Plan de Negocio El Oasis Fuente de Soda 1

PLAN DE NEGOCIO “OASIS” – FUENTE DE SODA
CAPÍTULO I
IDEA DE NEGOCIO
“Oasis” – FUENTE DE SODA

1.1. DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA:
El constante cambio en los estilos de vida, por el corto tiempo que toma para
preparar los diferentes productos, crea una oportunidad para este plan de
negocios por lo que oasis nació para satisfacer el exquisito paladar de los
estudiantes universitarios.
1.2. PRODUCTO/SERVICIO A OFRECER:
Ante esta necesidad se vislumbra la oportunidad de brindar un servicio que se
encuentre a nivel adquisitivo del consumidor al cual va dirigido y que sea rápido
de preparar por el corto tiempo que maneja es por ello que presentamos un
servicio de una fuente de soda con una infraestructura moderna, ya que
contaremos con un remolque, en donde prevalecerá un servicio de calidad.
A. JUGOS:
 Plátano
 Papaya
 Naranja
 Pina
 Manzana
CLASICOS
 Plátano con leche
 Papaya con leche
 Pina con leche
B. DESAYUNOS
1
 Maca
 Quinua
 Soya
 Chocolate
 Ponche
C. SANDWICHES
 Sándwich de pollo (pollo, queso,
lechuga, tomate)
 Sándwich de pavo (pavo lechuga
tomate cebolla)
 Sándwich de chancho (chancho
lechuga tomate cebolla)
D.BEBIDAS CALIENTES
 Café
 Mate
E. GRANOLAS
 Granola de quinua con yogur
 Fruta secas con yogur
F. ENSALADA DE FRUTAS
1.3. MERCADO OBJETIVO:

1.3.1. Mercado referencial
Todos los universitarios de la UNSCH, entre hombre o mujer de 18 a 30
años de edad (Dato: Estadística de Universidades del Perú y II CENAUN
2010.)
1.3.2. Mercado potencial y demanda potencial

Consumo precipita: 1 vez por semana
Consumo en productos: 2 unidades.
Consumo Per cápita * Mercado Referencia l= Mercado Potencial
1* (8984) =8984(sin captación) – 5390(con captación) y demanda
potencial de 560560 unidades al año.
2
1.3.3. Mercado objetivo

Mercado potencial*participación en el mercado (UNSCH) = Mercado
Objetivo
5390*20% =1078
1.4. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO:

OPORTUNIDADES:
 Variedad de productos, ya que contamos con importaciones de
las diversas regiones del Perú
 Aumento en la demanda en el sector de productos saludable.
 Contamos con clima favorable
AMENAZAS:
 la competencia es bastante fuerte, ya que ofrecen productos
similares a los nuestros
 Los cambios climáticos ocasionan que frutas escaseen por
temporada
 Las huelgas de los universitarios
1.5. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES:

FORTALEZAS:
 Ofrecemos productos saludables.
 A diferencia de los demás, ofrecemos un servicio rápido.
 Tenemos una moderna, infraestructura, acompañado de un
servicio acogedor.
DEBILIDADES:
 Al ser una empresa nueva, somos inexpertos en el servicio que
ofrecemos.
 Las frutas que adquirimos para nuestro negocio, tienen un
tiempo de duración muy corto.
1.6. DIFERENCIACIÓN O VENTAJA COMPARATIVA:
Estas son la calidad del producto y del servicio, además de una forma de
“marketeo” novedosa que se centrara en el volanteo y ofertas así como nuestra
3
ubicación en una zona donde en nuestro campo seriamos un monopolio. Y

sobre toda la principal ventaja será que tendremos un público que aún no ve
satisfecha esta necesidad de comprar y consumir productos naturales en un
lugar placido donde descasaran después del ajetreo de comprar y buscar
ofertas de otros productos.
4
CAPÍTULO II
ANÁLISIS DEL ENTORNO
2.1. MACROAMBIENTE:
2.1.1. ASPECTOS ECONÓMICOS:

El entorno macroeconómico que se vive actualmente en el país es
saludable y con muy buenas perspectivas hacia el futuro.
2.1.2. ASPECTOS TECNOLÓGICOS:
Hasta cierto punto la adopción de la tecnología puede estar vinculada a
la influencia cultural y social. Un aumento del uso de Internet provoca
mayor eficacia de la comunicación con los consumidores y permite a la
empresa responder frente a estos cambios constantemente.
2.1.3. ASPECTOS SOCICULTURALES:
Hay que destacar que la búsqueda por alimentos sanos y variados, en
conjunto con el público objetivo al cuando nos enfocamos, nos da una
ventaja competitiva ante nuestros competidores. Entregándoles un
producto de calidad, con precios acordes al mercado, brindado la
comodidad de ser servidos en sus propios espacios y con la frescura
que distingue nuestros productos.
2.2. MICROAMBIENTES:
Para analizar el micro entorno nos centraremos en las 5 fuerzas de Porter:
5
2.2.1. PODER DE LOS COMPRADORES:

Aun cuando el producto (cafés, chocolates, infusiones, jugos, batidos de
leche, sándwich); de igual modo son los clientes quienes tienen el poder
de negociación, ya que dependerá del número de ventas los costos en
que incurre la empresa; es decir dependerá de la demanda para poder
negociar mejores precios con los proveedores.
No obstante, se obtiene una gran ventaja en el hecho de que el
consumidor está dispuesto a pagar un importe similar e inclusive
superior por un producto saludable, rico y diferente; que es justamente
lo que se intenta ofrecer.
2.2.2. PODER DE LOS PROVEEDORES:
Dado que somos una empresa nueva y no cuenta aún con el respaldo ni
fidelidad de los clientes, no es posible tener un poder de negociación
significativo respecto a los proveedores, al menos en sus inicios.
No obstante, la ventaja se encuentra en la gran variedad de
proveedores de insumos alimenticios entre los que se puede elegir,
como por ejemplo las carretillas informales, mercados mayoristas
(mercado de frutas), cafeterías, los mismos que a medida en que el
volumen de compra se incrementa se puede acceder a precios aún más
bajos, razón por la cual la empresa debe tener especial enfoque en
incrementar el volumen de sus ventas, de tal manera que el negocio sea
viable y rentable en el tiempo.
2.2.3. AMENAZA DE POSIBLES NUEVOS PARTICIPANTES:
Se considera una amenaza latente que los actuales competidores
ofrezcan un producto similar al de nuestra propuesta, y por tener
acceso directo en las instalaciones y por la fidelidad que puedan tener
los clientes, son una amenaza para nuestra entrada al mercado.
No obstante, dentro de nuestro planeamiento estratégico está
considerando esta posibilidad; razón por la cual consideramos que es
6
importante no sólo ofrecer un buen producto, sino acompañarlo con un

excelente servicio en cada interacción que tengamos con el cliente.
Estamos conscientes que finalmente es el cliente quien decide si
compra o no un producto y por el segmento al cual vamos dirigidos,
entendemos que es un cliente especial, que valora el buen servicio y
que puede determinar la decisión de compra cuando siente y confía en
una empresa.
2.2.4. AMENAZA DE BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS:

En el mercado objetivo se ofrecen productos tradicionales similares
entre sí, es por ello que “El Oasis” apunta a una propuesta diferente,
estratégicamente elegida de acuerdo a las encuestas realizadas, lo que
nos permitirá ganar participación en el mercado.
2.2.5. RIVALIDAD ENTRE LAS INDUSTRIAS O COMPETENCIA:
Teniendo en cuenta que nuestros actuales competidores son las

bodegas, las cafeterías y los puestos informales (sin contar los propios
hogares); podemos determinar que la última es quien concentra la
mayor cantidad de demanda, pues tiene superado el acceso, la
ubicación, la disponibilidad y es quien finalmente fija el precio. Por lo
tanto es nuestro principal competidor.
Sin embargo, se puede determinar que la oferta establecida no son del
gusto general de los consumidores, igualmente de la venta de
hamburguesas; además que todos los actuales competidores tienen una
oferta similar y no se distinguen entre sí, sus productos sólo son
contundentes pero no generan un valor nutricional ya que los
componentes que utilizan en la elaboración de los desayunos no son del
todo confiables.
7
CAPÍTULO III
ANÁLISIS DE MERCADO
3.1. OBJETIVOS, SONDEO Y ESTUDIO:
3.1.1. GENERALES:
Realizar un plan de negocio para la creación de una Fuente de Soda,
donde se brinde nuevas alternativas de entretenimiento y variedad en
productos y servicios a los universitarios y demostrar su viabilidad y
rentabilidad.
3.1.2. ESPECÍFICOS:
 Realizar algunas técnicas de estudio de mercado para identificar la
oferta y la demanda de dicho negocio
 Determinar la entidad corporativa de la empresa. (la visión, misión y
valores)
 Describir el Plan de marketing
 Describir la Gestión Humana
 Realizar un estudio financiera que nos permita identificar la
factibilidad de la creación del negocio.
 Desarrollar un presupuesto de venta
 Determinar el punto de equilibrio
3.2. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN:

Planteamiento del Problema:
Específicamente el en el interior de la ciudad universitaria, no existe una fuente
de soda o establecimiento que ofrezca diversidad de bebidas y bienes
requeridos por los universitarios.
Los pequeños establecimientos existentes que ofrecen algunos productos de
alimentación nutritivos y no nutritivos en la UNSCH, no satisfacen los
8
requerimientos de atención, calidad, comodidad y necesidades de afiliación y

afecto de las personas (Pirámide de Maslow).
Hipótesis:
Si se crea un establecimiento de expendio de alimentos nutritivos y exquisitos
en un ambiente acogedor, entonces el público nos preferirá.
3.3. FUENTES DE INVESTIGACIÓN

Según Malhotra (2004), existen dos tipos de fuentes de datos: las primeras,
que son aquellas que generan directamente el investigador para atender el
problema que se está investigando y las secundarias, que se tratan de los
datos que se recolectan a partir de material impreso. Para nuestro caso
tenemos:
3.3.1. PRIMARIAS:
Las encuestas.
3.3.2. SECUNDARIAS:
REVISTA MEDWAVE (revista biomédica) – título: ¿Es importante la
alimentación para los estudiantes universitarios?
3.4. FICHA TÉCNICA:

3.4.1. Tipo de investigación:
La investigación fue de tipo EXPLORATORIA y una segunda etapa de
la misma será DESCRIPTIVA.
Es exploratoria, ya que por primera vez se tuvo contacto con el
fenómeno a estudiar y por supuesto era necesario reunir información
para la comprensión del problema de investigación y por segundo, una
investigación de tipo concluyente descriptiva, porque se basó en una
muestra considerada representativa.
Diseño de la investigación:
El objetivo de este apartado de la metodología es responder a las
preguntas de investigación, cumpliendo así los objetivos del estudio.
Las preguntas de investigación, cumpliendo así los objetivos del estudio
y son las siguientes:
 ¿Cuál es el mercado al cual se dirige nuestra Fuente de Soda?
9
 ¿Qué información se requiere para respaldar la creación de la

fuente de soda?
Demostrar que el plan de negocio resulta viable para realizarlo
técnicamente.
Dar a conocer la propuesta de organización empresarial.
El enfoque de la investigación fue de tipo cualitativo y cuantitativo, así
como no experimental. Es decir, que fue una investigación de tipo mixta.
Se realizó una recolección sin medición numérica y con medición
numérica y se dice que la investigación es no experimental ya que se
enfocó en perspectivas y no se manipularon los datos en ningún
momento. La finalidad de la presente investigación cualitativa en este
trabajo fue tener datos más flexibles que ayudasen al plan de negocio,
basándose en la perspectiva y experiencias de universitarios que
asisten a fuentes de soda como comensales. Se pretendió encontrar un
común denominador en las opiniones de las personas encuestadas, con
la finalidad de generalizar conceptos acerca de aspectos que se
consideren importantes en el establecimiento de un plan de negocio
para una fuente de soda y en el servicio del mismo.
3.4.2. Selección de la muestra

Los pasos a seguir para la definición de una muestra según Bernal
(2006) son:
a. Definición de la población.
b. Identificación del marco muestral.
c. terminación del tamaño de la muestra.
d. Elección de un procedimiento de muestreo.
e. Selección del tamaño de muestra.
En la presente investigación se utilizó el método probabilístico de

muestreo.
De acuerdo a la Estadística de Universidades (Universidades del Perú)
y II CENAUN 2010, tiene una población aproximada de 8984
estudiantes matriculados.
Se determina los siguientes valores:
Nivel de Confianza: 95%
Margen de error: 5%
Población: 8984
10
Realizando los cálculos de tamaño de muestra pata población finita, se

obtuvo un tamaño de muestra de 368.44. Po lo tanto, se aplicará 368
encuestas
3.5. RESULTADOS:
CUADRO 01 – PREGUNTA 4
4. ¿Cuántas veces a la semana asistes a una fuente de soda?

FRECUENCIA PARTICIPACIÓN CAPTACIÓN
a). Nunca 73 20%
b). Diario 23 6%
c). 1 vez por semana 83 23%
d). 1 vez por mes 92 25% 25%
e). De 2 a 5 veces por
semana 28 8%
f). De 2 a 4 veces al
mes 69 19%
TOTAL 368 100% 25%
5. ¿Cómo le parece la atención actual de los

establecimientos ambulantes que existen al interior y/o
afueras de la UNSCH?
a). Mala 74 20%
b). Regular 280 76% 76%
c). Buena 14 4%
d). Muy buena 0 0%
TOTAL 368 100% 76%
7. ¿Qué tipo de alimentos es frecuente en tu dieta diaria?

a). Legumbres y cereales 143 39% 39%
b). Vegetales 87 24%
C). Carnes 46 13%
d). Granolas (cereales de
maíz, chocolate, maní,
almendras y frutas
confitadas) 92 25% 25%
11
TOTAL 368 100% 64%
8. ¿Cuál de los siguientes productos prefiere que se ofrezca a toda hora?

a). Sandwiches 41 11%
b). Empanadas 28 8%
c). Ensaladas de fruta 110 30% 30%
e). Jugos 143 39% 39%
d). Otros 46 13%
TOTAL 368 100% 69%
10. ¿Qué tipo(s) de producto(s) a parte de las que se ofrecen en una fuente de
soda, desearía usted?
a). Variedad de cafés 28 8%
b). Infusiones 9 2%
c). Desayunos a base de
cereales andinos (quinua,
maca, soya, etc) 221 60% 60%
d). Malteados(bebidas a
base de cebada) 18 5%
e). Leche caliente 23 6%
f). Helados 55 15%
g). Otros 14 4%
TOTAL 368 100% 60%
12. ¿Te gustaría que hubiera un área separada para estudio o lectura?
SI 345 94% 94%
NO 23 6%
TOTAL 368 100% 94%
13. ¿Entre que horarios diría usted que se debería atender?

a). 6 AM a 9 PM 97 26% 26%
b). 6 AM a 10 PM 69 19%
c). 7 AM a 9 PM 138 38% 38%
d). 7 AM a 10 PM 64 17%
TOTAL 368 100% 64%
12
15. ¿Qué es para usted lo más importe en el ambiente de Fuente de Soda?

FRECUENCI PARTICIPACIÓ CAPTACIÓ
A N N
a). Buena atención 170 46% 46%
b). Buena música 9 2%
c). Buen acabado y diseño
(decoración) 19 5%
d). Higiene de local y personal. 170 46% 46%
TOTAL 368 100% 92%
DECISIONES:
LEGUMBRES
INCLUIREMOS A NUESTRA CARTA Y
GRANOLAS
JUGOS Y
OFRECEREMOS LA MAYOR PARTE DEL DÍA ENSALADAS
DE FRUTAS
DESAYUNOS
CONCENTRAREMOS NUESTRA CARTA EN: A BASE DE
CEREALES
ANDINOS
LECTURA Y
SOLICITAREMOS UN ÁREA SEPARADA PARA:
ESTUDIO
HORARIO DE ATENCIÓN 7 AM - 9PM
DE 1 - 7
PRECIOS
SOLES
CALIDAD DE
DAR IMPORTANCIA ATENCIÓN
HIGIENE
3.6. ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA:
N = 8984 ALUMNOS DE LA UNSCH

n= 368 ENCUESTADOS
Nivel de confianza = 95%
Desviación Estándar = 0.02552
Z = 1.96
= 0.02552 C.V = 4.64%
13
DISTRIBUCIÓN NORMAL
DE PROPORCIONES
0.50 0.55 0.60
3.6.1. CÁLCULO DE LA DEMANDA
CLIENTES DEL PÚBLICO OBJETIVO = (% de captación de

cliente)*(tamaño público objetivo)
= 0.02552 C.V = 4.64%
= 229
0.50 0.55 0.60

4492 4941 5390 Alumnos
TAMAÑO PÚBLICO OBJETIVO CON PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE 20

% SE TIENE: 5390*20% = 1078 ALUMNOS.
3.6.2. DEMANDA DE UNIDADES

Supongamos y referencia de encuesta, que en promedio los
clientes irían 1 vez por semana y que solicitaría 2 unidades:
= 0.02552 C.V = 4.64%

= 229.27
14
= 1376
0.50 0.55 0.60

4492 4941 5390 Alumnos
467168 513864 560560 Unidades/Año
Se espera atender el 2.5% de la demanda potencial en el primer

año: 560560*0.02 = 14014 unidades al año, 1168 unidades al mes y
39 unidades diarios
CAPÍTULO IV
PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO
15
4.1. ANÁLISIS FODA:
Externo:
OPORTUNIDADES
 Incremento de las entidades crediticias que financian a las MYPES.
 El cambio del hábito alimenticio a falta de tiempo por parte de los
estudiantes universitarios por ser de rápido y fácil consumo.
 Hay una creciente demanda en el mercado.
 Alianzas estratégicas con instituciones públicas y privadas.
 La globalización y la tecnología que ayudan en la difusión y
expansión.
AMENAZAS
 Que suban los precios de los proveedores (insumo de frutas y

verduras, pan entre otros)
 Productos sustitutos
 No existe barreras de entrada para los futuros competidores
 El medio ambiente es un problema que no podemos controlar, ya
que en determinados lugares que afecten la cosecha de frutas y
nos impidan elaborar nuestros jugos con la mayor calidad.
Interno:
FORTALEZAS
 Tenemos deseo de superación y realización personal.
 Buena calidad de los insumos.
 Presentación adecuada e higiene de parte el personal y el local.
 Diseño de los envases
 Nos ubicaremos en una zona comercial y transitable
 Atención personalizada y trato cordial al cliente
 Insumo de buena calidad y al mejor costo
DEBILIDADES
 La falta de experiencia en este tipo de negocio.
 Carecemos de equipos para la elaboración y venta de los
productos.
16
 Somos emprendedores, la cual no contamos con un amplio capital

que respalde nuestro proyecto.
 Inversión considerable para la compra de los equipos
 Empresa nueva en el mercado, pero no en el rubro
 Poco reconocimiento de nuestra marca.
17
PLAN DE NEGOCIO “OASIS”
MATRIZ FLOR–(CUADRO
FUENTE N°09)
DE SODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
.  Que suban los precios de los
 Incremento de las entidades proveedores (insumo de
crediticias que financian a las frutas y verduras, pan entre
MYPES. otros)
 El cambio del hábito alimenticio  Productos sustitutos
a falta de tiempo por parte de  No existe barreras de entrada
los estudiantes universitarios para los futuros competidores
por ser de rápido y fácil  El medio ambiente es un
consumo. problema que no podemos
 Hay una creciente demanda en controlar, ya que en
el mercado. determinados lugares que
 Alianzas estratégicas con afecten la cosecha de frutas
MATRIZ
FODA DE LA EMPRESA instituciones públicas y y nos impidan elaborar
privadas. nuestros jugos con la mayor
 La globalización y la tecnología calidad.
que ayudan en la difusión y
expansión.
FORTALEZAS
 Tenemos deseo de
superación y realización
personal.
 Buena calidad de los insumos. Estrategia FO Estrategia FA
 Presentación adecuada e
Abrir un establecimiento en la Universidad Ofrecer una diversidad de jugos,
higiene de parte el personal y
Nacional San Cristóbal de Huamanga sándwiches, y entre otros, con una
el local.
creando una alianza estratégica en la que presentación adecuada,
 Diseño de los envases
nos permita ofrecer un servicio que sea implementando estrategias
 Nos ubicaremos en una zona
reconocida por su calidad y economía. innovadoras que llamen la atención en
comercial y transitable
los estudiantes de la UNSCH.
 Atención personalizada y trato
cordial al cliente
 Insumo de buena calidad y al
mejor costo
DEBILIDADES
 La falta de experiencia en
este tipo de negocio. Estrategia DA
 Carecemos de equipos para Estrategia DO
la elaboración y venta de los Enriquecer nuestros conocimientos Contaremos con insumos de primera
productos. participando en capacitaciones sobre calidad; para ello crearemos
 Somos. emprendedores, la temas de nutrición con la finalidad de alianzas estratégicas con nuestros
cual no contamos con un ofrecer un servicio de calidad para proveedores con el fin que nos
amplio capital que respalde satisfacer al cliente y opacar a la permitan siempre tener el
nuestro proyecto. competencia. abastecimiento de la materia prima
 Inversión considerable para la
compra de los equipos
 Empresa nueva en el
mercado, pero no en el rubro
18
 Poco reconocimiento de
nuestra marca.
4.2. VISIÓN Y MISIÓN:
VISIÓN:
Ser la empresa líder a nivel local en cuanto a calidad de servicio, innovación
atención personalizada.
MISIÓN:
Ser reconocido por nuestros clientes como una de las más importantes fuentes
de soda móvil, brindar el mejor servicio e insumos de buena calidad, por su alto
valor nutricional
4.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATÉGICOS (largo plazo).
Corto plazo:
 Mejorar la infraestructura del ambiente
 Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor con un servicio
de calidad
 Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestro trabajadores,
mediante capacitaciones para una mejor atención personalizada hacia
al cliente.
 Formar alianza estratégica con nuestro proveedores con la finalidad de
obtener productos de buena calidad, mejor precio y al momento que
uno requiera.
Mediano plazo:
 Fidelización de clientes.
 Recuperación de nuestro capital de inversión mantener un clima
empresarial abierto y de confianza que promueva la innovación y la
mejor continuidad.
 Generar utilidades para mantener la solidez financiera.
19
Largo plazo:
 Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.
 Incremento de nuestra ventas
 Ampliación de nuestra sucursales a nivel local
4.4. ESTRATEGIA DE NEGOCIO:
 Constituir y formalizar la empresa.
4.5. ESTRATEGIA DE NEGOCIO A NIVEL EMPRESARIAL:
OASIS aplicara la estrategia de diferenciación de la siguiente manera:
 Ofrecerá al mercado unos novedosos envases, con diseño diferentes más el

logo de la empresa, es decir estos diseños serán elaborados para hacer
llamativo nuestro producto.
 Por ahora aplicaremos la estrategia de diferenciación por el diseño de los
envases a medida que vamos recuperando nuestro capital de inversión,
iremos innovando para seguir diferenciándonos de nuestra competencia.
4.6. FUENTES DE VENTAJA COMPETITIVA:
 La diferenciación del envase: es mediante la diferenciación de nuestro

envase con diseño de esa forma atraeremos a nuestro público objetivo.
 Diferenciación del servicio: con una atención esmerada, amable y entrega
rápida con un intervalo de 4 a 5 minutos.
 Diferenciación de personal: seleccionaremos al personal idóneo según el
perfil del cargo, y serán capacitados constantemente para brindar una mejor
atención al cliente.
 La diferenciación del producto: ofreceremos una diversidad de productos.
4.7. ALIANZAS ESTRATÉGICAS Y SU VALOR PARA LA EMPRESA:

4.7.1. SOCIOS Y ALIADOS ESTRATÉGICOS:
Contamos con proveedores de insumos para la preparación de nuestros

productos.
4.7.2. PROPUESTA DE VALOR
20
Con la implementación de un servicio de en la universidad de la ciudad

de huamanga pretendemos solucionar un problema con el que la
mayoría de estudiantes, trabajadores y docentes universitarios, que
comprenden edades entre 18 a 56 años, se enfrentan todos los días en
la mañana, como es el de no poder desayunar adecuadamente y en
muchos de los casos no consumir ningún alimento durante la mañana,
lo cual los puede llevar a implicaciones negativas en su salud.
Preparación de cafés, jugos, etc.; rápido y de buena calidad: Una de

nuestras estrategias es ofrecer un servicio tipo comidas rápidas, pero
ofreciendo alimentos 100% naturales que cree confianza en el cliente
además de contar con un excelente sabor. Con este beneficio los
consumidores que no dispongan de tiempo suficiente para preparar su
desayuno en su casa, ahorraran tiempo y esfuerzo para llegar a su lugar
de trabajo ya que nuestro servicio estará en el centro de la ciudad.
21
CAPÍTULO V
PLAN DE MERCADOTECNIA
5.1. MERCADO OBJETIVO O MERCADO META:

Nuestros públicos objetivos son los universitarios.
Mercado potencial*participación en el mercado (UNSCH) = Mercado Objetivo
5390*20% = 1078 UNIVERSITARIOS
5.2. OBJETIVO DE MERCADOTECNIA:

Para nadie es un secreto que el éxito de una compañía está en satisfacer
plenamente a los clientes, ellos son la razón principal de la supervivencia y
buen funcionamiento de cualquier empresa, y para lograr que ellos se sientan a
gusto y por ende se consiga una respuesta favorable que redunde en
beneficios para nuestra fuente de soda.
 Lograr la satisfacción de los clientes

 Ingresar Exitosamente en los Mercados:
 Fidelización de los clientes.
 Entregar valor a los clientes en lugar de productos
22
 Conceptualizar productos y/o servicios que satisfagan necesidades y/o

deseos de los clientes
 Fijar un precio que los clientes estén dispuestos a pagar y tengan la
capacidad económica para hacerlo
5.3. ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN:
5.3.1. SEGMENTACIÓN:
Marketing concentrado: estrategia en base nuestro mercado objetivo

único, siendo los universitarios, nuestra ventaja es la especialización en
dar productos de calidad y únicos en este ambiente.
5.3.2. POSICIONAMIENTO:
Estrategia de posicionamiento analizamos como una estrategia para

posicionarse en la mente de consumidor con los diseños de los
envases.
A medida que nuestra empresa va creciendo iremos innovando nuestras

estrategias para fidelizar y aumento nuestro público objetivo.
5.3.3. CRECIMIENTO:
Penetración de Mercados. Consiste en crecer en el mismo mercado y

con los mismos productos. Realizaremos estrategias de promoción:
 Promoción de combos: consiste en bebidas sándwiches

 Promoción de grupos: descuentos a partir de tres clientes
 Viernes de descuento: descuentos de 20%
5.3.4. POSTURA COMPETITIVA:
Característica del producto postura competitiva: nuestras estrategias

estarán dirigidas a nuestros clientes (estudiantes UNSCH).
Especialistas en:  
 Tipo de usuario: que gustos tiene

 Tamaño del cliente  
 Clientes específicos  
23
 Zona geográfica: procedencia
5.4. MEZCLA DE MERCADOTÉCNIA:
5.4.1. PRODUCTO: Sándwiches, jugos, desayunos, ensalada de fruta entre

otros.
Sabor Único: Se ofrecerá una gran variedad de combinaciones de café,

jugos, desde los más simples hasta los más sofisticados, manteniendo
siempre un sabor único.
Preparación: Las bebidas serán preparadas manteniendo su valor

nutricional, resultando muy ligeros y con cero calorías, aptos para cada
estación.
Envase: Vasos descartables cuenta con un diseño.
Diseño de la Marca: Pensando en las expectativas de los clientes, el

nombre tiene que crear deseo y satisfacción, pero a su vez tiene que
especializarse en la elaboración de bebidas, por ello el nombre elegido
es: “OASIS”.
Diseño del Slogan: “Refréscate y disfruta de los natural”.

Queremos que nuestros clientes se sientan identificados con nuestros
productos llevando una vida saludable.
24
Diseño de la Carta: La presentación de la carta es muy importante,

tiene que tener un diseño innovador, que permita a los clientes elegir los
productos con facilidad y rapidez.
5.4.2. PRECIO:
OASIS fijo el precio teniendo en cuenta el costo de producción y la
dinámica del mercado. Los precios estimados para las ventas de
nuestros productos serán los siguientes:
Lista de precios
A.- JUGOS:
SABORES……………………………………………………………. S/2.00
 Plátano
 Papaya
 Naranja
 Pina
 Manzana
CLASICOS……………………………………………………………S/ 3.00
 Plátano con leche
 Papaya con leche
 Pina con leche
B.DESAYUNOS………………………………………………………S/ 1.20
 Maca
 Quinua
 Soya
 Chocolate
 Ponche
C. SANDWICHES…………………………………………………......S/.
2.00
 Sándwich de pollo (pollo, queso, lechuga, tomate)
 Sándwich de pavo (pavo lechuga tomate cebolla)
 Sándwich de chancho (chancho lechuga tomate cebolla)
D.BEBIDAS CALIENTES…………………………………………….S/ 1.50
 Café
 Mate
25
E.
GRANOLAS……………………………………………………...….S/.3.50
 Granola de quinua con yogur
 Fruta secas con yogur
F. ENSALADA DE FRUTAS……………………….……………….S/.3.00
5.4.3. PROMOCIÓN:
OASIS aplicara la estrategia de promoción para el consumidor, para

traer clientes por medio de os siguientes puntos: repartición de folletos
con descripción de los puntos como; dirección del local, propiedades de
los jugos, precios de los productos, bocaditos postres y otras
promociones. La distribución de los folletos se realizará en la
universidad san Cristóbal de huamanga. Utilizaremos las redes sociales,
donde nuestros clientes potenciales podrán visualizar nuestros
productos y precios.
5.4.4. PLAZA:
OASIS empleara el canal distribución directo, es decir de la empresa

OASIS al consumidor final, no contamos con intermediarios por la única
razón de reducir costos en los productos.
Fabricante OASIS Consumidor final (cliente)
 Canal de Venta Directa.

 Servicio de Calidad
 Atención Personalizada.
 Personal con vocación de Servicio al Cliente
 Alianza estratégica con Proveedores
5.4.5. PERSONAS:
OASIS apoya el concepto de "no somos empleados" - "somos socios
porque apasionadamente compartimos objetivos comunes y el éxito
mutuo”. Esto es debido a OASIS se da cuenta de que" clientes felices "
es por el hecho de que los atiende un "personal feliz". OASIS gasta
26
mucho tiempo y esfuerzos para capacitar a su personal, servicio,

degustación (el personal debe saber qué aconsejar a los clientes
cuando los que están confundidos con la amplia elección). Aparte de la
capacitación, los socios tienen muchos beneficios de parte de OASIS
por lo que los mantiene motivados y a hacer mucho mejor su trabajo.
5.4.6. PRESENCIA FÍSICA:
“OASIS” ofrecerá una combinación de productos y servicios, y lo que

realmente hace un buen trabajo en dar a los clientes la mejor
experiencia, por lo que quieren probar una y otra vez sus productos, y
para completar tu buena estadía en el lugar, el personal tan amable que
te atiende y aconseja en tu elección si fuese necesario.
Proceso:
Calidad de servicio es elaboración aspectos clave de negocio de
OASIS. La empresa se da cuenta de que los clientes realmente no
están interesados en los detalles de cómo funciona el negocio de
OASIS, lo que les importa es que el sistema funcione bien y también
obtener productos y servicios de alta calidad por un precio considerable.
¿Cómo funciona el proceso realmente funciona cuando el cliente está
listo para hacer su elección para una de esas deliciosas bebidas? puede
ser diferente en función del tamaño de la taza de café, de la manera
más eficiente es una persona que toma las órdenes, uno al lado de
tomar el pago y una tercera toma de las bebidas. Esta secuencia
reducirá la cola.
5.5. PLANES DE CONTINGENCIA:

Como alternativa de trabajo se realizara unas actividades de evaluación y
control para todas las actividades propuestas en este plan de mercadeo, con el
objetivo de que se vaya recogiendo información que nos permita evaluar la
eficiencia de cada táctica.
Este plan de control nos permitirá tomar decisiones de manera adecuada, con
el fin de que esos retrasos o fallas no vayan afectar el alcance de las metas y
objetivos propuestos, para eso el encargado de desarrollar el plan de mercadeo
deberá desarrollar informes bimensuales donde se informe la etapa del
proceso, los tiempos estipulados y situaciones significativas.
27
Contaremos con un buzón de sugerencias para cualquier queja o sugerencia

de nuestros clientes.
CAPÍTULO VI
PLAN DE OPERACIONES
6.1. OBJETIVOS:
6.1.1. CALIDAD:
Lograr diferenciarnos en calidad de procesos, calidad de producto (bien
y servicio), unos ejemplos claros: el cumplimiento de especificaciones
técnicas y como satisfacción de los requerimientos del cliente.
6.1.2. FLEXIBILIDAD:
 La automatización de los equipos, con las actuales altas

tecnologías.
 La capacitación poli funcional de la mano de obra.
 La reducción de los tiempos de lanzamiento de productos o tandas.
 Tener capacidad disponible por encima de la demanda estabilizada.
28
6.1.3. ENTREGA:
En la actualidad la frontera entre producto y servicio se ha hecho cada vez
más borrosa, y la estrategia competitiva se basa cada vez más en el servicio a
los clientes, aún en empresas netamente manufactureras, en tal caso, se
buscará vender afecto, confianza, credibilidad y calidez a nuestros clientes.
6.1.4. COSTOS:
Centrar costos en el sector de servicios, sobre todo en los momentos

actuales, donde se presentan tasas de productividad bajas y fuertes tendencias
inflacionistas, por medio de una mayor eficiencia y productividad.
6.2. ESTRATEGIAS DE OPERACIONES:

El Oasis, apunta a ofrecer un desayuno saludable diferente al tradicional que
encontramos en una cafetería o bodega, utilizando insumos nutritivos.
La estrategia se basara en una presentación novedosa, que tenga como
finalidad atraer al consumidor dando una imagen de alta calidad.
Dicho todo esto, podremos decir que la estrategia se basa en la Diferenciación.
CUADRO N° 10
Objetivos
Estrategia Táctica
Específicos
Otorgar una muestra para que
degusten nuestros productos y
utilizar esos resultados para medir el
Preparar
impacto
desayunos de
Si se lanzan nuevos productos, se
Logara el 25% de muestra
promocionarán en nuestros clientes
participación en el
recurrentes las nuevas opciones con
mercado en las
ofertas especiales
empresas a las
Información de la Todos nuestros desayunos, irán con
cuales estamos
empresa en el un empaque, en el cuál se mostrará
dirigidos en el
empaque y folletos toda la información necesaria de
periodo de una
nuestra empresa
año
Cabe resaltar que en la primera
etapa sí será necesario volantear
Atender todos los Contaremos con personal necesario
pedidos solicitados para cubrir las zonas en la que
atenderemos los pedidos
Reinventar Visitar locales aledaños y conocer
nuestra carta de sus ofertas
Análisis de
productos Revisar si la competencia y/o locales
competencia
ofertados cada aledaños han reaccionado frente a
trimestre nuestra propuesta, lanzando
29
productos similares
Realizar encuestas periódicas a los
Conocer los
clientes
nuevos gustos del
Habilitar la opción para que los
cliente
clientes sugieran productos nuevos
Realizar Realizar anuncios publicitarios en la
estrategias de radio y revistas dirigidas a nuestro
marketing que nos público objetivo
permitan Enviar cartas de presentación
posicionarnos en
Asegurar vender nuestros clientes
como mínimos Se informará en nuestros medios ya
200 desayunos establecidos nuestras ubicaciones
diarios físicas
Incursionar en A nuestras móviles se ubicará
puntos móviles estratégicamente carca a los puntos
de venta
De ser necesario se evaluará un
nuevo préstamo a una mejor tasa
6.2.1. CALIDAD:
La calidad de los productos serán de primera, se realizará 3 controles
de calidad; un control de calidad preventivo (en la elección de primera
mano en los insumos), el control de calidad simultáneo (en la
preparación adecuada de los productos y los insumos necesarios, así
también los utensilios que son necesarios para la entrega del producto
final) y posteriormente en control de calidad posterior en la entrega de
los productos (presentación, en el tiempo adecuado, en la entrega
oportuna).
6.2.2. COSTOS:
Para reducir costos, estableceremos tres puntos muy importantes1:
Gestión de stock e inventario, Optimización del ciclo logístico de la
empresa y Gestión de cobros y pagos.
Generaremos la mayor rotación de nuestros inventarios para obtener el
mayor excedente, comprando lo necesario, buen estado y en el
momento oportuno, posteriormente ofreceremos flexibilidad al inventario
de acuerdo al incremento de ventas con enfoque Justo a Tiempo, en los
pedidos.
Por otro lado manejaremos el tiempo y procesos que tienen lugar desde
que la empresa recibe las materias primas hasta que el cliente compra
el producto final. Es necesario eliminar los tiempos muertos, ya que
1
http://www.rankia.pe/blog/asesor-fiscal/2197363-7-maneras-reducir-costes-empresa
30
ocasionan perdidas de eficiencia, retrasos en la compra de insumos; si

se producen por la rotura de una maquina acarrean costes de
reparación o de sustitución de la máquina. Los errores del
personal también pueden conllevar costes adicionales, el problema es
que son difíciles de controlar, pero se pueden intentar minimizar
incentivando y concienciando a los trabajadores.
COSTOS DE PRODUCCIÓN
6.2.3. LOCALIZACIÓN:
Para nuestra localización se tomó en cuenta la densidad y mayor
concurrencia de alumnos y se tomó del orden siguiente:
FACEAC – lunes y miércoles
Las “H” -martes
Veterinaria -jueves
Educación – viernes
6.2.4. PROCESOS:
CUADRO N° 11
IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS
Nombre
R. R. R.
de la Descripción Tiempo Responsables
Físico Humano Tecnológicos
Actividad
Cocinar Empezar a 1h y 30 X X X Cocinero
preparar hasta min
(preparar)
finalizar y
desplazamiento
hacia el local.
Vender Cuando los Todo X X X Counter
clientes lleguen el día
al
establecimiento
tener listo la
menajería
Limpieza Al finalizar dejar 1 hora X X X
limpio el local y
la menajería y
todo equipo que
fue utilizado
31
CUADRO N° 12
ATENCIÓN AL CLIENTE
Recursos
Actividad Descripción Tiempo
Físicos Humanos
Cliente llega al Cualquier
establecimiento momento
Saluda y ofrece 30 seg. Carta
variedades del
desayuno
Pide el producto Carta Cliente
Prepara el 6 min/máx. Utensilios de Cocinero
pedido cocina
Atención al
Espera su 7 min/máx. Cliente
cliente
pedido
Entrega de 15 Seg. menajería mozo
pedido
Consume Cliente
Paga del 20 Seg. Caja Cliente
consumo
Agradece por su 10 Seg. Cliente
visita
CUADRO N° 13
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Recursos
Descripción Tiempo
Físicos Humanos
Lavar, Diario Crema lava Cocinero y
desinfectar vajilla, cloro y ayudantes
utensilios y secador
cubiertos
Limpieza de la Diaria, después Detergente, Cocinero y
cocina de haber crema lava vajilla ayudantes
culminado la y equipos de
atención limpieza
Limpieza y Diario Equipos y Ayudantes
desinfección accesorios de
general (pisos, limpieza (utilizar
pared, barra, desinfectantes)
etc)
32
CUADRO N° 14
PROCESO DE COMPRA Y ALMACÉN
Recursos
Descripción Tiempo Almacén
Físico Humano
Compra de Cada 1 día Cuchillo, Cocinero Se
productos tabla de almacenará
perecibles picar, en el
guantes refrigerador
y
congelador
Compra de Cada 2 Taperas, Ayudantes Se
productos no semanas rotulados, almacenará
perecibles sorbetes, en un lugar
etc. fresco y
seco
6.2.5. INVENTARIOS:
CUADRO N° 15
EQUIPOS NECESARIOS
Nombre del Depre. Precio

Capacidad o
Equipo o Descripción Cantidad Total
características
mueble S/.
Licuadora Potencia: 4 años 120
600W. Vaso de 1.25 Ltrs. 1
vidrio.
Refrigeradora Puerta más 4 años 800
profunda con un
compartimiento
más grande,
junta 210 Ltrs. 1
antibacteriana,
cajón para
frutas y
verduras
Tazas De cristal con 2 30
aza docenas
Tazas De loza con aza 2 60
docenas
Cucharillas Acero 3 24
inoxidable docenas
Cucharones Caucho 4 16
unidades
Cuchillo Con mango de 2 15
madera unidades
Azucareras Plástico 1 unidad 8
Horno Adecuado a la 4 años 280
1 unidad
Microondas cocina
Termo Eléctrico 2 4 años 300
3L.
unidades
33
Cocina Estándar 10 180

4 quemadores 1 unidad
años
Olla a Acero 350
Tapa de vidrio 1 unidad
presión inoxidable 5Ltrs.
Tostadora Para hacer 120
sándwich
1 unidad
caliente, con 4
compartimientos
Secadores Antipeluzas, 4 8
40x40 cm
blanco unidades
TOTAL COSTOS 2311
CUADRO N° 16
LISTADO DE MATERIA PRIMA
Costo
Nombre de materia Requerimiento
Unitario Costo Total
prima para un mes
S/.
Azúcar rubia 50 Kg. 2.5 125
Quinua 20 Kg 8 160
Maca 20 Kg 8 160
Soya 20 Kg 80
Cacao 5 Kg 15
Almendras 2 Kg 50
Guindones 2 Kg 30
Cereal de Maíz 2 Kg 20
Ajonjolí 2 Kg 14
Café 3 Kg 6
Leche fresca 70 Ltrs. 120
Queso 5 Kg 50
Huevo 1 jaba 52
Miel 2 Kg 16
Aceite 18 L. 90
Frutas diversas2 250
Pan de molde3 40 paquetes 3 120
Pan de hamburguesa4 600 0.2 120
Yogurt 24 L 5 120
Verduras (tomate y 50
lechuga)5
Carne de Pollo 3kg 8.00 24
Carne de Pavo 1kg 8.00 8.00
Carne de cerdo 1kg 10.00 10.00
TOTAL MENSUAL 1690
CUADRO N° 17
2
Papaya, plátano, manzana, uva, naranja, piña, naranja( serán comprados proporcionalmente cada dos
días)
3
Utilización de
4
Utilización de 30u diarias/s/.0.2c.u, con un costo mensual de s/. 120
5
Serán adquiridas cada dos días con un precio de s/.5 y un precio mensual de S/. 50.00
34
REQUERIMIENTO COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Costo COSTO
Requerimiento
Nombre Descripción Unidad Unitario TOTAL
mes
S/. S/.
Servilleta paquete 100 u 12.00 3 paquetes 36.00
Monda diente paquete 100 u 3.00 2 paquetes 6.00
Vaso descartable paquete 50 u 8.00 4 paquetes 32.00

con tapa
Sorbete con paquete 100u 10 5 paquetes 50.00
envoltura
transparente Rollo 100u 4 1 paquete 4
Para paquete 100u 5 1 paquete 5
Bolsas
hamburguesas
Para paquete 100u 6 1 paquete 6

desechos
Detergente Bolsa 5 Kg 18 1 Bolsa 18
Limpieza
Equipos
Escobas unidad 1 5 2 10
de
Lava vajillas unidad 1

Secadores unidad
Guantes Par 1 2 1 2
Gas Balón 30 Kg 100 2 balones 200
Industrial
Agua 14
Luz 60
TOTAL COSTO 413
6.2.6. RECURSOS HUMANOS:

CUADRO N° 18
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
Nombre de Perfil
Descripción
puesto Conocimiento Experiencia Condiciones
Chef Prepara los Egresado 1 año Bajo presión
platillos mínimo
Counter Ayudante Estudiante 6 meses Bajo presión
(mostrador) del Chef
Ayudantes (02) Caja y mozo Estudiantes 6 meses Bajo presión
6.3. DISEÑO DEL PRODUCTO:
CUADRO N° 19
35
ANÁLISIS TÉCNICO6
Diseño del servicio

NOMBRE DEL SERVICIO FUENTE DE SODA OASIS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
 ensalada de frutas
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Ensalada de frutas es un plato consistente en
diversos tipos de fruta, a veces se sirven en un
Descripción líquido, ya sea en sus propios jugos o un jarabe. En
del producto diferentes formas ensalada de frutas se puede
servir como aperitivo, una ensalada de lado, o un
postre.
 Papaya
 Piña
 manzana
 plátano
 yogurt
 miel
 cereal
 leche consensada
Ingredientes
 Ricas en vitaminas y minerales

 Ricas en fibra
 Alto contenido de agua
Propiedades
 No aportan grasas
de las frutas
 Ricas en fructosa
 Ricas en antioxidantes
Se pican los plátanos en rodajas delgadas,

la papaya, piña
preparación y la manzana se pican en cuadrados. Todo esto
se une en un pote, se le hecha yogurt, miel, cereal
y leche consensada.
Cantidad de producción mensual 1000

PRECIOS REFERENCIALES s/.3.00
6.4. DISEÑO DE PROCESOS OPERATIVOS
6
esta ficha técnica se elaborará de igual manera para los desayunos, jugos, sándwiches y otros de
acuerdo a las características y composición de cada producto.
36
6.5. PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN:

PRODUCTO MES
DESAYUNO 4000
ENSALADA DE FRUTA 1000
SANDWICH 2400
Las proporciones de ventas para los siguientes meses dentro del mismo año
serán constantes, para el segundo y tercer año habrá un incremento del 10%.
6.6. DISEÑO DE INSTALACIONES (LAY OUT):
37
6.7. ACTIVIDADES PREOPERATIVAS (DIAGRAMA DE GANTT):

CUADRO N° 19
ACTIVIDADES PREOPERATIVAS
enero Febr. Mar. Abr. May. Jun. Jul.

Planos
Licencia
Financiamiento
Cubierta
Interiores
Exteriores
Limpieza
Muebles
Publicidad
Inauguración
Apertura
38
CAPITULO VII
7. PLANIFICACIÓN DE RECURSOS HUMANOS:
7.1. ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUAMANOS:

7.1.1. RECLUTAMIENTO:
Describir el puesto, proporcionando información sobre las funciones y
responsabilidades para la vacante.
 La fuente de soda oasis, reclutara personal a través de la página
de computrabajo, donde se publicara la vacante del puesto
indicando las funciones y responsabilidades que asumirá el
futuro trabajador.
 Otra estrategia de reclutamiento lo haremos a través de la
página del Facebook, donde colocaremos un link especialmente
para reclutar personal y puedan subir si currículo vitae.
 También contaremos con un correo especialmente para que las
vacantes puedan enviarnos so currículo vitae y lo haremos
público a través del Facebook de La fuente de soda oasis.
 Por medio de amistades de los trabajadores de la empresa La
fuente de soda oasis
 Una vez reclutado a las vacantes procederemos a llamar a
quienes más se adecuen al perfil del puesto que requerimos.
7.1.2. SELECCIÓN
Realizaremos una entrevista personal, mediante una conversación a

profundidad claramente estructurada con preguntas predeterminadas y
39
las no estructuradas para analizar si el candidato puede desempeñar el

puesto y la comparación con otros candidatos que solicitaron el puesto.
Una vez seleccionado al candidato le realizaremos en examen médico,

para descartar enfermedades.
7.1.3. CONTRATACIÓN:
La gerencia cumplirá con la política de contratación de personal que la

fuente de soda oasis tiene establecido, con previa evaluación de la
gerencia del personal seleccionado firmara el contrato a tiempo
indeterminado
7.1.4. INDUCCIÓN:
Al personal seleccionado al momento de incorporarse a la empresa, se

le enseñara la ubicación y áreas de la empresa, así como los servicios
de higiene y otros.
Se le presentara frente a los demás y mencionaremos a que área

pertenece el seleccionado y mencionaremos algunas de sus
responsabilidad.
Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar

sus funciones con normalidad
7.1.5. CAPACITACIÓN Y DESARROLLO:
Desarrollaremos capacitaciones constantes con el personal, sobre todo

con el área de ventas (atención al cliente), enseñaremos técnicas de
ventas.
Con el área de mercadotecnia, emplearemos técnicas de como captar

más clientes
Escucharemos las opiniones de cada trabajador para mejorar puntos

relevantes que contribuyan con la mejora y crecimiento de la
organización, de esa manera sabremos qué factores influyen con el
desarrollo eficiente en sus labores
7.1.6. EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO:
40
Se evaluara d acuerdo a como está desempeñando sus funciones el

trabajador. Supervisor de sus labores, realizaremos encuestas internas,
esto con la finalidad de evaluar la relación laboral entre personal.
7.1.7. COMPENSACIONES
 Reconocimiento al desempeño de sus funciones Incentivos
salariales cuando aumenten las ventas
 Remuneración justa y equilibrada de acuerdo a las funciones y
aportes dentro de la fuente de soda oasis
 Gozará de todos sus beneficios sociales que por ley le
corresponde.
7.1.8. MOTIVACIÓN:
El personal que demuestre compromiso con la organización, se le
reconocerá de manera pública, esto con la finalidad de que sus
compañeros sientan las ganas y tengan compromiso con la
organización.
7.1.9. SISTEMA DE REMUNERACIONES:

El trabajador recibirá su remuneración correspondiente y justa de
acuerdo a sus funciones y aportes de la organización
7.1.10. PLANILLAS:
41
CAPÍTULO VIII
IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL
8.1. IMPACTOS SOCIALES:
8.1.1. INTERNOS: Se contratará a estudiantes de la UNSCH, a medio tiempo,

con ello generando un puesto de empleo a los estudiantes.
8.1.2. EXTERNOS (Económicos): Los proveedores serán de la localidad,
cumpliendo los criterios de eficiencia y productividad.
8.2. IMPACTOS AMBIENTALES:
Medioambientes: Los envases serán hechos de materiales reciclados,
transmitiendo un mensaje de preservación del medio de ambiente.
El negocio maximiza recursos al utilizar poca energía, ya que los insumos
principales son naturales y no necesitan para ser transformados el uso
excesivo de energía eléctrica o gas.
Este beneficio no solo va a reflejar un ahorro económico, sino también en la
publicidad, promoción, reconocimiento, y posicionamiento; ya que nos lleva
al reconocimiento social de los clientes.
Se evitarán los desperdicios por descuidos, se utilizará al máximo los
insumos y los productos finales estarán preparados en la proporción
correcta sin sobrantes.
Los desechos son los propios de la preparación de los Combos (desechos
vegetales y orgánicos en su mayoría) y estarán puestos en bolsas
recicladas una vez que terminemos la preparación de los desayunos.
La tarea de eliminar los envases en los que se entregaran los desayunos
estará bajo la responsabilidad de los clientes ya que se les entregara en su
lugar de trabajo y cada empresa tiene sus propias técnicas y métodos de
reciclaje.
42
43

Plan de Negocio El Oasis Fuente de Soda 1

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Plan de Negocio El Oasis Fuente de Soda 1

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

PLAN DE NEGOCIO “OASIS” – FUENTE DE SODA

“Oasis” – FUENTE DE SODA

1.3. MERCADO OBJETIVO:

1.3.2. Mercado potencial y demanda potencial

1.3.3. Mercado objetivo

1.4. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO:

1.5. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES:

1.6. DIFERENCIACIÓN O VENTAJA COMPARATIVA:

ubicación en una zona donde en nuestro campo seriamos un monopolio. Y

ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.1.1. ASPECTOS ECONÓMICOS:

2.2.1. PODER DE LOS COMPRADORES:

2.2.2. PODER DE LOS PROVEEDORES:

importante no sólo ofrecer un buen producto, sino acompañarlo con un

2.2.4. AMENAZA DE BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS:

2.2.5. RIVALIDAD ENTRE LAS INDUSTRIAS O COMPETENCIA:

Teniendo en cuenta que nuestros actuales competidores son las

3.1. OBJETIVOS, SONDEO Y ESTUDIO:

3.2. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN:

requerimientos de atención, calidad, comodidad y necesidades de afiliación y

3.3. FUENTES DE INVESTIGACIÓN

3.4. FICHA TÉCNICA:

 ¿Qué información se requiere para respaldar la creación de la

3.4.2. Selección de la muestra

En la presente investigación se utilizó el método probabilístico de

Realizando los cálculos de tamaño de muestra pata población finita, se

4. ¿Cuántas veces a la semana asistes a una fuente de soda?

5. ¿Cómo le parece la atención actual de los

7. ¿Qué tipo de alimentos es frecuente en tu dieta diaria?

TOTAL 368 100% 64%

8. ¿Cuál de los siguientes productos prefiere que se ofrezca a toda hora?

13. ¿Entre que horarios diría usted que se debería atender?

15. ¿Qué es para usted lo más importe en el ambiente de Fuente de Soda?

3.6. ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA:

N = 8984 ALUMNOS DE LA UNSCH

0.50 0.55 0.60

3.6.1. CÁLCULO DE LA DEMANDA

CLIENTES DEL PÚBLICO OBJETIVO = (% de captación de

0.50 0.55 0.60

TAMAÑO PÚBLICO OBJETIVO CON PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE 20

3.6.2. DEMANDA DE UNIDADES

= 0.02552 C.V = 4.64%

0.50 0.55 0.60

467168 513864 560560 Unidades/Año

Se espera atender el 2.5% de la demanda potencial en el primer

4.1. ANÁLISIS FODA:

 Que suban los precios de los proveedores (insumo de frutas y

 Somos emprendedores, la cual no contamos con un amplio capital

4.2. VISIÓN Y MISIÓN:

4.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATÉGICOS (largo plazo).

4.4. ESTRATEGIA DE NEGOCIO:

 Constituir y formalizar la empresa.

4.5. ESTRATEGIA DE NEGOCIO A NIVEL EMPRESARIAL:

OASIS aplicara la estrategia de diferenciación de la siguiente manera:

 Ofrecerá al mercado unos novedosos envases, con diseño diferentes más el

4.6. FUENTES DE VENTAJA COMPETITIVA:

 La diferenciación del envase: es mediante la diferenciación de nuestro

4.7. ALIANZAS ESTRATÉGICAS Y SU VALOR PARA LA EMPRESA:

Contamos con proveedores de insumos para la preparación de nuestros

4.7.2. PROPUESTA DE VALOR

Con la implementación de un servicio de en la universidad de la ciudad

Preparación de cafés, jugos, etc.; rápido y de buena calidad: Una de

5.1. MERCADO OBJETIVO O MERCADO META: