UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

FISIOLOGIA VEGETAL

DESARROLLO

Presentación del Problema:

Se da a conocer como el grupo colaborativo debe contribuir en la formulación de un

proyecto de investigación sobre ecofisiología de piña, melón y banano. Para esto
se le pide al grupo colaborativo como contribución al proyecto de investigación que
construya un documento académico donde explique el posible efecto sobre la
fisiología de uno de estos frutales si se realizan las parcelas demostrativas en dos
localidades condiciones ambientales diferentes. Se debe analizar el efecto
específicamente sobre: transpiración, fotosíntesis, nutrición, crecimiento y
translocación de foto asimilados.

Lista de instrucciones para la participación en los foros:

Estudiar los contenidos del curso.

Ingresar oportunamente en los foros colaborativos.
Informar a través del correo interno del aula virtual sobre cualquier
inconveniente que se presente en el desarrollo del curso.
En los mensajes identificarse informando el número de grupo.
Aplicar la rúbrica TIGRE en todos los foros.

Lista de instrucciones para presentar los trabajos:

Leer de manera detenida las instrucciones de la guía de la actividad a

desarrollar y presentar.
Conocer los criterios de evaluación de la actividad
Participar tempranamente en el foro colaborativos realizando
aportes que conlleven a lograr los productos de la actividad
mediante una comunicación asertiva, respetuosa.
Revisar contenido y ortografía, normas APA.
Leer los aportes de los compañeros de grupo y mantener un
diálogo pragmático con ellos que permita la construcción de
conocimiento.
 Evaluar los aportes de todos los integrantes del grupo y tomar
acciones de mejora en caso de ser necesario.
Expresar sus inquietudes al tutor a través del correo interno del
aula y dejar copia del mensaje en el foro colaborativo.
Revisar los productos antes de presentarlos y llenar la ficha de
chequeo:

ACTIVIDAD TERMINADO AÚN FALTA

1 Debe editar el asunto del mensaje a cada 
mensaje que realice en el foro.
2 A partir de las guías de actividades y la rúbrica 
específica del curso de fisiología vegetal se
debe construir una lista donde enumere las
instrucciones para participar en los foros del
curso y presentar los trabajos escritos de
tal manera que manera que obtengan una
calificación alta.
3 Redactar un párrafo donde hable sobre una de 
los frutales mencionada en el problema del
curso, para esto debe hacer una consulta de
una fuente académica o técnica y debe citar en
el párrafo el autor y año del documento
consultado.
4 Redactar un párrafo donde presente los 
elementos o puntos clave del problema
planteado en esta guía.
5 Además, debe realizar la referencia de esa 
fuente consultada según normas APA.
6 Se recomienda comenzar a revisar los 
contenidos de la unidad 1 y 2 que serán
necesarios para realizar el paso 4 que es
cuestionario y le ayudará a la formular la
solución del problema Paso 5 y 6.
 INFORMACIÓN SOBRE EL PROBLEMA DEL CURSO
CULTIVO DE PIÑA

SU ORIGEN:

La fruta de la piña (ananás comosus) es originaria del sureste de Brasil y Paraguay.

Las mayores producciones de piña se tienen en Hawai, México, Costa Rica, Brasil,
Colombia, Honduras, República Dominicana, Malasia, India, Congo, Kenia, China,
Taiwán, Vietnam, Australia, Filipinas, Bangladesh, Tailandia, Indonesia, sur África,
Zaire y Costa de Marfil (Paull, 1997). En Colombia los cultivos de piña se
distribuyen principalmente en los departamentos de Santander, Valle, Risaralda y
Cauca, siendo la Perolera, Manzana y Cayena Lisa las variedades más cultivadas
en el país.

CARACTERÍSTICAS

La piña nativa amazónica o “cultivar India” exhibe hojas verdes con una tonalidad
de rojo a púrpura que se extiende desde la parte media del haz hasta el ápice; las
hojas poseen espinas rojas y duras a lo largo de sus márgenes La piña nativa
presenta una abundante producción de colinos (Pulido, 2000).

La piña nativa amazónica generalmente es propagada mediante colinos basales y

axilares, los cuales son sembrados máximo 20 días después de ser retirados de la
planta madre. En los cultivos de piña nativa del piedemonte amazónico la fase
vegetativa (desde la siembra hasta el inicio de la fase reproductiva) oscila entre 14
y 16 meses y la duración de la fase reproductiva (período desde la aparición floral
hasta la cosecha del fruto) oscila entre 17 y 31 meses, debido a la desigualdad en
la floración. Con el objeto de reducir el tiempo de cosecha, por medio de la
Homogenización de la floración, Pulido (2000) recomienda la aplicación en el
cogollo de 50 ml de Ethrel en concentración de 0.5 ml/L, las plantas a ser tratadas
deben presentar un porte que garantice el adecuado desarrollo del fruto.

LA FLOR: La inflorescencia de la piña se caracteriza por ser una espiga que se

origina en el meristemo apical del tallo Al momento de la floración el tallo se alarga
y forma el pedúnculo que sostiene y separa la inflorescencia de las hojas de la
planta.

Las brácteas de la piña se forman en espiral alrededor del tallo y disminuyen de

tamaño a medida que avanzan hacia el ápice, son bastante conspicuas y, al igual
que las hojas, presentan espinas rojas en sus márgenes y poseen coloraciones
rojizas en el haz.

En la axila de cada una de las brácteas que constituyen la inflorescencia existe una
yema floral en forma de cojín de color rojo pálido. La diferenciación floral se
produce en sentido acropetalo, observándose diferentes estados florales a lo largo
de la inflorescencia. En la flor abierta la corola exhibe una estructura tubular con
pétalos de color violeta En las etapas finales de la diferenciación floral, se aprecia
en el ápice de la inflorescencia un conjunto de hojas verdes pequeñas, con espinas
y dispuestas en espiral, las cuales constituirán la corona del fruto.

EL FRUTO: La piña posee un fruto múltiple denominado sorosis, cuya parte

carnosa está constituida por la fusión de los tejidos de los frutos individuales y del
eje de la inflorescencia. De cada una de las flores sedes arrollan los frutos
individuales que aparecen hacia el exterior en forma de escudetes, los cuales
constituyen la corteza dura y cerosa del fruto. Al momento de la cosecha los frutos
presentan una coloración general marrón brillante y el borde de los escudetes se
encuentra delineado por una tonalidad amarillo verde. El fruto en estado maduro es
de pulpa blanca a amarillo muy pálido, aromático, carnoso, jugoso y de sabor
dulce. En el tamaño final de los frutos de piña se observa una alta variabilidad,
resultado del vigor de la planta (relación fuente vertedero), las condiciones de
desarrollo y el carácter silvestre de la variedad

CRECIMIENTO Y DESARROLLO: Aproximadamente 32 días después de la

emergencia de la roseta se aprecia el estado de fruto cuajado, en este momento
las flores están marchitas y el fruto exhibe una longitud promedio alrededor de 8.86
cm y un color verde-amarillo. El fruto de piña presenta un crecimiento de tipo
sigmoidal doble con tres estados de crecimiento, uno inicial (E1) comprendido entre
el día 0 (fruto de 8.86 cm de DL) y el día 36, uno intermedio que se extiende del día
37 al día 65 (E2) y un estado final (E3) que transcurre desde el día 66 al día 86. Por
su parte, Nakasone y Paull (1998) mencionan que estudios de desarrollo del fruto
de piña han mostrado que la masa del fruto y sus componentes presentan un
incremento sigmoidal después de la iniciación de la inflorescencia.

MADURACIÓN DE COSECHA: Durante el proceso de maduración el nivel de

firmeza disminuye, resultado del adelgazamiento de las paredes celulares y la
degradación de productos de reserva. La pérdida de firmeza en la pulpa es mayor
con respecto a la de la Corteza. La maduración de los frutos también suele coincidir
con un cambio de color y el desarrollo del aroma y sabor característico del fruto.
 PUNTOS CLAVE DEL PROBLEMA PLANTEADO

La guía de actividades da a conocer dos lugares para llevar a cabo el desarrollo del
cultivo de piña en este caso como lo son:

De acuerdo a las gráficas es factible tomar los suelos de Palmira para llevar a cabo
el parcelamiento del cultivo de piña, puesto que no es solo su topografia geografica
sino las comdiciones de la tierra que ofrece a la fruta de la piña, ya que esta es
tipica de zonas con clima tropical. Se produce en elevaciones entre el nivel del mar
y 900 msnm. Requiere temperaturas entre 23 y 30ºC; temperaturas más bajas o
más altas reducen notablemente el crecimiento de las hojas y la formación,
maduración y calidad del fruto. La alta luminosidad favorece el rendimiento, la
buena coloración de la cáscara y la buena calidad del fruto.

En cuanto a lo que tiene que ver con Yopal deja ver que es una zona de lluvia,
que no sería conveniente esta clase de cultivo porque lleva a que la calidad del
fruto sea pobre, ya que su contenido de azúcar es bajo y la acidez alta..
 BIBLIOGRAFIA

Javier de las Rivas. (2013) Capítulo 9. Luz y aparato fotosintético. En B. Azcón y M.

Talón. Fundamentos de Fisiología vegetal (pp 164-168, 171-176) España McGraw-
Hill. Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
ppg=182&docID=11046640&tm=1482802873466

Medrano H. Galmés J. y Flexis J. (2013) Capítulo 11. Fijación del hidróxido de

carbono y biosíntesis de fotoasimilados. En B. Azcón y M. Talón. Fundamentos de
Fisiología vegetal (pp 164-168, 171-176) España McGraw-Hill. Recuperado
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http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec-pina.pdf}

https://encolombia.com/economia/agroindustria/cultivo/cultivodepinacontenido/

http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00059.pdf