LABORATORIO DE QUÌMICA GENERAL

PARTE 1

DESCENSO DEL PUNTO DE

CONGELACION
OBJETIVOS

1) Identificar la Constante Crioscópica (Kc) de algunos disolventes.

2) Determinar el Punto de Congelación de una disolución.
3) Identificar algunos métodos para determinar el descenso del punto
de congelación.

El punto normal de congelación o punto de fusión de una sustancia pura es la

temperatura a la cual las fases sólida y líquida están en equilibrio bajo la
presión de 1 atm. Aquí el equilibrio significa que existe la misma tendencia de
que el sólido pase al estado líquido que para el proceso inverso, ya que el
líquido y el sólido tienen la misma tendencia de escape.

El descenso del punto de congelación es proporcional a la concentración molal

del soluto, según la ecuación:

[I]

¦es el descenso del punto de congelación, y Kf es la constante de descenso

molal, o constante crioscópica, que depende de las propiedades físicas y
químicas del disolvente.

El valor de Kf, para el agua, es 1,86, el cual puede determinarse

experimentalmente midiendo /m a varias concentraciones molales y
extrapolando a concentración cero. Como puede verse en la figura 1, Kf se
aproxima al valor 1,86 en disoluciones acuosas de sacarosa y glicerina cuando
las concentraciones tienden a cero, o sea, que la ecuación [I] es válida
solamente para disoluciones muy diluidas.
 CONCENTRACION MOLAL

FIG. 1. Influencia de la concentración sobre la constante crioscópica.

En la tabla 1 se dan las constantes crioscópicas, junto con las constantes

ebulloscópicas, para algunos disolventes, a dilución infinita.

TABLA 1

Constantes crioscópicas y ebulloscópicas de algunos disolventes

Sustancia Punto de ebullición, ºC Ke Punto de congelación, ºC Kf

Acido acético 118.0 2.93 16.7 3.9

Acetona 56.0 1.71 - 94,82 * 2,4*
Benceno 80.1 2.53 5.5 5.12
Alcanfor 208.3 5.95 178.4 37.7
Cloroformo 61.2 3.63 -63.5 -
Alcohol etílico 78.4 1.22 -114,49 * 3*
Eter etílico 34.6 2.02 -116,3 * 1,79*
Fenol 181.4 3.56 42.0 7.27
Agua 100.0 0.51 0.00 1.86
EJERCICIOS

1) ¿Cuál es el punto de congelación de una disolución que contiene 3,42 g de

sacarosa en 500 g de agua? El peso molecular de la sacarosa es 342.

En esta disolución, bastante diluida, Kf es aproximadamente igual a 1,86

2) ¿Cuál es el descenso del punto de congelación de una disolución 1,3 molal

de sacarosa en agua?

PARTE 2

Determinación del descenso del

punto de congelación.
Se pueden emplear varios métodos para determinar el descenso del punto de
congelación. Entre ellos citaremos: a) el método de Beckmann, b) el método
del alcanfor de Rast y c) el método del equilibrio.

Estudiaremos el Método de Beckmann

Método de Beckmann. La figura 7 representa el aparato para determinar el

punto de congelación de una disolución. Consta de un tubo o crióscopo, con
una tubuladura lateral por la cual se introduce la sustancia problema, dentro de
otro tubo, quedando entre ambos una cámara de aire. Al crióscopo se adapta
un termómetro Beckmann, cuyo depósito va sumergido en la disolución que se
pretende estudiar. Este termómetro es de tipo diferencial, pudiendo medir
variaciones de temperatura de 5 ºC, entre –10 y + 140 ºC, con una escala cuya
división más pequeña equivale a 0,01 ºC, con lo cual pueden apreciarse las
variaciones de temperatura con una precisión de ± 0,005 ºC. El agitador de
vidrio que atraviesa el tapón del tubo se puede accionar con la mano o por
medio de un motor, como se muestra en la figura 7. El crióscopo y su cámara
de aire van introducidos en un vaso que contiene una mezcla frigorífica de hielo
fundente y sal.
Para efectuar una medida se determina, mediante el termómetro diferencial de
Beckmann, primero el punto de congelación del disolvente puro, por ejemplo
agua, y a continuación se introduce en el crióscopo, el cual contiene una
cantidad dada de disolvente, un peso conocido de soluto y se determina el
punto de congelación de la disolución.
 PARTE 3

Reacciones Químicas:
Reacción con desprendimiento de gases

En esta experiencia vamos a estudiar, utilizando sustancias que puedes

encontrar fácilmente en casa, una reacción química en la que se desprenden
gases.

Material a utilizar:

• Un vaso
• Una cucharilla
• Bicarbonato del que se vende en las farmacias
• Vinagre
• Limón

¿Qué vamos a ver?

En la experiencia vamos a ver cómo reacciona el bicarbonato de sodio

(NaHCO3) con sustancias que tienen un carácter ácido. Podrás ver cómo se
descompone el bicarbonato y se desprende un gas, el dióxido de carbono. Esto
ocurre porque el vinagre y el zumo de limón son sustancias que llevan disueltos
ácidos: ácido acético, en el caso del vinagre, y ácido cítrico, en el caso del
limón.

La reacción química que tiene lugar es la siguiente:

NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O

Los productos que se obtienen son: una sal (NaAc) que queda disuelta en el
agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2) que al ser un gas burbujea a través del
líquido.

¿Qué debes hacer?

Experimento 1

• En el fondo de un vaso, o en un plato, coloca un poco de

bicarbonato de sodio en polvo.
• Deja caer sobre él unas gotas de vinagre. ¿Qué ocurre?
Observa el efecto del gas que se desprende.
• Repite la experiencia utilizando zumo de limón en vez de
vinagre.
Experimento 2

• Prepara una disolución con 1 cucharadita de bicarbonato

en medio vaso de agua.
• Utiliza una parte de la disolución para ver cómo reacciona
con el vinagre y otra para el zumo de limón.
• Repite la experiencia con disoluciones más concentradas
de bicarbonato (2, 3 cucharaditas, etc.) y compara los resultados
obtenidos con los del caso anterior. ¿Observas diferencias?
¿Cuáles?

PARTE 4

Preparación de Disoluciones:

1. Introducción
La mayor parte de los procesos químicos que se realizan en un laboratorio,
no se hacen con sustancias puras, sino con disoluciones, y generalmente
acuosas. Además, es en la fase líquida y en la gaseosa, en las que las
reacciones transcurren a más velocidad.

Por lo tanto, será muy importante saber preparar disoluciones, para después
poder trabajar con ellas.

2. Objetivos
En esta experiencia se trata de hacer operativos y de afianzar los conceptos de masa,
volumen, densidad, concentración, mol, etc., de tal modo que se sea capaz de:

Emplear adecuadamente instrumentos de medida de masas y de volumen.

Resolver problemas sencillos sobre la preparación de disoluciones.

3. Realización

Para medidas más exactas de volúmenes se utilizan las probetas pipetas y buretas.
4. Método

a) Se realizan los cálculos de la cantidad de soluto necesaria.

1. Si el soluto es sólido, se pesa la cantidad necesaria, en una balanza, usando un vidrio

de reloj.

2. Si es un líquido, se toma el volumen necesario:

Con una pipeta si es un volumen pequeño.

Con una probeta (o también con una bureta) si es un volumen grande.

b) Se adiciona un poco (un volumen bastante inferior al volumen final que queremos
preparar; por ejemplo, la mitad) de agua destilada en un vaso de precipitados y se le
añade el soluto (lavando el vidrio con el frasco lavador, en el caso de un sólido y
vaciándolo directamente, si es un líquido y enjuagando el recipiente con agua destilada).
Se remueve con una varilla de vidrio.

c) Se vacía el vaso en un matraz aforado de volumen igual al que queremos preparar

de disolución y se enjuaga (el vaso) con un poco de agua destilada, echándola también
en el matraz.

d) Se agita el matraz, sujetándolo por el cuello e imprimiéndole un suave movimiento

de rotación.

e) Se añade agua hasta enrasar (: llenar hasta el enrase o marca que indica el aforo del
matraz).

f) Se guarda en un frasco etiquetado.

5. Observaciones

Hay reactivos, como el ácido sulfúrico, el clorhídrico y el nítrico, que no se obtienen

con una pureza del 100%, sino con purezas inferiores. En realidad, se trata de
disoluciones acuosas muy concentradas.

También podemos querer preparar una disolución pero partiendo no del reactivo
comercial, sino de otra disolución más concentrada que tengamos en el laboratorio.

6. Ejemplo
 a) Como prepararías la siguiente disolución:

200 mL de disolución 0,1 M de KOH, partiendo de KOH comercial del 96%.

Cálculos:

M = n/V; n = M.V = 0,1 mol/L.0,200 L = 2.10-2 mol

2.10-2 mol.56 g/mol = 1,12 g

1,12 (g puros). 100 (g comercial) / 96 (g puros) = 1,167

Hay que pesar 1,167 g de producto comercial y utilizar un matraz de 200 ml.

7. Ejercicios

1) Se desea preparar un litro de una disolución 1 M de hidróxido de sodio (NaOH) a

partir del producto comercial en el que la etiqueta especifica una pureza del 98%.
Determina los gramos de producto comercial que debes tomar.

2) Se desea preparar un litro de disolución de ácido sulfúrico 1M a partir del producto

comercial, que es del 98% en peso y 1,84 g/mL de densidad. Determina el volumen de
ácido concentrado que debes tomar.

Referencias Bibliográficas.

Disponible en:

http://quimica.utn.edu.mx/contenido/temas/tema%209/tema9.htm

M. A. Gómez. “El rincón de la Ciencia” Nº 10, Febrero 2001.

http://www.mysvarela.nom.es/quimica