UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Escuela Académico Profesional de

Biotecnología

Tema 02:
Representación de Equipos
en Diagrama de Flujos
BIOPROCESOS V

Dr. José Luis Silva Villanueva

Campus Ciudad Universitaria, UNS
Nuevo Chimbote, Setiembre del 2017
 Ingeniería Bioquímica

Un diagrama de flujo de un proceso químico refleja el

movimiento de materia que tiene lugar en el mismo y los
principales equipos implicados en el proceso.
Adicionalmente, pueden aparecer detalles referidos a los
Diagramas de flujo

balances de materia y de energía y al detalle de la

instrumentación.

Tipos:
Block flow diagram / Diagramas de bloques
Process and flow diagrams / Diagramas de flujo
Process and Instrument Drawings (P&ID) / Diagramas
de instrumentación
Plant layout & elevation drawing / Diagrama de
distribución de equipos
 Ingeniería Bioquímica

Los diagramas en bloques

ideogramas de proceso, en los
que los equipos y operaciones
(y algunos productos o materias
Diagramas de bloques

primas) aparecen representadas

por cajas o bloques unidas por
líneas o flechas que
representan el flujo de materia
del proceso.

Ejemplo: proceso fermentativo

de obtención de la cerveza
 Ingeniería Química

Son diagramas donde se muestran, en forma de iconos, los equipos

utilizados en una planta de proceso. La interconexión entre ellos se
representa por líneas que representan normalmente flujos de materia.

En cada equipo se pueden especificar parámetros tales como la

conversión alcanzada, las eficiencias o cualquier otro parámetro que
Diagramas de flujo

caracteriza su diseño.

Se trata del nivel de detalle que presentan los sistemas de apoyo al diseño
(CAD = Computer Aided Design) y el que corresponde a un curso
introductorio de ingeniería química.

Admite diversos grados de detalle puesto que puede incluir bombas,

válvulas y otros equipos menores, así como diversa información sobre la
instrumentación más importante, sobre el rendimiento de los equipos o
sobre los balances de materia y energía. Sin embargo, el objetivo de los
diagramas simplificados es permitir una visión de conjunto rápida, de
forma que los detalles deben dejarse para los diagramas de
instrumentación y proceso (P&ID).
Diagramas de flujo Ingeniería Bioquímica

Semi-regenerative catalytic (Rh and Pt–Re/-Al2O3) reformer (SRR) .

Typically has three reactors, each with a fixed bed of catalyst. All of the
catalyst is regenerated in situ during routine catalyst regeneration
shutdowns which occur approximately once each 6 to 24 months.
Diagramas de flujo Ingeniería Bioquímica
Diagramas de flujo Ingeniería Bioquímica
 Ingeniería Química

Reactors
Diagramas de flujo
Diagramas de flujo Ingeniería Bioquímica
 Ingeniería Bioquímica

Hydrocarbon processing
Ejemplo: estireno
Diagramas de flujo
 Ingeniería Bioquímica

Especifica explícitamente la instrumentación de control del proceso.

Diagramas de instrumentación

(FT = Flow Transducer; FC = Flow Controller; LT = Level transducer; LC Level controller;

TE = Temperature sensor; T = Temperature Transducer; TC = Temperature Controller;
I/P = Current to pressure transducer).
 Ingeniería Bioquímica

Un diagrama P&ID más complicado que corresponde a una instalación sencilla

de destilación. En rojo aparecen las corrientes materiales. Los equipos mayores
son la columna propiamente dicha, el calderín y el condensador. Las líneas
discontinuas representan señales eléctricas.
Diagramas de instrumentación
 Ingeniería Bioquímica

Símbolos habituales para la instrumentación:

Diagramas de instrumentación
 Ingeniería Bioquímica

En este diagrama se especifica la ubicación de cada equipo sobre un plano real

Diagramas de distribución de equipos

de la planta. Se suele denominar “lay-out” del proyecto o de la Planta. Su

precisión permite estimar la superficie necesaria para cada operación y efectuar
cálculos detallados sobre las pérdidas de carga asociadas a los equipos.
Diagramas de distribución de equipos Ingeniería Bioquímica

Elevation drawing
Plant layout and equipment
location
Ejemplos de Diagrama de Equipos en
Procesos Biotecnológicos
Figura Diagrama Simplificado de la obtención de vino de uva.
Figura Diagrama simplificado de producción de cerveza
Figura Diagrama simplificado de tratamiento de aguas residuales
Figura Diagrama simplificado de tratamiento de aguas residuales industriales
Figura. Elaboración de Bioinsecticidas
Figura Diagrama simplificado de la producción de biodiesel a partir de alga
Figura Diagrama simplificado de una planta semimecanizada para obtención de
compostaje
 PRACTICA N°1

De las infografías anteriores indicar que lineas son

Operaciones y Procesos Unitarios
 Comparación de Bioprocesos y Procesos
Químicos
• Bioquímico : Fermentación de la melaza para obtener alcohol etílico

• Químico: Síntesis Orgánica de Hidratación de Alquenos

Muchas Gracias por su atención ….