TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción……………………………………………………………………….3
2. Objetivos Generales……………………………………………………………….4
3. Objetivos específicos……………………………………………………………...4
4. Presentación de la empresa………………………………………………………..5
5. Identificación del problema……………………………………………………….5
6. Planeación agregada…...……...…………………………………………………..6
7. Pronóstico en producción…………………………………………………………6
8. Demanda y Pronosticos……………………...……………………………………7
9. Planificación de requerimientos de materiales……………………………………23

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 INTRODUCCION

El presente de este trabajo busca realizar la aplicación de los conceptos básicos de

planificación y control de producción, mediante el estudio y elaboración del plan de
producción para la compañía Cosechas S. A. de acuerdo con la inconformidad del jefe de
área, quién muestra especial atención por la calidad y productividad de sus productos, los
cuales tienen gran impacto e importancia en esta empresa.

Con base a la información suministrada de la planeación de varios procesos productivos, se

logran analizar y por ende proceder con el diagnostico pertinente para hallar el mejor
comportamiento en las ventas periódicas de tres productos distintivos, de manera que se
obtengan resultados que permitan proponer la viabilidad de fabricación y poder resaltar los
detalles que son más relevantes al momento de la toma de las decisiones, ya que deben ir
encaminadas a la optimización de los procesos para así lograr las metas propuestas con éxito,
de manera conveniente y positiva para la compañía.

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 OBJETIVOS GENERALES

Identificar la composición productiva de la compañía cosechas para atender las posibles

oportunidades de mejora en la producción, disminuyendo gastos y aumentando la
productividad. De esta manera poder evaluar estrategias que permitan identificar la oferta y
la demanda de los productos que ofrece cosechas a los consumidores con el fin de mejorar
las ganancias de la compañía.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Interpretar las necesidades de la compañía Cosechas y considerar las estrategias para

solucionar dicha necesidad.
 Advertir a la compañía Cosechas de los riesgos encontrados en los análisis de los
datos de oferta y demanda y disminuirlos.
 Informar a la compañía Cosechas de las oportunidades de mejora y la ejecución de
los procesos para mejorar.

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 PRESENTACION DE LA EMPRESA

Geritop Consultoria es una compañía en la cual estamos dispuestos y aptos a solucionar los
inconvenientes que su empresa presente. Ofrecemos herramientas que permiten el
crecimiento de su compañía, la innovación y la confiabilidad hacen parte de los valores de
nuestra compañía y nos han llevado a comprender el compromiso que debemos tener con
nuestros clientes en el afán de crecer al menor riesgo posible.

Enfrentarse a los problemas diarios que conlleva una compañía es muy fácil cuando cuentas
con profesionales como nosotros, enfocados en el logro y el desarrollo de los proyectos que
permitan avances y metas propuestas por nuestros clientes.

Equipo de trabajo

Ingenieros dispuestos a asumir retos y cumplir con los objetivos propuestos sin dejar de ver
las diferentes variables que lo componen.

 Wilmer Smeldyn Ayala Prada: Gerente de mercadeo

 German Ricardo Toquica Poveda Wilmer: Analista de proyectos
 Diana Cortes Ochoa: Consultor senior in House
 Luz Helena Duarte Pedreros: Profesional en Gestión de Calidad y Procesos:

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

Cosechas es una compañía dedicada a la fabricación y distribución de batidos de fruta con

“fórmulas perfectas para deleitar el paladar y contribuir a mejorar la salud”. Con un excelente
equipo humano y buena calidad en el servicio se ha podido establecer y mantener como una
marca de consumo saludable dirigido a clientes de todas las edades.

Algunos de los datos de producción y análisis de la oferta y la demanda no son lo bastante

acertados y han generado confusión al interior de la compañía. Por tal razón es importante
presentar un informe de pronósticos muy detallado, que permita a las directivas de Cosechas
escoger las mejores estrategias de producción y mercado.

Respecto a la planificación de materiales y consumo, es necesario determinar la cantidad

necesaria económica para un semestre de producción de cada una de las líneas (cuídate,
prémiate, refréscate, deléitate) teniendo en cuenta el estado actual para establecer si existe
seguimiento a las órdenes de compra, ya que actualmente no hay información concreta.

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 PLANEACIÓN AGREGADA

Es un método que nos ayuda a determinar la cantidad de producción y desarrollo en un

determinado tiempo, por lo general mediano. Se define por unidades de salida agregada o
producción tales como horas de trabajo, productos fabricados y tiene como objetivo disminuir
los costos para un determinado periodo de planeación. Optimizando el ritmo de la
producción, inventarios y fuerza laboral.

Entre los modelos de planeación que se aplican tenemos, modelos contra pedido (Se inicia
cuando se recibe el pedido de un cliente), stock (Se inicia la reposición en el almacén cuando
se terminan los productos) y mixto (la mezcla entre las anteriores). Adicionalmente los
inventarios se tienen un valor económico, pero mantenerlos consume un capital y no genera
dividendos por lo que debemos aplicar estrategias para mantenerlos en niveles controlados.

Entre las estrategias tenemos La fuerza laboral e inventarios constantes, fuerza laboral
constante e inventario ajustado a la producción, fuerza laboral ajustada a la producción e
inventario constante, fuerza laboral e inventarios ajustados a la producción

PRONÓSTICO EN PRODUCCIÓN

Radica en predecir algún acontecimiento futuro sobre cualquier producto o servicio

basándose de manera sistemática con datos históricos y situaciones presentes. Los
pronósticos no son 100% exactos existe una estimación del error llamada variación, sin
embargo, su función es muy importante e indispensable en las empresas ya que consiste es
reducir el rango de incertidumbre para así lograr tomar decisiones acertadas para corregir o
impulsar el mercado y en pro de la optimización de recursos.

Los pronósticos se utilizan para predecir la demanda del consumidor de productos o

servicios, también es el arte y la ciencia de predecir eventos futuros. Involucra el manejo de
datos históricos y los proyecta al futuro, mediante un modelo matemático o puede ser un
modelo matemático ajustado por el buen juicio de un administrador. Sin embargo, pocos
negocios pueden darse el lujo de evitar el proceso del pronóstico sólo en espera de lo que
pueda suceder para tomar entonces las oportunidades. La planeación efectiva depende del
pronóstico de la demanda para los productos de la compañía.

Clasificación de pronósticos

según el tiempo

 De corto plazo. Se utilizan para crear estrategias inmediatas, son empleados entre
mandos medios y gerencias de primera línea.
 De mediano plazo. Conjunta al corto y al largo plazo, útil para decisiones de todos
los niveles.

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  Pronósticos de largo plazo. Requeridos para establecer el rumbo general de
la organización, generalmente se hacen para que la alta dirección los use en los
procesos de planeación estratégica.
Según su atención al detalle

 Micropronósticos. comprometen pequeños detalles e interesan a los niveles medios y

de primera línea.
 Macropronósticos. Se realizan a gran escala y son del interés de la alta dirección.

Según la intensidad del uso de datos

 Pronósticos cuantitativos: hacen alusión a todo lo que tiene que ver con números,
basando en cifras históricas de lo que paso en la empresa y el entorno actual en la
Industria en la cual se desarrolla
 Pronósticos cualitativos: se basan más en la opinión y juicio de los directivos.

DEMANDA Y PRONOSTICOS

En la siguiente tabla se relaciona la demanda de: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada

Tropical de los cuales se requiere graficar y analizar su comportamiento.

Mes Jugos Te verde Ensalada Tropical

Funcionales
1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137

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19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154
Tabla 1 Demanda de los 3 productos

Fig 1 Demanda Jugos Funcionales

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 Fig 2 Demanda Ensalada Tropical

Fig 3 Demanda Te Verde

a) Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido
y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para
ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?

El Té verde debido a que tiene un comportamiento creciente y no presenta variaciones con

respecto a los otros productos, en lo cual se verán beneficiados en incremento de utilidades
sin penalizaciones por desviaciones respecto al pronóstico-

EL PRONÓSTICO PARA EL TÉ VERDE

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Dado su comportamiento casi lineal y creciente se decidió aplicar Pronósticos de demanda-
Promedio móvil simple vs Promedio móvil ponderado. Siendo el Promedio móvil
ponderado el que mas se acerca a la demanda

Demanda más lejana 10%

Demanda intermedia 25%
Demanda más reciente 65%
Pronóstico Movil
Pronóstico Movil
Periodo Demanda Simple Ponderado
1 15
2 25
3 33
4 31 24 29,2
5 46 30 30,9
6 64 37 40,95
7 72 47 56,2
8 68 61 67,4
9 79 68 68,6
10 81 73 75,55
11 101 76 79,2
12 102 87 93,8
13 110 95 99,65
14 115 104 107,1
15 128 109 112,45
16 150 118 122,95
17 152 131 141
18 152 143 149,1
19 166 151 151,8
20 169 157 161,1
21 172 162 166,55
22 180 169 170,65
23 201 174 176,9
24 199 184 192,85
25 211 193 197,6
26 219 204 207
27 227 210 215
28 235 219 223,4
29 243 227 231,4
30 250 235 239,4
Tabla 2 Pronostico Té Verde

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 Fig 4 Demanda pronosticada con método de promedio simple - Te Verde

Error
Desviación Error
Error de porcentual
Periodo Demanda Pronóstico absoluta cuadrático
pronóstico absoluto
media (MAD) medio (MSE)
medio (MAPE)
1 15 0 15,00 15,00 225,00 100,00%
2 25 0 25,00 25,00 625,00 100,00%
3 33 0 33,00 33,00 1089,00 100,00%
4 31 24 6,67 6,67 44,44 21,51%
5 46 30 16,33 16,33 266,78 35,51%
6 64 37 27,33 27,33 747,11 42,71%
7 72 47 25,00 25,00 625,00 34,72%
8 68 61 7,33 7,33 53,78 10,78%
9 79 68 11,00 11,00 121,00 13,92%
10 81 73 8,00 8,00 64,00 9,88%
11 101 76 25,00 25,00 625,00 24,75%
12 102 87 15,00 15,00 225,00 14,71%
13 110 95 15,33 15,33 235,11 13,94%
14 115 104 10,67 10,67 113,78 9,28%
15 128 109 19,00 19,00 361,00 14,84%
16 150 118 32,33 32,33 1045,44 21,56%
17 152 131 21,00 21,00 441,00 13,82%
18 152 143 8,67 8,67 75,11 5,70%
19 166 151 14,67 14,67 215,11 8,84%
20 169 157 12,33 12,33 152,11 7,30%
21 172 162 9,67 9,67 93,44 5,62%

Página 10 de 24
 22 180 169 11,00 11,00 121,00 6,11%
23 201 174 27,33 27,33 747,11 13,60%
24 199 184 14,67 14,67 215,11 7,37%
25 211 193 17,67 17,67 312,11 8,37%
26 219 204 15,33 15,33 235,11 7,00%
27 227 210 17,33 17,33 300,44 7,64%
28 235 219 16,00 16,00 256,00 6,81%
29 243 227 16,00 16,00 256,00 6,58%
30 250 235 15,00 15,00 225,00 6,00%
Suma de errores 508,67 508,67 10111,11 678,85%
Tabla 3 Pronostico Té Verde- Errores de Medición

CFE 508,67
MAD 18,84
MSE 374,49
MAPE 397,73%
Señal de rastreo 27,00

𝐶𝐹𝐸 = ∑ 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜

∑|𝑅𝑒𝑎𝑙 − 𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜|
𝑀𝐴𝐷 =
𝑛

∑ 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 2
𝑀𝑆𝐸 =
𝑛

∑𝑛𝑖=1 100|𝑅𝑒𝑎𝑙𝑖 − 𝑃𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜𝑖 |

𝑅𝑒𝑎𝑙𝑖
𝑀𝐴𝑃𝐸 =
𝑛

𝐶𝐹𝐸
𝑆𝑒ñ𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑒𝑜 =
𝑀𝐴𝐷

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 Fig 5 Demanda pronosticada con método de promedio ponderado – Té Verde

Número de periodos 27

Error
Desviación Error
porcentual
Error de absoluta cuadrático
Periodo Demanda Pronóstico absoluto
pronóstico media medio
medio
(MAD) (MSE)
(MAPE)
1 15 0 15,00 15,00 225,00 100,00%
2 25 0 25,00 25,00 625,00 100,00%
3 33 0 33,00 33,00 1089,00 100,00%
4 31 29 1,80 1,80 3,24 5,81%
5 46 31 15,10 15,10 228,01 32,83%
6 64 41 23,05 23,05 531,30 36,02%
7 72 56 15,80 15,80 249,64 21,94%
8 68 67 0,60 0,60 0,36 0,88%
9 79 69 10,40 10,40 108,16 13,16%
10 81 76 5,45 5,45 29,70 6,73%
11 101 79 21,80 21,80 475,24 21,58%
12 102 94 8,20 8,20 67,24 8,04%

Página 12 de 24
 13 110 100 10,35 10,35 107,12 9,41%
14 115 107 7,90 7,90 62,41 6,87%
15 128 112 15,55 15,55 241,80 12,15%
16 150 123 27,05 27,05 731,70 18,03%
17 152 141 11,00 11,00 121,00 7,24%
18 152 149 2,90 2,90 8,41 1,91%
19 166 152 14,20 14,20 201,64 8,55%
20 169 161 7,90 7,90 62,41 4,67%
21 172 167 5,45 5,45 29,70 3,17%
22 180 171 9,35 9,35 87,42 5,19%
23 201 177 24,10 24,10 580,81 11,99%
24 199 193 6,15 6,15 37,82 3,09%
25 211 198 13,40 13,40 179,56 6,35%
26 219 207 12,00 12,00 144,00 5,48%
27 227 215 12,00 12,00 144,00 5,29%
28 235 223 11,60 11,60 134,56 4,94%
29 243 231 11,60 11,60 134,56 4,77%
30 250 239 10,60 10,60 112,36 4,24%
Suma de errores 388,30 388,30 6753,19 570,34%

CFE 388,30
MAD 14,38
MSE 250,12
MAPE 21,12%
Señal de rastreo 27,00

Tabla 4 Pronostico Té Verde- Errores de Medición

PRONOSTICO JUGOS FUNCIONALES

Dado su comportamiento de tendencia estacionaria, se decidió aplicar Pronósticos de

demanda-Promedio móvil simple vs Promedio móvil ponderado. Siendo el Promedio móvil
ponderado el que más se acerca a la demanda, ajustando el peso de la demanda

Demanda más lejana 10%

Demanda intermedia 20%
Demanda más reciente 70%
Pronóstico Promedio
Pronóstico Promedio
Periodo Demanda móvil simple Móvil Ponderado

Página 13 de 24
 1 91
2 64
3 89
4 66 81 84,2
5 57 73 70,4
6 112 71 62
7 77 78 96,4
8 58 82 82
9 113 82 67,2
10 98 83 98,4
11 65 90 97
12 93 92 76,4
13 82 85 87,9
14 71 80 82,5
15 98 82 75,4
16 75 84 91
17 102 81 79,2
18 76 92 96,2
19 59 84 81,1
20 122 79 66,7
21 88 86 104,8
22 104 90 91,9
23 73 105 102,6
24 52 88 80,7
25 111 76 61,4
26 90 79 95,4
27 75 84 90,4
28 110 92 81,6
29 85 92 101
30 121 90 89
Tabla 5 Jugos Funcionales

Página 14 de 24
 Fig 6 Demanda pronosticada con método de promedio simple – Jugos Funcionales

Número de
periodos 27

Error
Desviación Error porcentual
Error de
Periodo Demanda Pronóstico absoluta cuadrático absoluto
pronóstico
media (MAD) medio (MSE) medio
(MAPE)
1 91 0 91,00 91,00 8281,00 100,00%
2 64 0 64,00 64,00 4096,00 100,00%
3 89 0 89,00 89,00 7921,00 100,00%
4 66 81 -15,33 15,33 235,11 23,23%
5 57 73 -16,00 16,00 256,00 28,07%
6 112 71 41,33 41,33 1708,44 36,90%
7 77 78 -1,33 1,33 1,78 1,73%
8 58 82 -24,00 24,00 576,00 41,38%
9 113 82 30,67 30,67 940,44 27,14%
10 98 83 15,33 15,33 235,11 15,65%
11 65 90 -24,67 24,67 608,44 37,95%
12 93 92 1,00 1,00 1,00 1,08%
13 82 85 -3,33 3,33 11,11 4,07%
14 71 80 -9,00 9,00 81,00 12,68%
15 98 82 16,00 16,00 256,00 16,33%
16 75 84 -8,67 8,67 75,11 11,56%
17 102 81 20,67 20,67 427,11 20,26%
18 76 92 -15,67 15,67 245,44 20,61%

Página 15 de 24
19 59 84 -25,33 25,33 641,78 42,94%
20 122 79 43,00 43,00 1849,00 35,25%
21 88 86 2,33 2,33 5,44 2,65%
22 104 90 14,33 14,33 205,44 13,78%
23 73 105 -31,67 31,67 1002,78 43,38%
24 52 88 -36,33 36,33 1320,11 69,87%
25 111 76 34,67 34,67 1201,78 31,23%
26 90 79 11,33 11,33 128,44 12,59%
27 75 84 -9,33 9,33 87,11 12,44%
28 110 92 18,00 18,00 324,00 16,36%
29 85 92 -6,67 6,67 44,44 7,84%
30 121 90 31,00 31,00 961,00 25,62%
Suma de errores 296,33 751,00 33727,44 912,59%

CFE 296,33
MAD 27,81
MSE 1249,16
MAPE 295,86%
Señal de rastreo 10,65
Tabla 6 Pronostico Jugos Funcionales - Errores de Medición

Fig 7 Demanda pronosticada con método de promedio Ponderado – Jugos

Funcionales

Número de periodos 27

Página 16 de 24
 Error
Desviación Error
porcentual
Error de absoluta cuadrático
Periodo Demanda Pronóstico absoluto
pronóstico media medio
medio
(MAD) (MSE)
(MAPE)
1 91 0 91,00 91,00 8281,00 100,00%
2 64 0 64,00 64,00 4096,00 100,00%
3 89 0 89,00 89,00 7921,00 100,00%
4 66 84 -18,20 18,20 331,24 27,58%
5 57 70 -13,40 13,40 179,56 23,51%
6 112 62 50,00 50,00 2500,00 44,64%
7 77 96 -19,40 19,40 376,36 25,19%
8 58 82 -24,00 24,00 576,00 41,38%
9 113 67 45,80 45,80 2097,64 40,53%
10 98 98 -0,40 0,40 0,16 0,41%
11 65 97 -32,00 32,00 1024,00 49,23%
12 93 76 16,60 16,60 275,56 17,85%
13 82 88 -5,90 5,90 34,81 7,20%
14 71 83 -11,50 11,50 132,25 16,20%
15 98 75 22,60 22,60 510,76 23,06%
16 75 91 -16,00 16,00 256,00 21,33%
17 102 79 22,80 22,80 519,84 22,35%
18 76 96 -20,20 20,20 408,04 26,58%
19 59 81 -22,10 22,10 488,41 37,46%
20 122 67 55,30 55,30 3058,09 45,33%
21 88 105 -16,80 16,80 282,24 19,09%
22 104 92 12,10 12,10 146,41 11,63%
23 73 103 -29,60 29,60 876,16 40,55%
24 52 81 -28,70 28,70 823,69 55,19%
25 111 61 49,60 49,60 2460,16 44,68%
26 90 95 -5,40 5,40 29,16 6,00%
27 75 90 -15,40 15,40 237,16 20,53%
28 110 82 28,40 28,40 806,56 25,82%
29 85 101 -16,00 16,00 256,00 18,82%
30 121 89 32,00 32,00 1024,00 26,45%
Suma de errores 284,20 874,20 40008,26 1038,60%

CFE 284,20
MAD 32,38
MSE 1481,79
MAPE 38,47%

Página 17 de 24
Señal de rastreo 8,78
Tabla 7 Pronostico Jugos Funcionales - Errores de Medición

PRONOSTICOS ENSALADA TROPICAL

Dado su comportamiento de tendencia estacionaria, se decidió aplicar Pronósticos de

demanda-Promedio móvil simple vs Promedio móvil ponderado. Siendo el Promedio móvil
ponderado el que más se acerca a la demanda, ajustando el peso de la demanda

Demanda más lejana 10%

Demanda intermedia 20%
Demanda más reciente 70%
Pronóstico Promedio
Pronóstico Promedio
Periodo Demanda móvil simple Móvil Ponderado
1 121
2 78
3 76
4 65 92 80,9
5 107 73 68,5
6 115 83 95,5
7 132 96 108,4
8 88 118 126,1
9 79 112 99,5
10 77 100 86,1
11 102 81 78,5
12 126 86 94,7
13 144 102 116,3
14 93 124 136,2
15 75 121 106,5
16 64 104 85,5
17 111 77 69,1
18 137 83 98
19 152 104 124,5
20 108 133 144,9
21 96 132 119,7
22 87 119 104
23 124 97 90,9
24 143 102 113,8
25 162 118 133,6
26 110 143 154,4

Página 18 de 24
 27 98 138 123,7
28 88 123 106,8
29 132 99 92,2
30 154 106 119,8
Tabla 8 Pronostico Ensalada Tropical

Fig 8 Demanda pronosticada con método de promedio simple – Ensalada Tropical

Número de
periodos 27

Error
Desviación Error porcentual
Error de
Periodo Demanda Pronóstico absoluta cuadrático absoluto
pronóstico
media (MAD) medio (MSE) medio
(MAPE)
1 121 0 121,00 121,00 14641,00 100,00%
2 78 0 78,00 78,00 6084,00 100,00%
3 76 0 76,00 76,00 5776,00 100,00%
4 65 92 -26,67 26,67 711,11 41,03%
5 107 73 34,00 34,00 1156,00 31,78%
6 115 83 32,33 32,33 1045,44 28,12%
7 132 96 36,33 36,33 1320,11 27,53%
8 88 118 -30,00 30,00 900,00 34,09%
9 79 112 -32,67 32,67 1067,11 41,35%
10 77 100 -22,67 22,67 513,78 29,44%
11 102 81 20,67 20,67 427,11 20,26%

Página 19 de 24
12 126 86 40,00 40,00 1600,00 31,75%
13 144 102 42,33 42,33 1792,11 29,40%
14 93 124 -31,00 31,00 961,00 33,33%
15 75 121 -46,00 46,00 2116,00 61,33%
16 64 104 -40,00 40,00 1600,00 62,50%
17 111 77 33,67 33,67 1133,44 30,33%
18 137 83 53,67 53,67 2880,11 39,17%
19 152 104 48,00 48,00 2304,00 31,58%
20 108 133 -25,33 25,33 641,78 23,46%
21 96 132 -36,33 36,33 1320,11 37,85%
22 87 119 -31,67 31,67 1002,78 36,40%
23 124 97 27,00 27,00 729,00 21,77%
24 143 102 40,67 40,67 1653,78 28,44%
25 162 118 44,00 44,00 1936,00 27,16%
26 110 143 -33,00 33,00 1089,00 30,00%
27 98 138 -40,33 40,33 1626,78 41,16%
28 88 123 -35,33 35,33 1248,44 40,15%
29 132 99 33,33 33,33 1111,11 25,25%
30 154 106 48,00 48,00 2304,00 31,17%
Suma de errores 378,00 1240,00 62691,11 1215,78%

CFE 378,00
MAD 45,93
MSE 2321,89
MAPE 222,08%
Señal de rastreo 8,23
Tabla 9 Pronostico Ensalada Tropical - Errores de Medición

Página 20 de 24
 Fig 9 Demanda pronosticada con método de promedio ponderado – Ensalada
Tropical

Número de periodos 27

Error
Desviación Error
porcentual
Error de absoluta cuadrático
Periodo Demanda Pronóstico absoluto
pronóstico media medio
medio
(MAD) (MSE)
(MAPE)
1 121 0 121,00 121,00 14641,00 100,00%
2 78 0 78,00 78,00 6084,00 100,00%
3 76 0 76,00 76,00 5776,00 100,00%
4 65 81 -15,90 15,90 252,81 24,46%
5 107 69 38,50 38,50 1482,25 35,98%
6 115 96 19,50 19,50 380,25 16,96%
7 132 108 23,60 23,60 556,96 17,88%
8 88 126 -38,10 38,10 1451,61 43,30%
9 79 100 -20,50 20,50 420,25 25,95%
10 77 86 -9,10 9,10 82,81 11,82%
11 102 79 23,50 23,50 552,25 23,04%
12 126 95 31,30 31,30 979,69 24,84%
13 144 116 27,70 27,70 767,29 19,24%
14 93 136 -43,20 43,20 1866,24 46,45%

Página 21 de 24
 15 75 107 -31,50 31,50 992,25 42,00%
16 64 86 -21,50 21,50 462,25 33,59%
17 111 69 41,90 41,90 1755,61 37,75%
18 137 98 39,00 39,00 1521,00 28,47%
19 152 125 27,50 27,50 756,25 18,09%
20 108 145 -36,90 36,90 1361,61 34,17%
21 96 120 -23,70 23,70 561,69 24,69%
22 87 104 -17,00 17,00 289,00 19,54%
23 124 91 33,10 33,10 1095,61 26,69%
24 143 114 29,20 29,20 852,64 20,42%
25 162 134 28,40 28,40 806,56 17,53%
26 110 154 -44,40 44,40 1971,36 40,36%
27 98 124 -25,70 25,70 660,49 26,22%
28 88 107 -18,80 18,80 353,44 21,36%
29 132 92 39,80 39,80 1584,04 30,15%
30 154 120 34,20 34,20 1169,64 22,21%
Suma de errores 365,90 1058,50 51486,85 1033,16%

CFE 365,90
MAD 39,20
MSE 1906,92
MAPE 38,27%
Señal de rastreo 9,33
Tabla 10 Pronostico Ensalada Tropical - Errores de Medición

PLANIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES

Sus siglas en ingles son MRP o Material Requirements Planning. Consiste en proyectar los
insumos y componentes a utilizar para la producción de artículos finales. En su mayoría se
gestionan con un Sotfware los sistemas MRP. Su principal objetivo es que se presente
disponibilidad de materiales para la fabricación de los productos y así mismo conservar los
stocks del producto ya terminado para venta al consumidor final teniendo en cuenta la
demanda actual y futura.

Datos Generales

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Página 23 de 24
Propuesta 1

Propuesta 2

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