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3. INGREDIENTES
3.1. Listado de ingredientes Arroz 100%
Producto procedente de la molturación del grano cáscara
descascarillado, blanqueado, pulido, clasificado y envasado.
5. ESPECIFICACIONES DE CALIDAD
5.1. Características físicas - Humedad: inferior al 15 %
- Longitud media del grano: 5,5 -6 mm.
- Ratio largo/ancho: 2,5 - 3
- Granos partidos: Max 5%
- Granos rojos y veteados rojos: Max 3%.
CURSO: CONTROL SANITARIO DE LOS ALIMENTOS
PROFESORA: DOCENTE ASOCIADO GINA HURTADO
11. CONTENIDO DE POTENCIALES ALÉRGENOS: Presencia o compuesto que provoca una reacción adversa
a la población
El molino donde se procesa y envasa el arroz trabaja únicamente con arroz, por lo que no
hay contaminación con otros cereales ni contiene ningún alérgeno.