UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Programa de Ingeniería Ambiental
Laboratorio de Química Orgánica
Fecha: 30/09/19

Ensayos Preliminares y Clasificación por solubilidad

Barbosa morales Yuber Stiven

Diaz Serrano Neisel Cristian
Nuñez Cortes Andrea
Piraquive Gomez Stepahanie
Velandia Martinez Leidy
RESUMEN
Se realizaron dos prácticas, en la primera práctica se analizó dos sustancias problema, las cuales se
clasificaron por medio del esquema de solubilidad, para cada sustancia se realizó un proceso, consistía
en agregar una serie de reactivos para determinar si eran solubles e insolubles y posteriormente
determinar a qué grupo pertenecían. En la segunda práctica se realizó los ensayos preliminares, con el
propósito de diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico; basándose en la prueba de Baeyer;
para determinar si la sustancia es oxidable o no y la prueba de aromaticidad; para determinar si el
compuesto es aromático o no dependiendo como reaccione al fuego.

PALABRAS CLAVE: solvente, reacción, solubilidad y ensayos.

INTRODUCCIÓN caso el Agua (H2O) actúa como base

Los compuestos orgánicos tienen ciertas cualidades
que nos brindan información para reconocer y
determinar su naturaleza. El clasificar las sustancias
por su solubilidad es un método muy eficaz cuando
se habla de determinar su función y a cual familia
pertenecen.
La solubilidad es aquella cualidad que define cuando
una sustancia se disuelve en una base, es decir que es
la medida que explica la capacidad de una sustancia
para disolverse en otra. La sustancia que se disuelve
se conoce como soluto, la sustancia donde se
disuelve el soluto recibe el nombre de solvente.
La solubilidad de un compuesto depende de su
polaridad. Debido a su polaridad, el agua puede
formar interacciones electrostáticas con otras
moléculas polares y con iones. Por ejemplo: lo que le
sucede a un compuesto iónico, como lo puede ser la
sal de cocina (NaCl), cuando es agregada al agua.
Los compuestos solubles en agua pueden ser:
-Compuestos ácidos: Cuando un compuesto tiene
características ácidas tiende a ceder protones; en este
(Brønsted,2012),generalmente tienen un pH entre 0 a
7 por consiguiente el papel tornasol varía entre el
color rojo y azul.
-Compuestos básicos: Los compuestos de carácter
básico tienden a tener un pH superior a 7 por lo tanto
el papel tornasol varía entre los colores azul y
morado.
-Compuestos Neutros: son aquellos que poseen un
pH igual a 7, es decir; no son ni ácidos ni básicos, se
mantienen en un punto neutro, por ejemplo: El agua
(H2O).
MATERIALES Y MÉTODOS
Clasificación por solubilidad.
Suministradas 2 muestras problema.
Primero se procede a colocar en un tubo de ensayo
0.1 g con la espátula o con un gotero 4 gotas,
dependiendo de la muestra problema, si esta es sólida
o líquida, posteriormente con un gotero se agregan 3
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mL de agua, se observa la solubilidad de la muestra una espátula y se somete a la llama del mechero y
problema en agua, ahora se procede a seguir el finalmente se escriben los resultados obtenidos.
camino indicado por el gráfico de la clasificación,
repitiendo con cada solvente el procedimiento. RESULTADOS Y ANÁLISIS
Finalmente se ubica el compuesto en el grupo
correspondiente de solubilidad.
Las moléculas apolares por la similitud de sus
Ensayos Preliminares. estructuras. Muchas sustancias orgánicas se
disuelven en agua, pero deben ser muy polares o
*Se realiza la prueba de acidez y basicidad a cada una crear puentes de hidrogeno. (Ruiz, 2016) Para
de las 2 muestras problema. disolver compuestos orgánicos en agua, estos
Primero, en vidrio de reloj se coloca 0.1 g con la deben tener como mínimo un grupo OH, lo cual
espátula o con un gotero coger 0.1 ml de la sustancia les confiere polaridad. (Brieger, 1970)
problema, dependiendo si esta es sólida o líquida,
posteriormente con un gotero se adiciona 0.5 mL de
agua y finalmente se sumerge un papel indicador de
pH en esta solución y se escribe el resultado.

*Se realiza la prueba de Baeyer a cada una de las dos

muestras problema.
Con un gotero se procede a verter 2 mL de etanol en
tubo de ensayo , posteriormente se añade 0.1 g con
la espátula o con un gotero 0.2 mL ,dependiendo de
si la muestra problema es sólida o líquida, después
con un gotero se añade dos gotas de la solución de
KMnO4 al 2% al tubo de ensayo y se comienza agitar
el tubo de ensayo hasta que persista un color púrpura
, después de forma simultánea aparece un precipitado
de MnO2, ahora se procede a preparar un ensayo en Img.#1 clasificación por solubilidad prueba A
blanco que es un tubo de ensayo que contiene todos
los reactivos anteriormente, a excepción de la
sustancia orgánica, y finalmente se procede a  Clasificación por solubilidad
comparar el ensayo en blanco y la solución obtenida La solubilidad de una sustancia orgánica en
para escribir resultados según la coloración de la diversos disolventes es un fundamento del
solución. método de análisis cualitativo orgánico
desarrollado por Kamm, este método se basa
*Se realiza la prueba de Aromaticidad a cada una de en que una sustancia es más soluble en un
las dos muestras problema. disolvente cuando sus estructuras están
Primero se toma una pequeña muestra con un gotero íntimamente relacionadas. Pero dentro de la
o una espátula dependiendo si esta sustancia es sólida solubilidad también existen reglas de peso
o líquida, posteriormente se coloca esta muestra en molecular, ubicación en una serie homóloga
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y los disolventes que causan una reacción

química como son los ácidos y las bases,
también se incluyen los ácidos orgánicos
inertes que forman sales de oxonio y
sulfonio. (lozano, 2019)

 Ensayos preliminares

Son ensayos sencillos para compuestos que

generalmente están puros y tienen como propósito
diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico
y asociar el compuesto orgánico con algún grupo Img.#3 Prueba de Aromaticidad.
funcional presente en su estructura. (lozano, 2019)

Tabla #1. Resultados clasificación por

solubilidad.
Muestra Clasificación Grupo

A + H2O => Insoluble + NaOH

=> Insoluble + HCl => I
insoluble +H2SO4 =>Insoluble

B + H2O => Insoluble + Eter S1

Etilico => Soluble

Img.#2 Resultados prueba Baeyer
El ensayo con permanganato de potasio
(KMnO4) o también conocida como prueba de
Baeyer se basa en el hecho de que un compuesto
fácilmente oxidable puede reducir el ion
permanganato, causando la desaparición del
color purpura y la aparición de un precipitado
color café debido a oxido de manganeso (MnO2).
(Murry, 2001)
Teniendo en cuenta los resultados la muestra A es:
Acido Benzoico. Es un compuesto insoluble en
H2SO4 y eso lo ubica en el grupo I: un compuesto
neutro, hidrocarburo, alifático, acíclico y
cicloalcano; la mayoría son hidrocarburos
aromáticos, derivados de la halogenación y ácido
carboxílico aromático.
En la prueba de acidez con el papel indicador no se
obtuvieron cambios de color; es decir que es Acido.
En la prueba de baeyer arrojo un resultado negativo
ya que este compuesto tiene un grupo carboxilo y
no se puede oxidar.
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En la prueba de aromaticidad dio positivo ya que al Se elaboró de manera satisfactoria el laboratorio

exponerlo a la llama del mechero obtuvimos chispas
brillantes y amarillas.
Teniendo en cuenta la muestra B:
El acetato de sodio es una sal sódica del ácido
acético cuya fórmula molecular es C2H3O2Na.
Consiste de un polvo blanco delicuescente, presente
esencialmente bajo dos formas: la anhidra y la
trihidratada. Ambas son muy solubles en agua, el
solvente universal; pero no tan solubles en alcoholes
o acetona. (Bolivar, 2019)
determinando solubilidad, aromaticidad, prueba
baeyer y acidez (PH).
Se encontró que las sustancias solubles en agua, son
polares que se determinan hidrofílicas. Por el
contrario, las sustancias insolubles son apolares, son
solubles en sustancias orgánicas y se determinan
hidrofobias.
En las pruebas de solubilidad se pudo observar, que
en algunas sustancias no hubo electronegatividad
dado que en las muestras se separaron esto se
determina hidrofobia.

Tabla #2. Resultados ensayos preliminares. BIBLIOGRAFÍA

Muestra Acidez y Baeyer Aromaticidad
basicidad Atkins, P., & Jones, L. (2012). Principios de
No Química. Buenos Aires: Médica Panamericana.
A Acido cambio +

Se oxido
B Acido -

Como se muestra en la tabla, en la solubilidad

del benzaldehído se obtuvo como resultado que
es un grupo I, en este grupo se encuentran
elementos presentes como C, H, con o sin O y
halógenos y según la estructura del benzaldehído
este tiene un grupo aromático unido a un grupo
carbonilo de un aldehído como radical , pero es
insoluble en agua debido que es un compuesto
predominantemente apolar e interactúa débil
mente con las moléculas agua.
CONCLUSIONES
Bolivar, G. (10 de 03 de 2019). lifeder.
Obtenido de
https://www.lifeder.com/acetato-de-
sodio/
Brieger. (1970). Quimica organica moderna.
Obtenido de Primera edicion en español.
españa:
avalon.utadeo.edu.co/comunidades/estu
diant
lozano, u. j. (2019). LABORATORIO DE
QUÍMICA ORGANICA. Obtenido de
http://avalon.utadeo.edu.co/comunidade
s/estudiantes/ciencias_basicas/organica/
guia_2.pdf
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Murry, M. (2001). Química Orgánica. Quinta

edición. México, Ed. International
Thomson. Obtenido de Recuperado de
Edición, México, Ed. International
Thomson Editores, S.A. de C.V., 2001:
www.asesorias.cuantitlan2.unam.mx