PLANEACIÓN INTERACTIVA NIVEL SECUNDARIA

APRENDIZAJES CLAVE
CIENCIAS Y TECNOLOGÍA (BIOLOGÍA)
SEMANA 4
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PLAN DE CLASE

Nombre la escuela:

Clave del C.C.T:

Ciclo escolar: 2018-2019

Situaciones de Aprendizaje

CAMPO ASIGNATURA: Ciencias y Tecnología (Biología).

FORMATIVO
EJE: Sistemas.
Exploración y
comprensión del TEMA: Sistemas del cuerpo humano y la salud.
mundo natural y
social. SEMANA 4

Tiempo 50 minutos.
aproximado de
realización:

Contenidos Aprendizaje esperado:

transversales de
Explica cómo evitar el sobrepeso y la obesidad con base en las
otros campos características de la dieta correcta y las necesidades energéticas
Primaria: Ciencias en la adolescencia.
Naturales y
Tecnología 5°
grado. Sistemas del
cuerpo humano y la
salud

Secundaria:
Ciencias y
Tecnología
(Química). 3er
grado. Sistemas del
cuerpo humano y la
salud.
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APRENDIZAJES CLAVE
CIENCIAS Y TECNOLOGÍA (BIOLOGÍA)
SEMANA 4
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Contenidos Contenidos regionales. Pág. 132 Aprendizajes clave para la
transversales de educación integral. Plan y Programas de Estudio para la
otros ámbitos Educación Básica. SEP 2016.
relacionados con
la autonomía
curricular.

SECUENCIA DIDÁCTICA 4

DESARROLLO DE ACTIVIDADES
Nombre de la Materiales:
actividad.
Esquemas: Plato del Bien Comer.
Recordemos los Tarjetas: Con preguntas.
grupos básicos de
alimentos. Tabla: Grupos básicos de alimentos y sus principales nutrimentos
que nos proporcionan, y la función en el cuerpo humano.
ACCIÓN El docente plantea al grupo: ¿Cuáles son los principales grupos
CONSTRUCCIÓN de alimentos que conocen?
En lluvia de ideas recoge los comentarios que viertan sus
alumnos, los cuales anotará en el pizarrón. De la lista obtenida,
registra los que se relacionen con los grupos de alimentos y los
principales nutrimentos que nos proporcionan, las ideas
relacionadas a la importancia de la alimentación correcta en la
salud, y los comentarios que citen sobre el consumo de agua
simple potable.
Tiempo: 5 min.
INICIO A continuación, el docente explica al grupo que comenzarán por
FORMULACIÓN revisar los principales grupos de alimentos, y pregunta al grupo si
saben cómo y porqué fueron agrupados de esa manera; para ello
se les proporcionan las siguientes preguntas:

1.- ¿Qué sustancias nutritivas nos proporcionan los grupos de

alimentos?

2.- ¿Qué es el Plato del Bien Comer?

3.- ¿Recuerdas cómo usar el Plato del Bien Comer? ¿Qué

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representa?

El docente solicita que los alumnos respondan individualmente, y

posteriormente les pide que intercambien sus respuestas en
equipos, para lo cual dispondrán de 15 minutos.

Ahora coloque a la vista el esquema del Plato del Bien Comer, y

solicite a los alumnos que agreguen a sus respuestas elaboradas
la información que les proporciona el esquema.

Tiempo 5 minutos.

DESARROLLO Al finalizar el intercambio en equipos, el docente solicita que

VALIDACIÓN compartan al grupo sus respuestas, ahí el docente podrá
identificar el manejo de conceptos de los alumnos en torno a los
alimentos como fuente de nutrimentos, grupos básicos de
alimentos, importancia de la combinación de los alimentos que
los seres humanos aprovechan para obtener energía, la
preferencia del consumo de agua simple potable sobre otras
bebidas energizantes, y las elaboradas a partir de jugos, entre
otros.
En relación al Plato del Bien Comer podrá identificar la
descripción gráfica que muestra la clasificación de los grupos de
alimentos, la variedad de los alimentos, y cómo combinarlos de
acuerdo con las características de la población en México.
Tiempo: 15 minutos.
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Explique al alumno que la mayoría de los alimentos proceden de
diferentes grupos de seres vivos que cumplen con diversas
funciones en la naturaleza. Además, son para nosotros una
fuente de deleite y de diversas sustancias nutritivas. Para
aprovechar de mejor manera, es importante conocer que dichas
sustancias nutritivas se encuentran en cada grupo de alimentos y
CIERRE

en diversas cantidades. Estas sustancias nutritivas se denominan

nutrimentos. Los principales nutrimentos se agrupan en: cereales
(incluidos los tubérculos), verduras y frutas, leguminosas, y
alimentos de origen animal. Para finalizar, el docente proyecta el
INSTITUCIONALIZACIÓN

esquema del Plato del Bien Comer de acuerdo con la imagen de

la Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005

Tiempo: 10 minutos.
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Recuerde que desde la educación básica en primaria, y ahora en
secundaria, se tiene presente que los jóvenes aprendan de
manera significativa, por lo que la intervención docente debe
ofrecer múltiples oportunidades para que desarrollen su
conocimiento a partir de lo que ya saben sobre el tema y
establezcan relaciones entre sus nociones previas, lo que
aprenden, y los sucesos que ocurren en su entorno, por lo que la
SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES

presente sugerencia didáctica que se propone tiene la intención

de fortalecer su práctica docente, reconociendo que sólo
constituyen una alternativa más para elaborar su planificación
didáctica a partir del contexto escolar.
El tema favorece la cultura de la prevención en la toma de
decisiones responsables e informadas a favor de la salud. Para
ello, retome los conocimientos adquiridos respecto a los grupos
de alimentos y sus nutrimentos, y plantee, de ser necesario, las
bases del estudio de los nutrimentos desde el punto de vista
químico.
Evaluación: Que el alumno logre identificar los alimentos de
cada grupo del Plato del Bien Comer, y con su ayuda pueda
elaborar una tabla de tres columnas con algún material reciclado
que pueda servir como mural. Para ello se sugiere realizar lo
siguiente: en una columna ilustrar con algunos alimentos de cada
grupo, en otra columna escribir los aportes nutrimentales que
proporcionan, y en la tercera columna su función en el cuerpo
humano.
También podrá considerar la presentación de tablas de los
principales nutrimentos de los alimentos y su relación con la
edad, sexo, estatura, peso, y actividad física.
Libro del Rincón. Baumbusch, Brigitte (2002), Comida, México,
SEP-Conaculta, (Serie Libros del Rincón)
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRÁFICAS

Esquema del Plato del Bien Comer de acuerdo con la imagen de

la Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005
En http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/
programas/2_norma_oficial_mexicana_nom_043_SSA2_2005.pdf
(Consultada el día 06 de abril del 2018).
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PLAN DE CLASE

Nombre la escuela:

Clave del C.C.T:

Ciclo escolar: 2018-2019

Situaciones de Aprendizaje

CAMPO FORMATIVO ASIGNATURA: Ciencias y Tecnología (Biología).

Exploración y EJE: Sistemas.

comprensión del mundo
natural y social. TEMA: Sistemas del cuerpo humano y la salud.

SEMANA 4

Tiempo aproximado de 2 sesiones de 50 minutos

realización:

Contenidos transversales Aprendizaje esperado:

de otros campos:
Explica cómo evitar el sobrepeso y la obesidad con base
Secundaria: Ciencias y en las características de la dieta correcta y las
Tecnología (Química). 3er necesidades energéticas en la adolescencia.
grado. Sistemas del cuerpo
humano y la salud.

SECUENCIA DIDÁCTICA 5
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DESARROLLO DE ACTIVIDADES
Nombre Materiales:
de la
Esquemas: Plato del Bien Comer.
actividad
. Infografía del sobrepeso y obesidad en el mundo de acuerdo a la
Organización Mundial de la Salud, OMS 2011.
El sobre-
Infografía: Complicaciones de la obesidad infantil y estimaciones de su
peso y la
prevalencia en el tiempo. ENSANUT 2012, México.
obesidad
. Tarjetas: Con preguntas y la fórmula del índice de masa corporal
Tabla elaborada: Grupos básicos de alimentos y sus principales
nutrimentos que nos proporcionan, y la función en el cuerpo humano.
Cinta métrica o metro para medir altura y cintura.
Nota: Solicite con anticipación al alumno que lleve su peso (en kg).
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Para dar continuidad con el tema anterior, diríjase a los alumnos y den
lectura al siguiente texto:
En México se considera como epidemia el sobrepeso y la obesidad por su
impacto en todos los grupos de edad, y contribuye al desarrollo de
enfermedades crónicas (por ejemplo, la hipertensión arterial, cáncer de
colon, esófago, cáncer de riñón, etc.) con un impacto al sistema de salud
para su atención.
Al exceso de peso corporal se le denomina sobrepeso, es considerado un
ACCIÓN

estado previo a la obesidad, y se caracteriza por un aumento del peso

corporal acompañado por la acumulación de grasa en el cuerpo, esto como
resultado de un desequilibrio entre la cantidad de calorías que se consumen
en la dieta correcta y la cantidad de energía (en forma de calorías) que se
gasta durante las actividades físicas.
CONSTRUCCIÓN

Es resultado de diversos factores entre los que destacan: cambios en el

acceso y consumo de alimentos, la disminución de la actividad física
(escaso gasto energético), y cambios en el estilo de vida en un tiempo
relativamente corto.
Fuentes:
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/
Acuerdo_completo.pdf
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/1013/sobrepeso.pdf
(Consultada el 03 de abril del 2018).
Tiempo 6 minutos.
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INICIO
El docente solicita que los alumnos intercambien las principales ideas
respecto a la lectura anterior y las anoten en su cuaderno.
De manera individual solicite a cada alumno que deben obtener el índice de
FORMULACIÓN

masa corporal (IMC). Para calcularlo, deberán tener el peso y la estatura del
alumno. El IMC no mide la grasa corporal directamente, pero las
investigaciones han mostrado que tiene una correlación con mediciones
directas de la grasa corporal; es un método fácil de realizar para detectar
categorías de peso que pueden llevar a problemas de salud.
Para obtenerlo, primero tienen que llenar la siguiente tabla:
Sexo: Altura:
Edad: Peso:
Mi IMC es:
A continuación, obtendrán el IMC
Paso 1: Multiplicar el número de la estatura por sí mismo; el resultado es en
metros cuadrados.
Paso 2: Dividir su peso en kg entre los metros cuadrados obtenidos.
Paso 3: El resultado es su IMC.
Nota: Podrán calcular el IMC en la siguiente dirección.
http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/calculaimc
Tiempo 10 minutos.
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DESARROLLO
Analicen su IMC de acuerdo con la siguiente tabla:
VALIDACIÓN

En equipos:
Pida a cada equipo que obtengan el concentrado de los resultados de su
IMC y lo comparen con la tabla anterior.
Presenten al grupo el promedio y respondan a las siguientes preguntas:
¿Cuántos hombres y mujeres están con un bajo peso?
¿Cuántos hombres y mujeres están en su peso normal?
¿Cuántos alcanzaron un sobrepeso?
¿Qué porcentaje del grupo tiene obesidad?
Reflexionen:
¿Qué efecto tiene el consumo de calorías de acuerdo con su edad y con las
actividades que desempeñan diariamente?
Tiempo 20 minutos.
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CIERRE
Explique al alumno que el sobrepeso no es una enfermedad, pero que es
una condición que predispone el desarrollo de enfermedades crónicas como
la diabetes, elevación de la grasa en la sangre, etc.
Diríjase al alumno de manera respetuosa al mencionar que el sobrepeso y
INSTITUCIONALIZACIÓN

la obesidad son el resultado de un desequilibrio energético causado entre

las calorías consumidas con las gastadas, y otros aspectos entre los que
destacan: la falta de hábitos que promuevan estilos de vida saludables, el
sedentarismo, y la carencia de actividad física.
La manera más saludable para obtener un peso normal en los adolescentes
es: Tener una alimentación equilibrada (dieta correcta).
Consumir de 6 a 8 vasos de agua simple potable, y eliminar el consumo de
refrescos
Realizar una hora diaria de actividad física (previa consulta médica y con
asesoría de personal certificado en salud y activación física).
Podrán visitar la Unidad de Medicina Familiar, y los Centros de Seguridad
Social, en donde existen grupos de ayuda con actividades deportivas,
educativas, y de orientación nutricional, para favorecer un estilo de vida
activo y saludable.
Tiempo 14 minutos.
SUGERENCIAS Y

El tema favorece la cultura de la prevención en la toma de decisiones

responsables e informadas a favor de la salud. Para ello, retome los
conocimientos adquiridos respecto a los grupos de alimentos y las calorías
que estos grupos nos proporcionan.
Recuerde que una caloría es una unidad de medida que se utiliza para
saber el valor energético de los alimentos y conocer los intercambios de
energía en el organismo.
En nutrición se utiliza la kilocaloría, que equivale a 1000 calorías.
RECOMENDACIONES

Solicite de manera respetuosa a los padres de familia para que le ayuden a

anotar en una tarjeta los siguientes datos: Nombre, edad, peso corporal, y
altura; y obtengan los datos del índice de masa corporal del alumno.
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BIBLIOGRÁFICAS RECOMENDACIONES
También podrán obtener el índice de masa corporal en:
https://nccd.cdc.gov/dnpabmi/ui/es/Calculator.aspx?
CalculatorType=Metric

(Consultada el 15 de abril del 2018).

Revista Electrónica.

Consulta en la revista digital universitaria RDU de la UNAM el artículo

Desnutrición y obesidad: doble carga en México Artículo 34 vol. 16. Fuente:
http://www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/

(Consultada el 08 de abril del 2018)

Pie de imagen: El informe “Estudios de la OCDE sobre los Sistemas de Salud: México
2016”, señala que las tasas de sobrepeso u obesidad en la población adulta
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aumentaron de 62 % en 2000 a 71 % en 2012, y en la actualidad uno de cada tres
niños en México tiene sobrepeso o sufre de obesidad.

Tomado de: http://www.astrolabio.com.mx/sobrepeso-y-obesidad-reto-del-sistema-de-

salud-mexicano-ocde/ (Consultado 04 de abril del 2018).

Fuente: http://www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/

(Consultada el 08 de abril del 2018).

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Fuente: http://tiempoyforma.com/infografia/mexico-tiene-el-primer-lugar-en-obesidad-
infantil/

(Consultada el 08 de abril del 2018).

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Infografía: Complicaciones de la obesidad infantil y estimaciones de su prevalencia en

el tiempo. ENSANUT 2012, México.

Fuente: http://www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/

(Consultada el 08 de abril del 2018)

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Pie de imagen: Fomentar la prevención, atención y combate de la obesidad, el

sobrepeso y los trastornos de la conducta alimentaria en niñas, niños, y adolescentes,
es indispensable, ya que el 70% de la población sufre cualquiera de estas condiciones.
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Fuente imagen: https://www.elsolidariodemexico.com/single-post/2016/01/05/CAMPA
%C3%91A-EDUCATIVA-PARA-PREVENIR-LA-OBESIDAD (Consultada el 08 de abril
del 2018).

Pie de imagen: México es uno de los principales consumidores de refrescos.

Fuente: http://www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/

(Consultada el 08 de abril del 2018).

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Tabla Ejemplo del IMC en Hombres Adultos.

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PLAN DE CLASE

Nombre la escuela:

Clave del C.C.T:

Ciclo escolar: 2018-2019

Situaciones de Aprendizaje

CAMPO FORMATIVO ASIGNATURA: Ciencias y Tecnología (Biología).

Exploración y comprensión del EJE: Sistemas.

mundo natural y social.
TEMA: Sistemas del cuerpo humano y la salud.

SEMANA 5

Tiempo aproximado de 50 minutos.

realización:

Contenidos transversales de Aprendizaje esperado:

otros campos:
Primaria: Ciencias Naturales y
Tecnología 5° grado. Sistemas del
cuerpo humano y la salud.
Explica cómo evitar el sobrepeso y la obesidad
con base en las características de la dieta
correcta y las necesidades energéticas en la
adolescencia.

Secundaria: Ciencias y Tecnología

(Química). 3er grado. Sistemas del
cuerpo humano y la salud.

SECUENCIA DIDÁCTICA 6
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DESARROLLO DE ACTIVIDADES
Nombre de la Materiales:
actividad.
Esquemas: Plato del Bien Comer.
La dieta correcta y Tarjetas: Con preguntas.
las necesidades
energéticas en la Tabla: Grupos básicos de alimentos y sus principales nutrimentos
que nos proporcionan, y la función en el cuerpo humano.
adolescencia

ACCIÓN En la sesión anterior los alumnos respondieron a:

CONSTRUCCIÓN
¿Qué efecto tiene el consumo de calorías de acuerdo con su
edad y con las actividades que desempeñan diariamente?
La manera más saludable para obtener un peso normal en los
adolescentes se obtiene a través de una alimentación correcta
(dieta correcta).
Tiempo 5 minutos.
INICIO Reflexionen en grupo: ¿Qué es la dieta correcta?
FORMULACIÓN
Lean el siguiente texto:
La alimentación correcta es la dieta que, de acuerdo con los
conocimientos reconocidos, cumple con las necesidades
específicas de las diferentes etapas de la vida, promueven el
crecimiento de los niños, niñas, y adolescentes, un desarrollo
adecuado; y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso
esperado para la talla, y previene el desarrollo de enfermedades.
Una alimentación correcta reúne las siguientes características:
Debe ser completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada, y
adecuada, para que aporte los nutrimentos que el cuerpo
necesite (energía, proteínas, vitaminas, y minerales) para crecer,
desarrollarse, y mantenerse sano.
Así mismo, en el transcurso del día, se requiere consumir
refrigerios o colaciones para que la dieta o alimentación sea la
correcta.
Tiempo: 5 minutos.
DESARROLLO Individualmente: Anoten con sus propias palabras su definición
VALIDACIÓN de dieta correcta, e investiguen a qué se refieren los términos:
“Completa”, “Equilibrada”, “Inocua”, “Suficiente”, “Variada”, y
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“Adecuada”.
Actividad:
Analiza los datos a partir de los alimentos ingeridos el día
anterior.
Desayuno Colación Comida Cena Total de
calorías

Verduras y
frutas
Cereales y
tubérculos
Legumbres
Alimentos
de origen
animal
Alimentos
con alto
contenido
calórico
Suma total
de calorías
por comida

Compara los datos con la siguiente tabla de alimentos elaborada

por el Instituto Mexicano del Seguro Social en
http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/apps-sano/calculadora-
calorias
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Obtenga las kilocalorías consumidas por grupos de alimento.

Solicite a los alumnos que, en equipos, reflexionen a partir de las
siguientes preguntas:
¿Es adecuada la cantidad de calorías que consumes con tu
edad?
¿Qué grupo de alimentos forman parte de tu dieta?
Y, en plenaria:
¿Es adecuada esta comida con la cantidad de calorías que
ingieres y las que gastas? ¿Cómo podrás lograr ese balance?
Consideren si los alimentos que consumieron el día de ayer
constituyen una buena alimentación.
Tiempo 30 minutos.
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Debemos incorporar e incluir en cada una de nuestras comidas
los tres grupos de alimentos. Así, consideramos una alimentación
correcta porque:
Una alimentación es completa si incluye todos los nutrimentos
(carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales).
CIERRE

Una alimentación es equilibrada si los alimentos que se

consumen contienen los nutrimentos en una proporción
adecuada.
INSTITUCIONALIZACIÓN

Es inocua si el consumo habitual no implica riesgos para la salud

porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas,
contaminantes, y se consume con moderación.
Es suficiente para que cubra las necesidades nutricionales
Debe ser variada conteniendo alimentos de los diferentes grupos
en cada comida
Deberá ser adecuada, acorde a los gustos, costumbres, y
recursos económicos, sin sacrificar las otras características.
Tome en consideración la cantidad de calorías gastadas de
acuerdo con las actividades realizadas día a día.
Tiempo 10 minutos.
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Retome los conocimientos adquiridos respecto a los grupos de
alimentos, y las calorías que estos grupos de alimentos nos
proporcionan.
Recuerde que una caloría es una unidad de medida que se utiliza
para saber el valor energético de los alimentos y conocer los
intercambios de energía en el organismo. En nutrición se utiliza la
SUGERENCIAS

kilocaloría, que equivale a 1000 calorías.

Revise la siguiente tabla que le ayudará a comprender el aporte energético de
un refrigerio escolar para estudiantes de secundaria.

Nivel Edad Requerimiento Recomendación

(años) diario de de refrigerio
energía (Kcal) 17.5% Kcal
RECOMENDACIONES Y

Secundaria 12 a 15 2183 382 (363-401)

Recomendaciones del Acuerdo Nacional para la Salud
Alimentaria. Estrategia contra el Peso y la Obesidad.
SEP/SALUD 2010.
Esquema del Plato del Bien Comer de acuerdo con la imagen de
la Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005
En
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/
programas/2_norma_oficial_mexicana_nom_043_SSA2_2005.pdf
(Consultada el día 06 de abril del 2018).
Consulta la página: http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/apps-
sano/calculadora-calorias (Consultada el 14 de abril del 2018).