VISION

Ser una empresa líder y lograr una ventaja competitiva en el municipio de Tocoa y sus
alrededores a través de un equipo de trabajo bien organizado para ofrecer un servicio
de calidad que llene todas las expectativas, con precios razonables al alcance de
nuestros clientes.

MISION

Lograr que los planes estratégicos se desarrollen con alta eficacia, aplicando un alto
liderazgo en sus staff administrativo con la integración de equipos de trabajo de alto
rendimiento a efecto de que se logre los objetivos propuestos.

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I. RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto se basa en la importancia de establecer en la zona norte

principalmente en el municipio de Tocoa, Depto. de Colón y sus alrededores, una
empresa que se dedica a la producción y comercialización de encurtidos es por esa
razón que después de hacer un minucioso y un profundo análisis sobre la situación
actual se decidió establecer una microempresa de encurtidos en envases de vidrio
con el fin de colocar en el mercado que ha sido electo una marca de calidad
superior a las actuales marcas distribuidoras del país.

Adicionalmente este tipo de empresa constituye una importante fuente de empleo y

riqueza a nivel nacional lo cual es una contribución importante como salida de la
difícil situación económica por la cual está atravesando el país.

La propuesta es elaborar encurtidos para vender en el mercado meta que hemos

elegido, dicha estrategia nos permitió definir el precio en las diferentes etapas de
comercialización, definir márgenes de ganancia de cada intermediario y determinar
el precio de venta, lo cual será la base de cálculo de los ingresos de la empresa.

Se le dará la publicidad al producto en el mercado meta y sus alrededores para

satisfacer las necesidades y deseos de los demandantes.

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 FLUJOGRAMA DE PRODUCCION

PROCESO VENTA
INICIO
•Elaboracion del
•Compra e inspeccion producto • Pulperias
de materia prima •Mercaditos
•Control de calidad
•Envasado del producto •Supermercados
•Almacenamiento •Tiendas de consumo

REVISION DE LA DISTRIBUCION.

El canal a utilizar para la distribución se detallara a continuación:

Nivel 0 Nivel 1

Fabricante Fabricante

COnsumidor
Detallista
final

Consumidor
Final

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 ANALISIS FODA

FORTALEZA
1. Elaboración de un producto de
primera calidad.
2. La excelente atención a los clientes
OPORTUNIDADES
1. Contamos con un amplio mercado
2. Fácil acceso a la materia prima
3. Promociones 2 x 1

3. Producto elaborado con vegetales 4. Descuentos por docenas

100% frescos y naturales, cuidando
la salud de nuestros consumidores. 5. Colocación del producto en lugares
más cerca del consumidor.
4. Proveedores que cultivan los
vegetales con estándares de
calidad, los cuales nos abastecen.

DEBILIDADES AMENAZAS
1. Falta de conciencia e imagen de 1. Competencia Directa
marca
2. Presión por bajar de precio
2. Falta de publicidad
3. Desastre natural
3. Producto nuevo en el mercado
4. Alza de precios

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II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Introducir al mercado de Tocoa un encurtido con características especiales,

sabor, olor y calidad en general; superando a los ya existentes en el mercado
con precios accesibles a todo nivel social y que sea aceptado por el consumidor

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Conocer los orígenes del encurtido en Honduras.

2. Crear una variedad de producto diferente, de calidad con el cual las personas se
sientan identificadas.

3. Ofrecer un ambiente de respeto, seguridad y cortesía tanto a nuestros

proveedores como a los clientes que son el objetivo más importante.

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III. EVALUACION DEL ENTORNO

A) Análisis del micro entorno

Son el conjunto de fuerzas que van incidir con las elecciones que va a
considerar nuestra microempresa la cuales se detallaran:

Controlables:

1. Empresas

GERENTE
GENERAL

ADMINISTRADOR

DEPTO. DE DEPTO.DE DEPTO. DE

ALMACEN
PRODUCCION VENTA COMPRAS

CORTE DE
EMBASADORES
VERDURAS

2. Proveedores
Mercado municipal San Isidro, Mercadito Yulissa y vendedores de verduras
artesanales.

3. Competidores
 Directos
Supermercados, mercaditos, mercado municipal, pulperías, abarroterías
 Indirectos
Fabricación de encurtidos en casas de forma artesanal para su consumo
diario y no para la venta

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 REVISION DE COMPETENCIAS

En sondeo realizado en la ciudad de Tocoa, Colon,

pudimos encontrar competencias las cuales son en
su mayoría son elaborados artesanalmente en
casa.

En el mercado actual existen diferentes marcas de

encurtidos con diferentes ingredientes y empaques,
lo que se puede aducir que existe mucha competencia indirecta pues hay empresas
locales y nacionales que tienen este tipo de producto en el mercado Tocoeño.

En visita al Mercado Municipal de esta ciudad encontramos que en el Mercadito Nájera

los elaboran de forma casera. Existen una variedad de encurtidos el cual su ingrediente
principal es el chile jalapeño, mismos que son
importados y envasados en latas de aluminio abre fácil
entre los cuales mencionamos los más comunes: La
costeña 286 g. (L. 16.75) y 105 g. (L. 8.10), Miguel´s
Vegetales y Encurtidos 32 oz (L. 113.66) y Lanka 180
g. (L. 16.00)

Encontramos que la fabrica Envasados del Valle,

comercializa encurtidos en sus presentaciones de 32 oz
y 16 oz, sus ingredientes principales son: vinagre natural, agua, sal, azúcar y verduras
frescas. Los precios son de Lbs. 80.00 (el de 32 oz) y de Lbs. 42.00 (el de 16 0z.)

4. Consumidores
Mercado meta de la ciudad de Tocoa y sus alrededores

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 B) Análisis del macro entorno

Son el conjunto de fuerzas mayores de la sociedad que afectan el micro entorno

por lo tanto nuestra microempresa no aplica ya que nuestro producto será
comercializado en el Municipio de Tocoa, Departamento de Colón y sus
alrededores por los siguientes aspectos que influyen en el macro entorno.

Controlables:

1. Económico: precios accesibles al consumidor, si los ingresos se mantienen no

afectará nuestras ventas

2. Natural: Los cambios climáticos nos afectan con el abastecimiento de la

materia prima

3. Cultural: Es un producto de consumo tradicional en la mayoría de los

hogares.

4. Político: Es un proceso de trámites legales para iniciar un negocio. Ejemplo:

permisos de operación, ambientales, etc.

IV. SEGMENTACION DEL MERCADO

La variable de segmentación es demográfica la que tomamos en nuestra
microempresa porque incluye:

 Geográficas
País: Honduras, Departamento de Colón, localidad Tocoa y sus alrededores

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 Demográficas
Personas adultas entre 12 años en adelante. Género: Hombre-Mujer, tamaño
familiar entre 1 a más de 5. Ocupación: cualquier clase social

 Psicográficas
Clase social: todas las clases sociales trabajadora. Todos los estilos de vida y
personalidad.

 Conductual
Ocasiones: habitual-especial. Beneficios: calidad, economía, rapidez, etc.
actitud entusiasta y positiva, con conocimiento en la preparación del producto.

Nuestra microempresa prestara atención a toda la clientela para así satisfacer

las necesidades y deseos cumpliendo con todas las normas de calidad.

Mercado meta primario

El primario es la justificación misma de los mercados, de su razón de ser, que

es la de intermediaria entre la oferta y la demanda de fondos entre las distintas
unidades económica de una economía: Los negocios del Municipio de Tocoa,
depto. de Colón que es nuestro mercado meta.

Mercado meta secundario.

Por el contrario, el mercado secundario (la familia) es aquel en el que se

negocian libremente entre las partes una vez que los papeles ya comenzaron a
cotizar, lo que usualmente se conoce como la cartera de clientes.

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V. POSICIONAMIENTO DE MERCADO

Estrategias de posicionamiento

MAS POR MENOS (Mejor producto a un precio más bajo)

La estrategia de posicionamiento es un proceso mediante el cual se desarrolla una
estrategia que tiene como objetivo llevar nuestra marca, empresa o producto desde
su imagen actual a la imagen que deseamos.

Cuando llevamos a cabo una estrategia de posicionamiento, es recomendable

tener en cuenta los siguientes factores:

1. La diferenciación es un factor importante dentro del posicionamiento. Esta se

basa en las verduras de calidad 100% orgánicas, color y sabor inigualable de
nuestro producto.

2. El mejor posicionamiento es aquel que no es imitable si los competidores

pueden imitarlo en el corto plazo, perderemos la oportunidad de diferenciarnos.

3. El posicionamiento de nuestra marca tiene que proporcionar beneficios que

sean relevantes para el consumidor.

4. Es importante posibilitar la integración de la estrategia de posicionamiento dentro

de la comunicación de la compañía.

5. La posición que deseamos alcanzar debe ser rentable

6. El posicionamiento de nuestra marca debe entenderse como un proceso de

perfeccionamiento de nuestra marca, incremento de nuestro valor añadido y
búsqueda de ventajas competitivas.

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VI. EL PRODUCTO:

“ENCURTIDO DE COLON” es un producto natural elaborado con los mejores

vegetales frescos obtenidos en la ciudad de Tocoa y sus alrededores los cuales
son cultivados en tierras actas y con abonos naturales. Nuestro producto es un bien
tangible porque se puede ver y degustar.

Componentes del producto:

 Vinagre
 Zanahoria
 Brócoli
 Jilotes
 Remolacha
 Chile jalapeño
 Cebolla blanca

La adquisición de la materia prima no presenta dificultades de adquisición pues los

insumos que se requieren para la elaboración de los encurtidos, se pueden adquirir
en cualquier época del año.

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 Clasificación del producto

Producto de consumo y conveniencia, también es de negocio

 Decisiones del producto

Atributos del producto

La calidad : se determina en base al producto como: confiabilidad porque es
embasado con una alta calidad de higiene y productos frescos, supervisados
constantemente por el departamento de producción elevando con esto sus
estándares de confiabilidad, facilidad de adquisición porque se encuentra en
todos los lugares accesibles, a nivel de servicio se determina: la calidad de
servicio,

Diseño: practico, diferentes tamaños accesibles en precios para el consumidor

Las características: se determina lo siguiente: color (transparente), modelo

(embases de 32 oz.), sabor (Picante), empaque (de vidrio para preservar la
frescura del producto), fácil manejo (por su peso liviano y su tapa rosca fácil de
utilizar), precios (su precio está al alcance de nuestra economía).

Marca: “ENCURTIDOS DE COLON”

Slogan: “El mejor acompañante de tus comidas”

Empaque: Botella de vidrio de 32 oz., tapadera de rosca plástica o de metal.

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 Etiqueta: Adhesiva, tamaño de 7.46 cm de alto x 14.21 cm.de ancho, colores
atractivos para su mayor atención.

Servicios de apoyo: Afiches adheribles a paredes de concreto o madera,

estantes ilustrativos para exposición al público del producto, calendarios en
fechas navideñas, degustaciones quincenales del producto, etc.

VII. PRECIO

Objetivo del precio

Para empezar, se debe tener muy en cuenta que los objetivos del precio deben ser
específicos, alcanzables y conmensurables, Esta estrategia basa su precio en la
percepción que los clientes tienen sobre el producto y no en el costo del mismo.
Entre los objetivos más comunes se cuentan la supervivencia, la maximización de
los ingresos y de la participación en el mercado, así como el liderazgo con un
producto de calidad. se puede plantear alcanzar cualquiera de los siguientes
objetivos a través de los precios que se le asigne al producto o servicio:

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 Supervivencia:

Es el principal objetivo de una empresa si se encuentra en problemas por

exceso de capacidad, mucha competencia o cambios de los deseos de los
consumidores. Para que una planta siga funcionando, una empresa debe fijar un
precio bajo con la esperanza de que se incremente la demanda.

 Maximización de las utilidades:

Muchas empresas desean poner un precio que maximice sus ingresos del
momento. Estiman la demanda y los costos en función de precios diferentes y
eligen el que les producirá máximas utilidades, flujo de efectivo o mayor
rendimiento de la inversión.

 Liderazgo por la calidad del producto:

Una empresa decide que su producto será el de más alta calidad en el mercado.
En general esto implica un precio alto para cubrir los costos de un producto de
alta calidad y los de investigación y desarrollo.

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DETERMINACION DEL COSTO UNITARIO

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VIII. DISTRIBUCION

Se utiliza el canal de distribución así:

Nivel 0 Nivel 1

Fabricante Fabricante

Consumidor
Detallista
final

Consumidor
Final

Estrategias de distribución:

Las estrategias de distribución son dos:

Directas: Esta estrategia se lleva a cabo con la venta directa a un comprador

(consumidor final).

Indirectas: Esta estrategia se realiza con la venta local a un tercero (intermediario)

y este se encarga de la comercialización del producto y todas las
actividades que esto involucra.

Nuestra empresa hará uso de la estrategia de distribución indirecta por qué

haremos usos de intermediarios pulperías mercaditos supermercados y tiendas de
consumo para vender nuestro producto al consumidor final dichos intermediarios
obtendrán un porcentaje de utilidad en la venta de nuestro producto.

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Estrategias de comunicación:
Publicidad:
 Hojas volantes:

 Radio: “Atención pueblo de Tocoa y sus alrededores, ya está a la venta en todas

las pulperías y supermercados el sabroso Encurtido de Colón, mmmm sabroso
con un sabor inigualable. Lo encuentra en sus dos presentaciones con o sin
chile, a un precio accesible a nuestros bolsillo….Encurtidos de Colón, el mejor
acompañante de sus comidas, para sus pedidos a domicilio llamar al tel.2444-
1171/Cel. 9612-3418”

(La publicidad tiene una duración de 40 segundos, emitiéndolo dos veces por día
en las emisoras locales, con un valor mensual de Lps.600.00 (al firmar contrato
mensual se regala una emisión del anuncio diaria en total serían tres)

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Promoción de ventas:

Encurtidos de Colón, les ofrece las siguientes promociones:

 Por la compra de 2 encurtidos de 32oz. Lleve el tercero a mitad de precio.

 Por la compra de 1 docena de encurtidos lleve 1 completamente gratis

Estas promociones se realizarán en periodos de temporadas altas, especialmente

en la época de Navidad.

Relaciones públicas.
Encurtidos el buen gusto estará los supermercados degustando con el publico para
darle mayor publicidad a nuestro producto.

Venta personal.
Nuestros vendedores estarán llegando hasta la puerta de su casa para ofrecerle los
deliciosos encurtidos el buen gusto.

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X. CONCLUSIONES

1) Aprendimos la elaboración de diferentes formas de preparar encurtidos.

2) Contamos con un personal capacitado para dar a nuestros clientes la mejor

atención

3) Satisfacer la necesidad creada a nuestros clientes

4) Que a través de un análisis financiero pudimos darnos cuenta que hay

capacidad y rentabilidad para cumplir con todas las obligaciones de la
microempresa.

5) Que esta práctica nos genera beneficio y conocimiento para cumplir con las
metas propuestas y lograr el éxito.

6) La producción se hará de acuerdo por pedidos de los clientes, ya que el

producto se encuentra en una etapa no pionera pero si inicial en relación a la
empresa

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XI. RECOMENDACIONES SOBRE EL USO Y MANEJO DEL
PRODUCTO

1) Es importante tomar en cuenta que para que el producto se conservé por más
tiempo y no pierda su sabor se recomienda la correcta manipulación del
encurtido, y así mismo el uso de utensilios de cocina higiénicos.

2) Si se quiere tener éxito en la gestión de ventas se necesita primeramente atraer

la atención del posible cliente hacia nuestro producto, lo que implica romper la
barrera de la "indiferencia".

3) Despertar la curiosidad: La empresa necesita emplear estudios continuos de

mercado que generen información acerca de cómo evoluciona nuestro producto
y así aplicar estrategias de mercadotecnia que despierte la curiosidad del
consumidor.

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22
 INFORME GRAFICO DE ACTIVIDADES
PRODUCCION

El proceso de producción: en la elaboración del producto los supervisores de cada área

son los encargados de vigilar que se realice cada paso en forma correcta, se cuenta
con personal integro con experiencia, comprometido y motivado, debido a que
conocen este proceso

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 ENVASADO

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 PRODUCTO FINAL

Los materiales se guardan en el almacén con las temperaturas óptimas para poder
conservar las verduras frescas, cuidando que el lugar sea adecuado ya que hay que
proteger el producto para que se conserve bien y así mantener la calidad en el
proceso de producción.

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