PRODUCTO DE EXPORTACIÓN: “CAFÉ” INTRODUCCIÓN El café fue introducido por inmigrantes franceses en América Central a principios del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su cultivo hacia América del Sur, el cultivo de café permitió una ampliación de la frontera agrícola en varios países americanos y fue un factor determinante para el crecimiento de la población en terrenos que antes tenían escaso valor. Hacia fines del siglo XIX, la producción de café en el Perú estaba dedicada al consumo local con un bajo porcentaje del grano que se exportaba a Chile. Las principales zonas de producción estuvieron ubicadas en la silva alta semitropical, en áreas correspondientes a Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco.
PARTIDA ARANCELARIA DEL CAFÉ:
PARTIDA DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA
0901120000 CAFE DESCAFEINADO, SIN TOSTAR 0901220000 CAFE TOSTADO DESCAFEINADO 0901211000 CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN GRANO 0901212000 CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, MOLIDO 0901119000 LOS DEMÁS
EMPRESA DESTINO DE EXPORTACIÓN
País Destino: Estados Unidos.
Ciudad Destino: Washigton. Empresa Compradora: Tree Monkey Coffe Company. Empresa Vendedora: Granos del Perú. Ciudad Origen: Utcubamba (Amazonas)
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMO (US$ / KGR)
Precios Fob en KGR 3.5 3 2.96 2.95 2.94 2.91 3.07 2.85 2.81 2.84 2.73 2.7 2.56 2.53 2.61 2.63 2.67 2.57 2.56 2.67 2.77 2.63 2.64 2.5 2.34 2.26 2.28 2 1.5 1 0.5 0 DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE
REGULACIONES POR PAÍS A EXPORTAR:
Cada país al que se dirigen nuestras exportaciones cuenta con una serie de regulaciones y exigencias que deberán ser cumplidas y así evitar detenciones o rechazos de las exportaciones. Es importante conocer a tiempo estas exigencias, ya que en algunos casos puede tomar algún tiempo su implementación. PROMPERU ha desarrollado una serie de guías de requisitos sanitarios y fitosanitarios para los principales países de destino, así como circulares informativas, un portal de búsqueda de los límites máximos permisibles de pesticidas por cultivo, entre otros 1. REQUISITOS PARA EXPORTAR PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES A USA: Los productos agroindustriales que ingresan a los Estados Unidos son inspeccionados generalmente a su arribo en el puerto de entrada. La FDA regula el ingreso de los alimentos y tiene la libertad de realizar un examen físico, un examen en muelle, o un examen de muestras. 26 Cuando se detecta una violación a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, la FDA emite una Nota de Detección y Audiencia al servicio de Aduanas de los Estados Unidos y al importador, dando inicio a un proceso en el cual el importador o su representante debe presentar evidencia que le producto cumple con los requisitos con el propósito de obtener la Nota de Liberación. En el caso del Perú, no existen requisitos sanitarios obligatorios por parte de DIGESA para la exportación de productos procesados, sin embargo, se puede solicitar al DIGESA el Certificado de Libre Comercialización. 2. REQUISITOS PARA EXPORTAR A LA UNIÓN EUROPEA: En el marco de la legislación de la Unión Europea (UE) hay una serie de regulaciones de carácter general que aplican a todos los productos alimenticios, sin importar si son frescos o procesados. Los requisitos básicos de la legislación alimentaria de la Unión Europea están establecidos en el Reglamento (EC) n.° 178/2002 y aplican tanto a los alimentos que se producen en los países miembros como a los que se importan. La legislación vigente busca proteger la vida y la salud de las personas, los intereses de los consumidores y las prácticas justas de comercio de alimentos. Cuando procede, toma en consideración la salud y el bienestar de los animales, los aspectos fitosanitarios y el medio ambiente. También apunta a lograr la libre circulación de alimentos y piensos en la Comunidad Europea. En de enero del 2006 entró en vigencia el Reglamento CE 852/2004. Este Reglamento establece las normas que deben cumplir los operadores de empresas alimentarias en materia de higiene de los productos alimenticios y se basa en los siguientes principios:
El operador de una empresa alimentaria es el principal responsable de la seguridad
alimentaria. La necesidad de garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas de la producción, desde la producción primaria hasta la venta al consumidor final El mantenimiento de la cadena de frío en aquellos alimentos que no pueden almacenarse con seguridad a temperatura ambiente, en particular alimentos congelados La aplicación de procedimientos basad en HACCP, sumada a la aplicación de prácticas de higiene correctas, debería reforzar la responsabilidad de los operadores de empresas alimentarias Las guías de prácticas correctas son un instrumento valioso para ayudar a los operadores de empresas alimentarias, en todos los niveles de la cadena alimentaria, a cumplir las normas de higiene de los alimentos y a aplicar los principios HACCP. La necesidad de definir criterios microbiológicos y niveles de temperatura con base en evidencia científica. La necesidad de garantizar que los alimentos importados tengan, como mínimo el mismo nivel higiénico que los alimentos que se producen en la Unión Europea.