VINTAGE COFFEE

RESUMEN
El proyecto de la marca coffee vintage, consiste en un emprendimiento de
negocio, el cual se detalla como un lugar donde brindamos un servicio (espacio)
acompañado diferentes bebidas dentro de las universidades, un lugar
caracterizado por tener un ambiente agradable y tranquilo donde pasar el tiempo,
poder disfrutar de un buen café. Este proyecto tiene como localidad la ciudad de
Montería, específicamente la Universidad de Córdoba, el cual contará con un local
comercial ubicado dentro de la universidad. El mercado objetivo de coffee vintage
son segmentos socioeconómicos, principalmente estudiantes de la universidad, ya
que una parte importante de la diversificación que posee el negocio es contar con
una buena iluminación aprovechando al máximo la luz del sol donde los
estudiantes puedan leer, dialogar y por supuesto pasar un buen tiempo de
tranquilidad, siendo una atracción clave para los estudiantes que desean estar en
un lugar tranquilo y la vez poder tomar algo, darle una pausa a su día y relajarse
unos minutos. Nuestro objetivo como negocio, es alcanzar el 70% de los clientes
en el primer año, ya que esta cifra fue asignada por medio del estudio cualitativo
que se realizó, el cual nos daba una visión clara de los estudiantes a las cuales se
debía enfocar nuestra idea de negocio (estudiantes universitarios), y también del
estudio cuantitativo, el cual nos ayudó a dirigir la cantidad de estudiantes que
visitan la cafeterías y la biblioteca buscando estos dos servicios en el mismo lugar,
que tan seguido lo hacen, y cuál es el monto y tiempo promedio que gastan estas
personas en cada visita a las cafeterías y biblioteca.

PALABRAS CLAVES
Tranquilidad, confort

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ABSTRACT

The project of the vintage coffee brand, consists of a business venture, which is
detailed as a place where we provide a service (space) accompanied by different
beverages within the universities, a place characterized by having a pleasant and
quiet environment where to pass the time, to be able to enjoy a good coffee. This
project has as a locality the city of Monteria, specifically the University of Córdoba,
which will have a commercial location located within the university. The target
market of coffee vintage are socioeconomic segments, mainly students of the
university, since an important part of the diversification that the business
possesses is having a good lighting, making the most of the sunlight where the
students can read, talk and for course spend a good time of tranquility, being a key
attraction for students who want to be in a quiet place and the time to take a drink,
give a break to your day and relax a few minutes. Our goal as a business is to
reach 70% of the clients in the first year, since this figure was assigned through the
qualitative study that was conducted, which gave us a clear vision of the students
to which our focus should be focused. business idea (university students), and also
the quantitative study, which helped us direct the number of students visiting the
cafeterias and the library looking for these two services in the same place, how
often they do it, and what is the amount and average time spent by these people in
each visit to the cafeterias and library.

KEYWORDS
Tranquility, confort

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 1. INTRODUCCIÓN
Sabemos cómo estudiantes que somos que la mayor parte del tiempo
necesitamos estudiar y para ello buscamos un lugar en el cual este proceso
se nos haga más ameno y menos complicado, es decir: poco ruido y buena
Iluminación básicamente. A menudo nos gusta tomarnos un break, hablar,
tomar un café u alguna otra bebida y luego seguir con nuestros quehaceres,
si bien en una biblioteca esto no se puede hacer por cuestiones de política
y encontramos lugares en los cuales es mucho más agradable estar.
Partiendo desde ese punto nace la idea de Negocio “Vintage Coffee”. El
presente proyecto tiene como objetivo presentar una idea de
emprendimiento sobre un lugar con un ambiente agradable, silencioso y
acogedor en donde se pueda llegar, sentarse, discutir sobre sus intereses,
compartir con amigos, estudiar un poco y disfrutar de una bebida, ya sea un
café o cualquiera otra de sus modalidades. Nuestro proyecto va
especialmente dirigido a un público universitario ya que la idea nace como
respuesta a la necesidad o falta de un lugar como estos dentro de la
universidad, pues notamos que aparte de la biblioteca o Salas de estudio
en las cuales hay reglas para su ingreso, no se cuenta con más lugares de
este estilo.

1.1 OBJETIVOS

1.1.1 OBJETIVO GENERAL

Crear relaciones cercanas y duraderas con nuestros clientes basados en la
satisfacción de estos mimos.
1.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Brindar comodidad a los clientes
 Crear un espacio de tranquilidad
 Ofrecer productos de calidad

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1.2 JUSTIFICACIÓN
Coffee Vintage ofrece un concepto distinto a las actuales
cafeterías que existen hoy en día en Colombia. Con nuestro local intentaremos
construir un acogedor y tranquilo espacio de reunión para las amantes del
café, té y del silencio que buscan en el día a día la tranquilidad y productos de
calidad. Somos un lugar de encuentro para consumidores que buscan tener un
grato momento del día compartiendo con cercanos y buscando variedades de
productos que vayan de la mano con lo natural y la calidad. Este nuevo lugar
de tranquilidad contará con un agradable ambiente, en donde nuestros
consumidores puedan compartir momentos del día con una amplia variedad
de productos, excelente atención y decoración acorde a las necesidades de
estos mismos. Por lo tanto, nuestro objetivo es crear relaciones cercanas y
duraderas con nuestros clientes basados en la satisfacción de estos mimos.
Por ende, Coffee Vintage debe estar constantemente buscando nuevos
productos y servicios que beneficien la calidad de vida de nuestros clientes
para que ellos estén cómodos, confiados y agradados con nuestros productos
que mejoran su calidad de vida. Para lograr satisfacer a los consumidores con
productos y servicios de buena calidad, uno de nuestros objetivos es buscar
constantemente ingredientes premium, saludables y el mejoramiento de
nuestro servicio los cuales podamos ofrecer en nuestro menú. Por otro lado,
como Coffee Vintage nos preocupa la abundante contaminación que existe
hoy en Montería, por lo que nos preocuparemos de la calidad del medio
ambiente y a la vez de los clientes que asistan a nuestro local. Por ende, todos
nuestros productos de comida y bebestibles se servirán en envases eco
amigables, además una parte de nuestras sillas y mesas serán hechas con
materiales reciclables con el objetivo de cuidar y aportar en la conservación
del medio ambiente. Para lo anterior será de vital importancia tener una cultura
empresarial que valore el cuidado del medio ambiente por medio del reciclaje
y enseñanza de buenas prácticas que beneficien la salud ambiental.

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 1.3 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O LA OPORTUNIDAD
Nuestro modelo de negocio está enfocado en estudiantes universitarios, que
buscan tranquilidad y/o disfrutar de un buen café a un cómodo precio, el
espacio que vamos a brindar, será un espacio para aproximadamente 60
personas, en búsqueda de la optimización de recursos para poder ofrecer así,
productos a bajo costo, no habrá servicio a la mesa y los productos serán
ofrecidos en envases para llevar, se estima que el tiempo de servicio será
mínimo, queriendo satisfacer al cliente con esto.

2. ANALISIS DE LA SITUACION
Pudimos notar la necesidad que tienen los estudiantes que al momento de
estar en biblioteca no pueden consumir un buen café ya sea para concentrarse
mejor o mantenerse despiertos mientras estudian, mientras que en la cafetería
pueden tomar un café pero no de muy buena calidad tampoco tienen el silencio
que desean para estudiar o relajarse por eso buscamos fusionar estas dos
cualidades donde ofrecemos un café de buena calidad y un espacio de
silencio.
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2.1.1 EMPRESA A CREAR
La idea es crear una empresa llamada Vintage Coffee que pueda satisfacer la
necesidad de los universitarios de tener un lugar tranquilo dentro de las
universidades, donde puedan pasar el tiempo libre entre clases, y además
adquirir en el productos de buena calidad que le ayuden a mantenerse
despiertos entre clases (café en varias de sus presentaciones), además del
confort y tranquilidad que este espacio ofrecerá.

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2.1.4 ISOLOGO

2.1.5 SISTEMAS DE INFORMACIÓN

Un sistema de información debe ser eficaz y eficiente. Es eficaz si facilita la
información necesaria, y es eficiente si lo realiza con los menores recursos
posibles. Por lo anterior mencionado nuestro sistema de información va ser
por medio de internet, redes sociales, blog, la principal será la página oficial
de la universidad en Facebook.

2.1.6 MANEJO DE LA COMUNICACIÓN INTERNA

Nuestra comunicación será por medio de charlas directas entre empleados
y empleadores donde los hacemos sentir integrados y en línea con la
filosofía de la organización mediante la circulación clara de mensajes que
inculquen los valores, visión, misión, metas y estrategias corporativas.

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2.1.7 DEFINICIÓN DE LOS PUNTOS FUERTES Y DÉBILES
PUNTOS FUERTES PUNTOS DÉBILES

Será un negocio innovador dentro de la La aceptación de los estudiantes.

Universidad donde satisfacemos dos
necesidades principales. La falta de experiencia en el manejo de
un negocio.
La calidad del producto será excelente.

Será algo diferente a lo visto en la

universidad común mente.

Se hace teniendo en cuenta el medio

ambiente por medio de reciclaje.

2.2 ANALISIS DEL ENTORNO

FACTORES LABORALES
 Generación de empleos
 Necesidades de los trabajadores
 Apoyo y buen trato a los trabajadores

FACTORES ECONOMICOS

 Política monetaria
 Política fiscal
 Ciclo económico
 Inflación

FACTORES DEMOGRAFICOS

 Masa poblacional limitada

 Población con alta demanda de café y espacios tranquilos

FACTORES CULTURALES

 Apego por la cultura cafetera

 La necesidad del consumo

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2.3.2 VARIABLES DE SEGMENTACION ELEGIDAS

Geográficos: Colombia, Universidades. Comportamiento: como es un espacio

Demográficos: Jóvenes, hombres y mujeres
entre 16 y 30 años de edad.
Socioeconómicos: Estudiantes
universitarios, que tengan un ingreso diario
aproximado de 3000$.
demandado en la población universitaria y a la
vez necesitado por la ayuda que brinda el café a
los estudiantes, se estima que la frecuencia
será diaria, por parte de estos mismos.

Personalidad: Tranquilo, relajado, paciente, Motivaciones: calidad a bajo costo,

sociable y a la vez solitario, sereno, calmado. mantenerse despierto y activo.
Estilos de vida: conservador, saludable, Actitudes: Tranquilidad y confort del espacio.
pasivo.
Valores: Respetuosos, tolerantes.

2.3.3 MAPA DE EMPATIA

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2.3.4 PROPUESTA DE VALOR

SEGMENTOS NECESIDADES SOLUCIONES /OFERTA MODO DE

DE CLIENTES PROBLEMA DE VALOR ENTREGA/
ACTIVIDADES

ESTUDIANTES Lugar para Espacio acogedor con Por medio de la

compartir ideas mucha iluminación y poco interacción directa del
con sus amigos y ruido, ideal para estar con comprador y vendedor
estudiar amigos, charlas y estudiar. dentro del negocio.

LECTORES Lugar para lectura, Espacio agradable y Por medio de la

aislamiento del silencioso para LA interacción directa del
ruido. LECTURA comprador y vendedor
dentro del negocio.

AMANTES DEL Tomarse un buen Productos con cafeína que Por medio de la
CAFÉ café y disfrutar de deleiten su paladar interacción directa del
su aroma en un comprador y vendedor
ambiente tranquilo dentro del negocio.

NATALIA HERNANDEZ DIAZ

YURAINE ARLETH MARIN OCHOA
MELISA MARIA ALVAREZ MARQUEZ
ABELARDO ANTONIO CANCHILA GUZMAN