CASO PRACTICO UNIDAD 2

Enunciado

Isabela Velázquez y tú estáis formando un buen equipo. El enfoque es bueno y la idea

parece tener recorrido. Sin embargo, a ti que te gusta hacer las cosas bien, se te plantean
ciertas dudas:

 ¿Cuál es nuestro enfoque de calidad respecto a nuestro público?

 ¿Qué percibirán como calidad nuestras clientas?

 ¿Nos estamos centrando demasiado en el proceso y olvidando algún otro aspecto

relevante?

 ¿Cómo controlar la calidad de nuestro producto tal y como lo tenemos pensado?

 ¿Cuáles van a ser nuestras propiedades claves a controlar?

 ¿Cuáles serán los valores “objetivo” a conseguir?

 ¿Cuál será la variación sobre estos valores que vamos a aceptar como válida?

Pregunta nº1. Piensa en los distintos enfoques que hemos visto sobre la calidad
(trascendente, basada en la fabricación, en el usuario, en el producto, en el valor, en el
servicio o la calidad percibida) y valora en cuáles nos estamos basando hasta ahora y, en
caso de encontrar deficiencias, hacia cuál deberíamos cambiar nuestra orientación para dar
un mejor producto/servicio.

En los enfoques de calidad usados para el proceso de producción basados en la fabricación

y producto tenemos: Recepción, documentación y descarga de materias primas y
combustibles. Área de almacenamiento de materias prima, Área de caldera o
calentadores, Área de calentamiento de cera, Área de máquinas, Área de empaque,
Almacén de producto terminado, Carga de producto terminado a vehículos de
transporte para su distribución, Oficinas técnicas y administrativas.

El precio del producto final deberá estar integrado por: Costos directos (materias
primas y remuneraciones al personal), Costos y gastos indirectos, Margen de utilidad y
una vez obtenido el precio del producto final se debe ponderar contra el de los
productos de la competencia y evaluar la situación de oportunidad (oferta-demanda).

El enfoque principal es mantener un excelente proceso de producción con todas

normas de seguridad e higiene para que el cliente se lleve un producto de buena
calidad y así mismo los clientes dará el valor y la percepción de calidad será excelente
por parte del cliente.
Pregunta nº2. Define un conjunto de al menos tres características medibles sobre las que
basar nuestra propuesta de calidad de nuestro producto de velas personalizables. Define los
puntos óptimos y los límites superior e inferior para ellas

Características medibles de velas personalizables

Combinación de colores en velas con altura superior de 10 cm al porcentaje de 12 %

Combinación de aroma, concentración 50 % de cada producto con olor perdurable, sin

exceder a concentraciones muy fuertes que puedan causar irritabilidad con un porcentaje de
8%.

Proponer diferentes tamaños mínimo 5 cm con un máximo 20 cm, dentro este rango todo
tendrá el mismo diámetro, pero las categorías serán las siguientes, 5 cm, 10 cm, 15 cm, 20
cm.

Pregunta nº3. Haga a continuación este análisis y fije medidas para asegurar la máxima
fiabilidad en su proceso global. Nos basaremos en el último diagrama al que llegamos en la
clase nº1.

Las medidas para asegurar fiabilidad en general son las siguientes:

 Adquirir materias primas con proveedores confiables.
 Manejar formulas exactas para evitar excesos o reacciones en los productos
 Moldes en excelentes condiciones higiénicas
 Moldes en buen estado y adecuados a la medida que se trabajara
 Realizar monitores de producción
 Verificar los productos después de salir del molde
 Empaques limpios, con etiquetas y normas de higiene.

Pregunta nº4. A la luz de los resultados obtenidos en las tres máquinas, ¿se puede decir
que alguna de ellas tenga más fiabilidad que las otras?
La máquina que menos desviación tiene respecto a los cálculos medios de los valores de
altura y diámetro para cada tipo de vela es la maquina A y por tanto es la que mayor
fiabilidad tiene.

Observamos que los diámetros en vela redonda son superiores con relación a las otras
máquinas, lo cual denota que esta máquina maneja un nivel intermedio con relación a las
otras dos casuísticas de máquina.

Pregunta nº5. Realice una tabla expresando el volumen de cada aditivo y el volumen de
cera para cada opción de tamaño de vela cilíndrica y cuadrada, donde se exprese en ml.
(mililitros) las cantidades de aditivo olor (AO), aditivo color (AC) y cera (CE) a mezclar
para cada tamaño contemplado (recuerdo: 2 y 3 cm de lado, 2 y 3 cm de diámetro, alturas
de 8cm, 10cm y 14cm)
El porcentaje de AO es de 8% y el de color es de 12%, lo que deja un 80% de cera. De
acuerdo a esto se tienen los siguientes volúmenes

VELA CILÍNDRICA
TAMAÑO
VOLUMEN % AO % AC % CE
Altura Radio
8 1 25,1328 2,010624 3,015936 20,10624
10 1 31,416 2,51328 3,76992 25,1328
14 1 43,9824 3,518592 5,277888 35,18592
8 1,5 56,5488 4,523904 6,785856 45,23904
10 1,5 70,686 5,65488 8,48232 56,5488
14 1,5 98,9604 7,916832 11,875248 79,16832

Vela cuadrada
Tamaño
Volumen % AO % AC % CE
Altura Lados
8 2X3 48 3,84 5,76 38,4
10 2X3 60 4,8 7,2 48
14 2X3 84 6,72 10,08 67,2

PREGUNTAS DINAMIZADORAS

La gestión de la calidad se traduce en una búsqueda permanente de la mejora con el

objetivo de situarnos en una posición ventajosa, adquiriendo un posicionamiento
estratégico en nuestro sector.

1. Cómo el proceso de gestión de la calidad ayuda para que las empresas sean más
competitivas en el mercado
Para que las empresas sean más competitivas es necesario establecer sistemas y
mecanismos de control de calidad.
Definir: especificaciones sobre las que nuestros clientes basan sus expectativas de calidad.
Establecer sistemas de medida para todas y cada una de esas características que hemos
definido
Establecer límites a cada característica.
Controlar la calidad frente a los límites impuestos.
Detectar y corregir las causas de una baja calidad.
Seguir mejorando. Para esto se pueden aplicar las cuatro fases del ciclo de mejora continúa
de la calidad: planear, hacer, verificar, actuar. También es importante señalar que la
innovación potencializa la competitividad en el mercado manteniendo fidelidad de los
clientes

2. Cuándo una organización decide implementar la norma iso 9001 versión 2015
Esta norma está orientada a ayudar a las organizaciones que la utilizan a trabajar en busca
de la excelencia. La organización debe estudiar la situación actual de la empresa, no para
cambiar las actividades o introducir nuevos trámites, sino para comprobar qué es lo que se
está haciendo y que documentación se conserva de ello. Tras este estudio solo se necesitarán
pequeñas modificaciones para orientar la práctica de la organización a los requisitos,
actualmente de ISO 9001:2008 y en un futuro de ISO 9001:2015.
La empresa verá qué requisitos de la norma está cumpliendo ya y cuales le queda por cumplir.
Uso de consultores para continuar con el proceso de implementación del sistema, éstos les
indican qué necesitan para establecer la norma ISO-9001 y qué ventajas podrán obtener tanto
la propia organización como los clientes.

3. Cuáles son los retos que debe enfrentar

El tipo de liderazgo ejercido: L a empresa debe revisar modelos de liderazgo, fomentando elementos
como la responsabilidad, la comunicación eficaz y la disponibilidad de recursos.
El enfoque sistémico. La nueva versión de ISO 9001 quiere que se asuma como tal, pues entiende que
sólo de esta forma la calidad se convertirá en un valor añadido para las organizaciones. Lo demás serán
esfuerzos aislados y no siempre eficaces.
El papel del contexto. Las empresas deberán ampliar el concepto e incluir en él factores internos como
estrategias, personas, recursos, personas, sistemas de información y relaciones, entre otros.
El riesgo como elemento. Los riesgos a los que se exponen las empresas no sólo deben identificarse;
también es preciso que se gestionen para mitigar, reconducir o reconvertir sus efectos.
4. Cuáles serán los beneficios que se obtienen con dicha implementación?
Participación de la Alta Dirección: Debido a las exigencias que impone la norma ISO 9001, las
organizaciones suelen ver que los actores de la alta dirección se involucran más en el
sistema de gestión de la calidad. La alta dirección tiene la obligación de participar en el
diseño de la política de calidad y de los objetivos de calidad
Impacto en la productividad: El aumento de la productividad se alcanza tras la evaluación
inicial y la consiguiente mejora de los procesos que se producen durante su
implementación, así como también de la mejora en la capacitación y calificación de los
empleados. Al disponer de mejor documentación y de un control de los procesos, es posible
alcanzar una estabilidad en el desempeño, reducir la cantidad de desperdicio y evitar la
repetición del trabajo.
Clientes satisfechos: El grado de satisfacción cliente aumenta debido a que los objetivos que se
establecen toman en cuenta sus necesidades. La empresa toma consciencia de la
importancia de la opinión de sus clientes, de los requisitos cliente, los cuales analiza con el
objeto de lograr una mejor comprensión de sus necesidades.