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Bene cios del Té Verde

Una vieja leyenda china dice que la elaboración de té
empezó hace 5,000 años cuando un emperador se dio
cuenta de la fragancia tentadora que otaba en el
aire proveniente de un contenedor de agua hirviendo
Esencia del Té Verde
Nombre Botánico: Camellia sinensis
en el cual habían caído hojas. Incapaz de resistirse a
probar la bebida, su sabor encantador instigó tal
pasión nacional que durante la Dinastía Teng del 618-
907 D.C., el té blanco era un elemento básico del
hogar, que se compraba en ladrillos y suelo en un
mortero, los monjes japoneses que visitaban China se
llevaban hojas de té de regreso a casa, inspirando el
concepto del té ceremonial y se infundió a sí mismo
en la cultura japonesa. El ritual del té a las 4 se
convirtió en una institución en el siglo XVII en
Inglaterra.

Hoy, el té es la esencia de todas las cosas re nadas,

encarnando la energía renovada, buena conversación
y un sentido de bienestar en una sociedad civilizada.
No sólo simbolizaba estatus en las culturas chinas
antiguas, fue – y tal vez lo es – el tónico para
cualquier enfermedad.

Las ores blancas provenientes de las hojas de té son cultivadas en 50 países, representando a 50 especies.
China lidera en abundancia, Japón en calidad. El proceso al cual son sometidas determina su color distintivo y
sabor de tres tipos principales: verde, negro y oolong. Mientras las hojas de té son “arrancadas” y se empiezan a
oxidar y fermentar para tés estándar, las hojas de té verde son hervidas, asadas o freídas en sartén casi
inmediatamente para prevenir la fermentación, lo cual resulta en una tonalidad más pálida. El té verde más rico
en nutrientes, el matcha japonés, o maccha, es molido en un polvo y vaporizado para un sabor suave y agradable
al paladar.

Bene cios Para la Salud del Té Verde

Una excelente fuente de antioxidantes y alcaloides, el té verde está cargado con vitaminas A, D, E, C, B, B5, H y K,
manganeso y otros minerales bené cos como el zinc, cromo y selenio. Las hojas de té frescas son inusualmente
abundantes en poderosos antioxidantes, los cuales combaten el daño causado por los radicales libres, llamados
polifenoles (esencialmente una serie de químicos llamados catequinas) que pueden constituir hasta un 30 por
ciento del peso de las hojas secas, así que cada taza es realmente una tintura de polifenoles de té que dan vida.
Los investigadores dicen que el galato de epigalocatequina (EGCG, por sus siglas en inglés) es la catequina más
poderosa que se encuentra en el té verde, proveyendo de 20 a 35 mg en una sola taza. En un estudio, los
cientí cos a rmaron que el EGCG es de 25 a 100 veces más potente que las vitaminas C y E. Otros reportaron que
una taza ofrece efectos antioxidantes más grandes que una porción de brócoli, espinaca, zanahorias
(http://alimentossaludables.mercola.com/zanahorias.html) o fresas.

Asegúrate de saber de dónde viene su té exactamente, porque podría contener niveles elevados de uoruro,
plomo y aluminio.

Información Nutricional del Tamarindo

Tamaño de la porción: 3.5 onzas (100 gramos), crudo

Cantidad Por % Valor

Porción Diario*

Calorías 2

Calorías de grasa 0

Grasa Total 0g

Grasa Saturada 0g

Grasa Trans

Colesterol 0 mg

Sodio 3 mg

Carbohidrato Total 3g

Fibra Dietética

Azúcar

Proteína

Vitamina A 0% Vitamina C 0%

Calcio 0% Hierro 0%

*Los Porcentajes de los Valores Diarios están basados en un a dieta de 2 000 calorías. Sus valores pueden ser mayores o menores según
sus necesidades calóricas.

Estudios Hechos Sobre el Té Verde

La “taza de la salud” es usada para obtener claridad mental y prevenir cualquier enfermedad del cuerpo,
incluyendo la diabetes, ataques, enfermedades del corazón y cáncer.

En un estudio examinando los efectos del té verde o de los componentes del té verde en la prevención y
progresión de las células cancerígenas de ovario, los cientí cos descubrieron “asociaciones signi cativas” entre
el consumo del té verde y el descenso de incidentes de cáncer de ovarios, así como una prognosis más positiva
debido al potencial del té verde de generar efectos de cisplatino, un agente quimioterapéutico.1 Otro estudio
reportó su potencial para proteger contra el cáncer de mama.2

Cientí cos reportan que las propiedades conocidas del té verde quimiopreventivas y quimioterapéuticas son las
que están incitando que se hagan más estudios, debido a la evidencia sobre los posibles efectos biopreventivos,
causados por los polifenoles de té, en células cancerosas en humanos.3
Un estudio muy interesante enseñó la conexión entre el consumo de té verde y el mejoramiento en la disfunción
de la vejiga debido a de ciencias hormonales en las mujeres post-menopáusicas.4 La investigación le atribuyó
esto al contenido de catequina, con sus fuertes propiedades anti-in amatorias y anti-oxidantes.

Recetas Sanas con Té Verde:

Frappé de Matcha Frío

Ingredientes:

10
cubos
de
hielo
¼
de
taza
de
leche
de
coco
¾
de
taza
de
agua

1
 1
cucharada
de
miel
cruda
o
stevia
(http://espanol.mercola.com/boletin-
de-
salud/stevia-
el-
santo-
grial-
de-
los-
endulzantes.aspx)
⅛
-
½
cucharada
de
polvo
de
Té
Verde
Real
Orgánico
Matcha

Procedimiento:

Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que esté espumoso. ¡Disfruta!

Datos Curiosos del Té Verde

Los impuestos iniciaron la primera guerra del té inglesa en 1689. De hecho, los impuestos exagerados al té eran
tan altos que casi pararon las ventas por completo. El impuesto por la hoja de té eventualmente decreció lo
su ciente en 1692 para que todos pudieran costearlo, pero no fue hasta 1962 que las cargas impositivas fueron
nalmente abolidas.

Resumen
 Los juegos de té en miniatura comprados para niños durante miles de años son solo una pista del impacto
que representa para el mundo esta infusión, algo ordinaria, de hojas secas en agua hirviente. Las
referencias continúan con los Partidos del Té – uno en Boston, se podrá acordar y las guerras por el té en
China e Inglaterra, el té de las 4 – los ejemplos son interminables. Pero las culturas asiáticas tienen la
razón al usar el té verde como un remedio para la salud.

La medicina moderna ha con rmado el potencial del té verde como un tratamiento contra enfermedades
cardiacas y renales, osteoporosis, ataques, cáncer (ovario, próstata, cerebro, pulmón, colorrectal y de
vejiga, más especí camente), y diabetes. Y eso es sólo parte de la lista corta. Con razón el proverbio chino
dice que beber una taza diaria haría que el farmacéutico se muera de hambre.

Descubra más sobre los alimentos que no solo

saben deliciosos, sino que también pueden
ayudarlo a mejorar su salud.

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Otras fuentes:

http://www.greenteanutritionfacts.com/green-tea-facts/ (http://www.greenteanutritionfacts.com/green-tea-facts/)
http://www.tea.co.uk/ (http://www.tea.co.uk/)
quotegarden.com/tea.html (http://www.quotegarden.com/tea.html)
http://greentealovers.com/ (http://greentealovers.com/)
http://www.greenteanutritionfacts.com/green-tea-nutritional-information/green-tea-nutrition/ (http://www.greenteanutritionfact
s.com/green-tea-nutritional-information/green-tea-nutrition/)

Referencias:

1 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22564714 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22564714), Green tea for ovarian cancer pre

vention and treatment: A systematic review of the in vitro, in vivo and epidemiological studies.
2 http://carcin.oxfordjournals.org/content/29/10/1967.short (http://carcin.oxfordjournals.org/content/29/10/1967.short), Green tea
intake, MTHFR/TYMS genotype and breast cancer risk: the Singapore Chinese Health Study, Aug. 2012
3 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19325799 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19325799), Tea polyphenols and their roles
in cancer prevention and chemotherapy, Aug. 2012
4 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22639915 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22639915), Green tea catechins decrease ox
idative stress in surgical menopause-induced overactive bladder in a rat model, Aug. 2012