INTRODUCCION

La empresa Frutar s.a.s se localiza en el municipio de Arcabuco nos ha permitido acceder a esta para

darnos conocimiento de cómo funciona, con que cuenta y cuál es su adecuado proceso para clasificar

la fruta, así mismo informarnos desde su historia, misión, visión, programas y organigrama.

Nos enfocamos en realizar un trabajo de observación con fin de analizar en funcionamiento de gestión

del talento humano llevado a cabo en dicha empresa, basándonos en conocimientos suministrados por

el docente que dirige la asignatura, se pretende dar a conocer desde un mirada crítica sus fortalezas,

amenazas, oportunidades y debilidades para aportar al mejoramiento en gestión del talento humano

de la empresa Frutar s.a.s

PLATAFORMA ESTRATEGICA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA

AGROPECUARIA FRUTAR S.A.S.

MISION

En FRUTAR S.A.S. nos dedicamos a producir y comercializar productos agrícolas en el

departamento de Boyacá. A través de la selección y utilización de la mejor materia prima

garantizamos la satisfacción de nuestros clientes brindando productos con los más altos estándares

calidad y con excelencia en el servicio.

Somos reconocidos por nuestro liderazgo, respeto por el medio ambiente y compromiso con la

responsabilidad social de la región, creando oportunidades laborales e impulsando el crecimiento

personal y mejoramiento de la calidad de vida de nuestros colaboradores alcanzando su más alto

potencial.

VISION

FRUTAR S.A.S. quiere consolidarse, crecer y posicionarse en el 2.018 como una empresa líder en el

negocio de alimentos agrícolas frescos y procesados, ser reconocida por la calidad de sus productos

y por la efectividad de sus esfuerzos orientados a la innovación con el fin de asegurar la satisfacción

de las necesidades y expectativas de clientes y consumidores en el mercado nacional e internacional.

RESEÑA HISTORICA FRUTAR S.A.S.

FRUTAR S.A.S. es una empresa familiar dedicada a la producción de cultivos de uchuva, todas las

actividades posteriores a la cosecha, clasificación, acondicionamiento y empaque de uchuva tipo

exportación y el transporte de la misma. Fundada por los señores Remberg Fernando Saavedra y su

esposa Luz Adriana Jiménez el 01 de octubre de 2007, inicio oficialmente sus actividades de la mano

de su principal aliado comercial la empresa exportadora NOVACAMPO S.A. el 28 de febrero de

2008 en una pequeña planta pos-cosecha (Maquila) ubicada en la avenida la variante del municipio

de Arcabuco en Boyacá. Contaba únicamente con 12 señoras dedicadas a clasificar uchuva, un señor,

patinador, quien se encargaba del pesaje, cargue y descargue de la fruta y una monitora de calidad,

dichos cargos conformados, en su mayoría, por él y su familia; así mismo la empresa estaba

registrada como persona Natural a nombre Luz Adriana Jiménez y continuo bajo esta figura por los

siguientes 5 años. Con el trascurso del tiempo FRUTAR S.A.S. ha venido creciendo ya que desde el

primer día nuestro objetivo principal fue el destacarnos por nuestra calidad y cumplimiento, lo que

nos permitió sostenernos en el mercado y continuar, hasta la fecha, siendo uno de los principales

proveedores de uchuva clasificada de una de las más importantes y prestigiosas empresas

exportadoras de frutas exóticas colombianas como lo es la empresa NOVAMPO S.A. quien nos ha

brindado todas las garantías en la comercialización del producto. En la actualidad, constituida como

persona Jurídica, desde el 14 de mayo de 2013 y bajo la gestión administrativa de sus propietarios,

cuenta con una planta de personal calificado para el cumplimento de su objeto social, conformada por

39 operarias de clasificación, dos patinadores, 2 monitoras de calidad, una supervisora y un conductor,

ya que además cuenta también con 1 vehículo e instalaciones propias para el desarrollo de sus

procesos, todo dentro del ámbito legal y con sentido social; Continuaremos trabajando para lograr

día a día una mejora continua a fin de alcanzar como meta final una satisfacción plena de nuestros
clientes y el logro de todos los objetivos propuestos para el crecimiento permanente de nuestra

empresa.

VALORES CORPORATIVOS

TRABAJO EN EQUIPO

Integramos un equipo en función del logro de objetivos compartidos, sumando talento y compromiso,

con apertura ante la diversidad de opiniones, conocimientos y habilidades, porque la colaboración, el

respeto y el apoyo mutuo constituyen la base de nuestras relaciones.

HONESTIDAD

Actuamos correctamente, porque manejamos con trasparencia los recursos que nos encomienda y

mostramos respeto absoluto ante los bienes ajenos, porque manifestamos con claridad los que

pensamos y creemos y porque nos comportamos conforme las normas y principios de la empresa,

teniendo siempre presentes las consecuencias de nuestros actos.

COMPETITIVIDAD

Fundamentada en la investigación, innovación, perseverancia, mejoramiento continuo y el trabajo en

equipo para el logro de los objetivos comunes.

EXCELENCIA

Reflejada en el día a día de la empresa, productos, servicios, procesos, ambiente laboral y relaciones

con el entorno comercial, social y ambiental.

ORIENTACION A LOS RESULTADOS

Cumplimos con los compromisos establecidos, buscando mejores formas de hacer las cosas teniendo

presente que somos responsables de asegurar que los resultados de nuestra actividad contribuyan a

agregar valor a los procesos en los que participamos.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Consolidar las asociaciones con nuestros clientes para proporcionar los productos y servicios que

comercializamos.

Desarrollar y capacitar a nuestro personal para potenciar la mejora continua en los procesos y

procedimientos.

Respetar el medio ambiente a través de un desarrollo sostenible en todas las etapas involucradas en

los procesos.
 ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

AREA DE AREA DE POSCOSECHA JEFE DE PRODUCCION Y

CONTABILIDAD LOGISTICA

JEFE DE PLANTA TRANSPORTE

SUPERVISOR MONITORES DE
CALIDAD

OPERARIOS
POLITICA DE CALIDAD

La empresa Frutar S.A.S., busca generar una cultura orientada a la mejora continua de los procesos

y a la prevención de eventos que puedan afectar la salud y seguridad de las personas, la calidad e

inocuidad de las frutas y el medio ambiente. Frutar S.A.S., busca ser la mejor empresa productora y

comercializadora de frutas del país y para ello, la cultura de calidad, la mejora continua y el principio

de excelencia, contribuyen en el marco imprescindible en el que debemos desarrollar todos nuestros

esfuerzos para progresar de forma permanente.

La política de nuestra empresa se basa en dar capacitación y entrenamiento permanente a todo el

personal, para adquirir conocimientos y habilidades, para satisfacer y brindar confianza a los clientes,

proveedores, asociados y a la comunidad a través de procesos, productos y servicios que cumplan con

los compromisos legales y ambientales.

OBJETIVOS DE CALIDAD

 Desarrollar y capacitar a nuestro personal para potenciar la mejora continua en los procesos

y procedimientos.

 Respetar el medio ambiente a través de un desarrollo sostenible en todas las etapas

involucradas en los procesos.

 Ofrecer a nuestros clientes servicios de alta calidad que satisfagan sus necesidades y

requerimientos para beneficio mutuo

Cumplir con todos los requerimientos legales para el proceso de acondicionamiento de las frutas,

mediante la revisión continua de la legislación actual para el sector.

PROCESOS

Procesos de Dirección. En este tipo de procesos están incluidas todas las actividades relacionadas

con la gestión tanto de recursos humanos como financieros. La gerente es la encargada de las compras

(proveedores) y de las ventas (clientes). Además su trabajo es la Gestión de Recursos Humanos que

consiste en la selección y contratación del personal calificado para cada una de las actividades que se

llevan a cabo en la empresa Frutar S.A.S.

El esquema organizacional de la empresa Frutar S.A.S., está de la siguiente manera:

GERENTE: Persona con habilidades para el liderazgo, manejo de personal y dirección. Debe estar

en capacidad de interactuar en el ambiente o entorno de la empresa y así mismo tener conocimiento

en la legislación actual y vigente.

Funciones: Consecución de recursos financieros, Gestión de recursos humanos, Interacción con

clientes y proveedores, Liderar todos los procesos de la empresa, Delegar funciones.

JEFE DE PRODUCCIÓN Y LOGISTICA:

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Contratación de personal de bajos  Manejo del tiempo libre

 recursos económicos.  Calidad humana de los funcionarios

 Brinda reconocimiento al municipio  Falta de cohesión en el grupo de trabajo.

 Turismo.

 Productividad

 Ingresos

 Convenios con empresas fuera del

OPORTUNIDADES AMAENAZAS
contexto local.
 Nivel educativo  Inestabilidad laboral

 Garantías en salud  Clima

 Recorte de personal

 Disminución de salario
 DIAGNOSTICO

La empresa frutar S.AS nos permitió realizar una observación de en la cual nos dan información de

que como funciona a que se dedica y el funcionamiento de cada uno de los empleados y el

funcionamiento de los empleados. Esta empresa le está legalmente constituida como una empresa

formal cuenta con su historia la misión la visión políticas organigrama y los objetivos de calidad.

Se pudo evidenciar en primer lugar que la empresa frutar S.A.S cuenta con diferentes funcionarios

que realizan diferentes actividades, esta empresa se encuentra legalizada desde el año 2011, cuenta

con un tipo de contratación formal donde cuenta con todo los requisitos establecidos por el código

laboral de la empresa, firma contrato aproximadamente de un año y vuelven y les renuevan o cambian

personal o rotación de cargos. La empresa desde sus inicios ha contado con la participación de un

patinador siendo el único hombre operario de planta el resto de funcionarios son mujeres las cuales

son encargadas de la debida clasificación de la fruta para obtener mejor calidad de producto, está

conformada por tres personas encargadas de la administración y gerencia de la empresa todos

miembros de una familia.

Los funcionarios son capacitados para su respectiva función les brindan orientación acorde al

funcionamiento de la empresa. Todos los funcionarios cuentan con todos los elementos necesarios

para la realización de sus trabajos cumpliendo con las normas establecidas por el INVIMA. La

empresa presenta una infraestructura adecuada para su debido funcionamiento, y la adecuada

maquinaria para la clasificación.

Se considera que es de suma importancia realizar capacitaciones en todo ámbito laboral con

constancia, ya que no mantienen un cronograma establecido para llevar a cabo, los funcionarios de

clasificación de la fruta no cuentan con un sueldo establecido ya que se les paga acorde a la cantidad

de producción que realicen contando con una meta para suplir un salario mínimo, este factor va unido
a la temporada que se encuentre y la cantidad de fruta que se coseche, no tienen establecido un horario

laborar, los días que no haya producción no son reconocidos en el salario, y las horas no son las

mismas, se trabaja de lunes a sábado o de lunes a domingo dependiendo la cantidad de fruta que

suministre la empresa. No se evidencia cumplimiento con las ideologías propias de la empresa, por

estas falencias a mejorar.