FESTIVIDADES

1. FIESTA DE SAN JUAN

Una de las costumbres más famosas de la selva peruana es la Fiesta de San
Juan. Se realiza en varios pueblos de la Amazonía, siendo el lugar principal de
celebración la ciudad de Iquitos, en el departamento de Loreto. Las bandas de
música típica y los platos de comida de la región son los encantos de esta fiesta.
La Fiesta de San Juan se celebra todos los 24 de junio. En la mañana, las
personas concurren a los ríos a darse un baño de purificación y luego acuden a
la misa por el santo. Una vez terminada la parte ceremonial de la fiesta, las
alegres melodías de las flautas y tambores acompañan la degustación de los
juanes. Los selváticos celebran hasta altas horas de la noche, en medio de la
música y los tragos.

2. CORPUS CHRISTI
Otra de las celebraciones difundidas de los pueblos de la selva es el Corpus
Christi, una festividad celebrada en el mes de mayo donde los pobladores
participan en actividades religiosas. Como en toda fiesta, llegada la noche la
celebración toma otro rumbo. Tragos como el uvachado (a base de uva),
piñachado (a base de piña), witochado (a base de Jagua) o el sacadiablo (plantas
medicinales maceradas) se consumen por montón en medio de la algarabía de
los selváticos.

GASTRONOMÍA

Por último, al hablar de costumbres selváticas no se puede dejar de mencionar

la singular gastronomía amazónica. Además del juane, un plato típico preparado
con arroz y gallina que son envueltos en hojas de bijao; existen más platos
símbolos de la región, como el tacacho con cecina, un plato preparado a base
de plátano verde asado y machacado que se sirve acompañado de cecina de
chancho ahumado. El Inchicapi es un plato preparado a base de maní licuado
acompañado de carne de gallina, aunque también puede ser carne de chancho.
Asimismo debemos mencionar al poroto shirumi, un platillo elaborado en base
a patas de chancho, frijol, arroz y yuca.

BEBIDAS TÍPICAS
El masato (Chicha de Yuca)
Es una bebida preparada a base de la yuca sancochada, machacada y
mezclada; pero el verdadero masato es aquél que después de sancochada la
yuca, es masticada, y escupida en un recipiente para mezclarla con el agua.
El Ventisho
Es el jugo de la caña de azúcar extraído en el famoso “trapiche”, que guardada
en tinajas de barro adquiere igualmente cierto grado de fermentación para
beberlo.
Uvachado

El Uvachado es una agradable bebida típica y quizás la de mayor consumo, su

delicada dulzura realza los aromas naturales de nuestra selva se elabora con la
uva negra que se produce en la región amazonas contiene además la no menos
famosa miel de abeja.