Gestão de Operações III – 2013_1

Nota importante:

• A autoria de grande parte do presente material deve

ser creditada ao prof. Mauro Sampaio.
• Entretanto, todas as eventuais incorreções em todo
o material são de inteira responsabilidade do Prof.
Adriano Pedro Bom – coordenador do eixo das
disciplinas de Gestão de Operações.
 MÓDULO A

Natureza do planejamento e
Controle
 AULA 1
Conceito de Logística
Natureza do Planejamento e controle
 Conceito de Logística
 Natureza do planejamento e controle
 Técnica PERT
 SLACK, Cap. 10 – p. 314 a 322

A
 Objetivos : conhecer

 O conceito de logística
 Natureza do planejamento e controle
 Carga finita e infinita
 Sequenciamento
 Programação
 Para a frente
 Para trás
 Empurrada
 Puxada
 Influência do volume e variedade
 Como começou esta história de logística?

Na sua origem, o conceito de logística estava

essencialmente ligado às operações militares.

Ao decidir avançar suas tropas seguindo uma

determinada estratégia militar, os generais
procuravam ter, sob suas ordens, uma equipe que
providenciasse...

A
... o deslocamento - na hora certa - de munição, víveres,
equipamentos e socorro médico para o campo de batalha.

A
 Após as Grandes Guerras

Nesses quase 60 anos decorridos desde a segunda

guerra mundial, a logística apresentou uma evolução
continuada, sendo hoje considerada um dos
elementos-chaves na estratégia competitiva das
empresas.

No início era apenas confundida com o transporte e o

armazenamento de produtos.

A
Definição de Logística

A definição de logística, adotada pelo North American

Council of Logistics Management (Conselho Norte-americano
de Gerenciamento de Logística), é a seguinte:

"Logística é o processo de planejar, implementar e controlar

de maneira eficiente o fluxo e a armazenagem de produtos,
bem como os serviços e informações associadas, cobrindo
desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o
objetivo de atender aos requisitos do consumidor".

A
 A Evolução da Logística

No início era apenas confundida com o transporte e

o armazenamento de produtos; hoje é o ponto
nevrálgico da cadeia produtiva integrada,
procurando atuar de acordo com o moderno
conceito de SCM – Supply Chain Management
(Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos).

A
 O que é o Planejamento e Controle?

Fornecimento
de produtos e
Serviços Planejamento e Demanda por
Controle produtos e
serviços

As atividades
que conciliam
fornecimento e
Recursos da demanda Consumidores
Operação

A
 O que é Planejamento e controle?

• Garantir que os processos de produção

ocorram eficaz e eficientemente e que
utilizem os recursos de produção para
produzir produtos e serviços conforme
requeridos pelos clientes / consumidores.

• Desta forma é feita a conexão entre

Suprimento e Demanda.

A
 Planejamento
• Gestão da Capacidade/Demanda
• Programação
• Políticas de Priorização
• Políticas de Estoques
Controle
•Monitoramento e Controle
•Plano de Contingência
 Grau de Importancia
Longo ano 1 ano2 ano 3 ano 5
prazo
Famílias

PLANNING
Médio mês1 mês 2 mês 3 mês 4 mês 5 mês 6 sem 2
prazo
Produtos

Curto sem 1 sem 2 sem 3 sem 4

prazo
Componentes

seg ter qua qui sex sab CONTROL

Curtíssimo
Operações
prazo

desagregação
 Planejamento e Controle precisa….

Informações dos níveis de Demanda

Informações dos Recursos

Tipo de Operação: Volume – Variedade

Variação da demanda - Visibilidade

Mas também…. os objetivos de desempenho

Qualidade ?
Rapidez ?
confiabilidade ?

Flexibilidade ?
Custo ?
 Demanda Dependente e independente

Demanda Independente

Demanda INDEPENDENTE não tem visibilidade firme antecipada dos pedidos

dos consumidores e trazem a necessidade de decidir como suprirão esta
demanda.
Exemplo: um supermercado não tem a informação precisa de quando os
consumidores irão chegar e o que (e quanto) vão comprar.

PLANEJAMENTO E CONTROLE
DE ESTOQUES:
Planejamento e controle típico de
DEMANDA INDEPENDENTE Ponto de ressuprimento,
estoque de segurança e lote
econômico de compras
(SLACK, CAP. 12)

A
 Demanda Dependente e independente

Demanda Dependente
Demanda DEPENDENTE é relativamente previsível devido à sua dependência
de alguns fatores conhecidos. Pode e deve ser calculada.
Exemplo: um escritório de arquitetura contratado para realizar um projeto de
reforma e decoração num grande hotel.

PLANEJAMENTO DAS
Planejamento e controle típico de NECESSIDADES DE MATERIAIS
DEMANDA DEPENDENTE (MRP):
(SLACK, CAP. 12)

A
 Demanda Dependente e independente
Demanda Dependente
Demanda de pneus do fornecedor é
ditada pelo número de carros a
Montadora serem feitos

A demanda pode (e deve) ser calculada

Demanda Independente
Concessionária

A demanda de pneus é
ditada por fatores
A demanda tem que ser prevista aleatórios
 RESPOSTA À DEMANDA

Os conceitos de demanda dependente e

independente estão relacionados a como a operação
escolhe responder à demanda.

 Em condições de demanda dependente, uma

operação somente vai começar o processo de
produção de bens ou serviços quando for necessário,
ou seja, cada pedido aciona as atividades de
planejamento e controle para organizar a sua
produção.

A
 RESPOSTA À DEMANDA
FAZER-PARA-ESTOQUE (make-to-stock)
Um construtor pode construir casas e apartamentos-padrão pré-
projetados antes de qualquer demanda firme. Outras operações
produzem bens / serviços para estoque com antecedências aos pedidos.

FAZER-CONTRA-PEDIDO (make-to-order)
Um construtor de casas que tenha projetos padronizados pode por
construir cada casa somente quando um consumidor tenha colocado um
pedido firme, pois fornecedores e materiais estão pré-identificados.

RECURSOS-CONTRA-PEDIDO (resource-to-order)
Um construtor especializado em casas pode somente começar o
processo de planejamento e controle da construção de uma casa quando
requisitado pelo cliente.

A
 A natureza do Fornecimento e Demanda

Pedido C
Comprar Fazer Entregar Fazer para Estoque

D
P

Pedido
C
Comprar Fazer Entregar
Fazer contra pedido
D
P

Pedido
Comprar Fazer Entregar C
Recursos contra pedido
D
P
 OPERAÇÃO

Montagem sob pedido

Pedido

Comprar Fazer Montar Entregar

D
P
Recurso Contra Pedido Demanda Dependente Cada produto ou
serviço é uma grande
fração da capacidade
produtiva da operação

Fazer Contra Pedido

Montar contra Pedido

Cada produto ou
serviço é uma
pequena fração da
capacidade produtiva
da operação
Fazer para Estoque Demanda Independente
 AULA 2
Natureza do Planejamento e Controle /
Atividades de Planejamento e Controle
 Carregamento – Seqüenciamento – Programação - Controle
 Demanda puxada x empurrada

 SLACK, Cap. 10 – P. 322 a 338

A
 Atividades de Planejamento e controle

Planejamento e Programação da
Controle Operação

Para conciliar suprimento e demanda é necessário

considerar “Tempo” e “Volume”, o que envolve
quatro atividades justapostas:

Carregamento Seqüenciamento Programação Controle

A
 Atividades de Planejamento e controle

Carregamento Seqüenciamento Programação Controle

Carregamento é a quantidade de trabalho alocado para um

centro de trabalho.
O carregamento finito é uma abordagem que somente aloca
trabalho a um centro de trabalho (pessoa, máquina ou grupo de)
até um limite estabelecido.
O carregamento infinito não limita a aceitação do trabalho, mas
em vez disso, tenta corresponder a ele.

A
 Carregamento Finito

Limite Máximo de Carga

Carga

Demanda
Real

Tempo
 Carregamento
Tempo Máximo Disponivel

Perda Manutenção Planejada

Tempo de Carga programada

Perda por
Mudanças de Processo
Tempo de Operação Trocas Falhas de Equipamento

Perda por Perdas de Velocidade

Tempo Real Desempenho
Pequenas Paradas

Defeitos de Qualidade

Retrabalhos
 Carregamento Infinito

Limite Maximo de Carga

Carga

Tempo
 Atividades de Planejamento e controle

Carregamento Seqüenciamento Programação Controle

Seja a abordagem de carregamento finita ou infinita,

quando o trabalho chega, decisões devem ser tomadas
sobre a ordem em que as tarefas serão executadas.

Seqüenciamento está relacionado com esta “ordem”

em que as ações / tarefas serão executadas.

A
 Atividades de Planejamento e controle

Carregamento Seqüenciamento Programação Controle

Programação: são declarações de volume e horário: ao

determinar a seqüência em que o trabalho será desenvolvido,
algumas operações requerem um cronograma detalhado,
mostrando em que momento começar e terminar.

Programação: o método de programação mais comumente

usado é o do Gráfico de Gantt, que é um gráfico que
representa o tempo como uma barra horizontal.

A
Abordagens para planejamento e controle das
operações

O grande quadro Planejar e controlar

todos os recursos da
operação em
conjunto.

Regras para Conjunto de regras para

decisões locais cada recurso da operação
tomarem suas próprias
decisões
 Agora O grande quadro
Gráfico de Gantt

Trabalho Seg. 5 Ter6 Qua 7 Qui 8 Sex Seg Ter 11

9 10

Mesa

Prateleiras

Cozinha

Cama

Tempo programado
para a unidade
Tempo real
 Agora O grande quadro
Gráfico de Gantt
Seg 5 Ter6 Qua 7 Qui 8 Sex Seg Ter 13
Recurso
9 12

Preparação da
T S K
madeira

Montagem B T S S S

Acabamento B T K

Pintura S B T K

Tempo programado
Andamento atual
de atividade
Tempo Ocioso
 Programação “para frente”
Atividade 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Lavar 3 horas

Passar 2 horas

Secar 1 hora

Programação “para trás”

Atividade 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Lavar 3 horas

Passar 2 horas

Secar 1 hora
 Programação PARA FRENTE x PARA TRÁS
Vantagens da programação PARA Vantagens da programação PARA
FRENTE TRÁS

Alta utilização do pessoal – os Custos baixos com materiais – os

trabalhadores sempre começam a materiais não são usados até que
trabalhar para manter-se ocupados. eles o tenham que ser, retardando
assim o agregar valor até o último
momento.
Flexível – as folgas de tempo no Menos exposto a risco no caso de
sistema permitem que trabalho mudança de programação pelo
inesperado seja programado. consumidor.
Tende a focar a operação nas datas
prometidas ao consumidor.

Fonte: SLACK, Cap. 10, p. 332 - 2ª ed.

 Regras para decisões locais de Sequeciamento

• - Prioridades ao consumidor; Flexibilidade

• - Restrições Físicas; Custo

• - Data Prometida; Confiabilidade

• - FIFO - first in, first out; Qualidade

• - Operação de tempo total mais longo primeiro; Custo

• - Operação de tempo total mais curto primeiro Rapidez

• - Regra de Jonhson Rapidez

 Filosofia de Planejamento e Controle
Empurrado versus Puxado
Sistema Empurrado Empurrado pela previsão

Sistema de Planejamento e Controle Central PREVISÃO

Instruções sobre ou
o que, quanto e
quando fazer

DEMANDA

Sistema Puxado Puxado pela demanda

Pedido Pedido Pedido Pedido

DEMANDA

Entrega Entrega Entrega Entrega

 Filosofia de Planejamento e Controle
Empurrado versus Puxado
Sistema Empurrado Empurrado pela previsão

 As atividades são programadas por meio de um sistema central e completadas

em linha com as instruções centrais.

 Cada centro de trabalho EMPURRA o trabalho sem levar em consideração se o

centro seguinte pode utilizá-lo. Conseqüências: tempo ociosos, estoque e filas.

Puxado pela demanda

Sistema Puxado

 As atividades são programadas quando a estação do CONSUMIDOR “PUXA” o

trabalho da estação antecedente (FORNECEDOR).

 A demanda é transmitida para trás ao longo das etapas, a partir do ponto de

demanda original pelo consumidor original.
 Atividades de Planejamento e controle

Carregamento Seqüenciamento Programação Controle

Ao criar um plano para a operação por meio de

carregamento, sequenciamento e programação, cada parte
da operação precisa ser monitorada para assegurar que as
atividades planejadas estão de fato ocorrendo.

 Qualquer tipo de desvio pode ser retificado na operação,

que poderá envolver um replanejamento.

A
 Efeito do Volume-variedade no planejamento e controle

Principais
Resposta ao Horizonte de Decisões de
Volume Variedade decisões de Robustez
consumidor Planejamento planejamento Controle

Baixo Alta Lenta Curto Timing Detalhada Alta

Alto Baixa Rápida Longo Volume Agregada Baixa

 Contribuições do Planejamento e Controle para a
competitividade
Custo
utilização de recursos
redução de estoques
cumprimento de prazos

Velocidade Confiabilidade
redução de filas Planejamento planejamento à frente
redução de estoques controle dos recursos
sequenciação e controle monitoramento

Qualidade Flexibilidade
redução de estoques redução de incertezas
integridade de informação reprogramação rápida
rastreabilidade estoques de segurança