Unidad 1: FASE 2 – Presentar información básica de la empresa

Integrantes:
Dellanira Vásquez Cód. 28411805
Luz Dary Bueno Cód.63554127
Andrea Carolina Blanco Ballesteros Cód. 1098643897
Jenny Lizeth Hernández Jurado Cód.

Grupo:
102025_44

Tuto:
Humberto de Jesús Gutiérrez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios
Diagnóstico Empresarial
Colombia, Octubre de 2019
 INTRODUCCION

El presente trabajo tiene como fin afianzar conceptos para facilitar el

diagnóstico y el análisis a la organización para precisar la estructura, revelar
problemas, riesgos que se pueda presentar, que ayuden a establecer estrategias,
creación de alternativas para una buena toma de determinación gerencial.

Previamente se recopilo información básica de la empresa Grupo Alimenticio

Alba del Fonce conociendo la situación actual de la empresa. Así mismo, se mostrara
los factores externos de la empresa analizando cuales son oportunidades o amenazas.
Igualmente, se muestra la construcción de la Matriz EFE de dicha organización.
 GRUPO ALBA DEL FONCE S.A.S.

 Reseña histórica

La empresa que presento para el desarrollo de la presente actividad es Grupo Alba

del Fonce S.A.S. es una empresa santandereana, fundada en 1983 por la Familia Patiño Ayala

en el municipio de San Gil, dedicada inicialmente al procesamiento de cereales para el

consumo masivo del área.

En el 2011 la empresa fue adquirida por la Familia Hernández Hormiga quien incluyo

a su portafolio de producción y comercialización el café y cacao con presencia a nivel

nacional, posteriormente fue vendida y se adquirió Alba del Fonce.

En la actualidad la empresa está ubicada en la ciudad de Bucaramanga calle 23 # 10-

60 Barrio Girardot, teléfono (7) 6334983 atendiendo los 3 renglones de producción cereal,

cacao y café.

 Objetivos

 Aumentar la participación en el mercado nacional

 Promover una empresa centrada en la satisfacción del cliente y del consumidor, a

través de procesos que garanticen el mínimo de impacto en el medio ambiente.

 Asegurar la calidad del producto terminado desde la producción hasta la entrega al

consumidor final, de acuerdo con las normas establecidas por grupo Alba del Fonce S.A.S,

mediante procesos productivos amigables con el medio ambiente.

 Generar utilidades para mantener la solidez financiera garantizando el crecimiento

de la empresa y estabilidad a los empleados.

 Establecer procesos de capacitación y estímulo al personal, para satisfacer sus

expectativas y generar compromiso y sentido de pertenencia con la empresa.

 Años de creada

Tiene 36 años de creada, fue fundada en 1986.

 Sector económico al que pertenece

Industrial

 Mercado

Nacional, Internacional (Perú y Ecuador)

 Tamaño de la empresa

Debido a que cuenta con menos de 50 trabajadores, se considera pequeña empresa.

 Número de empleados

La empresa cuenta con 46 personas en su nómina.

 Áreas funcionales

 Gerencia General: se encarga de emitir las directrices, políticas y lineamientos a

aplicarse en las diversas áreas para que se logren los objetivos administrativos, financieros y

operacionales que se traducen en rentabilidad y permanencia de la empresa.

 Gerencia Administrativa: es aquí donde se generan las estrategias, se planea,

organiza, se dirige y controla la empresa para lograr un excelente manejo de los recursos

humanos, financieros y físicos.

 Gerencia financiera: cuyo objetivo principal es garantizar la eficiente administración

del capital de trabajo, para lograr mantener equilibrio entre el riesgo la rentabilidad,

identificar las mejores fuentes de financiación y llevar un control y registro de las operaciones

contables de la empresa.
 Gerencia de Producción: se encarga de todo lo referente a la materia prima y su

transformación, empleados y gestiones necesarias para obtener el producto terminado a

buen costo y aprovechando al máximo los recursos.

 Gerencia de Calidad: su misión principal es asegurar el cumplimiento de las políticas

de la empresa en este sentido, la mejora de los productos y servicios y todo lo que la norma

ISO 9001 contempla.

 Gerencia Comercial: se encarga del cumplimiento de las metas en ventas, dirige,

orienta, motiva y supervisa a los vendedores, siempre con el fin de expandir el mercado y

permanecer en el mismo. Implementa estrategias y publicidad para impulsar el producto en

el mercado.

 Clientes

Nuestros clientes están ubicados y distribuidos en todos los departamentos de nuestro

territorio nacional y desde el 2015 exportamos a Perú y Ecuador.

 Producto

Se procesa cacao, café y cereal

  Política de la empresa

El grupo alimenticio Alba del Fonce atiende las tres líneas de producción cacao, café

y cereales, comprometidos con:

 La mejora continua del Sistema de Gestión Integral.

 La protección del ambiente, disminuyendo los impactos en nuestros procesos y

rediciendo la cantidad de agua en los mismos.

 Bienestar social a los empleados.

 La protección de la seguridad y salud de nuestros trabajadores, aplicando políticas de

prevención e identificación de los peligros, evaluando y valorando riesgos y realizando

controles en todas nuestras dependencias.

 El promover un clima organizacional ideal para lograr mejores resultados.

 El firme y fiel cumplimiento de los requisitos que las leyes establecen y todos los

aplicables.

Estamos comprometidos en ofrecer a nuestros clientes productos con los más altos

estándares de calidad, sabor y aroma obtenidos con las mejores materias primas,

contribuyendo a su progreso integral por medio de tecnologías de punta, generando un menor

impacto al medio ambiente, brindando bienestar social a los empleados.

 Estrategia

Lograr una mayor penetración en el mercado nacional e internacional, compitiendo

con precio, calidad y producto.

Implementar tecnología de punta en los proceso de transformación de materia prima

y obtención de producto terminado.

 Generar valor agregado en nuestros productos, para captar la atención y fidelidad de

los clientes.

 Etapa de vida de la empresa

La empresa aún se encuentra en la etapa de crecimiento, recordemos que el grupo

Alimenticio Alba del Fonce recientemente adquirió la empresa, la cual ha venido trabajando

arduamente en el proceso de fidelización de clientes, apertura de nuevos mercados tanto

nacionales como internacionales, las gestiones internas y los procesos ya cuentan con mayor

profesionalización, se tiene una mayor estabilidad y solidez, sin embargo, sigue encaminada

en hacer crecer cada una de las áreas de la empresa con el fin de generar mayor valor.

 Cambio que ha tenido la empresa durante su vida

 En sus inicios solo procesaba cereales en el municipio de San Gil, por la familia

Patiño Ayala.

 En el 2011 la empresa fue adquirida por la Familia Hernández Hormiga quien incluyo

a su portafolio de producción y comercialización el café y cacao con presencia a nivel

nacional.

 Posteriormente fue adquirida por el grupo Alba del Fonce.

 En el 2015 inician las exportaciones de cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro

edulcorante, a los países de Ecuador y Perú.

 Introducción de la marca DulceAmargo en el año 2016 surgida de la inquietud de los

integrantes del Grupo Alimenticio Alba del Fonce y que a través de los años ha buscado

brindar la mejor calidad de sus productos.

De esta manera el objetivo es diversificar los nichos de mercado con una altísima gama de

bombones artesanales, vendidos al por mayor y al detal, con la mejor materia prima que

ofrece la tierra santandereana.

  Situación en que se encuentra en el momento

Actualmente la empresa se encuentra en proceso de crecimiento y expansión, la

apertura del mercado internacional ha generado nuevas expectativas y la necesidad de estar

a la vanguardia en cuanto a la inclusión de últimas tecnologías en los proceso de producción,

para optimizar y generar un mayor rendimiento en los diversos factores.

1. Análisis de la fuerza externa de la empresa escogida argumentado

El análisis del entorno es fundamental para poder realizar la proyección y tomar las

decisiones necesarias e implementar las estrategias que orienten el desarrollo y crecimiento

de la empresa

 Factores Económicos

 PIB/Ciclo económico: en Colombia a septiembre de 2018 el PIB creció 2.5%

presentó un incremento de 0.7 puntos porcentuales con relación a septiembre

de 2017 que fue de 1.8%. El comercio y la industria fueron algunos de los

sectores que contribuyeron positivamente. El sector de cacao, chocolate y

productos de confitería tuvo una participación de 0.8% según el PIB de la

industria entre enero y septiembre de 2018, mientras que los productos de café

tuvieron una participación del 0,7%.

 Demanda del producto: el chocolate y el café presentan un incremento en la

demanda a nivel mundial, nuestro país es uno de los principales productores;

la demanda interna también es alta, ya que el café y el chocolate hacen parte

de la canasta básica para las familias colombianas, lo cual se traduce en una

gran oportunidad para nuestra industria.

 Costes de materias primas: Con el apoyo que el gobierno está brindando al

sector del agro y a los pequeños productores, se espera que los costos de la

materia prima disminuyan, ya que diversos factores económicos, sociales y

ambientales, han afectado la producción cacaotera y cafetera y actualmente

los costos no son los más benéficos para la industria.

 Empleo: La tasa de ocupación correspondiente a enero-octubre de 2018 fue

de 57.7% con tendencia a bajar y los índices de desempleo en Colombia

siguen siendo altos, en enero- octubre de 2018 se presentó una tasas del 9.8%

de la población Económicamente activa, se incrementó en 0.2 puntos

porcentuales, respecto al año anterior, observando puntualmente a

Bucaramanga y su área metropolitana, encontramos que el trimestre

correspondiente a mayo-julio de 2019 presentó una tasa de 9.9% y creció un

1.7% con relación al mismo período en el 2018.

 Inflación: A septiembre de 2018 la inflación anual se redujo en Colombia,

pasó de 3.5 en el periodo enero-octubre de 2017 a 2.8 en el mismo periodo en

2018 según el Informe de Gestión 2018, del Ministerio de Comercio, Industria

y Turismo, emitido en enero de 2019. Lo cual resulta favorable para la

economía.

 Costes de energía: Entre enero y octubre de 2018, el índice de precio de la

energía aumentó en un 34,3% respecto al mismo periodo referido en el año

2017, esta situación afecta considerablemente a la industria.

 Eventos especiales

Como parte de las acciones para la reactivación económica, a través del

Ministerio del comercio, se lanzó la estrategia ‘Compra lo Nuestro’ que busca

 fortalecer la comercialización de productos de empresarios y emprendedores

colombianos e incentivar el consumo de los mismos.

 Factores Políticos

 Legislación fiscal y de seguridad social

Grupo Alba del Fonce S.A.S. es una pequeña empresa que debido al complejo

sistema tributario que debe enfrentar, se ve directamente afectada puesto dicho

sistema frena el incremento de la productividad del sector.

 Legislación sobre medioambiente, seguridad y prevención de riesgos

 Protección del consumidor

Se fortaleció el Subsistema Nacional de la Calidad –SICAL-como

herramienta fundamental para los integrantes de la Infraestructura de la

Calidad en el país, se establecieron disposiciones claras y mejores prácticas

para el cumplimiento de estándares de calidad por parte de las empresas, para

garantizar la seguridad de los productos y la protección del consumidor.

Aunado a esto, el fortalecimiento de los servicios de calidad para que las

empresas colombianas puedan cumplir con los requerimientos de los

mercados internacionales.

 Cambios políticos

 Ayudas e incentivos por parte del Gobierno:

 En la Comunidad Andina se adoptaron 7 Decisiones que armonizan la

legislación andina en materia comercial, la que mayor trae beneficio a

nuestra empresa es la de: presupuesto del Fondo para el Desarrollo

Rural y la Productividad Agropecuaria.

 Se desarrolló el programa Colombia + Competitiva componente 2,

cuyo objetivo es aumentar la competitividad de las empresas a través

de la solución de factores críticos que limiten sus ventajas

competitivas, con recursos no reembolsables y asistencia técnica

especializada

 Se apoyaron proyectos por más de $9.000 millones de pesos (más de

$6.000 millones provenientes de la cooperación suiza y $3.000 de

contrapartidas de los proponentes) para aumentar la competitividad de

los proyectos seleccionados pertenecientes a tres cadenas de valor:

Cacaos especiales, cosméticos con base en ingredientes naturales y

turismo sostenible.

 Se ha invertido a través de Innpulsa, $3.824 Millones en el

fortalecimiento de 10 asociaciones de agricultores familiares que

agrupan 970 pequeños productores, mediante inversiones y

acompañamiento técnico en agregación de valor, transformación,

logística y transporte y procesos de comercialización directa e

indirecta. Esto permite que las asociaciones fortalezcan sus sistemas

de comercialización, avancen a otros eslabones de la cadena, mejoren

sus productos y tengan la posibilidad de mejorar los ingresos del

pequeño productor, en los sectores de: Café, Cacao, Caña Panelera y

derivados, Plantas aromáticas comestibles y medicinales, Derivados

lácteos, Plátano y derivados –harina-. En 2018 se realizó convocatoria

 a nivel nacional con una inversión de $5.402 millones para cofinanciar

cerca de 14 proyectos adicionales.

 Factores Tecnológicos

 Innovaciones tecnológicas

 Internet y comercio virtual

Colombia ha mejorado progresivamente su participación respecto al comercio

electrónico que representa el 1.5% del PIB nacional, según lo comunicado por

la Cámara Colombiana de Comercio Electrónico, quien a su vez indica que la

tendencia es creciente debido a que los consumidores cada vez más están

frecuentan los ambientes virtuales y realizan compras online.

 Incentivos públicos

Se estructuró el programa nacional del extensionismo tecnológico llamado

Fábricas de Productividad. Su objetivo principal es mejorar las capacidades

de las empresas a través de intervenciones técnicas y acompañamiento para

mejorar sus resultados productivos. El lanzamiento del programa fue el 12 de

Diciembre de 2018.

 Factores sociales-culturales

Tradicionalmente el chocolate y el café son productos elementales que no

pueden faltar en los hogares colombianos y están incluidos en los básicos de

la canasta familiar, no solamente se consumen como bebidas, también se

emplean como materia prima en repostería y en la preparación de diversos

platos, de igual manera, la industria cosmética se beneficia de algunos de sus

derivados.
  Entorno Ambiental

 El cambio climático

Este fenómeno está afectando gravemente los cultivos de café y cacao, ya que

propician la proliferación de hongos y plagas invasoras, de igual manera los

períodos extensos de sequía o de lluvias que afectan los terrenos y dañan los

cultivos.

Otro aspecto igualmente importante es la reducción en la población de abejas,

las cuales son esenciales en los procesos de polinización para que se dé una

óptima producción y calidad en los granos.

TRABAJO COLABORATIVO:

1. Establecer cuáles de los factores externos son oportunidades y cuáles amenazas.

FUERZAS
OPORTUNIDADES AMENAZAS
EXTERNAS
Económica  La demanda de café y  Economía fluctuante
chocolate a nivel mundial  Bajo precio
es alta y Colombia exporta internacional del
productos de alta calidad. café
 Los tratados de libre
comercio están
favoreciendo el sector
 Los programas y ayudas
que el gobierno ofrece al
sector del agro para
incentivar el cultivo y
aumento en la producción.
 Reconocimiento
internacional del café
colombiano
Social-cultural  Es una oportunidad debido  Situación de orden
a que por tradición son público en las
productos de alto consumo principales regiones
y hacen parte de la canasta productoras de la
familiar. materia prima.
 Variedad en tipos de café  Los consumidores
para diferentes mercados pueden percibir el
café como
perjudicial para la
salud

Política-legal  Al ser un sector líder a nivel  Las políticas fiscales

nacional, se puede recibir no brindan un soporte real a
apoyo del gobierno las microempresas y
pequeñas empresas, el alto
pago de impuestos, trámites
legales y exigencias son
realmente exagerados.
Ambiental  El cambio climático
supone una amenaza
inminente, afecta
considerablemente los
cultivos de café y chocolate,
su calidad se ve
comprometida
 Las condiciones
viales para el transporte del
dichos productos es precaria
en los sectores de alta
producción, todo esto
incrementa los costos.
Tecnológica  La gran oportunidad de
abrir nuevos mercados y
comercializar
 Las nuevas tecnologías nos
permiten mejorar los
procesos de producción,
ahorro de energía,
optimización de los
recursos y mejora calidad,
todo esto se traduce en
mejor precio al cliente.
 La globalización permite
adquirir tecnología
 2. Construir la matriz EFE

Matriz “EFE”

FACTORES CLAVE DE PESO

PESO CALIFICACIÒN
ÉXITO PONDERADO
OPORTUNIDADES

Creciente demanda de café y 0.15 3 0.45

cacao a nivel internacional
Alta demanda interna 0.10 4 0.4
Favoreciiento del sector por los 0.08 1 0.08
tratados de libre comercio
Programas y ayudas del gobierno 0.05 1 0.05
al sector productor
Aplicación de nuevas 0.06 1 0.06
tecnologíaspara mayor
aprovechamiento de los recursos
Implementar herramientas 0.10 2 0.20
tecnológicas para comercializar y
expandir los mercados
Reconocimiento internacional del 0.10 4 0.4
café colombiano

Variedad en tipos de café para 0.07 3 0.21

diferentes mercados
AMENAZAS

Economía fluctuante 0.10 3 0.3

Políticas fiscales 0.2 4 0.8
Situación de orden público en las 0.05 1 0.05
principales regiones productoras
de la materia prima.
Cambio climático 0.04 1 0.04
Vías de comunicación precarias 0.07 2 0.14
en los sectores productores de
café y cacao
Los consumidores perciben que el 0.10 1 0.1
café es perjudicial para la salud
TOTAL 1 2.57
CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFIA

http://grupodelfonce.com/

Martínez, P. & Milla, G. (2012). Análisis del entorno (P33-38) Madrid Editorial

Díaz Santo(P33.38) Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?docID=3228608&query

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Dávila, L. (2017). Objetivo y ámbito del diagnóstico. [Archivo de video]. Recuperado

de http://hdl.handle.net/10596/9303

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (2019). Informe de Gestión 2018.

Tomado de http://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=ff7f4c9b-1a3c-43b2-

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Ecodeliperu. (2015) Café y chocolate en riesgo por el cambio climático. Recuperado

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Cámara Colombiana de Comercio Electrónico. (2019) ¿Hacia dónde va el comercio

electrónico en 2019? Recuperado de https://www.ccce.org.co/noticias/direccion-comercio-
electronico-2019