Din cele mai vechi timpuri,mancarea englezeasca a

fost influentata de invadatori straini. Vikingii,

romanii si chiar francezii care au adus in Marea
Britanie sofranul, nucsoara, scortisoara, piperul,
ghimbirul si zaharul. Timp de secole, aristocratia
engleza a mancat numai mancare frantuzeasca
pentru a se deosebi de tarani. Din India a avut
obsesia pentru curry, sosuri picante si condimente
care sunt nelipsite astazi in bucataria englezeasca.
Dacă vorbim de perioada zilelor noastre, atunci cele
mai des mancate alimente in Anglia sunt sunca de
york, pâinea prăjită, iar cele mai principale
mâncăruri sunt : vita la gratar, fish and chips –ce
este felul de mâncare principal al masei muncitoare
încă din secolul 19 și combină o bucată de pește
făcut pane cu cartofi prăjiți. Chicken tikka masala-
ce este un nume jumătate englez și jumătate indian
și ingredientele principale sunt : carne de pui, imbir,
garam masala. Scotch Egg -acest preparat este
foarte des considerat unul ideal pentru picnic și se
găsește, se pare, în orice supermarket britanic, gata
gătit și ambalat. Iar dcă vorbim de sărbători atunci
evident nu trebuie să lipsească curcanul cu castani.
Și ajungem la desert, la desert englezii preferă Eton
Mess, Budinca Yorkshire- Budinca englezeasca este
renumita, perfecta pentru zile racoroase. Este
facuta in general din faina, lapte, ulei vegetal, ou si
piper negru. Aceasta nu este in totdeauna dulce,
Crumpets- care seaman foarte mult cu pancakes
americani, și Chelsea Buns -este un tip de prăjitură
care datează din secolul al XVIII-lea și era foarte
preferată de regalitatea Hanoveriană.
Băuturile specifice
În Marea Britanie, este nelipsit Wassail. Este o
băutură tradițională de Crăciun, care se prepară
dintr-un amestec de cidru de mere, felii de
portocale și lămâi, bețișoare de scorțișoară,
cuișoare și nucșoară și înainte de servire se
amestecă cu brandy.
La jumatatea secolului al XIX lea englezii ajunsera
mari bautori de ceai și începând cu acea perioadă s-
a constatat că consumul de alcool a scăzut foarte
mult în Marea Britanie.
In Anglia viata de zi cu zi nu poate fi conceputa fara
ceai. Toti englezii beau ceai, incepand cu Regina
Elisabeta a II-a, despre care se stie ca prefera
sortimentul Earl Grey, pe care il serveste in fiecare
zi la ora 17:00.
In primul rand, trebuie precizat faptul ca Marea
Britanie se afla in top 5 tari consumatoare de ceai la
nivel mondial, 70% din populatie consuma ceai si
dintre acestia, 25% prefera ceaiul cu lapte. Un
englez bea in jur de 3 cani jumatate de ceai pe zi (in
general ceai negru), iar 96% din ceaiul consumat in
Anglia este ceai la plic. In Anglia exista 2 feluri de a
servi ceaiul: afternoon tea si high tea. Primul gen de
servire dateaza din secolul al XVIII-lea, epoca in care
clasa instarita se aduna la o gustare “low tea”. Al
doilea mod de a servi ceaiul a luat nastere o data cu
revolutia industriala din secolul al XIX-lea Atunci,
membrii familiei se intorceau de la lucru si preparau
o masa care se servea in jurul orei 18:00. De aici și
acea tradiție despre care mulți știu că englezii “beau
ceaiul la 18:00”
Dacă vorbim de băuturi ceva mai tari ca ceaiul,
atunci whisky și gin sunt cele mai preferate băuturi
alcoolice, chiar și regina preferă mai mult aceste
băuturi alcoolice și nu prea îi place șampania sau
vinul.