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cetonas.
Reactivo de Fehling
Reactivo de Tollens
Reacción etanol
Ácido Nitrocrómico
Tabla 1- Observaciones y resultados de las 10 muestras patrón con 4 tipos de
pruebas
# Patrón/ 2,4-DNFH Tollens Fehling Ácido
Reactivo nitro
crómico
8 Metanal ++ ++ ++ ++
9 2-Propanona ++ -- -- --
Resultados
Prueba Fehling muestras 1-2
Prueba de tollens
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
1. La aplicación de las pruebas en su gran mayoría fueron las adecuadas para la
identificación del grupo carbonilo, aunque la oxido-reducción afectó los
resultados experimentales ya que no debía dar positivo en muestras 2 y 6.
2. La prueba de 2,4-dinitrofenilhidrazina fue relevante para hallar los aldehídos y
cetonas en las muestras, aunque la saturación de los compuestos afectó las
muestras 1 y 8 ya que la 1 tenia grupo carbonilo pero no fue identificado y la 8
que no tenia algun aldehído o cetona se saturo.
3. Los resultados de la prueba con el reactivo de Tollens generó resultados
coherentes con las muestras, pero las muestras 1 y 6 que dieron positivo y lo
contrario con la sacarosa no debían ser correctos para la prueba, ya que los
factores que afectaron este tipo de reacciones fueron los derivados de cada
muestra, en este caso la sacarosa que tiene el grupo carbonilo en lo que la
integran y la 2-butanona la cual da positivo por su solubilidad.
4. El reactivo de fehling género resultados correctos conforme a lo que
teóricamente debía dar, ya que reaccionó con los aldehídos formando ácidos.
Las muestras patrones de cetonas y sacarosa no tuvieron una reacción ya que
este reactivo no se reduce si no se está en un medio básico fuerte.
5. La identificación de los aldehídos en la prueba de ácido nitrocromico, aunque
fue útil y rápida, no es muy específica ya que este reactivo es utilizado para
identificar los alcoholes primarios y secundarios, como el etanol de la muestra
número 6.
6. La adición de un nucleofílica es un tipo reacción fundamental en aldehídos y
cetonas, pues gracias al rompimiento del enlace doble en el carbonilo se
permite diferenciar estos grupos funcionales con el reactivo
2,4-dinitrofenilhidrazina.
7. El color resultante con el reactivo de Brady va a depender del nivel de
saturación, entre más insaturaciones tenga más oscuro será el color pasando
del amarillo al naranjo y rojo, como se observó con el cinamaldehído, y la
benzofenona los compuestos más oscuros, pues al presentar grupos
aromáticos, y dobles enlaces aumenta la insaturación, por ende el color.
8. La presencia de dos fases al efectuar una prueba, permite distinguir
compuestos orgánicos de gran cantidad de carbonos, pues disminuye su
solubilidad y estas se manifiestan.