Tecnología en gestión de mercados SENA

Ficha 1966001

INFORME ESTUDIO DE MERCADO

Tutora: Carmen Alicia Ocampo

Aprendiz: Johana Milena García Restrepo

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Regional Cauca-Centro de Comercio y Servicios
2019
 INTRODUCCIÓN

Mediante la ejecución de éste proyecto, se busca estructurar una idea de negocio

teniendo en cuenta la importancia de la creación de empresas en nuestra
sociedad.

Es por ello, que SALUD ARTESANAL es una idea de empresa que se dedica a la
comercialización de frutas, verduras, granos, especias y a futuro carnes en forma
deshidratada, la cual se convierte en una excelente alternativa de consumo de
alimentos sanos.

Esta empresa también pretende que su actividad lleve a muchas personas a

garantizar un empleo, contribuyendo a la difícil situación laboral por la que
atraviesa actualmente nuestro país.

El método utilizado es analítico y demostrativo ya que el objetivo, es demostrar

que estos alimentos son una idea innovadora que va en crecimiento en muchos
países y está contribuyendo a mejorar la parte alimenticia de muchas personas.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

La necesidad de competir en un mercado amplio, ya que en este campo hay muy

pocas empresas, por lo tanto pienso que sería un gran beneficio para la
comunidad y para mi idea de negocio, querer comercializar este tipo de alimentos.

HIPÓTESIS

Crear una empresa con un capital suficiente para el funcionamiento de la misma,

la cual estará ubicada en el Municipio de Medellín, la empresa penetrará al
mercado con grandes estrategias de mercadeo para el conocimiento de la misma
entre los clientes. (avisos publicitarios, stand comerciales en diferentes puntos
estratégicos, redes sociales)

TESIS:

Teniendo en cuenta las respuestas de algunas encuestas en diferentes partes del

área metropolitana, se concluye que existe una gran oportunidad de buscar
mercados, entrando con empaques llamativos, mejor presentación del producto, y
mejor conocimiento del producto al consumidor por medio de publicidad y
degustaciones en sitios concurridos.

La necesidad del cambio en los productos alimenticios que aporten mayor

satisfacción al consumidor, al saber que está obteniendo un beneficio por tomar la
decisión de alimentarse más sano. Además llegar a las amas de casa que desean
empacar mejores productos en las loncheras de sus hijos, que sean fáciles de
llevar, y aporten las mismas vitaminas y minerales que el producto en su estado
original.

SÍNTESIS:

Sacar a flote esta idea de negocio, que supla la necesidad del consumidor la cual
se creó dándole alternativas para una alimentación más saludable en diferentes
presentaciones, las que serán atractivas para todas las edades.
Además el de crear una empresa con la capacidad suficiente para sostenerse por
sí solo en lo económico, y que impulse a sus socios e integrantes al logro de
metas y objetivos particulares.

OBJETIVO GENERAL: Incursionar en el mercado con calidad, estilo y

responsabilidad para la satisfacción de los clientes.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

-SALUD ARTESANAL comenzará a abastecerse de materia prima, durante seis

meses para adquirir un stop y así llegar a la comercialización sin que esta se
escasee.

- Lograr obtener un espacio en un sitio concurrido por muchas personas, en el cual

se pueda dar a conocer el producto e ir conquistando clientes fijos.

PLAN DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN:

La empresa SALUD ARTESANAL, se focalizó en diferentes sitios para la

recolección de información sobre el conocimiento del producto por el consumidor.

La recolección de información, se realizó en sitios como gimnasios, centros

comerciales, y parques, ubicados en la ciudad de Medellín, por medio de
encuestas las cuales tuvieron un público objetivo entre los 13 y 50 años, aunque
nuestro propósito es llegar a un mercado más global, en el que se vean incluidos
todos los rangos de edad que identifiquen nuestro producto como una necesidad
de tomar hábitos más saludables en su vida diaria.
EJEMPLO DE ENCUESTA REALIZADA

SALUD ARTESANAL
Nombre_ JHON CARDONA______ Edad__20__ Sexo M_X__ F____

Lugar de residencia _PILARICA__________________________________

Cree usted que adopta en su vida hábitos saludables? SI__X_ NO_____

Consume usted frutas y verduras con regularidad? SI__X_ NO_____

Con qué regularidad lo hace?

Todos los días_____ Día por medio__X_ Una vez por semana______

Cuando puede_______

Qué hace que su consumo sea con esta frecuencia?

Se puede comprar______ Es su fuente de alimentación_____ Le gusta ___X_

Lo adopta cómo un hábito de saludable_____

Considera una buena inclusión de frutas, verduras y granos sanos en la

alimentación de su familia?

SI__X_ NO_____ PORQUÉ____________________

PORQUE PODEMOS HACERLO Y NOS GUSTA_________________________

Conoce el mercado de alimentos deshidratados? SI____ NO___X_
Creería usted que estos alimentos deshidratados pueden reemplazar el
producto en su forma original?
SI____ NO___X__PORQUÉ__________________________
PORQUE NO CREO POSIBLE QUE UN ALIMENTO ASÍ PUEDA REEMPLAZAR
UNO NATURAL_____________________________________________________
Consideraría conocer el producto?
SI__X_ NO____ PORQUÉ ME GUSTARÍA PROBAR ALGO NUEVO___________
IDENTIFICACIÓN DEL PÚBLICO CON EL PRODUCTO

Conocen el producto

No conocen el producto

Estarían dispuestos a conocer el

producto

CONSUMO DEL PRODUCTO

500%

Consumirían el producto
No consumirían el producto
4500%
MATRIZ DOFA

DEBILIDADES:

- La falta de recursos económicos para llevar a cabo el montaje de la

empresa con óptimos resultados.
- El posicionamiento en el mercado con respecto a otras empresas
dedicadas a lo mismo.

OPORTUNIDADES:

- Competir con calidad, presentación y honestidad.

- Incursionar en el mercado con mejoras en el producto y conocimiento del
consumidor.
- Crecer como empresa y dar a conocer nuestros conocimientos, logrando
de esta forma aportar un granito de arena para la adecuada evolución del
mundo.
- Enfocarse en un mercado muy poco desarrollado en el país a pesar de
ser uno de los productos más reconocidos a nivel de Europa.
- Expandir el negocio, ya que puede tener diferentes tipos de cliente
consumidor, entre ellos, personas que laboran grandes intensidades
horarias, amas de casa, estudiantes, e inclusive ganaderos y criaderos
ya que esta opción de producto se puede enfocar también en animales.

FORTALEZAS:

- La excelente calidad del producto que se le ofrece al cliente

- El contar con asesoría contable la cual beneficia el desarrollo de la idea.
- Satisfacer con el producto las necesidades del cliente, inventándolo a
tomar nuestro producto de SALUD ARTESANAL, como un estilo de vida
 saludable, la cual va adquiriendo más posicionamiento en el mundo
actual.

AMENAZAS:

- La competencia que se da en el área

- Las diferentes certificaciones exigidas por el Cámara de
Comercio y demás instituciones gubernamentales.
- La crisis económica que sufre hoy el país y el mundo, en especial países
que pueden ser alternativa para nuestra circulación.

- El sabor que puede adquirir el producto, ya que hay que tener en cuenta
que es un alimento deshidratado, en el cuál se va a ver afectado su
sabor original.

INFORME DESCRIPTIVO

En la ciudad de Medellín existen varias empresas dedicadas a la producción de

alimentos deshidratados, más para su comercialización el mercado no es muy
amplio.

Las empresas dedicadas a este tipo de actividad, son empresas altamente

productivas, algunas de ellas a nivel internacional, lo cual me hace pensar en que
es muy buena la oportunidad que tengo para hacer empresa con este producto.

Mi propuesta de mejoramiento es incursionar más en varios tipos de público que

podrían ser excelentes consumidores, y que no conocen este alimento, el cual
puede ser una buena opción para su consumo porque no requiere mayor cuidado,
puede ser fácilmente transportado y almacenado, y aporta casi los mismos
nutrientes que el alimento en su estado natural.