Energia in sisteme biologice

Energia chimică este o formă de energie potențială datorată asocierii atomilor în

molecule și a diferitelor feluri de agregare ale materiei. Ea se poate defini pe baza
lucrului forțelor electrice ca urmare a rearanjării sarcinilor electrice a electronilor
și protonilor în procesul formării legăturilor chimice. Dacă în timpul unei reacții
chimice energia sistemului scade, se transferă energie sistemelor înconjurătoare
sub diferite forme, de obicei sub formă de căldură. Dacă în timpul unei reacții
chimice energia sistemului crește, asta se obține prin conversia altor forme de
energie din sistemele înconjurătoare.

În organismele vii au loc transformări chimice care implică sinteze de molecule

complexe, cât şi procese de descompunere a acestora.
Organismul uman este sistem termodinamic deschis (schimb de substanţă şi
energie cu mediul).
Creşterea şi existenţa organismului animal-consum de energie pentru:
 Întreţinerea funcţiilor vitale
 Sinteza unor substanţe necesare organismului
 Desfăşurarea activităţilor fizice
 Menţinerea constantă a temperaturi corpului

Energia necesară este produsă prin transformări biochimice ale unor substanţe
din alimente. Reacţiile în urma cărora se produce această energie sunt reacţii
exoterme. Substanţele introduse în organism pentru a produce energia vitală
sunt: grăsimile, zaharidele şi proteinele.
Alimentele sunt „combustibilul” care ne furnizează energia.