BASES DEL CONCURSO DE COMIDAS TÍPICAS

PRESENTACIÓN

La Institución Educativa Emblemática “Toribio Casanova”, a través de la coordinación de

Ciencias Sociales, tiene a bien organizar el II Concurso de Platos Típicos denominado “Los
Sabores De Mi Tierra”, en el marco de la celebración del 109 aniversario de la creación de la
provincia de Cutervo.

OBJETIVOS

 Promover la gastronomía de nuestra región en la alimentación educativa.

 Impulsar una alimentación sana y nutritiva, utilizando insumos procedentes de la región.
 Fomentar y difundir la comida cutervina, mediante la exposición de platos típicos
presentados en el concurso.

PARTICIPANTES

 En este concurso participaran los estudiantes, tutores y padres de familia de la

institución educativa Toribio casanova.
 Cada sección presentara tres (3) platos típicos (sopa - segundo) y un (1) dulce o postre.
 Asimismo cada sección presentara a 3 estudiantes para la exposición de los platos típicos
que han preparado.
 Cada grado participara con los siguientes platos típicos establecidos:

Sopa Segundo postres

Primer grado Shurumbo Tamal con cecina Chiuche con leche
Segundo grado Chupe de habas Cuy con papas Zapallo con leche
Tercer grado Caldo verde Papa con shilshe Ocas con leche
Cuarto grado Pepián con quesillo sancocho Maíz con leche
Quinto grado Chochoca con gallina Chicharrón con mote Buñuelos
INSCRIPCIONES

 Participan todos los grados y secciones de la Institución Educativa Toribio Casanova

(nivel secundario)
 La inscripción será a partir del 02 – 10 – 2019 hasta el 11 – 10 – 2019, en la coordinación
del área de Ciencias Sociales con el profesor Hermis Díaz Vásquez.
 El módulo de exposición y presentación contendrá:
 Nombre de la sección y/o grado
 Nombre de los alumnos (as) expositores.
 Platos típicos que serán expuestos
 Recetarios

DEL CONCURSO

 Las mesas estarán decoradas con manteles, entre otros elementos.

 La exposición de los tres (3) platos típicos y un (1) postre no debe exceder los 5 minutos.

DEL JURADO

 El jurado estará compuesto por personas conocedoras de gastronomía y un

representante del comité directivo; cabe resaltar que para cada grado habrá jurados
diferentes.
  La decisión del jurado es inapelable.

CRITERIOS DE EVALUACION

 Los platos típicos serán puntuados del 01 al 20 según el siguiente criterio:

CRITERIO DE EVALUACIÓN PUNTAJE

SABOR 0–4
TEXTURA 0–4
USO DEL INGREDIENTE 0–4
PRESENTACIÓN 0–4
HIGIENE Y MANIPULACIÓN 0–2
PUNTUALIDAD 0–2

PREMIO

 Se premiará a todos los primeros puestos de cada grado con 100. 00 nuevos soles.
 En caso de empate el jurado será quien determina el ganador, dicho fallo es inapelable

DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

 Los aspectos no contemplados en el presente documento serán resueltos por la

comisión.

COORDINADOR DE CIENCIAS SOCIALES