QUIMICA I

ESTEQUIOMETRÍA
Relaciones de masa en reacciones químicas
Cantidad de sustancia
En esta parte se estudia la relación de masas de átomos (que son las menores porciones de la
materia capaces de combinarse) y moléculas (que consisten en la menor parte de las
sustancias que pueden existir libres y que tienen todas las propiedades de dicha sustancia)
utilizando los conceptos de estructura atómica y fórmulas de las unidades anteriores.
Masa atómica
La masa de un átomo depende, como vimos, del número de electrones, protones y neutrones
que contiene. Sin embargo, los átomos son extremadamente pequeños no podemos imaginar
uno solo aislado, pero podemos comparar las masas de unos contra otros. Es así como surge
la necesidad de definir una referencia. Una unidad conocida como UMA (unidad de masa
atómica)
Desde 1961 se adoptó como referencia el peso del isotopo 12 del carbono (6 protones y 6
neutrones) 1,9933. 10-23 g que se tomó con el valor = 12. Por lo tanto
UMA= 1,9933 10-23g / 12 = 0,1661.10-23 g

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De donde sale que la Masa Atómica Relativa (A) de todos los elementos es un número
abstracto que indica cuantas veces ese elemento es mayor que la unidad.
La masa real de un átomo es un valor muy pequeño. El nitrógeno pesa 2,325.10-23g; el cloro
pesa 5,88.10-23g; el oxígeno 2,6578.10-23g.
Masa molecular relativa se determina sumando las masas atómicas relativas (A) de
todos los átomos que forman dicha molécula. También es un número abstracto sin unidades.
A c = 12.1 = 12 A h = 1.2= 2

CO2 A o = 16.2= 32 H2O A o = 16.1= 16

------------------------------ --------------------------------

Mr CO2= 44 Mr H2O = 18

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Masa atómica promedio
Como la mayoría de los elementos de origen natural tienen más de un isotopo, para
establecer la masa atómica se tiene en cuenta, para el cálculo, el promedio del peso de cada
uno con su porcentaje de abundancia.
Por ejemplo, el cobre tiene dos isotopos estables

Cu63 con 69,09% y Cu65con 30,91% de abundancia.

Calculamos la masa atómica tomando en cuenta esas proporciones
(63 uma). 0,6909 + (65 uma). 0,3091= 63,55 uma

Esta magnitud nos representa que el átomo de Cu es con relación a la unidad de masa
-22
63,55 veces más pesado es decir que un átomo de cobre pesa exactamente 1,0556.10 g
valor extremadamente pequeño, no siendo posible diseñar una balanza para pesarlo. En
realidad, se trabaja con grandes cantidades de átomos, o sea macroscópicamente.

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Micro materia Macro materia

Átomos Moléculas gramos

En consecuencia, es conveniente y necesario contar con una unidad que describa una gran
cantidad de unidades de materia, que ya tiene muchos antecedentes: el par (dos cosas), la
docena (12 cosas), la gruesa (12 docenas, 144 cosas).

Mol Número de Avogadro

En el SI (sistema internacional) el mol es: la cantidad de una sustancia que contiene tantas
entidades elementales (átomos, moléculas, u otras partículas) como átomos hay en 12 gramos del
isotopo 12 del C.
El mismo que tomáramos para referirnos a la Unidad de Masa Atómica
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Esa cantidad aceptada es
1 mol= 6,022045.1023 partículas

Este valor es el que se denomina Nº de Avogadro, en honor a:

Lorenzo Romano Amedeo Carlo Avogadro di Cuaregua e di Cerreto (1776-1856) físico y
matemático italiano que lo determinara. De la misma manera que abreviamos su nombre el
valor se redondea en
6,022 . 1023

Hemos asociado, hasta aquí, a la cantidad de una sustancia a su masa o a su volumen.

Desde el punto de vista estrictamente práctico la cantidad de sustancia se refiere a los moles
que contiene esa cantidad.
Así: 6,022.1023 átomos de hidrogeno es igual o significa 1mol de átomos de hidrogeno
6,022.1023atomos de azufre es igual o significa 1 mol de átomos de azufre
En ambos casos hay igual cantidad de materia.
Pero la masa de las mismas es distinta

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Masa de 1 mol de hidrogeno ≠ Masa de 1 mol de Azufre

Efectivamente para el hidrogeno la masa de 1 mol de átomos es 1,008g y la de 1 mol de

átomos de azufre es 32,064g

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La misma cantidad de unidades de materia pero distintas masas.

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Masa molar Nº de Avogadro

Masa del
Número de
Moles del
Elemento en átomos del
elemento
gramos elemento
n g/mol 6,022x1023

Leyes gravimétricas
Son las que establecen las relaciones que existen entre las masas con que se combinan los
elementos para formar compuestos.

Ley de la conservación de la masa

Antoine Laurent de Lavoisier (hijo de un poderoso abogado nace en 1743 y es degollado por la revolución francesa que lo
condena junto con 25 miembros más de la “Ferme Gènerale” (compañía financiera y recaudadora de impuestos). Por delitos de
dilapidación de rentas, conculcaciones y abusos, fraudes hacia el pueblo, traiciones hacia el gobierno y otros de los que habían sido
advertidos, el 8 de Mayo de 1794. Dijo Lagrange otro científico notable “Sólo un instante para cortar esa cabeza. Puede que cien años no
basten para dar otra igual”) Fue
precursor en establecer conceptos de ciencia moderna, sistematizada,
distinta a aquella ciencia “filosófico-religioso-existencial” que prevalecía en su infancia
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conocida como Alquimia. Desterró definitivamente la teoría de los 4 elementos, logró
descomponer el agua destacando el rol del oxígeno en el universo; interpretó y supo explicar
procesos básicos como la combustión. Perfeccionó y reformó la nomenclatura química y en
1787 le dio forma definitiva.
Fue el que impuso el concepto de “Sistema cerrado” y el uso de la balanza en las
experiencias de investigación. Oxidó distintas sustancias en recipientes cerrados detectando
que no había variado la masa.
Primera conclusión: La suma de las masas de las sustancias reaccionantes es igual a la
suma de los productos de la reacción
Posteriormente Landolt 1893 con mayor precisión (€< 0,03 mg) se verificó la certeza de la
primera conclusión a la que arribó Lavoisier con 31años de edad y casi 120 años antes.

En un sistema materialmente aislado la masa permanece constante

cualquiera sea la transformación (física o química) a que se someta
dicho sistema

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A principios del siglo XX Albert Einstein llegó a la conclusión que la materia es convertible
en energía y viceversa.
Energía = ∆𝒎. C2
Donde m es la masa y c la velocidad de la luz (300.000.000 m/s) si de la ecuación
despejamos ∆𝑚 vemos que se hace tan pequeño que lo despreciamos en los cálculos
experimentales de las reacciones químicas ordinarias.

Ley de las proporciones constantes (o definidas)

Louis Joseph Proust (1754 – 1826) químico francés, que a los 46 años de edad, después de
trabajar en muchas combinaciones de sustancias repetitivamente y analizando los productos
que estas formaban llegó a la conclusión que:
Cuando los elementos se combinan para formar un mismo compuesto lo
hacen en una relación constante de masa

Si esos elementos pueden formar varios compuestos diferentes ambos (por ser muy
reactivos) se cumpliría la Ley de las proporciones múltiples que fue desarrollada cuando

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los químicos pudieron trabajar con sustancias gaseosas cerca de 1808. Hidrogeno y oxigeno;
nitrógeno y oxigeno; azufre y oxigeno; y otros elementos con facilidad para combinarse.
John Dalton (1766 – 1844) Químico, físico y naturalista inglés y Jons Jacob Berzelius (1779
– 1848) bioquímico sueco
Cuando dos elementos se combinan para dar varios compuestos
diferentes las masas de uno de ellos combinadas con una misma del otro
guardan entre si una relación de números enteros y pequeños

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Ley de las proporciones equivalentes
Esta ley fue descubierta por J B Richter (1761 – 1807) a mediados del siglo XVIII y su
comprobación precisa por Berzelius casi un siglo después.
Toma en cuenta el comportamiento de un elemento con otros respetando su relación de
combinación. Por ejemplo:
Sabiendo que 1g de hidrogeno se combina con 3 g de carbono para formar metano y
también 1 g de hidrogeno se combina con 8 g de oxígeno para formar agua esta ley se
comprueba que al reaccionar carbono y oxigeno lo harán en la relación 3 g de C - 8 g de O.
Las masas con que se combinan dos elementos con una misma masa de
un tercero, son equivalentes a las masas con que se combinan entre si o
bien múltiplos o submúltiplos

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Ecuaciones Químicas

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Una reacción química es el proceso en el cual una o más sustancias se transforman en
otras sustancias. Hay mediante la reacción un reordenamiento de los átomos para armar
nuevas moléculas.

El cálculo de las relaciones cuantitativas (masas) entre los reactivos que intervienen en
una reacción química y los productos que se forman, se denomina estequiometría.

Las relaciones se representan por las fórmulas de las sustancias y la ecuación química.
Una ecuación química emplea símbolos químicos para mostrar lo que ocurre en una
reacción química.

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Resolución de problemas
1° - Balancear la ecuación química
2° - Usar los coeficientes estequiométricos para calcular el número de moles de todos los
compuestos.

3° - Escribir las cantidades conocidas de sustancias en moles y gramos.

4° - Convertir los moles de la cantidad buscada en las unidades deseadas.

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Balanceo de ecuaciones
1° - Escribir correctamente las fórmulas de reactivos y productos, incluyendo su estado
de agregación.

CO2 (g) + H2O (l) C6H12O6 (Ac) + O2 (g)

2° - Contar los átomos de cada elemento presentes en cada lado de la reacción

1 átomo de carbono 6 átomos de carbono

2 átomos de hidrógeno 12 átomos de hidrógeno
3 átomos de oxígeno 8 átomos de oxígeno

3° - Tratar de balancear el átomo o ion más abundante, que se encuentre sólo en un

reactivo y un producto, encontrando además el mínimo común múltiplo entre los
coeficientes obtenidos.
Probamos con el H, si escribimos 6 como coeficiente del agua, tendremos 12 hidrógenos de cada lado.
CO2 (g) + 6 H2O (l) C6H12O6 (Ac) + O2 (g)

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4° - Repetir el paso anterior para cada uno de los átomos restantes.

Seguimos con el C, agregándole un 6 al dióxido de carbono

6 CO2 (g) + 6 H2O (l) C6H12O6 (Ac) + O2 (g)

Por último, el O, agregándole un 6 a la molécula de oxígeno

6 CO2 (g) + 6 H2O (l) C6H12O6 (Ac) + 6 O2 (g)

5° - Verificar que todos los átomos estén balanceados, es decir, que exista el mismo
número de cada lado de la reacción

6 CO2 (g) + 6 H2O (l) C6H12O6 (Ac) + 6 O2 (g)

6 átomos de C 6 átomos de C
18 átomos de O 18 átomos de O
12 átomos de H 12 átomos de H

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Cálculos estequiométricos

Reactivo limitante
Los reactivos limitantes son aquellos que se «terminan» en una reacción química.
Cuando se «acaban» la reacción no sigue. Es el que está en proporción menor a la
estequiométrica (la que se encuentra en la reacción igualada).

Los reactivos en exceso son los que están en mayor cantidad que la que se requiere para
reaccionar con los reactivos limitantes. Los que sobran de la proporción definida en la
estequiometria. De estos reactivos, siempre quedará un remanente al terminar la
reacción.

Los reactivos a veces presentan cierta pureza, por ejemplo, cuando se expresa que un
reactivo posee un 85% de pureza, se dice que, por cada 100 g de reactivo, hay 15 que son
impurezas y que no van a reaccionar.

Problema: Dada la siguiente reacción, se pide saber: ¿qué masa de ZnSO4 se forma si se
hacen reaccionar 7 g de Zn con 40 g de H2SO4?
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Zn (s) + SO4H2 H2(g) + SO4Zn (s)

Para saber cuál es el reactivo limitante, comparo las cantidades de sustancia dadas por el problema
con la relación estequiométrica de los reactivos.

65,4 g de Zn _____________ 98,0 g de H2SO4

7 g de Zn _____________ x = 10,49 g de H2SO4

Se necesitan 10,49 g de H2SO4

y se tienen 40 g, por lo tanto, el H2SO4 es el reactivo en exceso y el Zn es el limitante. Para saber la

masa de sal que se forma, se calcula:

65,4 g de Zn _____________ 161,4 g de ZnSO4

7 g de Zn _____________ x = 17,27 g de ZnSO4

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¿Cuánto reactivo en exceso quedará sin reaccionar cuando termine la reacción?

Exceso = cantidad inicial – cantidad reaccionada

40 g – 10,49 g = 29,51 g

Si el Zn tiene una pureza del 80%, ¿cuánto Zn se necesitaría para hacer reaccionar 7 g de
Zn? ¿cuánto no reaccionará?

80% _____________ 7 g de Zn
100% _____________ x = 8,75 g de Zn

Exceso = cantidad inicial – cantidad reaccionada

8,75 g – 7 g = 1,75 g

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Los rendimientos de una reacción

El rendimiento teórico de una reacción representa la máxima cantidad de producto que

podemos obtener, es decir, los productos obtenidos cuando reacciona la totalidad del
reactivo limitante.

En la práctica, no siempre se obtiene todo lo que se predice obtener. El rendimiento

experimental es la fracción de cantidad esperada que se obtiene realmente de la reacción.
El rendimiento experimental es menor o igual al rendimiento teórico.

Problema: calcule el rendimiento experimental si sólo se obtuvieron 16 g de ZnSO4.

Si esperaba obtener 17,27 g de ZnSO4 con un rendimiento teórico, y con un rendimiento

experimental se obtuvieron 16 g, se calcula:

17,27 g de ZnSO4 _____________ 100%

16,0 g de ZnSO4 _____________ 92,65%

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