Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

Campus Ciudad de México

Proyecto de Diseño en Bioingeniería

Dr. Cecilia Rojas de Gante

Primera Entrega. Módulo 1 y 2

Luis Gilberto Gómez De Castro Carneiro A01650908

Carolina Aixa Gama Santillán A01337033
Mariana Becerril Calzada A01338346
Lorena Carmona Ochoa A01339211

Equipo 2

09 Sep 19
 Índice

Módulo 1. Descripción de Empresa, Producto y Servicio ………………………………… 1

1.1 Empresa: Nombre comercial y logotipo ………………………………………... 1

1.2 Servicio: Nombre del producto, búsqueda fonética del nombre del producto,

presentación comercial, ficha técnica, ficha de seguridad y etiqueta …………… 2

Módulo 2. Planeación Estratégica - Tecnológica ……………………………………….. 11

Panorama Económico - Estudio de Mercado ………...……………………….. 11

2.3 Localización de la Planta ………………………………………………………… 21

Antecedentes
Problema: La acumulación excesiva de sargazo en las costas del sureste de México es un
problema creciente que afecta al turismo y a la economía nacional.
Objetivo: El objetivo de este proyecto es reducir la acumulación de sargazo en México
utilizándolo como materia prima de un bioproceso.
Solución: Producir biometano a partir de sargazo para proveer una opción de energía
limpia y renovable en el país.

Módulo 1. Descripción de Empresa, Producto y Servicio

1.1 Empresa: Nombre comercial y logotipo

El nombre comercial elegido para la presente empresa en desarrollo es SARGAMEX

Soluciones S.A. de C.V. El nombre de la empresa, está compuesto por dos palabras, en
donde la primera se deriva de la palabra “sargazo” y la segunda de la palabra “México”.
El logotipo diseñado para la empresa SARGAMEX se muestra en la Imagen 1:

Imagen 1. Propuesta de logotipo para la empresa

En donde se hace alusión a una flama, la cual representa la generación de energía.

Se utilizó un degradado de 4 distintos colores, yendo de rojo a amarillo. En donde el
número de cada uno de los colores utilizado se diferencía por el siguiente código de
color, empezando con el rojo: #E3312D, #E95F32, #F18F3, #FFEF26
Por otro lado, se le colocó un par de hojas al final de esta flama, las cuales representan
que la energía generada es un tipo de energía limpia, proveniente de un desecho
orgánico. El código de color utilizado para cada una de las hojas colocadas en el
logotipo, empezando por el color más claro, es el siguiente: #DEDC00, #006633.
Finalmente, la tipografía elegida lleva por nombre: Andale Mono. La cual se escogió
debido a la formalidad y limpieza visual que le aporta al logo.

1.2 Servicio: Nombre del servicio, búsqueda fonética del nombre del servicio,
presentación comercial, ficha técnica, ficha de seguridad y etiqueta.
El nombre del primer producto a desarrollar por la empresa, tendrá el nombre: Sargas

Ⓡ. Este nombre se encuentra compuesto por dos palabras, la primera de la palabra

“sargazo” y la segunda de la palabra “gas”. Ya que, el primer servicio a generar, es el

desarrollo de una planta biotecnológica, productora de biogás a partir de un residuo
orgánico que es el sargazo.

El logotipo diseñado para este primer servicio se muestra en la Imagen 2:

Imagen 2. Propuesta de logotipo para el servicio

En donde se representa el crecimiento del sargazo y al mismo tiempo una especie de

flama creciente, las cuales cuentan con el siguiente código de colores: #F9B233,
#F39200 #BF6E15. La tipografía utilizada es la misma que se usó para el logotipo de
la empresa: Andale Mono.

Se realizó una búsqueda fonética para el nombre del servicio en la página oficial del
Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual. Dentro de esta búsqueda, se decidió
clasificar el servicio a brindar, dentro de la clase número 1 y 40; siendo la primera
para productos químicos para la industria, la ciencia y la fotografía, entre otros y la
segunda clasificación para servicio de tratamiento de materiales.
Imagen 3.1. Búsqueda fonética para el nombre de la empresa de la Clase 1 en el IMPI

Imagen 3.2. Búsqueda fonética para el nombre de la empresa de la Clase 40 en el IMPI

 Imagen 3.3. Búsqueda fonética para el nombre del producto de la Clase 1 en el IMPI.

Imagen 3.4. Búsqueda fonética para el nombre del producto en la Clase 40 en el IMPI.

Así mismo, se realizó la búsqueda del nombre de nuestra empresa y como se puede
observar en las Imágenes 3.1 y 3.2, no existe ninguna marca con los nombres a
utilizar. Así como en las Imágenes 3.3 y 3.4 se buscó el nombre en específico del
producto y tampoco existe marca con los nombres a utilizar.
La presentación final del producto generado es un gas, el cual se decidió distribuirlo
en pipas para abastecer tanto empresas como a casas, para su uso doméstico. Se
realizó una ficha técnica del producto final, es decir el biogás o biometano generado
a partir del proceso biotecnológico que utilizará como materia prima los desechos del
sargazo. En esta ficha técnica se definen las características generales del producto
así como composición, propiedades fisicoquímicas y forma de transporte y
almacenamiento del producto así como el nombre del biometano, y datos de contacto.
Esta ficha se muestra en la Imagen 4.

Imagen 4. Ficha Técnica del producto final de Sargas

De igual manera, se realizó una ficha de seguridad por a parte del mismo producto y
que siendo un biogás conlleva información mucho más técnica y detallada de las
implicaciones que este gas podría ocasionar. En las Imágenes 5.1 y 5.2 se muestran
diversas especificaciones como el rombo de riesgos, los peligros, primeros auxilios,
síntomas y efectos, así como manejo y almacenamiento y los límites superior e inferior
de inflamabilidad.
Imagen 5.1. Hoja de Datos de Seguridad del biometano Sargas
 Imagen 5.2. Hoja de Datos de Seguridad del biometano Sargas

Finalmente se realizó una etiqueta para el mismo producto final, en la cual se

describe de forma clara, legible e indeleble la siguiente información:
● Pictogramas de peligro normalizados y palabra de aviso que indica el nivel
relativo del riesgo (CLP)
● Nombre del producto
● Descripción del riesgo mediante frases que indiquen los riesgos específicos
● Medidas preventivas, consejos de prudencia y almacenamiento
 ● Responsable de la comercialización: nombre, teléfono y dirección
● Número de autorización

Imagen 6. Etiqueta para la identificación de biometano en los tanques

Módulo 2. Planeación Estratégica - Tecnológica

2.1 Panorama Económico - Estudio de Mercado

Como en cada proyecto que se encuentra en una etapa temprana de desarrollo, es

necesario realizar un estudio de mercado. En este caso en específico, se realizó con
el fin de analizar cómo se comporta el mercado del biogás y del biometano a nivel
global, regional y nacional.

2.1.1 Justificación del uso de sargazo como materia prima

En el Océano Atlántico, específicamente en el corazón del Triángulo de las Bermudas,
[1]
se encuentra la Isla o Mar de los Sargazos. Esta isla o mar se caracteriza
físicamente por poseer una extensión de aproximadamente 3,500,000 km²,
compuesta por diferentes especies de sargazo el cual es el hogar de una increíble
[2]
variedad de especies marinas. Las tortugas usan esteras de sargazo como
viveros donde las crías tienen comida y refugio. De igual manera, este mar es un lugar
de desove para muchas especies marinas y una fuente de alimento para aves y
[1]
peces.
Desde el año 2011 se descubrió que empezaba a haber un aumento en la cantidad
de materia orgánica en esta isla, así como un cambio en el típico recorrido que
[3]
realizaba el sargazo a lo largo del mar, y esto sería solo el principio.

Imagen 5. Evolución de la acumulación del sargazo en el Mar de los Sargazos, del año 2011 al 2018

Una de las hipótesis más contundentes para sustentar el aumento del sargazo, fue
propuesta por el oceanógrafo Chuanmin Hu, de la universidad del sur de Florida,
Tampa. La cual es que se descubrió que a lo largo de los años ha habido un aumento
en los nutrientes que desembocan al océano, a través del Amazonas, debido a la
[9]
deforestación y el uso de fertilizantes. Esta situación provocó la llegada excesiva
de estas algas a diferentes costas, siendo la costa del caribe mexicano, una de las
más afectadas. Se sabe que, una masa de algas de alrededor de 550 km ha ido
llegando a estas costas, generando un descenso del 30% en el turismo de la Riviera
Maya, la cual recibe aproximadamente al 50% de los turistas que visitan nuestro
[4]
país. Económicamente hablando, esta plaga a generado que el gobierno
[5]
mexicano invirtiera 5.3 billones de pesos en el 2018. Para este año, el gobierno
mexicano desarrolló un plan de 4 etapas con el fin de reducir esta plaga, siguiendo
cada uno de los siguientes pasos:
La primera fase de 30 millones de pesos implica rastrear el movimiento de las algas
marinas usando imágenes de radar y satélite. La segunda fase de 420 millones de
pesos, consiste en usar botes para eliminar el sargazo del mar. Una tercera fase
consiste en eliminar el sargazo de las playas a un costo de poco menos de 235.5
millones de pesos, mientras que la cuarta y última fase de 35 millones de pesos
consiste en monitorear la calidad del agua y el aire en las playas de Quintana Roo.
[5]

2.1.2 Justificación de la generación de un Biogás

El biogás es reconocido mundialmente como una de las principales tecnologías para
producir energía renovable y fertilizantes a partir de todo tipo de biomasa digerible.
La producción de biogas contribuye a cumplir tres necesidades básicas de
prácticamente cualquier nación [10]:
1. Mejorar las condiciones sanitarias mediante el control de la contaminación.
2. Generación de energías renovables para actividades domésticas.
3. Suministrar materiales estabilizados como biofertilizante para los cultivos.

Por lo anterior, la producción de biogás juega un importante papel en el control de la

contaminación y la obtención de recursos como energia
́ y productos con valor
agregado.
La principal justificación para la generación de un biogás, es el uso de deshechos
orgánicos para su producción. Ser parte de productos de desecho orgánicos para
producir un producto de valor agregado que puede suministrar energía renovable a
industrias o para uso doméstico, además de contribuir a la reducción de gases
invernadero y el uso de fuentes fósiles. El biogás puede ser utilizado en distintos
mercados como la industria eléctrica, suministro de calor para industrias, transporte
automotriz y hasta el uso doméstico. Así mismo, existen otras opciones para su uso,
como la producción de calor o vapor, la generación de electricidad y su uso como
combustible para vehić ulos. Debido a la situación de desarrollo y de crecimiento de
México, el uso del biometano estaría centrado en la producción de calor o vapor y en
la generación de electricidad, como es el caso de la cervecería construída en
Chihuahua por Heineken México, que utiliza biogás en sus calderas para reducir 50%
de su consumo energético [11]. Sin embargo, es importante mencionar que existen
compañías extranjeras que desean introducir vehículos que puedan operar con gas
natural, un ejemplo es Baic [12], compañía automotriz china que ya lanzó en México
un automóvil con un sistema que le permite usar gas natural como combustible. Esto
lleva a resumir el principal uso de biogás a nivel industrial en México [13]:
1. Producción de calor o vapor
2. Generación de electricidad o electricidad y calor combinados
3. Combustible para vehículos

2.1.3 Panorama Global

El biometano es una fuente de energía verde, que se genera a través de la digestión
anaeróbica de materiales orgánicos como materiales vegetales, estiércol, aguas
residuales, desechos orgánicos, entre otros. Además, la materia prima utilizada para
la producción de biometano es el biogás, compuesto principalmente por metano (50-
75%) y dióxido de carbono (19-38%), y otros compuestos en proporciones menores
que se puede procesar mediante diversas fuentes de materia prima que son desechos
orgánicos. Por todo lo anterior, es considerado el combustible ecológico y más
eficiente para diversas aplicaciones.
Hasta agosto de 2019, Alemania, Estados Unidos de América y China fueron los
países por región con un mayor número de plantas de producción de biometano.
Alemania cuenta con 11064 plantas de producción seguida de China y Estados
Unidos de América y China con 6097 unidades y 2308 unidades respectivamente [14].

En cuanto al mercado global del biometano, se espera que tenga un crecimiento

notable en los próximos años, debido a la creciente producción automotriz en todo el
mundo. Además, las propiedades versátiles del biometano, lo convierten en un
combustible valioso. Un ejemplo de esto, es que en el año 2018, Norteamérica dominó
el mercado de biometano a nivel mundial debido al rápido crecimiento de la industria
automotriz. Además, los establecimientos de nuevas instalaciones de biometano en
los Estados Unidos, principal contribuyente al mercado del biometano en América del
Norte, continúan transformando los requisitos de energía del mundo y promueven la
expansión de la industria con alternativas viables de reducción de carbón y gases de
efecto invernadero [15].
Se proyecta que Asia-Pacífico crecerá al ritmo más rápido hasta el 2025, debido al
creciente número de vehículos en la región. Se espera que la industria automotriz en
China, Corea del Sur, India, Tailandia, Indonesia, Filipinas y Vietnam impulse aún más
el mercado de biometano de la región.
La industria automotriz europea está creciendo al más alto ritmo, indicando que que
impulsará el mercado de biometano de la región. Por otro lado,el gobierno alemán
definió objetivos para la producción y la utilización sostenible del biometano, que
también se espera que impulse el mercado europeo del biometano.
En América Latina, la rápida industrialización es un factor importante que estimula el
mercado del biometano. Brasil es el país que lidera la categoría de consumidores de
biometano en la región.
Se estima que el mercado de biometano de Oriente Medio y África crecerá a un ritmo
moderado en el futuro debido a las características industriales de esta región.

2.1.4 Potencial del biogás en el mercado mexicano, 2018

El mercado global de biometano fue de 2020 millones de dólares en 2018 y se espera
que alcance los 3290 millones de dólares para fines de 2025, creciendo a una tasa
compuesta anual de 6.3% entre 2019 y 2025 [16].
La siguiente figura 1, obtenida del documento: Situación actual y escenarios para el
desarrollo del biogás en México hacia 2024 y 2030, muestra los escenarios de
business as usual, mediana penetraciòn y alta penetración de producción de biogás
para 2024 y 2030. Se estima que se puede llegar a una producción y aprovechamiento
aproximado de biogás de 200 millones de m3 a 350 millones de m3 en 2024 y de entre
600 millones de m3 y 900 millones de m3 en el año 2030.

Figura 1. Gráfica que muestra el nivel de penetración que tendrá el biogás por m3 en México hasta el año 2030.

Por otro lado, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero estimadas

para el año 2030 fluctúan entre 166,000 t CO2/año a 930,000 t CO2/año, dependiendo
del nivel de penetración. Es importante mencionar que los sectores con un mayor
potencial de reducción de gases de efecto invernadero son el tratamiento de aguas
residuales y el tratamiento de residuos ganaderos [17].
 2.1.5 Gas natural en México
Pemex reporta que “el gas natural es una mezcla de hidrocarburos simples que se
encuentra en estado gaseoso, en condiciones ambientales normales de presión y
temperatura.
El gas natural comercial está compuesto mayoritariamente de metano (CH 4), que es
la molécula más simple de los hidrocarburos.
Además puede contener pequeñas cantidades de etano, propano, nitrógeno y otros
hidrocarburos más pesados, así como trazas de bióxido de carbono, ácido sulfhídrico
y agua...”
El precio de referencia para el gas natural en México a la fecha de agosto de 2019 es
de $53.4745 MXN/GJ [18], tomando en cuenta que el gas natural produce 42 MJ/kg
[19], el precio por kg del gas natural es de $2.2457 MXN/kg.

2.1.6 Mercado objetivo

SARGAMEX SOLUCIONES S.A. de C.V. se enfoca en proveer soluciones en el giro
de energía limpia a industrias como industria agrícola, química, alimentos, bebidas o
cualquier giro industrial que requiera la implementación de sistemas de energía limpia
en sus procesos o en su defecto, el uso de combustible proveniente de fuentes
renovables. Las soluciones a implementar, contemplan el aprovechamiento de
productos de desecho orgánico para obtener biogás y posteriormente biometano para
convertir a las empresas que contraten nuestros servicios en empresas sustentables,
con uso de energía limpia y responsables con el medio ambiente.

SARGAS es el producto resultante del aprovechamiento de sargazo en la costa

sureste para la producción de biometano, producto que será comercializado y
distribuido para ser utilizado como combustible para instalaciones que van desde
plantas de producción industrial hasta el uso doméstico en viviendas.
○ Principal diferenciador de Sargas: Sargas es biometano producido a
partir de medios naturales mediante reacciones de biodegradación de
materia orgánica, particularmente del sargazo, que se encuentra
 actualmente contaminando las costas del sureste de México, mediante
la acción de microorganismos.
○ Propuesta de valor del producto:
■ Es una fuente renovable de energía dado que la producción de
biogás y posteriormente de biometano solamente se detendría
en el momento que no se tenga sargazo disponible.
■ La producción de biogás y biometano reduce la deforestación.
■ La tecnología de producción resulta más económica que la
tecnología de la industria petrolera.
■ Generación de oportunidades de empleo.
■ Reducción del efecto invernadero y del calentamiento global.

¿A quién va dirigido Sargas? El principal uso de Sargas está dirigido a empresas o

unidades habitacionales que busquen tener una huella verde dentro de la mismas.
○ En cuanto al uso doméstico, se realizó una segmentación de mercado
a consumidores que, en primer lugar, tengan una propiedad. Sin
embargo, no está limitado a clientes que rentan una propiedad y sean
los responsables de la contratación de un proveedor de gas para el
calentamiento de agua y uso de gas para la cocción de alimentos. En
México y en el mundo, cada vez es más frecuente la responsabilidad
ambiental por lo que la población adopta una tendencia de adoptar
medidas para colaborar con la reducción de la contaminación ambiental
y optan por el uso de energías limpias de fuentes renovables.
○ En cuanto a uso empresarial, el uso de Sargas se puede segmentar,
más no limitar a PyMES nacionales, que tengan la iniciativa de ser una
empresa ambientalmente responsable, la cual busca implementar el uso
de energías renovables en sus procesos de producción y operación.
De acuerdo a un estudio realizado por Kantar TNS, actualmente, en la demografía
mexicana, destaca a la generación Millennial y la generación X porque presentan una
mayor preocupación ambiental. La primera con un 57% y la segunda con un 49%.
Entre los problemas ambientales que la población mexicana considera más graves se
encuentran [20]:
○ 37% Calentamiento global
○ 12% Contaminación del agua
 ○ 12% Contaminación del aire
○ 10% Basura
○ 8% Pérdida de la Capa de Ozono
○ 5% Peligro de extinción en la fauna
○ 5% Tala indiscriminada

Por lo anterior, es posible concluir que actualmente, una parte de la población

mexicana está preocupada por el medio ambiente y esto produce una apertura y un
apego a la compra de productos amigables con el medio ambiente, lo que representa
una buena oportunidad para el lanzamiento de Sargas al mercado nacional.

2.1.7 Competencia a nivel nacional

NopaliMex

Es una empresa 100% mexicana, la cual se dedica a dar asesorías, diseño y

construcción de plantas generadoras de biogás, energía eléctrica y combustible para
transporte. Esto lo hace utilizando única y exclusivamente al nopal como materia
prima. Esto con el fin de potencializar el trabajo en la parte agrícola y de igual forma,
contribuyendo a la sustitución de los combustibles fósiles.
Esta empresa ya cuenta con una planta funcional en el estado de Michoacán, en
donde produce aproximadamente a 100m3 de biogás por tonelada, la cual suministra
energía eléctrica a 320 casa del municipio o da el servicio de energía a todo el
alumbrado público a la ciudad de Zitácuaro.

BioWorks

Empresa 100% mexicana la cual tiene como principal objetivo el diseño, la

construcción y la operación de plantas productoras de biogás. Esta empresa no tiene
ningún producto propio, ya que se encuentran más enfocados en dar mantenimiento,
asistencia y en desarrollar plantas externas. La última planta documentada fue en el
2012, en la cual se utilizó paja de cereal para la producción del biogás.
 IBTech

Empresa conformada por investigadores especializados en tecnologías ambientales

de la UNAM. IBTech es una empresa 100% la cual se dedica a el diagnóstico, diseño,
construcción, arranque y operación de plantas de acondicionamiento de agua y
tratamiento de aguas residuales, sumando que, de igual manera, se encuentran en el
giro de las plantas generadoras de biogás. Esta empresa cuenta con una presencia
amplia en diferentes países de Latinoamérica, como por ejemplo Argentina, Chile,
Colombia, Costa Rica, Ecuador, Honduras, Nicaragua y Perú. Por otro lado, ha
trabajado con grandes empresas, como: Coca Cola, Bimbo, Cervecería Cuauhtémoc
Moctezuma, entre muchas otras.

Guascor de México

Empresa con presencia en más de 30 países a nivel mundial, la cual se dedica a al

desarrollo de una amplia gama de soluciones energéticas, las cuales van desde la
creación de equipos, mantenimiento de estos, hasta la creación de plantas
productoras de biogás a partir de cualquier tipo de materia prima y realizar análisis de
proyectos para las mismas.

Producto x x

Servicio x x x x x

Agrícolas
Materia Prima Nopal Urbanos Indefinido Indefinido Sargazo
Pecuarios

Planta Zitácuaro, Tulum,

Mich. Q. Roo

Presencia México México LATAM Mundial México

 2.3 Localización de la Planta

Para definir la localización de la planta biotecnológica productora de biogás, se realizó

una investigación, contemplando varias características importantes. La opción más
viable encontrada, es una localidad dentro del municipio de Tulum, llamada Francisco
Uh May.
Se ha considerado que, una de las principales razones por las cuales se escogió esta
localidad es, en primer lugar, porque Tulum es uno de los lugares mayormente
afectado por la llegada de toneladas de sargazo. En segundo lugar, se debe al fácil
acceso que se tiene a la materia prima en cuestión; ya que esta localidad se encuentra
alrededor de 25 minutos de distancia de las playas de Tulum.

Imagen 6. Mapa con la ubicación del poblado Francisco Uh May para la localización de la planta biotecnológica.

En donde, encontramos que el costo, hasta el día de hoy, de terreno por m2 es de

aproximadamente $260 MXN. Esto es debido a que aún es un lugar en crecimiento
sin embargo, esto no es un inconveniente para que los servicios sean de una mala o
baja calidad. Ya que, esta pequeña ciudad (Francisco Uh May) en el estado de Q.
Roo es considerada como una de las 5 localidades en transición, es decir, las
localidades cerca de Tulum las cuales pintan a tener un desarrollo económico,
[21]
turístico y social bastante prometedor. Una de las razones principales para esto
es gracias a los diversos proyectos que se tienen planeados para este estado. Un par
de ejemplos es el Tren Maya, un posible aeropuerto a unos cuantos kilómetros de
esta ciudad y por otro lado, existe un gran proyecto que promueve el turismo y la
arquitectura biomimética en la zona hotelera de Tulum y hace un par de años, en
Francisco Uh May se inauguró la segunda fase del proyecto. Es importante mencionar
que este proyecto, llamado Azulik es una desarrollo al cual, diferentes emprendedores
de Silicon Valley le apostaron. Esto quiere decir que es necesario que exista un
crecimiento industrial en la zona, siempre y cuando se busque que sea sostenible y
sustentable.
Uno de los contras más fuertes que hay en cuanto a la localización de la planta, tiene
que ver con que en esta zona, es muy frecuente la llegada de huracanes, los cuales
son fenómenos naturales que muchas veces arrasan con todo lo que encuentran a su
paso.La segunda problemática es que aún no existe mano de obra capacitada en la
zona o cerca de esta.

Referencias
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seaweed-is-heading-for-mexicos-pristine-beaches/
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a7616533beee http://www.linde-gas.ec/en/images/HOJA DE SEGURIDAD
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