Facultad de Ingeniería

Carrera de Ingeniería Industrial

Diseño de Investigación

“Incremento de la productividad en los técnicos en una empresa de

servicios generales aplicando herramientas esbeltas”

Autor(es):
ALCÁNTARA ROJAS, Kris – 1510375
COLLANQUI PÉREZ, Kevin – 1520832

Formación para la Investigación – Industrial

Docentes:
LEÓN VERGARA, Rafael René
PACHERREZ ACARO, Pedro

Lima, junio 2019

 Incremento de la productividad en los técnicos en una empresa de servicios generales

aplicando herramientas esbeltas

1. Planteamiento del problema

El propósito de este estudio de enfoque cuantitativo y de diseño experimental, cuasi-

experimental es determinar en qué nivel el porcentaje de productividad de los técnicos del

área de Efectos Especiales incrementa mediante la implementación de herramientas esbeltas

en la empresa Lavandería Industrial Landeo SAC. Para ello, se empleará la metodología de

identificación y análisis, mediante la recopilación de datos y seguimiento para la detección de

problemas; planteamiento de mejoras, proponiendo la utilización de herramientas esbeltas;

ejecución del planteamiento y, por último, la evaluación de los resultados obtenidos. La

filosofía que se empleará será Lean con los tres pilares Kaizen (mejora continua), el Control

Total de la Calidad (TQM) y el justo a tiempo (Just in Time), bajo el alcance de investigación

explicativo.

Actualmente, Landeo es una empresa que presenta inconvenientes e insatisfacción con

sus clientes, además, se puede observar que los reclamos son por dos factores determinantes.

En primer lugar, la molestia del cliente empieza por el incumplimiento de la fecha de

programación de auditoria y por el retraso de la entrega total de la producción. Por otro lado,

el cliente se aqueja que sus prendas procesadas no están dentro de la gama, esto suele suceder

por la poca calidad, supervisión y estandarización de los procesos. Analizando a detalle se

puede observar que la productividad de los técnicos es deficiente por los motivos señalados.

Cabe resaltar que Landeo en su esfuerzo de sobrellevar los malestares del cliente ha intentado

implementar indicadores de cumplimiento y de calidad; sin embargo, el poco interés de los

supervisores en hallar estos índices es complicado para el control de la información e

 identificación de las mejoras o retrasos a nivel de productividad, trayendo consigo desinterés,

poca actitud y desenvolvimiento del personal.

De continuar con la situación actual Landeo se consolidará como una empresa que

mantiene la filosofía tradicional, enfocada solo en ganancias, mas no en el cliente. Se

discierne que a futuro los clientes darán malos comentarios y referencias de cómo es el

servicio que se brinda, perjudicarán a la empresa y bajará las pedidos.

Conociendo los inconvenientes que presenta el área de Efectos Especiales en la

Lavandería Industrial Landeo, se ve razonable y necesaria la implementación de herramientas

esbeltas bajo le filosofía Lean Manufacturing, ya que se enfocan en un cambio de

pensamiento, mas no de inversiones económicas altas. Es decir un cambio radical en la

cultura organizacional desde la cabeza hasta los colaboradores, siendo constantes en los

planes de mejora.

2. Objetivos de investigación

El presente trabajo tendrá los siguientes:

2.1. General

Determinar la influencia de la implementación de herramientas esbeltas en la

productividad de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial

Landeo, en Ate, 2019.

2.2. Específicos

1. Determinar la influencia de la implementación de herramientas esbeltas en las

condiciones de trabajo de los técnicos del área de Efectos Especiales en la

Lavandería Industrial Landeo, en Ate, 2019.

 2. Determinar la influencia de la implementación de herramientas esbeltas en la

eficiencia de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial

Landeo, en Ate, 2019.

3. Determinar la influencia de la implementación de herramientas esbeltas en el

desempeño laboral de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería

Industrial Landeo, en Ate, 2019.

3. Preguntas de investigación

El presente trabajo tendrá los siguientes:

3.1. General

¿En qué medida la implementación de herramientas esbeltas influirá en la productividad

de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial Landeo, en

Ate, 2019?

3.2. Específicos

1. ¿En qué medida la implementación de herramientas esbeltas influirá en las

condiciones de trabajo de los técnicos del área de Efectos Especiales en la

Lavandería Industrial Landeo, en Ate, 2019?

2. ¿En qué medida la implementación de herramientas esbeltas influirá en la eficiencia

de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial Landeo, en

Ate, 2019?

3. ¿En qué medida la implementación de herramientas esbeltas influirá en el desempeño

laboral de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial

Landeo, en Ate, 2019?

4. Justificación

Las herramientas esbeltas basadas en la filosofía Lean tienen como principal función

ayudar a eliminar aquellas operaciones que no agregan valor dentro del proceso. Existen

herramientas que sirven para identificar los problemas en su estado actual y permite

encontrar las causas o factores potenciales, otras constan en mejorar los procesos y cadenas

relacionadas a la producción, es decir, brindan una alternativa eficiente para resolver los

problemas.

Estas herramientas son aplicables para medir la productividad de la mano de obra, en el

estudio en mención se medirá a los técnicos de Lavandería Industrial Landeo. Por ello, el

análisis iniciará con la herramienta Value Stream Mapping para identificar las posibles

causas potenciales, se continuará con la aplicación de las 5s y el control visual para buscar la

mejora en los proceso de los técnicos, colaboradores manuales.

La implementación de las herramientas esbeltas ayudará a reducir las mudas o tiempos

muertos generados por los técnicos que no permiten incrementar su productividad, ya que

estos problemas son consecuencia de la ausencia de un sistema de optimización de procesos

y de organización.

Esta problemática puede ser solucionada a través de una eficaz implementación, donde se

tomará en cuenta diversos parámetros como: el estado emocional en los trabajadores respecto

a temas como incentivos salariales, la condición del puesto de trabajo, entre otros.

Una vez terminado el diseño se podrá también enfocar y decidir estratégicamente si las

herramientas esbeltas solo benefician a los técnicos del área de efectos especiales o si se

puede llevar a cabo en diferentes colaboradores de otras áreas de la planta, además, se

 analizará si el estudio puede desarrollar nuevos proyectos a futuro en distintas empresas del

mismo rubro u otro sector.

5. Alcance de la investigación

La presente investigación cuantitativa será de alcance explicativo, según los autores

Hernández, Fernández y Baptista (2014) manifiestan que: “pretende establecer las causas de

los eventos, sucesos o fenómenos que se estudian” (p.83), el alcance está orientado a hallar la

productividad de los técnicos del área de Efectos Especiales pre y post implementación de las

herramientas esbeltas. A partir de la información obtenida se demostrará cómo influye

significativamente la implementación de herramientas esbeltas a la productividad de los

técnicos de la empresa Lavandería Landeo S.A.C.

6. Hipótesis

El presente trabajo tendrá los siguientes:

6.1. General

La implementación de herramientas esbeltas influye significantemente en la

productividad de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial

Landeo, en Ate, 2019.

6.2. Específicos

1. La implementación de herramientas esbeltas influye significativamente en las

condiciones de trabajo de los técnicos del área de Efectos Especiales en la

Lavandería Industrial Landeo, en Ate, 2019.

2. La implementación de herramientas esbeltas influye significativamente en la

eficiencia de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería Industrial

Landeo, en Ate, 2019.

 3. La implementación de herramientas esbeltas influye significativamente en el

desempeño laboral de los técnicos del área de Efectos Especiales en la Lavandería

Industrial Landeo, en Ate, 2019.

7. Variables

En la presente investigación se utilizarán las siguientes variables: las herramientas

esbeltas (variable independiente: x) y productividad en los técnicos (variable dependiente: y).

MATRIZ OPERACIONAL
Variable Definición Dimensión
Rajadell y Sánchez (2010)
mencionan que las
herramientas esbeltas o
herramientas Lean son
técnicas y métodos que
Herramientas parten de la filosofía Lean y
esbeltas están enfocadas a la
eliminación de actividades
improductivas, mudas, que no
generan valor, además, se les Espacio
conoce como la base de las
oportunidades de mejora.
Prokopenko (1991) menciona
que la productividad en
técnicos es la relación de los
Productividad en
productos o servicios
técnicos
producidos por un empleado
sobre los recursos utilizados
en su jornada laboral.
Indicadores
NPH (Non Productive
Hours) - Medida del
tiempo de paro por línea
Tiempo TPU (Time per unit) -
Tiempo por pieza
Tiempo de cambio de
producto
Distancia recorrida
Superficie liberada
Índice de calidad
Calidad
Satisfacción del cliente
Seguridad y limpieza de la
infraestructura
Condiciones de
trabajo Herramientas, insumos y
equipos necesarios
Riesgos en el trabajo
Nivel de producción
Eficiencia Cantidad de recursos
usados
Calidad de la supervisión
Satisfacción laboral
Desempeño Oportunidades de progreso
laboral Desarrollo profesional y
formación adquirida
Índice de absentismo
8. Diseño metodológico

El presente trabajo de enfoque cuantitativo será de diseño experimental de un solo grupo,

según Hernández R., Fernández C. y Baptista P. (2014), señalan que: “manipulan

deliberadamente al menos una variable independiente para ver su efecto y relación con una o

más variables dependientes” (p.121), puesto que servirá para la implementación de

herramientas esbeltas en el área de Efectos Especiales de la empresa en estudio.

Así mismo, cuasi-experimental se define según Hedrick, Bickman y Rog (1993) de la

siguiente manera:

Los diseños cuasi-experimentales tienen el mismo propósito que los estudios

experimentales: probar la existencia de una relación causal entre dos o más variables.

Cuando la asignación aleatoria es imposible, los cuasi-experimentos (semejantes a los

experimentos) permiten estimar los impactos del tratamiento o programa, dependiendo de

si llega a establecer una base de comparación apropiada (p.58).

El diseño se ajusta a la investigación, ya que se necesita evaluar el impacto de la

implementación de las herramientas esbeltas en la productividad de los técnicos del área de

Efectos Especiales de la empresa Lavandería Industrial Landeo S.A.C. A continuación, se

muestra el esquema de variables:

G.E. Pre prueba V.I. Post prueba

1 O1 X O2
Donde:
G.E. = Grupo experimental
V.I. = Variable independiente
O1 = Mediciones a nivel de pre test de la variable dependiente
X = Tratamiento experimental (variable independiente)
O2 = Mediciones a nivel de post test de la variable dependiente
9. Técnicas e instrumentos de obtención de información.

El presente trabajo utilizará la técnica de observación experimental por su necesidad de

análisis y datos confiables, como lo sostienen Tamayo y Silva en su presentación Técnicas e

instrumentos de recolección de datos: “… elabora datos en condiciones relativamente

controladas por el investigador, particularmente porque este puede manipular la o las

variables. Es una poderosa técnica de investigación científica. Puede utilizar como

instrumento la hoja o ficha de registro de datos.”(p.8), esta técnica permitirá obtener datos

fehacientes de los cuales se realizará un análisis e implementación exitosa.

El instrumento de recolección de datos será el cuestionario que ayudará a identificar el

problema en los técnicos, como señala Víctor Hugo Abril en su presentación Técnicas e

instrumentos de la investigación, “El cuestionario es un conjunto de preguntas, preparado

cuidadosamente, sobre los hechos y aspectos que interesan en una investigación, para que sea

contestado por la población o su muestra.” (p.15), para el estudio se determinará la situación

emocional y el grado de motivación que poseen los técnicos del área de Efectos Especiales

de la Lavandería Industrial Landeo S.A.C., se realizará estrategias al momento de definir la

herramienta esbelta a usar, con el fin de lograr el incremento de la productividad que tanto se

anhela.

Las técnicas de procesamiento de los datos será la estadística descriptiva que “Se encarga

de la recolección, agrupación y presentación de los datos de una manera tal que los describa

fácil y rápidamente” (Usac, 2011, p.23), esta herramienta ayudará al análisis situacional del

proceso.

La herramienta para el procesamiento de los datos será Excel que se conoce de la

siguiente manera, “EXCEL, es un programa que permite la creación y manipulación de

HOJAS DE CÁLCULO.” (Doubova y Echevarría, 2009, p.1), este programa ayudará a

realizar los cálculos para la interpretación de la estadística, además, brindará la posibilidad de

una mejor visualización en cuanto a los resultados obtenidos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Abril, V. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN. Presentation.

Doubova, A., & Echevarría, R. (2009). INTRODUCCIÓN A EXCEL. Retrieved from
https://personal.us.es/pmr/images/pdfs/apuntes-excel-biologia.pdf
Hernández, R., Fernández, C., y Baptista, P. (2014). Metodología de la Investigación (6th
ed.). México: McGraw-Hill / Interamericana Editores.
Hedrick, T., Bickman, L., & Rog, D. (1993). Applied Research Design. Newbury Park.

USAC. (2011). Manual de Estadística Descriptiva. Retrieved from

http://estadistica.ingenieria.usac.edu.gt/file.php/1/Manual_E1_PDF.pdf
Prokopenko, J. (1991). La gestión de la productividad. 1st ed. México: Limusa.

Rajadell, M y Sánchez, J. (2010). Lean Manufacturing: La evidencia de una necesidad. 1sd

ed. Madrid, España: Díaz de Santos.
Tamayo, C., & Silva, I. Técnicas e instrumentos de recolección de datos. Presentation,
Chimbote, Perú.