TORTA DE ZANAHORIA SIN AZÚCAR

Ingredientes

PARA LA TORTA

Rocío Vegetal Natura c/n

150 gr. de harina leudante

100 gr. de almendras procesadas

50 gr. de pasas

50 gr. de nueces ligeramente rotas

1 cdita. de bicarbonato de sodio

3 huevos

100 ml. de Aceite Puro de Girasol Natura

300 gr. de zanahorias ralladas.

PARA LA DECORACIÓN

150 gr. de queso crema

3 sobres de edulcorante (stevia o sucralosa)

ralladura de 1 naranja

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía554 kcal.Proteínas12 g.Hid. de carbono33 g.Grasas40 g.Fibra4.25 g.

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Lubricar con Rocío Vegetal Natura con un molde para
torta de 20 ó 22 cm. y reservar.

Mezclar en un bowl grande la harina leudante, las almendras procesadas, las pasas,
las nueces y el bicarbonato de sodio.

En otro bowl mezclar los huevos, el Aceite Puro de Girasol Natura y la zanahoria;
finalmente unir con los secos hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar en el molde previamente lubricado y llevar a horno por 40 a 50 minutos, o

hasta que insertando un palito en el centro el mismo salga limpio.

Mientras tanto preparar el frosting mezclando los 3 ingredientes, dejar un poco de

ralladura de naranja para decorar. Cuando la torta esté fría, colocar por encima la
mezcla y decorar con la ralladura reservada. Servir.