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evaluación sensorial
Pruebas discriminativas
Análisis de Varianza
Supuestos
• La variable dependiente debe medirse al menos en
escala de intervalo.
• Independencia de las observaciones.
• La distribución de los residuales debe ser normal.
• Homogeneidad de las varianzas (homocedasticidad).
• Estadísticas no paramétricas:
– Menos potencia (capacidad de rechazar Ho cuando
realmente es falsa), pero son menos estrictas en los
supuestos.
– No se necesita conocer la distribución, ni normalizarse.
Tipo de pruebas no parámetricas
El tipo de prueba:
En función del número de muestras
Si las muestras están o no relacionadas
Dos muestras independientes (vienen de dos
poblaciones diferentes)
– P. de ManWhitney
– P. Z de Kolmogorov-Smirnov
– P. de rachas de Wald-Wolfowitz
– P. de contrates
– P. de reacciones extremas de Moses
Dos muestras relacionadas (pareadas, por ej. la misma muestra
en tiempos diferentes)
– P. de Wilcoxon
– P. de los signos
K muestras independientes (vienen de
poblaciones diferentes)
• P. de Kruskal-Wallis
• P. de la mediana
• P. de Jonckheere-Terpstra
K muestras relacionadas (por ejemplo: la
misma muestra en tiempos diferentes)
• P. de Friedman
• P. de Kendal
• P. de Cochran
Dos muestras independientes
Prueba de MannWhitney
Ejemplo: Puntaje Puntaje
Panelista M1 M2
1 6 8
2 6 7
3 4 6
4 4 5
5 8 6
6 2 5
7 4 5
8 3 6
Establecer los rangos de orden
Puntajes de M1 y Puntajes ordenados de menor a
M2 No de orden mayor Rangos de orden
6 1 2 1
2 2 3 2
3 3 4 4
4 4 4 4
4 5 4 4
4 6 5 7
5 7 5 7
5 8 5 7
5 9 6 11
6 10 6 11
6 11 6 11
6 12 6 11
6 13 6 11
7 14 7 14
8 15 8 15,5
8 16 8 15,5
Se reemplazan los puntajes originales
por los rangos de orden
M1 M2 R1 R2
6 8 11 15,5
6 7 11 14
4 6 4 11
4 5 4 7
8 6 15,5 11
2 5 1 7
4 5 4 7
3 6 2 11
8(8+1)
U1= 8*8+ – 52,5
2
U1= 47,5
n2(n2+1)
U2= n1n2+ – σ 𝑅2
2
8(8+1)
U2= 8*8+ 2
– 83,5
U2= 16,5
𝑛 𝑥 𝑛−𝑥
p 𝑋=𝑥 = 𝑝 1−𝑝
𝑥
7
p= 0,56 1 − 0,5 7−6
6
7!
p= 0,56 (1 − 0,5)1
6! 7−6 !
7 7!
0,57 1 − 0,5 7−7 = 0,57 (1 − 0,5)0 = 1 ∗ 0,57 * 1 = 0,0078
7 7! 7−7 !
• Probabilidad de obtener 6(+)s + prob de
obtener 7 (+)s = 0,05469 + 0,0078 = 0,0625
8 6 Mediana
Prueba de Wilcoxon
M1 M2 Diferencia |Diferencia|
9 6 3 3
7 5 2 2
8 6 2 2
6 7 -1 1
9 8 1 1
8 7 1 1
9 6 3 3
Se rankea el valor absoluto de las diferencias.
k= 3 (muestras)
n= 7 (repeticiones)
N= n x k = 21
Se
mezclan No de Datos Rangos de
los datos orden ordenados orden
5 1 1 1
7 2 2 3
8 3 2 3
6 4 2 3
9 5 3 5
9 6 4 6
8 7 5 8
2 8 5 8
3 9 5 8
5 10 6 11
2 11 6 11
2 12 6 11
4 13 7 13,5
1 14 7 13,5
5 15 8 16,5
6 16 8 16,5
7 17 8 16,5
6 18 8 16,5
8 19 9 20
8 20 9 20
9 21 9 20
Se reemplazan los puntajes originales
por los rangos de orden
M1 M2 M3 r1 r3 R3
5 2 5 8 3 8
7 3 6 13,5 5 11
8 5 7 16,5 8 13,5
6 2 6 11 3 11
9 2 8 20 3 16,5
9 4 8 20 6 16,5
8 1 9 16,5 1 20
SUMA 105,5 29 96,5
Rango promedio 15,07 4,14 13,78
k= 3 (muestras)
n= 7 (repeticiones)
N= n x k = 21
𝑘
12 𝑅𝑗 2
𝑄= ∗ − 3(𝑁 + 1)
𝑁(𝑁 + 1) 𝑛𝑗
1
Q = 12,97
N(N+1)
𝑆2 =
12
21(21+1)
𝑆2 = = 38,5
12
1 1
N−1−Q 2 1 1 2
DMS= t (α, N-k) * 𝑆 2 * +
N−K 𝑛𝑖 𝑛𝑗
1 1
21−1−12,97 2 1 1 2
DMS= 2,101 * 38,5 * +
21−3 7 7
DMS= 4,35
Comparaciones múltiples
Rango promedio 1- rango promedio 2
| 15,07-4,14 |= 10,93 > 4,35 ; M1≠M2
Rango de orden
promedio 3,87 2,75 1,87 1,50
n=8
k= 4
n(k+1) 8(4+1)
m= = = 20
2 2
2
12 2
𝑥 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑟𝑖 − 𝑚
𝑛(𝑘)(𝑘 + 1)
𝑥 2 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜
12 2 2 2 2
= 31 − 20 + 22 − 20 + 15 − 20 + 12 − 20
8∗4∗ 4+1
𝑥 2 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜 = 16,05
X2 tablas (k-1, α)
X2 tablas (3-1, 0,05)= 7,815
O se calcula el valor p
P(𝑥 2 ≥ 16,15) con 3 GL = 0,00105
Al menos un tratamiento es diferente. Pero Cuál?
DMS
2
𝐴2 = σ 𝑅𝑖𝑗 = 42 + 42 + ….+ 12 +12 = 238
1 2 1
𝐵2 = 𝑛 σ 𝑅𝑖. = 8 312 + 222 + 152 + 122 = 226,75
t (α, (n-1)(k-1))
Comparaciones múltiples
|Suma de rangos 1 – Suma de rangos 2 | -vs- DMS