para la prueba positiva y otro para la
negativa, adicionar en cada uno, dos mililitros de agua destilada y dos gotas
de nitrato de plata (AgNO3).
2- En el tubo de la prueba positiva agregar dos mililitros de la solución que
contiene Sal.
3- Dejar reposar para que el indicador haga su trabajo y se pueda observar las
diferencias entre la prueba positiva y la negativa.
Prueba para la glucosa 10%:
1- Tomar dos tubos de ensayo uno para la prueba positiva y otro para la
negativa, adicionar en cada uno, dos mililitros de agua destilada y dos gotas
de reactivo de Benedict.
2- En el tubo de la prueba positiva agregar dos mililitros de la solución que
contiene glucosa.
3- Poner a calentar los tubos durante 20-30 minutos para que el indicador haga
su trabajo y se pueda observar las diferencias entre la prueba positiva y la
negativa.
Por último, se hacen las pruebas para cada sustancia en el agua destilada que
contiene la membrana, se vierte en 3 tubos de ensayo de a dos mililitros de esta
agua y a cada uno se le echan dos gotas de los diferentes indicadores: lugol,
nitrato de plata y reactivo de Benedict.
Resultados y discusión:
En la observación de la prueba positiva del almidón se ve como el lugol reacciona con
este carbohidrato y logra oxidarse, este indicador penetra las membranas y “quema”,
además, se precipitan las moléculas que se oxidan ya que este no es muy soluble;
mientras tanto, en la prueba negativa sólo se puede apreciar el color natural del lugol un
poco más claro por estar disuelto en el agua destilada.
La glucosa es altamente soluble en agua, es una molécula que no es tan pesada como
el almidón, es necesario poner al calor esta sustancia ya que el reactivo de Benedict
sólo actúa con esta condición porque tiene una función exotérmica, además este es un
indicador especial para moléculas pequeñas; en la reacción positiva se aprecia también
una oxidación, pero es más uniforme debido a la solubilidad de la glucosa, toma un
color amarillento homogéneo y en la prueba negativa toma un color azul muy claro.
En la prueba positiva de sal, se forman cristales de plata gracias al indicador AgNO 3
que se aprecian en la parte superior del tubo de ensayo, una capa blanca, mientras que
en la prueba negativa no se observa ningún cambio respecto al color, la sal es la más
soluble de las 3 sustancias por lo que el color en la prueba negativa es prácticamente
transparente, además, el tamaño de la molécula es la menor entre las 3.
Finalmente, al hacer el procedimiento para cada una de las muestras tomadas del
beaker donde estaba sumergida la membrana, encontramos positivas las pruebas de
glucosa y sal, esto es gracias al tamaño de sus moléculas, y por esto logran pasar
gracias al transporte pasivo por la membrana artificial, el almidón es una molécula
demasiado grande en comparación a las otras dos y no es muy soluble en agua por lo
que también se evidencia su precipitación en la membrana, implica entonces que los
poros de esta membrana no son lo suficientemente grandes para permitir el paso del
almidón. La prueba de glucosa toma un color amarillo clarito, no tan fuerte como en la
prueba que hicimos inicialmente, esto se debe a que lograron permear algunas
moléculas, pero no tanta cantidad como la solución inicial que estaba al 10%, el color
se da gracias a la oxidación con el indicador y en la de la sal se aprecia nuevamente la
capa de cristales de plata.

Pruebas del agua destilada que contenía la membrana.