Modulo Calor 2017

TRANSMISION DE CALOR
INTRODUCCION:
Prácticamente todas las operaciones que tienen lugar en la industria de

alimentos, implican la generación y/o absorción de energía en la forma de
calor.
Multitud de equipos en el desarrollo de su trabajo requieren de calor para su
servicio o desprenden calor como subproducto o excedente de operación.
La termodinámica estudia el calor y su relación con las formas de energía en
un sistema previamente seleccionado.
La transferencia de calor estudia el flujo o transporte de calor que ocurre en un
sistema, las leyes que rigen dicho flujo y su aplicación práctica en los equipos
que transfieren el calor.
En el presente texto se estudiarán los mecanismos básicos del flujo de calor y
los sistemas o métodos cuantitativos de cálculo para su posterior aplicación en
operaciones como:
Calentamiento o Enfriamiento
Evaporación
Secado
Destilación
Humidificación
Refrigeración
Congelación
Liofilización, etc.
Dado que algunas de estas operaciones implican transferencia de masa, es

importante tener presente las consideraciones sobre balance de materiales y
obviamente sobre balance de energía.
3
4
OBJETIVOS
General
• Definir los mecanismos de transferencia de calor, los coeficientes de
transferencia y realizar sus cálculos teóricos de transferencia de calor.
Específicos
- Identificar los mecanismos de transferencia de calor.
- Establecer la ecuación general de transmisión de calor.
- Hallar los coeficientes de transferencia de calor.
- Realizar cálculos teóricos de procesos de transferencia de calor por
conducción, convección y radiación.
- Elaborar memorias de cálculo para aplicaciones en problemas de la
industria.
- Resolver problemas ingenieriles mediante hojas de cálculo.
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AUTOEVALUACION INICIAL
Seleccione la respuesta correcta

1. El calor es una energía debida a:
a. movimiento gravitatorio
b. posición de los cuerpos
c. movimientos moleculares
d. interacción atómica
2.- La temperatura es la medida de:

a. el contenido de calor de los cuerpos
b. el equilibrio de sistemas termodinámicos
c. la energía interna de los cuerpos
d. calor o frio de los cuerpos
3. El flujo de calor ocurre cuando se tienen cuerpos:

a. fríos y calientes
b. a diferentes temperaturas
c. en diferentes fases
e. en diferentes estados
4.- Las unidades del flujo de calor en el sistema MKS son

a.- Julios / segundo
b.- kilocalorias / segundo
c.- kilocalorias / hora
d.- calorias / minuto
5. Complete las siguientes afirmaciones:
A. El enfriamiento de los alimentos en los cuartos fríos implica la aplicación

de la _________________________ ley de la termodinámica.
5
6
B. El flujo de calor entre dos cuerpos que se encuentran a diferente

temperatura y se ponen en contacto ocurre en el sentido de
_____________________________
C. La transmisión de calor ocurre mediante los mecanismos de

_______________, ____________________y _____________________
D. El mecanismo de transmisión de calor que ocurre mediante una camisa

de vapor como en el caso de una marmita se denomina
__________________________
E. El principal mecanismo de flujo de calor para los sólidos se denomina

__________________________________
F. La energía radiante emitida por un cuerpo caliente es transmitida por el

espacio en forma de __________________________
G. La ley referida a la transferencia de calor ( enfriamiento o calentamiento)

por convección se denomina __________________________________
H. El mecanismo de transmisión de calor en fluidos que ocurre cuando se

inducen artificialmente movimientos que asignan mezcla o turbulencia se
denomina _____________________
6. Para el escaldado de frutas se prepara agua caliente a 90 oC. Determine la

cantidad de calor necesaria para preparar 4.500 litros de agua que se
encuentran 15 oC . El calor específico del agua puede tomarse como 1
cal/gr oC.
7.- Establezca la cantidad de calor que se requiere retirar a 465 kilos de
mermelada que se encuentran a 75 oC y debe ser enfriada a 55 oC para
su envasado. El calor específico es de 3,2 J / kg oC
8. Una fuente de calor produce 80000 kca/hr y se emplea para concentrar
una salmuera del 20% al 50%. Asumiendo un aprovechamiento del 70% del
calor producido, determine la cantidad de salmuera concentrada por hora,
cuando se alimenta a 20oC.
Datos obtenidos de tablas:
Entalpía solución al 20%: 34 kcal/kg. Temperatura ebullición: 108oC.
6
Entalpía solución al 50%: 154 kcal/kg. Temperatura ebullición: 143oC.

Temperatura de ebullición del agua: 100oC.
Calor latente de vaporización del agua: 540 kcal/kg.
7
8
1.1. MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Todo flujo de masa o energía implica una fuerza motriz que ha de vencer una
resistencia que se opone al flujo; en el caso de fluidos la fuerza motriz es una
presión que se aplica a la masa y vence la viscosidad que posee el fluido; el
resultado es un movimiento que puede ser medido por la magnitud conocida
como velocidad. La corriente eléctrica o intensidad eléctrica tiene lugar cuando
una diferencia de potencial eléctrico vence una resistencia eléctrica. Para la
transferencia de calor, la diferencia de temperaturas es la fuerza motriz que
vence una resistencia térmica para permitir el flujo de calor, así:
Fuerza.Motriz FM
Flujo = = (1-1)
Re sistencia R
El flujo tiene como base de medida la cantidad de masa, peso o energía que
se transporta por unidad de tiempo.
Para el calor la magnitud a transportar es: calorías en el sistema CGS,
kilocalorías en MKS, BTU en el inglés o Julios en el internacional, siendo
común para todas ellas el segundo como unidad de tiempo. El flujo de calor,
conocido por la letra q se expresa como cantidad de calor Q transportada por
unidad de tiempo t.
Q
q= (1-2)
t
cal kcal BTU

Con unidades ; ;
seg. seg. seg.
Dadas las cantidades de calor que se transfieren durante un proceso, se

acostumbra a usar Kcal/hr, BTU / hr ó Watios.
El calor fluyendo de cuerpos o zonas de cuerpos, de alta temperatura a
cuerpos o zona de cuerpos a baja temperatura lo hace fundamentalmente en
uno ó más de tres mecanismos de transferencia de calor.
Ellos son conocidos como CONDUCCION, CONVECCION Y RADIACION
mecanismos que en la práctica se presentan en forma individual o simultánea.
Para efectos de un estudio teórico, inicialmente se estudiará cada uno en
forma independiente para concluir con el estudio simultáneo de ellos.
1.1.1 Conducción
La conducción es un mecanismo de transferencia que ocurre sustancialmente
8
en sólidos y en muy poco grado en fluidos y obedece al cambio de momentum

o cantidad de movimiento de los átomos o moléculas de los cuerpos por la
variación de la energía interna consecuencia de los cambios de temperatura.
En los sólidos el cambio de la cantidad de movimiento trae como consecuencia
un arrastre de electrones y en los fluidos en reposo colisiones en las
moléculas.
Ocurre transferencia de calor por conducción en las paredes de un horno, en
placas metálicas de un radiador, en la base de una plancha, en paredes de
tuberías, en las cuales fluyen líquidos calientes, etc.
Cuando las caras de un objeto están expuestas a diferentes temperaturas
ocurre un flujo de calor de la zona de más alta temperatura a la de más baja
temperatura.
Fourier, Biot y otros investigadores establecieron que el flujo de calor es
proporcional directamente al área a través de la cual fluye el calor, al gradiente
o diferencia de temperatura e inversa a la distancia que recorre el calor.
q α A ∆ T/ x (1-3)
Siendo q el flujo de calor
A el área normal o perpendicular al flujo
∆ T gradiente o diferencia de temperatura
x gradiente de distancia o recorrido.
En un comienzo Fourier y col, establecieron para cada sustancia una constante
de proporcionalidad K, llamada conductividad térmica para expresar:
q = K . A.∆T / x (1-4)
Las unidades para conductividad térmica, deducidas de la ecuación (1-4) son:
Kcal m Btu ft W m
----------, ----------- , ------------,
s m2 0C s ft2 0F m2 0K
En la práctica se emplean las unidades siguientes:

Kcal Btu W
----------, -------------, ----------,
hr m2 0C hr ft2 0F m2 0K
Estudios posteriores demostraron que la conductividad térmica no es

constante sino que varía en mayor o menor grado con la temperatura; en la
mayoría de los sólidos la variación es muy pequeña pero en los líquidos y
gases la variación es muy amplia.
9
10
En los metales los valores de K son altos, en sólidos no metálicos los valores
son relativamente bajos en tanto que los líquidos y gases poseen valores bajos
como se aprecia en la lista siguiente:
K Btu/hr ft 0F
Metales 30 - 240
Aleaciones 7 - 70
Sólidos no metálicos 1 - 10
Líquido no metálico 0,1 - 0,4
Materiales aislantes 0,02 - 0,1
Gases 0,004 - 0,1
En las figuras 1-7 y 1-8 y Tabla No 1 se dan valores de K para los materiales
más comunes en ingeniería.
Algunos autores presentan la ecuación (1-4) con signo menos
q = - KA dT/ dX (1-5)
en concordancia a un gradiente matemático que se toma como estado final
menos estado inicial. Dado que el flujo de calor obedece a un gradiente físico o
diferencial positivo de temperatura como se establece en la 2ª. ley de la
termodinámica, en el presente texto se empleará la ecuación 1-4 tomando
siempre como gradiente de temperatura, la diferencia entre la más alta y la
más baja.
Ejemplo 1.
Determinar el flujo de calor a través de la pared de un cuarto cuyas
temperaturas superficiales en la pared son -20 oC y 40 oC, la conductividad
térmica del material es de 0,8 Kcal/hr m oC y su espesor es de 10 cms.
Solución.-
Dado que no se especifica el área de la pared, se puede o bien calcular el flujo
de calor por unidad de superficie q/A, o el flujo de calor en 1 m2 de pared.
La figura 1 da una representación gráfica del flujo.
10
40
O -20 OC
2
1m
Q
0,1 m
DIAGRAMA DE FLUJO DEL CALOR
FIGURA 1
Para la segunda opción, aplicando la ecuación 1-4 y con datos.

K = 0,8 Kcal / hr m oC
A = 1 m2
∆ T = 40 - (-20) oC = 60 oC
x = 0,1 m
Para aplicar la ecuación 1-5 el gradiente matemático de temperatura puede
ser 60 oC ó -60 oC, dependiendo de cual temperatura 40 ó -20 se toma como
inicial.
Con la ecuación (1-4), se establece que el flujo de calor ocurre de la superficie
que está a 40 0C hacia la que está a -20 0C.
0.8 x1x(40 − (−20))

q=
0 .1
Resp: q = 480 Kcal/hr
Ejemplo 2.
En un ensayo para determinar la conductividad térmica de un material, se
empleó un bloque de 1 x 1 pies de área y 1 pulgada de espesor; cuando se
tuvo un flujo de 800 BTU/ hr a través del bloque, se registraron temperaturas
de 80 y 120 oF en cada una de sus caras.
Calcular el valor de la conductividad térmica.
Solución.
La figura 2 representa gráficamente el flujo de calor
Aplicando la ecuación general de la transferencia por conducción, se obtiene el
valor de K así:
11
12
q.x
K=
A.∆T
1 in.
FIGURA 2
Para la resolución del problema inicialmente deben establecerse unidades

consistentes, así:
con q = 800 BTU/hr
x = 1" = 1/12 pies = 0.083'
A = 1 x 1 pies = 1 pie2
∆T = 120 oF - 80 oF = 40 oF
800 x0.83
Luego K= = 1,67 BTU / hr. ft.0 F
1x 40
Resp. K = 1,67 BTU/hr ft oF
1.1.2 Convección
La convección es un fenómeno de transferencia que ocurre únicamente en los
fluidos y tiene lugar por la mezcla de porciones calientes de un material con
porciones frías del mismo.
Igualmente existe el mecanismo de convección cuando un fluido en
movimiento pasa sobre un cuerpo sólido ó a través de ductos o tuberías que
se encuentran a temperatura diferente a las del fluido.
En términos generales la convección ocurre cuando se tiene flujo de calor por
mezcla o turbulencia.
En el flujo laminar o de capas delgadas de los fluidos puede ocurrir
12
transferencia de calor por conducción pero normalmente tiende a cambiarse al

mecanismo por convección debido a la formación de remolinos o turbulencia
causadas por los cambios de densidad con la temperatura.
En la práctica el flujo de calor por convección siempre va acompañado de flujo
por conducción debido a que el calor pasa a través de películas o capas
laminares en el mecanismo propio de la conducción y no es sencillo o no se
acostumbra considerarlos independientes para su aplicación.
En su estudio teórico cada mecanismo inicialmente se estudiará por separado,
pero en los problemas se plantearán situaciones concordantes con la realidad
en la que influyen por lo menos dos de los tres mecanismos existentes.
Transferencia de calor por convección ocurre en el calentamiento de una
habitación empleando un calentador eléctrico ó de vapor; en el calentamiento
de líquidos en recipientes, vasijas y en la industria en innumerables equipos
que se denominarán intercambiadores de calor y en los cuales el flujo de calor
se efectúa entre la superficie del equipo y el fluido que pasa en contacto con
ella.
Para facilitar los cálculos de transferencia de calor entre una superficie que se
encuentra a una temperatura Ts y un fluido que se desplaza sobre ella a una
temperatura Tf si Ts>Tf se ha introducido un coeficiente de transferencia de
calor, h, y se aplica la ecuación
q = h A (Ts-Tf) (1-6)
donde q que es el flujo de calor en dirección normal o perpendicular a la
superficie y h coeficiente de transferencia de calor por convección también
conocido como coeficiente de película y cuyas unidades son:
en sistema internacional
W
m 2 .0 K
y en un sistema, llamémoslo comercial
Kcal BTU
; ,
hr.m . C hr. ft 2 .0 C
2 0
A diferencia de la conductividad térmica K, que es especifica para un

material a una temperatura dada, el coeficiente de película h, varía de acuerdo
a la velocidad del fluido, por consiguiente es función del ducto que transporta el
fluido o del tamaño del recipiente que lo contiene, igualmente es función de
ciertas propiedades del fluido como son calor específico, densidad, viscosidad
y aún de la misma conductividad térmica, propiedades que como bien se
sabe varían con la temperatura.
13
14
Ejemplo 3
Una superficie transfiere 28 Btu / min ft2 a un fluido que se encuentra a 42 oF.
a) Determinar la temperatura de la superficie cuando el coeficiente de película
es de 40 Btu/hr ft 2 oF. b) Determinar la temperatura del fluido cuando la
superficie conserva su temperatura y el coeficiente varia a 50 Btu/hr ft 2 oF.
Solución.- En el problema, típico de convección se dispone para la parte a)
de los datos siguientes
q/A = 28 Btu / min ft2
Tf = 42 oF
h = 40 Btu / hr ft2 oF
La temperatura de la superficie puede obtenerse de la ecuación 1-6, en la que
puede tomarse como área de transferencia de calor 1 ft2, o expresar la
ecuación como:
q/A = h(Ts-Tf), de esta expresión, Ts = q/Ah + Tf
Para aplicarla, se debe tener consistencia de unidades y el flujo por unidad de
área debe llevarse a horas, luego
BTU min BTU
q/A = 28 ------- x 60 ---- = 1680 ------
min ft2 hr hr ft2
Reemplazando para Ts
1680 BTU / hr ft2

Ts = --- ---------------------- + 42 oF Ts = 42 + 42 = 84 oF
40 BTU/ hr ft2 oF
b) Siendo el flujo por unidad de área q/A = 1680 Btu / hr ft2

q 1680 BTU / hr ft2
Ts - Ta = --- --- = --------------------------- = 33,6 oF
hA 50 BTU / hr ft oF
y Ta = 84,0 - 33,6 = 50,4 oF

Resp a) Ts = 84,0 oF
b) Ta = 50,4 oF
1.1.3 Radiación
14
Todo cuerpo emite radiaciones que se transmiten a través del espacio o a

traves de ciertos cuerpos..
La naturaleza de estas radiaciones se ha planteado por diversas hipótesis, la
de Planck establece que las radiaciones están constituidas por fotones o
paquetes de energía también llamados quantum.
Maxwell en su teoría clásica establece que ellas son ondas electromagnéticas,
las dos teorías pueden conjugarse considerando que los paquetes de energía,
de carácter electromagnético, viajan en forma ondulatoria.
Acorde a la longitud de onda, las radiaciones producen efectos específicos,
desde los denominados rayos cósmicos cuyos efectos son de orden
termonuclear hasta las ondas hertzianas de amplio uso en las
telecomunicaciones y su clasificación se hace por dichos efectos.
Así y en secuencias de las más pequeñas longitudes a las más grandes
longitudes de onda se tiene:
Longitudes de onda metros
Rayos cósmicos 10-13
Rayos gamma 10-10 a 10-13
Rayos equis 6 x 10-6 a 10-10
Ultravioleta 14 x 10-9 a 4 x 10-7
Visibles o luz 0,4 x 10-7 a 0,8 x 10-6
Infrarrojos 0,8 x 10-6 a 4 x 10-6
Radio 4 x 10-6 a 104
Ultralargas > 104
En todo el espectro se genera calor pero los efectos son notorios en la zona de
los rayos infrarrojos y la emisión o absorción de energía radiante térmica
ocurre principalmente para estas longitudes de onda.
La emisión o absorción de energía radiante en los sólidos y líquidos es un
proceso secuencial.
Para la emisión de energía, la temperatura interior genera la radiación que
fluye hacia el exterior y se emite a través de la superficie,.
Para la absorción, la radiación que llega al cuerpo, incide sobre la superficie
del mismo y penetra en él, en donde se va atenuando pero aumentando la
temperatura del cuerpo.
En la mayoría de los sólidos el efecto de la radiación incidente se atenúa a una
distancia muy pequeña de la superficie (distancia del orden de micras) y el
fenómeno recibe el nombre de RADIACION DE SUPERFICIE.
En los gases la radiación actúa sobre todo el volumen, bien sea emitida o
absorbida, en este caso se tiene la RADIACION GLOBAL.
15
16
No toda la radiación que incide sobre un cuerpo es absorbida por el mismo.

Parte es reflejada y en algunos la radiación pasa de largo. Igualmente no toda
la radiación disponible de un cuerpo es emitida, parte de ésta es retenida.
Los cuerpos ideales que absorben toda la energía radiante que incide sobre
ellos se llaman cuerpos negros, igual denominación reciben los cuerpos
ideales que emiten toda energía radiante disponible.
Los cuerpos reales que no absorben o emiten la totalidad de la energía
radiante que incide o disponible, reciben el nombres de cuerpos grises.
De acuerdo a como se comporta un cuerpo, respecto a la radiación que incide
sobre él, se clasifican en:
a) Cuerpos Opacos: aquellos que absorben la casi totalidad de la energía
radiante y la convierten en calor, son la mayoría de cuerpos que existen en el
universo.
b) Cuerpos Transparentes: aquellos que dejan pasar la casi totalidad de la
energía radiante que llega de ellos, ejemplo de ellos son el cuarzo fundido, el
vidrio transparente y gases no polares.
c) Cuerpos Reflexivos o Espejos Térmicos: aquellos que reflejan la mayor
parte de la radiación incidente, cuerpos metálicos con superficies opacas
pulidas y los espejos ópticos son ejemplos.
Los cuerpos de color negro y las superficies mate absorben la mayor parte de
la radiación incidente transformándolas cuantitativamente en calor.
Experimentalmente se ha establecido que la energía radiante emitida por un
cuerpo negro es proporcional a la cuarta potencia de la temperatura absoluta a
la cual se encuentra.
E α T4 (1-7)
Siendo E la energía radiante.
Los científicos, Stefan por métodos experimentales y Boltzman por
deducciones matemáticas establecieron que la constante de proporcionalidad
llamada de Stefan-Boltzman y representada por la letra δ, tiene valores de:
0,1714 x 10-8 Btu/hr ft2 oR4
4,878 x 10-8 Kcal/m2hr oK4
0,56697 x 10 W/m2 oK4
La ecuación (1-7) se convierte en
E = δ T4 (1-8)
Con unidades de E Btu/hr ft2 , Kcal/hr m2 , W/m2
El flujo de calor por radiación implica un cuerpo emisor, con A1 que se
encuentra a una temperatura T1 y un cuerpo receptor con A2 que se encuentra
16
a una temperatura T2, siendo T1>T2. Cuando los dos cuerpos son negros e
infinitos, el flujo de calor por radiación para el cuerpo de área A2, que absorbe
toda la radiación del cuerpo de área A1 es
q = δ A1(T14 - T24) (1-9)
Donde q es el flujo de calor en Btu/hr ó Kcal/hr ó Watios. La ecuación (1-9)
expresa lo que se denomina la ley de Stefan-Boltzman.
Desde el punto de vista de radiación térmica, se llama cuerpo infinito aquel que
recibe toda la radiación que sale de otro cuerpo. El ejemplo más clásico es el
de una cuerpo A, encerrado totalmente por un cuerpo B, es decir un objeto
dentro de una caja o una esfera. Toda la radiación que sale del cuerpo A ó del
objeto llega al cuerpo B ó a la caja.
En el capítulo específico de radiación se estudiará la radiación de los cuerpos
grises, fundamentada en el fenómeno para los cuerpos negros.
Hoy por hoy, la radiación térmica adquiere una preponderante importancia en
el aprovechamiento de la fuente térmica más importante de la naturaleza como
es el sol.
Ejemplo 4
Calcular la energía radiante disponible de un cuerpo negro que se encuentra a
80 oF.
Solución.- Para aplicar la ley Stefan-Boltzman se tiene
T = (80 + 460)0R = 540 0R y δ = 0,1714 x 10-8 Btu/hr ft2 0R4
E = δT4 = 0,1714 X 10-8 X 5404 BTU/hr ft2 0
= 145,7 BTU/hr ft2 0
Resp 145,7 BTU/hr ft2 0
Ya se mencionó como en la naturaleza o en la industria el flujo de calor se

hace por dos ó los tres mecanismos y es el empleo de la resistencia térmica
R, lo que nos permite trabajar la presencia simultánea de los mecanismos.
1.1.4. - Circuito termico - Resistencia termica.
En aplicaciones industriales se pueden presentar simultáneamente dos o los
tres mecanismos. En la conducción se puede presentar flujo a través de
paredes compuestas.
Para estos casos se introduce la analogía con los sistemas eléctricos y más
concretamente con los circuitos y resistencias. De la ecuación de flujo, igual a
fuerza sobre resistencia se obtienen las resistencias térmicas así:
∆T ∆T x
Para conducción q =K A --- = ------ ==> R = ----- (1-10)
17
18
x R KA
∆T 1
Para convección q = h A ∆ T = ------ ==> R = ----- (1-11)
R hA
∆T ∆T
Para radiación q = δ A (T14-T24) ------ ==> R = ------------------ (1-12)
R δA(T14-T24)
Teniendo en los tres casos como unidades: hr oF / BTU, hr oC / Kcal, 0

/W
El concepto de resistencia permite emplear los llamados círcuitos térmicos,
que de acuerdo a los mecanismos o cuerpos involucrados serán en serie o en
paralelo.
18
T1
T2
Tb
A
Ta
R1 R2 R3
Ta T1 T2 Tb
K1 K2 K3
X1 X2 X3
CIRCUITO TERMICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE CALOR
FIGURA 1-3
R3a
Ta 3a
Tb Ta Tb
1 2
- R1
3b R2
R3b
CIRCUITO TERMICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE CALOR
FIGURA 1-4
X3 X4
X2
DIAGRAMA DE FLUJO DEL CALOR
R3a
R1 R2 R4 R5
R3b
CIRCUITO TERMICO
FIGURA 1-5
19
20
1.2. Conducción
La conducción se puede estudiar fácilmente a partir de la conducción en los

sólidos, ya que no hay interacción de la convección o mejor este último
mecanismo no tiene incidencia en los sólidos.
Como todas las leyes físicas, la ley básica de la conducción del calor se basa
en observaciones experimentales iniciadas por el físico Biot pero planteadas
matemáticamente por el físico Joseph Fourier.
En muchas situaciones, un material es sometido a un calentamiento o
enfriamiento y su temperatura va cambiando a medida que transcurre el
tiempo. Al cabo de un lapso de tiempo la temperatura se estabiliza, como en
las paredes de los hornos de panadería.
Con base al comportamiento de las temperaturas se establecen dos casos
particulares que merecen estudios muy enfatizados al comportamiento de
las temperaturas del cuerpo o de partes del cuerpo.
Cuando la temperatura se mantiene constante a través del tiempo se tiene el
estado estacionario o estable y cuando la temperatura cambia con el tiempo
se tiene el estado inestable, no estacionario o transitorio
1.2.1. Conducción en estado estacionario

Recordando que la tasa de operación es la relación entre la fuerza o
potencial y la resistencia que se opone a esa fuerza, podemos establecer:
Fuerza conductora dT
Rata o tasa = ---------------------------- = ----------- (1-13)
Resistencia dR
En este caso la fuerza conductora es la diferencia o gradiente de

temperatura a lo largo del sólido, siendo necesario que exista una
desigualdad de temperaturas para que el calor fluya, como se aprecia en la
figura No. 1-6.
Con estas consideraciones la ley de transferencia de calor por conducción
establece que la tasa o rata de transferencia de calor q, efectuada en una
dirección dada, es proporcional al área A normal o perpendicular a la
dirección del flujo del calor y al gradiente de temperatura
20
FIGURA 1- 6
Flujo de calor en placa plana
∆T (fuerza conductora) en esa dirección, e inversamente proporcional al
espesor ∆X en la dirección dada así:
dT Adt
q = ------------ = K ---------- (1-14)
dR dX
Siendo K una propiedad de los cuerpos conocida como conductividad térmica

del material.
La conductividad térmica, K, es una característica física o propiedad
específica del material.
El valor de K depende pues del material y de su temperatura, aunque la
variación con esta última es relativa y para valores pequeños de T puede
considerarse a K como constante.
En las figuras 1-7 y 1-8 se relacionan los valores de las conductividades
térmicas para diferentes sustancias.
La conductividad térmica de los metales en estado sólido y de composición
conocida disminuye con la temperatura aunque en las aleaciones el
fenómeno se presenta a la inversa.
En términos generales, la conductividad térmica puede ser representada en
un amplio rango de temperatura por la ecuación general:
K = Ko [1 +b∆T +c(∆T)2j (1-15)
donde Ko es la conductividad a una temperatura de referencia y ∆T la
diferencia entre temperatura para K y la temperatura de referencia; b y c son
constantes específicas para cada sustancia.
Para materiales no homogéneos, la conductividad depende de la densidad
21
24
presión en una franja de presión cercana a la atmosférica. Para altas

presiones, el efecto de ésta es muy significativo y debe hacerse corrección.
Cuando K varía sensiblemente con la temperatura y se tienen valores
grandes de ∆T, puede emplearse sin inducir error apreciable un valor K
promedio bien sea de los valores de la constante para las temperaturas
inicial o final o al valor de la constante para la temperatura promedio.
Los sólidos tienen valor relativamente alto de conductividad térmica en tanto
que para la mayoría de los líquidos y gases los valores son bajos.
Son pocos los datos seguros y exactos de la conductividad térmica debido
principalmente a la dificultad de su medida ya que ella es muy sensible a los
cambios aun pequeños de la composición química y estructura física de los
cuerpos.
1.2.2-. Flujo de calor en estado estacionario a través de una lámina

plana
Considerando flujo de calor en una dimensión y a través de una lámina plana
como en la figura 1- 6, en que la conducción de calor tiene lugar en estado
estacionario o en el cual no hay ni acumulación ni desprendimiento de calor
en el interior de la lámina para una distancia X, tenemos:
Comparando las ecuaciones 1- 5 y 1- 6 se encuentra que
dx x
dR = ----- y R = -----
KA KA
Igualmente q, tasa de transferencia, es la cantidad de calor Q, transmitida

por unidad de tiempo t, es decir:
Q
q= ------ (1-16)
t
luego
T2 - T1 ∆T
q = KA ------------ = KA ----- (1-17)
x x
Para estas ecuaciones se tiene como unidades de
q Cal/hr o BTU/hr
Q Calorías o BTU
X metro o pie (ft)
A metro2 o pie2 (ft2)
K Cal-m/m2 hr0C o BTU - ft / ft2 hr0F o watios / m0C
0
T C o 0F
24
t Tiempo en segundos u horas
Como ya se había mencionado en las figuras 1-7 y 1-8 se gráfican las

conductividades térmicas de algunas sustancias empleadas en Ingeniería.
Como puede apreciarse en las figuras, la conductividad térmica es función de
la temperatura y muy diferentes para los distintos materiales.
Ejemplo 5
Un horno tiene paredes en ladrillo refractario de 1 pie de espesor, con
temperatura interior de 6000F y exterior de 700F. ¿Cuál es la tasa de
transferencia de calor para una pared de 9 ft2 de espesor.
Solución : Aplicando la ecuación (1-15) , con valor de K = 0,25 BTU / (ft hr
o
F) obtenido de la tabla 1.
∆T 600 - 70
q = K A ------ = 0,25 x 9 x ------------- = 1.192,5 BTU/hr
x 1
Para este ejemplo establezca la consistencia de unidades
Resp: 1.192,5 BTU /hr
600 FO 70 OF
DIAGRAMA CIRCUITO TERMICO
FIGURA 1 -9
Flujo estacionario en una placa plana
Ejemplo 6
Se desea construir en ladrillo, la cámara de combustión de una caldera
siendo las paredes laterales de 24 ft2 cada una.
La temperatura interior es de 2.2000F y se busca que la exterior sea de
1000F.
Determine el espesor de la pared para tener pérdidas de calor de 3,7
BTU/seg.
Solucion: De la ecuación 1-15 obtenemos X
25
26
K A ∆T
X = -------------------
q
Siendo q = Q BTU /seg x 3.600 (seg / hr ) = 3,7 x 3.600 = 13.320 BTU / hr
0,25 x 24 x (2.200 - 100)

y X = ----------------------------------- = 0,95 ft.
13.320
Nuevamente verifique usted la consistencia de unidades.
Resp: 0,95 pies
Una pregunta que surge de los dos ejemplos anteriores es ¿pueden

construirse paredes en ladrillo de espesores tan definidos como 1 ft (30,5
cm) ó 0,95 ft (28,98 cm) cuando normalmente los ladrillos tienen dimensiones
de 25 x 6 x 12 cm? ó ¿qué ocurre con el espesor de la mezcla que se emplea
para pegar los ladrillos?
Pues bien, los fabricantes de ladrillos refractarios, proveen cementos
igualmente refractarios con coeficientes iguales de tal forma que las
dimensiones se ajustan haciendo más o menos anchas las juntas o pegues
de los ladrillos.
Ejemplo 7
Una cava o cuarto frío para almacenamiento de productos perecederos debe
ser mantenida a 2 0C, siendo la temperatura ambiente de 38 0C. Para aislar
las paredes se emplea lámina prensada de corcho, que tiene conductividad
térmica de 0,021 BTU ft / ft2 hr oF a 32 0F y 0,032 a 200 0F. Determine el
espesor de la lámina si se espera un flujo de calor de 200 BTU/hr a través de
la pared de 25 ft2.
Solucion: Comercialmente se acostumbra a expresar la conductividad
térmica en la unidades BTU ft / ft2 hr oF ó BTU in / ft2 hr oF , consecuente al
espesor de la lámina ( en pies, ft o pulgadas, in ) y a la superficie o área de
transferencia ( en pies cuadrados, ft2 ).
Para determinar K se puede tomar la temperatura promedio e interpolar para
el valor obtenido
2 + 38 0C
T = ---------------------- = 20 0C = 68 0F
2
K para 68o F es,
26
(68-32) (0,032-0,021)
K = 0,021+ ------------------------------- = 0,021 + 0,002 = 0,023 BTU ft /ft2 hr 0 F
200 - 32
Otro método de encontrar K, es interpolando gráficamente (figura 1-10).

Con este valor, reemplazamos en la ecuación 1-14 y tomando
∆T= (380 - 20) C = 360C = 64,8 0F
Luego
0,023 x 64,8 x 25
q = 200 = ----------------------------- =====Î x = 0,186 ft =2,24 in
x
Resp: 2,24 in.
NOTA: Debe recordarse que para convertir diferencia de temperatura en
grados centígrados a grados Farenheit, se multiplica por 1,8 el ∆T.
Interpolación gráfica para determinar la conductividad térmica

FIGURA 10
En los anteriores ejemplos, se ha tomado la tasa de transferencia de calor a

través de una resistencia constituida por un solo cuerpo uniforme de espesor
X.
El flujo de cualquier energía, como calor o electricidad, puede ser
considerado como la relación entre una fuerza conductora y una resistencia;
para el caso de la energía eléctrica la tasa de flujo eléctrico se expresa como
27
28
la relación: I = E/R
Siendo E la fuerza conductora o voltaje y R la resistencia. Comparando esta
ecuación con la correspondiente a la del calor o ecuación de Fourier, se
encuentra que la tasa de flujo de calor es análoga a la intensidad eléctrica.
En la industria es de común ocurrencia tener placas planas de diferentes
materiales unidas en serie formando un conjunto sólido o pared.
El flujo de calor a través de varias resistencias térmicas en serie presenta un
comportamiento análogo al flujo de corriente a través de varias resistencias
eléctricas en serie.
Al tomar un conjunto de placas de diferente material unidas entre sí
formando una serie de capas como se aprecia en la figura 1-11 el flujo de
calor a través de cada una de ellas es constante y para cada una de ellas
puede hacerse un análisis independiente para determinar el flujo de calor.
Relacionado a la figura 1-11 las temperaturas interior y exterior del conjunto
son Ti y Te respectivamente cuando Ti > Te el flujo ocurrirá en el sentido de
izquierda a derecha.
Para la primera placa que tiene conductividad térmica K1 el flujo a través del
área común A es
FIGURA 11
Flujo de calor a través de placas plana en serie
A ∆T1 Ti - T1
q1 = K1 ------------- = K1 A ------------- (1-18)
X1 X1
Para la placa 2 de conductividad K2 se tiene flujo
28
A ∆T2 T1 - T2
q2 = K2 ---------- = K2 A ------------------
x2 x2
y para placa 3 con conductividad K3

A ∆T3 T2 – T3
q3 = K3 ---------- = K3 A ------------------
x3 x3
de las anteriores ecuaciones obtenemos

q1 x1
∆ T1 = ----------- (1-19)
A K1
q2 x2
∆ T2 = ----------
A K2
q3 x3
∆ T3 = ---------
A K3
La caída total de temperatura en todo el sistema es
∆ T = Ti - Te = ∆T1 + ∆T2 + ∆T3 (1-20)
q1x1 q2x2 q3x3

∆T = ------ + ------- + ------- (1-21)
A K1 A K2 A K3
Como el flujo de calor es constante a través del sistema
q = q1 = q2 = q3 , reemplazando en (1-21)
y tomando a q común
X1 X2 X3
∆T = q ( ------- + ------- + --------) (1-22)
AK1 A K2 A K3
29
30
Las expresiones dentro del paréntesis corresponden a las resistencias

térmicas de cada una de las placas, R1, R2, y R3, ecuación (1-10 ),
reemplazando
∆T = q ( R1 + R2 + R3 ) (1-23)
despejamos q
∆T
q = -------------------- (1-24)
R1 + R2 + R3
expresión que corresponde a la definición de flujo térmico
∆T ∆T1 ∆T2
q = ------- = ------- = ------- (1-25)
R R1 R2
Siendo ∆T la caída total de temperatura del sistema

R resistencia total del sistema, así
R = R1 + R2 + R3 (1-26)
Como en el caso del flujo de corriente a través de una serie de resistencias
eléctricas la resistencia total es igual a la suma de las resistencias individuales.
Esta analogía lleva a establecer que en un sistema o circuito térmico de placas
planas en serie, las caídas de temperaturas son proporcionales a las
resistencias térmicas individuales, es decir
∆T ∆T1 ∆ T2 ∆ T3
------ = -------- = ------- = -------- (1-27)
R R1 R2 R3
Ejemplo 8.
Las paredes de un horno, paralelipípedo están construidas de una placa de
ladrillo silica -o- cel, de 12 cm. de espesor, con conductividad térmica de 0,09
Kcal m/m2 hr 0C y ladrillo común formando capa de 24 cm., la conductividad
térmica de esta última es de 1,2 Kcal m/m2 hr oC. (unidades comerciales).
La temperatura en la pared interior del horno es de 800 0C y la de la pared
exterior es de 85 0C, Dibujar el circuito térmico correspondiente y determinar
las resistencias térmicas, la temperatura de la interfase de los ladrillos y el flujo
de calor en Kcal / hr
Solución.- En la figura 12 se representa el circuito térmico respectivo. Como
el flujo de calor es por m2 , bien puede tomarse como área de transferencia 1
m2 .Se denomina interfase a la zona ó superficie de contacto de los dos
materiales.
Para la solución se dispone de los siguientes datos
30
X1 = 12 cm = 0,12 m
K1 = 0,09 Kcal / m hr 0C ó Kcal m / m2 hr0C
A = 1 m2
Ti = 800 0C
X2 = 24 cm = 0,24 m
FIGURA 1-12
Distribución de temperatura a través de una placa plana
K2 = 1,2 Kcal/hr m0C
Te = 85 0C
y se pide determinar R1, R2 y T1 as como q
Las resistencias térmicas son
X1 0,12
R1 = ---- = ------------ = 1,33 hr oC / Kcal
K1A 0,09 x 1
X2 0,24
R2 = ---------- = ------------ = 0,20 hroC / Kcal
K2A 1,2 x 1
La resistencia total R = R1 + R2 = 1,53 hr oC / Kcal y el flujo de calor
31
32
∆T 800 - 85
q = ----- = --------------- = 467,32 Kcal / hr
R 1,53
La temperatura de la interfase se obtiene a partir de la caída de temperatura en
el ladrillo sílica -o- cel, acorde a (1-25)
∆ T1 = q x R1 = 467,32 x 1,33 = 621,53 oC
y ∆ T1 = Ti - T1 T1 = Ti - ∆ T1
T1 = 800 - 621,53 = 178,470C
Resp R1 = 1,33 hroC / Kcal
R2 = 0,20 hroC / Kcal
R = 1,53 hroC / Kcal
q = 467,32 Kcal/ hr
T1= 178,470C
La situación representada en la figura 1-12 esquematiza el evento cuando el

interior del horno y la pared están a 8000C, y el flujo de calor ocurre
unidimensionalmente; sin embargo al iniciarse la operación de calentamiento
la temperatura de la pared interior es la ambiente. Suponiendo que ella es de
850C la recta A representa la distribución de temperatura en las paredes.
Al ocurrir una exposición brusca de la pared a la temperatura de 800 0C , la
cara de la pared alcanza dicha temperatura y comienza el flujo de calor al
cabo de cierto tiempo; la distribución de la temperatura puede representarse
por la curva B. En este Instante, la temperatura para un punto dado P, está
aumentando y obviamente ella depende del tiempo, el proceso de
transferencia de calor es de conducción de flujo no estacionario. Ya cuando
la pared se mantiene en contacto con el foco caliente y el foco frío durante
largo tiempo se obtiene el flujo estacionario cuya representación gráfica es la
línea C.
En este estado estacionario, T es una función exclusiva de la posición y la
velocidad de flujo de calor en un punto cualquiera es constante.
Al iniciar el estudio de flujo por convección se tomó el flujo unidimensíonal y
en una área perpendicular a la dirección del flujo siendo esta área plana.
1.2.3 Elaboración de la hoja de calculo en procesos térmicos

Las Hojas de Cálculo permiten resolver múltiples problemas con base a
sencillos programas elaborados ya bien sea para situaciones particulares o
situaciones generales.
En la elaboración de la Hoja de Cálculo, para problemas de conducción
unidimensional en estado estacionario se establece las variables que
intervienen en un problema de transferencia de calor y ellas son:
32
Considerando la conducción en flujo estacionario, en una dimensión para un
FIGURA 1-13
cilindro hueco, como el mostrado en la figura 1-13, la temperatura es función

sólo del radio r del cilindro.
Aplicando la ecuación 2 con distancia r.
dT
q = K A ------------- (1-28)
dr
Siendo A = 2 π r L se obtiene
2πrLdT
q = K -------------------- (1-29)
dr
Separando variables e integrando entre r1 y r2 y entre T2 yT1

Obtenemos:
2 π K L (T2 - T1)
In (r2 / r1) = --------------------------
q
Lo cual nos lleva a:
2 π KL ∆T
q = --------------------- (1-30)
In (r2 / r1)
37
38
En los cilindros huecos, la resistencia térmica Rc, acorde con la ecuación 1-

14 será:
In r2 / r1
Rc= --------------------- (1-31)
2 π KL
Esta ecuación puede reordenarse para lograr una ecuación similar a la de la

placa plana así:
In r2 / r1 (r2 - r1) ln (2 π r2 L / 2 π r1 L) Xc In (A2 / A1)

R =--------------- = ------------------------------------- = ----------------------
2πKL (r2 - r1)2 π K L (A2 - A1) k
Se ha llamado A2 al área 2 π r2 L (área exterior del cilindro).

Se ha llamado A1 al área 2 π r1 L (área interior del cilindro).
Se ha llamado Xc al espesor r2 - r1.
Y llamando AL al área media logarítmica (es decir el promedio logarítmico de

las áreas interior y exterior).
A1 - A0
AL = ---------------- (1-32)
In A1 / A0
Obtenemos:
Lc
R(1) = ------------- (1-33)
AL K
Reemplazando este valor en la ecuación (1- 28)
∆T
q = K AL --------- (1-34)
L
ecuación análoga a la (1-17) empleada en flujo de calor a través de placas

planas.
Volviendo a la ecuación (1-34), el área media logarítmica puede expresarse
en función de un radio medio logarítmico r2 y de una longitud L.
38
2 π L (r2-r1)
AL = ------------------ = 2π r2 L (1-35)
In (r2 / r1)
Siendo:
r2 - r1
r2 = ------------------ (1-36)
In (r2 / r1)
Cuando la relación r2 / r1 es aproximadamente igual a la unidad puede

emplearse para r el valor promedio aritmético.
Al tomar una pared cilíndrica compuesta, formada por capas concéntricas en
contacto térmico ideal, como se muestra en la figura 1-14, se aplica la
ecuación (1-27), para flujo de calor a través de resistencias térmicas
individuales y
∆T ∆T3 ∆T2 ∆T1

q = ---- = ---------- = -------- = --------- (1-37)
R R3 R2 R1
FIGURA 1-14
Capas concéntricas de una pared cilíndrica
39
40
En donde
∆T3 = T3 - T2 R3 = 1/A3 K3
∆T2 = T2 - T1 R2 = 1/A2 K2
∆T1 = T1 - T0 R1 = 1/A1 K1
∆T T3 − T2
q= =
R R1 + R2 + R 3
Cuando se conocen las temperaturas T3 y T0 y las magnitudes de las

resistencias térmicas individuales, se puede encontrar la tasa total de flujo de
calor q a través de un área A en un sistema compuesto de varias capas por
medio de la ecuación (1-25).
Ejemplo 9
Una tubería de acero de 3” de diámetro conduce vapor y está cubierta por
una capa de amianto de 1/2” de espesor y a su vez está recubierta con una
capa de lana de vidrio de 2” de espesor.
Determinar:
- La transferencia de calor (pérdidas) en BTU/hr por pie lineal de tubería, si la
temperatura exterior del tubo es de 320 0F y la exterior a la lana de vidrio es
de 70 0F.
- La temperatura de la interfase entre la lana de vidrio y el amianto.
De tablas, se tiene
Amianto K1 = 0,120 BIU/hrft 0F
Lana de vidrio K2 = 0,0317 BIU/hr ft 0F
Solución: Aplicando la ecuación

∆T
q = ------------
R
debe encontrarse R = R1 + R2 y acorde a la figura 1-14
In (r2 / r1) In (r3 / r2)

R1 = ---------------; R2 = ---------------------
2 π K1 L 2 π K2 L
40
1 In (r3 / r2) In (r2 / r1)

R = --------- (--------------- + ---------------- )
2πL K2 K1
2πL∆T
q = ---------------------------------- (1-38)
1 r3 1 r2
------ In ----- + ----- In -----
K2 r2 K1 r1
Como se pide encontrar pérdidas, por pie de tubería se deduce:

q 2π ∆T
------ = ----------------------------------------------------------- ;
L 1 r3 1 r2
------ In ----- + ---- In --------
K2 r2 K1 r1
reemplazando:
q 2 π (320 - 70) OF
----- = ------------------------------------------------------------
L 1 4.0 1 2.0
------- In -------- + ----------- In -------------
0.0317 2.0 0.120 1.5
q 1570 BTU
------ = ---------------------------------- = 67,74 ---------
L 0.693 0.288 hr ft
---------- + ---------
0.317 0.0120
Aplicando el valor encontrado de transferencia de calor, se aplica la ecuación

(1-30) para encontrar ∆T y luego T2. Es decir:
q/L r2
∆T = -------------- In --------
2πK r1
Para el amianto
64.74 2.0 64.74
∆T = ---------------- In ------------ = ------------ x 0.288 = 24,73OF
2 π (0.120) 1.5 0.7536
41
42
∆T = T1 - T2 = 24.73 OF T2 = T1 - 24.73 OF
T2 = 320 - 24.73 = 295.27 OF
Para la lana de vidrio
64.74 4.0 64.74
∆T = --------------------In ----- = --------------x 0.693
2 π (0.0317) 2.0 0.199
∆T = T2 - T3 = 225.27 T2 = T3 + 225.27
T2 = 70 + 225.27 = 295.27 OF
Resp: q = 64,74 BTU / hr ft
Ti = 295.27 OF
El Ejemplo se resuelve analiticamente mediante la hoja de cálculo que

transcribe en seguida:
Se ha tomado como base de cálculo 1 pie lineal de longitud de tubería. Se han
omitido algunas unidades, para facilitar la impresión de la hoja de cálculo
FLUJO UNIDIMENSIONAL EN PAREDES CILINDRICAS EN SERIE

PRESENTACION EJEMPLO 9
PRESENTACION DATOS
CAPA MATERIAL K R. Int. ESP. R. Int. Ln Re/Ri RESISTENCIA Ta Tb ∆Τ
0 0 0
BTU /Hr ft °F pies pies pies ° F Hr / BTU F F F
1 Tuberia Acero 0,125 320,0
2 Amianto 0,12 0,042
3 Lana de Vidrio 0,0317 0,167 70,0
Long. pies 1 Total Total
RESOLUCION
CAPA MATERIAL K R. Int. ESP. R. Int. Ln Re/Ri RESISTENCIA Ta Tb ∆Τ
0 0 0
BTU /Hr ft 0 F pies pies pies ° F Hr / BTU F F F
1 Tuberia Acero 0,125 320,0 0,0
2 Amianto 0,12 0,125 0,042 0,167 0,2876821 0,3815502 320,0 295,3 24,7
3 Lana de Vidrio 0,0317 0,167 0,167 0,333 0,6931472 3,4800568 295,3 70,0 225,3
Long. pies 1 Total 3,8616 Total 250,0
FLUJO DE CALOR 64,74 BTU / hr Comprobación 250,0
HOJA DE CALCULO 2
42
Las unidades omitidas son para:

K BTU /Hr ft °F y
RESISTENCIA ° F Hr / BTU
Como se puede apreciar, este desarrollo se basó en el cálculo de las
resistencias, con la Hoja muy similar a la empleada para placas planas en
serie.
Puede observarse como la mayor caída de temperatura ocurre en la lana de
vidrio.
Ejemplo 10.
Una tubería de acero 3" calibre 80 conduce vapor a 280 oF y esta' recubierta de
una capa de asbesto de 1" de espesor la que a su vez esta' cubierta por una
capa de lana de vidrio de 2" . La temperatura en el interior de la tubería es de
278 oF y en el exterior de la capa de vidrio de 70 oF.
Determinar:
a) La transferencia de calor (pérdidas) en BTU/hr en 100 pies de tubería,
b) Las temperaturas de las interfases y
c) Cantidad de vapor condensado por 100 pies de tubería.
Solución: a) Para calcular el flujo de calor se toman temperaturas en el interior
de la tubería y en el exterior de la capa de lana de vidrio, y algunos datos de
tablas, para calcular las resistencias parciales, y luego resistencia total.
De las tablas de tuberías, para diámetro = 3" cal 80
De = 3,50" = 0,292' re = 0.146'
Di = 2,90" = 0,242' ri = 0.121'
K = 30 BTU/hr ft oF Xc = 0.025'
Para la capa de asbesto r = 0,146', Xc = 1" = 0,0083, r = 0,229',
K = 0,1 BTU/hr ft oF
Para la lana de vidrio r = 0,229'. Xc = 2" = 0,166' r = 0,395,
K = 0,03 BTU / hr ft oF
Las resistencias de cada capa se calculan tomando una longitud de 100 pies
43
44
FIGURA 1-15
Corte de tubería con capas aislantes
ln re /ri ln ( 0.146/0.121)
R = -------------- = ------------------------------ = 1 x 10 –5 hr ft oF /BTU
2πKL 2 π x 30 x 100
ln (0,229 / 0.146)
R = ------------------------- = 7,19 x 10 –3 hr ft oF /BTU
2 π x 0,1 x 100
ln (0,395 / 0,229)
R = ----------------------------- = 2,898 x 10 –2 hr ft oF /BTU
2 π x 0,03 x 100
la resistencia total es
Rt = 1 x 10 –6 + 7,19 x 10 –3 + 2,898 x 10 –2 = 0,0362 hr ft oF /BTU
y el flujo de calor para los 100 pies de tubería
q = ∆T / R = 208 / 0,0363 = 5.750 BTU / hr
b) Las temperaturas de las interfases se calculan tomando las resistencias
térmicas individuales y el flujo de calor.
∆ T1 = qR1 = 5.750 x 1 x 10 –6 = 0,057 oF
T2 = T1 - ∆ T1 = 278 - 0,057 = 277,943 oF
∆T2 = qR2 = 5.750 x 7,19 x 10 –3 = 41,323 oF
T3 = T2 − ∆T2 = 277,943 - 41,323 = 236,620 oF
∆T3 = qR3 = 5750 x 2.898 x 10 –2 = 166,620oF
T4 = T3 - ∆T3 = 236,620 - 166,620 = 70 oF
Puede apreciarse que en la tubería la caída de temperatura es tan pequeña
que puede despreciarse
44
46
1.2.5 Flujo de calor en estado estacionario, a través de paredes

esféricas
En el caso de paredes esféricas, (figura 1-16) el área para una pared de
radio r es 4π r2 y la ecuación (1-14) se nos convierte en:
K 4π r2 dT
q = ------------------------- (1-39)
dr
Separando variables e integrando entre r1 y r2 , con T1 y T2 respectivamente
obtenemos:
FIGURA 1-16
Pared Esférica
4π K (T1 - T2)
q = ----------------------------- (1-40)
1 1
------ - ------
r1 r2
De acuerdo con esta ecuación la resistencia térmica R, para paredes

esféricas será:
R = (1/r1 - 1/r2) / 4π K (1-41)
Cuando se tienen varias capas esféricas concéntricas se aplica la ecuación

(1-24).
46
Ejemplo 11.
Las condiciones de diseño de un reactor de síntesis implican para un volumen
de 40 ft3 , una temperatura de 1400 oF; se ha seleccionado una forma esférica
cuya pared interior debe ser de magnesita vitrificada con espesor de 3/4", y
pared exterior lámina de acero de 1/2" . Debe seleccionarse un aislamiento en
un espesor no mayor de 3" y que permita una temperatura exterior no mayor
de 98 oF.
El flujo máximo admisible de calor se ha calculado sea del orden de 15.000
BTU/hr . Calcular las temperaturas de las interfases y elaborar una hoja de
trabajo para el cálculo del reactor.
Solución.- Para el volumen especificado se debe determinar el radio de la

esfera, así como espesores y radios exteriores de cada una de las capas.
Aunque el diseño no lo especifica, el aislamiento debe ser recubierto de una
lámina metálica para su protección física y puede ser de 1/16" de espesor.
Para el volumen dado, el radio interior es :
r = (4V /3 ) 1/3 = (4 x 40)1/3 = 2,57 ft
Para seleccionar el aislamiento, con un espesor prefijado, se puede determinar
su resistencia térmica y calcular la conductividad térmica que debe tener.
Como hemos visto anteriormente las resistencias de las paredes metálicas son
muy bajas y es válido considerar que en el presente caso, la resistencia total
obedece a la del material vitrificado y a la del aislamiento. Ello se puede
apreciar en la hoja de cálculo
∆T 1.400 - 98
Resistencia total Rt = ------- = ------------------ = 0,0868 hr oF/BTU
q 15.000
La resistencia para el vitrificado, de un espesor de 3/4" = 0,75" se obtiene

aplicando la ecuación (1-41), con los valores de r1 = 2,57 pies ; r2 = 2,57
+ 0,75/12 = 2,6325 pies
1 1
--------- - ---------
2,57 2,6325
Vitrificado, R1 = ---------------------------- = 0,024 hr oF/Btu
4 x π x 0,03
R3 = Rt - R1 = 0,0868 - 0,024 = 0,0628 hr oF/BTU

teniendo en cuenta el espesor de la pared de acero ( ver hoja de cálculo ), de
la ecuación (1-41) se obtiene para K
47
50
del material que constituye la pared plana se tiene:

A (Ta - Tb) A Tr
q = ----------------------------- = ---------------- (1-46)
1/ha + X/K + 1/hb RT
1
Como se ha definido U = --------
A RT
FIGURA 1-17
Pared plana
Se deduce de (1-41)
1
U = -------------------------------------- (1-47)
1 X 1
------ + -------- + ------
ha K hb
En el caso de una pared plana de capas múltiples 1, 2, etc,:

1
U = ----------------------------------------------
1 X2 X2 1
--------- + -------- + -------- + ------
ha K1 K2 hb
Ejemplo 12
50
Una pared de concreto de 15 cms. de ancho con una conductividad térmica

de 0,86 W/m0C, está expuesta por un lado al ambiente cuya temperatura es
de 250C , siendo el coeficiente de convección de 11,352 W / m2 0C, y el otro
lado de la pared está en contacto con el aire de un cuarto frío con
temperatura de -180C y coeficiente de 56,766 W/m2 0C.
Determinar la tasa de transferencia de calor, por unidad de área.
- El coeficiente total de transferencia de calor.
- Las temperaturas de superficies de la pared.
Solución: Para comprender el manejo del problema es conveniente hacer un

gráfico.
FIGURA 1-18
Diferencias de temperaturas en la pared. Ejemplo 12
- La tasa de transferencia se determina: q / A = ∆T1 / R1 y a la vez:
1 X 1
Rt = Ra + R1 + Rb = -------- + ------- + ----------
ha K1 hb
1 0.15 1
rt = -----------+ ------------ + ------------ = 0.28 m2 oc / w
11.352 0.86 56.766
51
52
q 25 - ( -18) OC
------- = ---------------------- = 153,6 W / m2
A 0,28 m2
-----------
O
CW
- El coeficiente total de transferencia de calor U es
q 153,6 W/m2
U = ---------------- = -------------------- = 3.57 W/m2 OC
∆AT 43OC
También para 1 m2 de superficie se tiene:
1 1
U = ------------- = ---------------------- = 3,57 W / m2 0C
Rt 0,28 m2 0C/W
- Las temperaturas pueden determinarse por

q Ta Tb
----- = -------- = ----------
A 1/ha 1/hb
q 1 1
∆Ta = ------ x ----- = 153,6W/m2 x ------------------------ =13,53 OC
A ha 11,352 W/m2 0C
Como
∆Ta = Ta - T1 T1 =Ta - ∆Ta = 25 - 13,53 = 11,470C
a la vez
q 1 W 1
Tb = ------- x ------- = 153, 6 ---- x ----------------------- = 2.70C
A hb m2 56,766 W/m2 0C
y ∆Tb = Tb - T2 T2 = Tb - ∆Tb T2 = -180C - (-2,70C) = - 15,30C
El ejemplo se resuelve fácilmente empleando la hoja de cálculo.
52
54
Paredes cilíndricas. Considerando una pared cilíndrica, (figura 1-17) en

condiciones similares a la pared plana del caso anterior.
FIGURA 1-19
Pared cilíndrica
La resistencia, por convección interna del fluido a es:
1
Ra = -----------------
2π r1 Lha
La resistencia , por conducción de la pared

ln r2 / r1
R = -------------
2π KL
y Rb la resistencia, por convección del fluido b

1
Rb = ---------------
2π r2 Lhb
La resistencia total será:
1 lnr2 / r1 1
Rt = ------------ + ----------------- + -------------------
2π r1 Lha 2π KL 2π r2 Lhb
54
Como las áreas exterior e interior son diferentes, es necesario especificar el

área sobre la cual se calcula U, (el área de un cilindro varía en dirección
radial).
En ingeniería normalmente se emplea el coeficiente total de transferencia de
calor basado en la superficie externa del cilindro, ya que el diámetro exterior
puede medirse fácilmente.
Basado en la superficie interior A1 se tiene:
1 (1-48A)
U1 A1 = -----------
R
y sobre la superficie externa A2
1 (1-48B)
U2 A2 = -----------
R
Cumpliéndose que U1 A1 = U2 A2
.Siguiendo la generalidad para determinar U, al emplear el área externa A2 =
2π r2L
1
U = ----------------------------------------- (1-49)
r2 r2 ln (r2 / r1) 1
----- + ---------------- + -------
r1ha K hb
Para el caso de cilindros compuestos de varias capas 1,2,3, etc. hasta n - 1

capas materiales:
1
U = ---------------------------------------------------------------------- (1-50)
rn r ln (r/r1 rn ln(rn /rn-1) 1
------- + ------------- + ------------------ + ---------
r1ha K1,2 Kn - 1, n ho
donde los subíndices de K se refieren a los radios que comprenden la capa

respectiva.
Ejemplo 13
55
56
10 pies de una tubería de acero de 2” de diámetro interior y 2,2” de diámetro

exterior están cubiertos con una capa aislante de amianto de 0.5” de
espesor. Por el interior de la tubería circula gas caliente (6000F) que
transfiere calor con convección a la pared interna de la tubería con un
coeficiente de transferencia de calor h = 50 BTU/hr ft2 0F. La superficie
exterior del amianto está expuesta al aire ambiente a temperatura de 900F y
un coeficiente de 3 BTU / hr ft2 0F.
- Determinar el calor cedido al aire ambiente por la tubería
- La caída de temperatura a través del acero, del amianto
- Establezca el coeficiente total de transferencia de calor, referido a la
superficie externa.
De tablas K acero = 25 BTU/hr ft 0F ó 43,26 W / m OC

K amianto = 0,10 BTU / hr ft 0F ó 0,173 W / m 0C
Solución: - El flujo o transferencia de calor a través del tubo está dado por:
∆T
q = ----------------------------------- = U A ∆T
Ra+ R1 + R2+ Rb
Siendo Ra, resistencia del gas caliente, con

ha = 50 BTU/hr ft2 0F
Siendo R1 , resistencia del acero, con
K = 25 BTU/hr ft 0F
Siendo R2, resistencia del amianto, con
K = 0,10 BIU/hr ft0F
Siendo Rb, resistencia del aire, con
hb = 3 BTU/hr ft2 0F
Siendo ∆T, caída total de temperatura (600-90)0F = 5100F
Siendo ra = radio interno = 1”
Siendo r1 = radio de la 1a. capa (acero) 1,1”
Siendo r2 = radio de la 2a. capa (amianto) 1,6”
Elaborando un sencillo diagrama tenemos:
56
FIGURA 1-20
Corte tubería. Ejemplo 13
Reemplazando valores, en unidades consistentes

1
Ra = ----------------------------- = 0,382 x 10-2
1
2π x ----- 10 X 50
12
1 1,1
R1 = ------------------- ln ------ = 0.606 x 10 -4
2 π x 10 x 25 1
1 1.6
R2 = ---------------------- ln ------ = 0.596 x 10 -1
2 x π x 10 x 0.10 1.1
1
Rb = ----------------------------- = 0.398 x 10 -1
2 x π x 1,6/12 x 10 x 3
La resistencia total será:

R = Ra+ R1 +R2+ Rb = 0,103 hr 0F / BTU
y el calor cedido por el tubo q será:
57
58
∆T 510
q = ----- = ------------------- = 4.937 BTU/hr
R 0,1033
- Las caídas de temperatura a través de la tubería de acero y del amianto

son:
R1 R1 0,606x 10-4
∆T acero = ------ ∆Tt = ---------- (Ta-Tb) = ------------------ x 510 = 0, 300F
R R 0,1033
R2 0,596 x 10-1
∆T amianto = -------- ∆Tt = ----------------------- x 510 = 2940C
R 0,1033
Nuevamente se observa que la caída de temperatura, a través de la tubería

metálica es ínfima.
- Para determinar U referido al área exterior, ésta es:
1.6
A2 = 2π r2 h = 2π x ------ x 10 = 8,38 ft2
12
1 1
y Ue = ---------- = ----------------------- = 1,16 BTU / hr ft2 0F
R A2 0,103 x 8,38
también puede calcularse:

q 4.951
Ue = ------------- = --------------------------- = 1,16 BTU / hr ft2 OF
A2 ∆ T 8,38 x 510
Para determinar U, referido al área interior

A 1 = 2 π r1 L = 2 π x 1/12 x 10 = 5,235 ft2
y Ui = 1 /R A = 1/ (5,235 x 0,1033) = 1,849 BTU / hr ft2 o F
también puede calcularse
Ui = q / A 1 ∆T = 4.937 / (5,235 X 510) = 1,849 BTU / hr ft2 o F
En la siguiente hoja de cálculo no se incluyen las unidades. Como se observa
58

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TRANSMISION DE CALOR

Prácticamente todas las operaciones que tienen lugar en la industria de

Dado que algunas de estas operaciones implican transferencia de masa, es

Seleccione la respuesta correcta

2.- La temperatura es la medida de:

3. El flujo de calor ocurre cuando se tienen cuerpos:

4.- Las unidades del flujo de calor en el sistema MKS son

5. Complete las siguientes afirmaciones:

A. El enfriamiento de los alimentos en los cuartos fríos implica la aplicación

B. El flujo de calor entre dos cuerpos que se encuentran a diferente

C. La transmisión de calor ocurre mediante los mecanismos de

D. El mecanismo de transmisión de calor que ocurre mediante una camisa

E. El principal mecanismo de flujo de calor para los sólidos se denomina

F. La energía radiante emitida por un cuerpo caliente es transmitida por el

G. La ley referida a la transferencia de calor ( enfriamiento o calentamiento)

H. El mecanismo de transmisión de calor en fluidos que ocurre cuando se

6. Para el escaldado de frutas se prepara agua caliente a 90 oC. Determine la

Entalpía solución al 50%: 154 kcal/kg. Temperatura ebullición: 143oC.

1.1. MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

cal kcal BTU

Dadas las cantidades de calor que se transfieren durante un proceso, se

en sólidos y en muy poco grado en fluidos y obedece al cambio de momentum

En la práctica se emplean las unidades siguientes:

Estudios posteriores demostraron que la conductividad térmica no es

Para la segunda opción, aplicando la ecuación 1-4 y con datos.

0.8 x1x(40 − (−20))

Resp: q = 480 Kcal/hr

Para la resolución del problema inicialmente deben establecerse unidades

Resp. K = 1,67 BTU/hr ft oF

transferencia de calor por conducción pero normalmente tiende a cambiarse al

y en un sistema, llamémoslo comercial

A diferencia de la conductividad térmica K, que es especifica para un

1680 BTU / hr ft2

b) Siendo el flujo por unidad de área q/A = 1680 Btu / hr ft2

y Ta = 84,0 - 33,6 = 50,4 oF

Todo cuerpo emite radiaciones que se transmiten a través del espacio o a

No toda la radiación que incide sobre un cuerpo es absorbida por el mismo.

Resp 145,7 BTU/hr ft2 0

Ya se mencionó como en la naturaleza o en la industria el flujo de calor se

Teniendo en los tres casos como unidades: hr oF / BTU, hr oC / Kcal, 0

La conducción se puede estudiar fácilmente a partir de la conducción en los

1.2.1. Conducción en estado estacionario

En este caso la fuerza conductora es la diferencia o gradiente de

Siendo K una propiedad de los cuerpos conocida como conductividad térmica

presión en una franja de presión cercana a la atmosférica. Para altas

1.2.2-. Flujo de calor en estado estacionario a través de una lámina

Igualmente q, tasa de transferencia, es la cantidad de calor Q, transmitida

t Tiempo en segundos u horas

Como ya se había mencionado en las figuras 1-7 y 1-8 se gráfican las

DIAGRAMA CIRCUITO TERMICO

Siendo q = Q BTU /seg x 3.600 (seg / hr ) = 3,7 x 3.600 = 13.320 BTU / hr

0,25 x 24 x (2.200 - 100)

Una pregunta que surge de los dos ejemplos anteriores es ¿pueden

Otro método de encontrar K, es interpolando gráficamente (figura 1-10).

Interpolación gráfica para determinar la conductividad térmica

En los anteriores ejemplos, se ha tomado la tasa de transferencia de calor a

Para la placa 2 de conductividad K2 se tiene flujo

y para placa 3 con conductividad K3

de las anteriores ecuaciones obtenemos

La caída total de temperatura en todo el sistema es

∆ T = Ti - Te = ∆T1 + ∆T2 + ∆T3 (1-20)

q1x1 q2x2 q3x3

Como el flujo de calor es constante a través del sistema

Las expresiones dentro del paréntesis corresponden a las resistencias