MEMORIA DESCRIPTIVA

ARQUITECTURA
MEMORIA DESCRIPTIVA

RESTAURANT ANGELICA’S

Arq. Tibisay E. Semidey S.

CIV 61.719

SEPTIEMBRE - 2019
 RESTAURANT ANGELICA’S

CONTENIDO

1. OBJETIVO

2. UBICACIÓN

3. EL TERRENO

4. DIRECTRICES DE DISEÑO

5. ÁREAS REQUERIDAS

6. PLANTEAMIENTO

7. ZONIFICACIÓN

8. COMEDOR

9. LA COCINA

10. SISTEMA CONSTRUCTIVO

11. ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS

12. SERVICIOS DE INFRAESTRUCTURA

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1. OBJETIVO

El objetivo del proyecto es la construcción de un edificio para una nueva sucursal del
RESTAURANT ANGELICA’S, que deberá dar respuesta a las siguientes premisas: por un
lado cubrir las necesidades básicas del ser humano para su buen estado físico y mental y
por la otra que responda a un bajo costo constructivo y de mantenimiento.
Los espacios a diseñar deberán garantizar que se puedan realizar, en lugares adecuados,
las actividades propias de cocción, preparación y conservación de alimentos, además
excelente atención al público.
Para la realización del proyecto se tomaron en cuenta no solo las actividades necesarias
para el logro de los objetivos, sino también las áreas mínimas (en metros cuadrados)
necesarias para que estas actividades puedan desarrollarse y el cumplimiento de las
Normas que rigen la materia: Ordenanza de Zonificación y Ordenanza sobre calidad
térmica del Municipio Maracaibo, Gaceta Oficial para Normas Sanitarias, etc.

2. UBICACIÓN

Avenida 4 Bella Vista con calle 85 Falcón

3. EL TERRENO

El terreno esta compuesto por dos parcelas con las siguientes áreas:

ÁREAS DEL TERRENO (m2)

TERRENO: Parcela -1 Parcela -2 TOTAL
S/DOCUMENTO 783,27 2.444,44 3.227,71
S/MESURA 785,66 2.444,62 3.230,28

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4. DIRECTRICES DE DISEÑO

Proyectar espacios adecuados que respondan a las necesidades más elementales del
usuario.
Procurar un carácter que infunda: serenidad, permanencia y seguridad, como respuesta a
la necesidad de resguardo y cobijo del ser humano.
Mantener las formas espaciales y esquemas tradicionales, respondiendo a la identidad
de nuestra cultura.
Formular una proposición que sea rentable al propietario a través de un planeamiento
estructural lógico y sencillo, dentro de las técnicas constructivas más usadas.

5. ZONIFICACIÓN

PR3 CV Comercio Vecinal o Zona CV

6. ÁREAS REQUERIDAS

ÁREA DE CONSTRUCCIÓN (m2)

ÁREA TOTAL ÁREA TRIBUT.
COMEDOR 309,00 19,20
COMEDOR-ÁREA BRUTA= 289,80
COCINA 168,40 29,52
COCINA -ÁREA BRUTA= 138,88
OFICINAS 130,00
TOTAL= 558,68
RETIROS (m)
REQUERIDOS PROPUESTOS
FRENTE 3 13,07
LATERAL NORTE 3 3,40
LATERAL SUR 3 16,35
FONDO 14,64
ESTACIONAMIENTOS
REQUERIDOS PROPUESTOS
PUESTOS PARA COMEDOR 19
PUESTOS PARA COCINA 9
PUESTOS PARA OFICINA 3 52
PUESTOS PARA MINUSVÁLIDOS 3
TOTAL= 34
ÁREA PARA MOTOS (m2) 16,35 18,80
ÁREAS VERDES (m2)
REQUERIDOS PROPUESTOS
ÁREAS VERDES 323,03 337.90

Se propone un adosamiento en la parte Este de la Parcela 1 y en la parte Norte de la

Parcela 2.

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PARCELA 1

CONSTRUCCIÓN
EXISTENTE

PARCELA 2

PLANTA ACTUAL

7. PLANTEAMIENTO

Partiendo de estas directrices, Normativa existente y forma y contenido del terreno se

llego a la siguiente propuesta

COMEDOR

OFICINAS

COCINA

PLANTA PROPUESTA

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8. COMEDOR

PLANTA

Comedor = 309.00 m2
Baños= 19.20 m2, incluye sala para minusválidos
Zonas:
 Comedor para 100 comensales
 Servicio y Atención al público incluye Barra de autoservicio
 Camareras y mesoneros

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FACHADA PRINCIPAL - OESTE

FACHADA LATERAL - NORTE

NNSURNORTE

FACHADA LATERAL - SUR

CORTE A-A’

CORTE B-B’

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9. COCINA

PLANTA

FACHADA PRINCIPAL SUR

CORTE A-A’

CORTE B-B’

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10. SISTEMA CONSTRUCTIVO

EL Sistema de vigas, columnas en hierro estructural y losas tipo losacero de 10cm de

espesor.
El tipo de fundación será determinada por el Ingeniero calculista para cada caso
particular.

11. ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS

CERRAMIENTOS
Exteriores e interiores con bloques de arcilla.

PANTALLA
Laminas de Alucobond, soportadas con estructura de hierro

ACABADOS EN PAREDES
Exteriores: Friso liso
Interiores: Friso liso
Baños: Paredes en cerámica hasta una altura de 1.80m

PINTURAS Y COLORES
Exterior
Pintura de caucho de Clase A, color blanco
La herrería será acabada con esmalte, color blanco.
Las ventanas serán de aluminio natural
Las láminas de Alucobond se acabarán con pintura para exteriores en caucho, color
naranja oscuro

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Interior
En paredes del comedor: Pintura de Caucho color blanco. Clase A.
En techos: Pintura en caucho de color blanco. Clase A
Las puertas de madera serán acabadas en laminado decorativo color blanco
Las puertas de hierro serán acabadas en esmalte satinado color blanco
Cocina: las paredes serán acabadas con pintura epóxica, color blanco

PISOS
Los pisos serán de cemento gris sellado y pulido

TOPES DE ÁREA DE SERVICIO

Serán de cemento negro acabado pulido

TECHOS
Los techos serán planos, impermeabilizados y acabados pintura antirreflejo

12. SERVICIOS DE INFRAESTRUCTURA

Todos los servicios serán conectados a los sistemas existentes

AGUAS BLANCAS
Existe un Tanque Subterráneo de Almacenamiento de Agua Potable, con bombas y
Tanque Hidroneumático que garantizarán el suministro y presión de agua hasta la pieza
más desfavorable.

AGUAS NEGRAS
Serán recogidas por un sistema de tuberías y de allí a las tanquillas existentes y luego a
la red de cloacas de la Ciudad.

AGUAS DE LLUVIA
La parcela no presenta actualmente problemas de inundaciones, por tanto, las aguas de
lluvia serán dirigidas por canales y el desnivel del terreno y enviadas a la calle.

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SERVICIO DE GAS
Se abastecerá de Gas las cocinas y se tomará de la Red de Gas de la parcela.

ELECTRICIDAD
Todo el sistema eléctrico tanto del comedor como de la cocina se servirá del sistema que
posee actualmente la parcela

SISTEMA DE AIRE ACONDICIONADO

Se prevé el Acondicionamiento de los Ambientes a través de sistema de aire
acondicionado tipo Split

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