UNIVESIDAD NACIONAL DE

INGENIERIA

2019

TRANSFERENCIA DE
CALOR POR CONVECCIÓN
NATURAL

CURSO: TRANSFERENCIA DE CALOR

PRE-INFORME: N° 3

ALUMNO: CÓDIGO:

Aguirre Nación Elías Jaffet 20172178G

Romero Zúñiga Juan 19810221E

Jumpa Salinas Bebeto 20150365I

Caycho Baca Ricardo 20122627B

Jumpa Salinas Bebeto 20150365I

 CONTENIDO
Introducción ...................................................................................................................... 2

dedicatorias ....................................................................................................................... 2

Objetivos........................................................................................................................... 2

Marco teórico .................................................................................................................... 3

1. Antecedentes.......................................................................................................... 3

1.1. Estudios fundamentales. ............................................................................... 3

1.2. Soluciones numéricas para predecir la temperatura transitoria y perfiles

de velocidad en el calentamiento por convección natural. .................................... 4

1.3. Uso de la fluidodinámica computacional (FDC) en la simulación del

tratamiento térmico.................................................................................................. 5

2. CONVECCIÓN NATURAL ................................................................................. 6

2.1. Aplicaciones ................................................................................................... 7

2.2. Forma en que se da esta convección ............................................................ 7

2.3. Efecto de flotación ......................................................................................... 8

2.4. Coeficiente de expansión volumétrica .......................................................... 9

2.5. Número de Grashof ....................................................................................... 9

2.6. Número de Nusselt ...................................................................................... 11

3. Comportamiento de las constantes ...................................................................... 12

3.1. Conductividad térmica (𝒘/(𝒎𝒌) ............................................................... 12

3.2. Coeficiente Global 𝒘/(𝒎𝟐. °𝒄)................................................................... 13

3.3. coeficiente de transferencia de calor por convección 𝒉𝒄(𝒘𝒎𝟐. 𝒌) .......... 14

Referencias ..................................................................................................................... 16

1
 INTRODUCCIÓN
Un flujo caliente tiende a elevarse, esto se debe a la fuerza de empuje
producida por la acción conjunta de las diferencias de densidad y el campo
gravitatorio terrestre. Cuando aparecen estos flujos se dicen que hay
convección natural, libre o por empuje. Siempre que un fluido se calienta o
enfría en un campo gravitatorio, existe la posibilidad de que se produzca
convección natural.
Las diferencias de densidad también pueden deberse a los las diferencias en
la composición, por ejemplo, el aire húmedo se eleva debido principalmente
a la menor densidad del vapor de agua que contiene la mezcla. En la
presente monografía nos limitaremos al estudio de sustancias puras bajo a
acción del campo gravitatorio terrestre.
Las velocidades asociadas a las convecciones naturales suelen ser
relativamente pequeñas, su valor no es superior a 2 m/s, por lo tanto, los
coeficientes de transferencia de calor en la convección natural tienden a ser
mucho menores que los de la convección forzada.

DEDICATORIAS
A nuestros padres:

Por formar parte de nuestras vidas y quienes con sacrificio y

esfuerzo nos han dado apoyo y el cariño necesario para seguir
siempre adelante.

A nuestros amigos:

Por comprendernos y respetar nuestra forma de pensar y ser parte

primordial en nuestro desarrollo personal y profesional.

OBJETIVOS
Entender los mecanismos físicos de la convección natural.
Definir las aplicaciones practicas del proceso de transferencia por
convección natural, por ejemplo, conducciones en calefacciones, radiadores
y enfriamiento de circuitos electrónicos.

2
 Entender la importancia de la transferencia por convección natural en la
ciencia medioambiental, flujos atmosféricos y oceánicos.

MARCO TEÓRICO

1. Antecedentes

1.1. Estudios fundamentales.

El calentamiento convectivo en ausencia de algún tipo de agitación inducida
externa es conocido como convección natural, fenómeno que se produce por el
gradiente de temperaturas en el líquido ocasionando que, en diferentes zonas,
el fluido esté con mayor temperatura que en otras, lo que provoca el
movimiento espontáneo.

El análisis de la transferencia de calor por convección natural se complica

debido a que el movimiento del líquido es primordial en el mecanismo de la
transferencia de calor, por ello es importante conocer la distribución de la
velocidad del fluido en movimiento para determinar su distribución y el perfil
de temperatura resultante. La transferencia de calor en el fluido en movimiento
ocurre simultáneamente y en tal forma que los principios de conservación de
masa, momento y energía forman la base para la deducción y aplicación de las
ecuaciones de continuidad que gobiernan los procesos de transferencia de calor
por convección (Ozisik, 1980).

Debido a lo complejo de las ecuaciones de momento y energía, la solución de

problemas de transferencia de calor por convección se dificulta, y en
consecuencia la mayoría de los problemas que implican el fenómeno
convectivo se estudian experimentalmente y los resultados se presentan en
forma empírica, expresándose con grupos adimensionales. La utilidad de los
grupos adimensionales en dichas correlaciones consiste en que se pueden
combinar muchas variables formando pocos parámetros adimensionales, por lo
tanto, se reduce el número de parámetros a analizar facilitando la solución de
las ecuaciones (Ozisik, 1980).

Una primera aproximación para entender matemáticamente la transferencia de

calor convectiva es la aplicación del denominado análisis dimensional, con el
cual se establecen las diferentes correlaciones experimentales de los datos de

3
 transferencia de calor. En este análisis se usan fundamentalmente tres números
adimensionales, Reynolds (Re), Prandtl (Pr), Grashof (Gr), junto con el valor
de parámetros importantes como la viscosidad del líquido. La combinación de
dichos grupos adimensionales puede ser usada para obtener información
importante para el diseño del proceso térmico, como lo son los gradientes de
temperatura entre las paredes del envase y el fluido, además de que se utilizan
para entender el efecto del aumento de la temperatura en un fluido (Rao &
Anantheswara, 1988).

Los primeros estudios que trataron de describir el fenómeno convectivo en

alimentos envasados fueron realizados por Jones (1931) y Jackson and Olson
(1940), en ellos se enfocaban a la determinación de los dos parámetros clásicos
empleados para caracterizar el tipo y velocidad de transferencia de calor en un
alimento envasado: f (velocidad de transferencia de calor) y j (factor de inercia)
de la curva de penetración de calor. Posteriormente y a partir de 1960 se
generaron estudios sobre el calentamiento y enfriamiento transitorio de
alimentos envasados (en ausencia de agitación externa), en los cuales se
empezaron a aplicar conceptos de los números adimensionales para el cálculo
del coeficiente convectivo de calor considerando diversas geometrías del
envase.

Por otra parte y dentro de los numerosos estudios orientados a conocer los
patrones de flujo y los perfiles de temperatura en procesos de calentamiento
convectivo, sobresalen los realizados por Hiddink (1975), quien aplicó un
método de haz o luz de partículas para observar los patrones de flujo durante el
calentamiento de un fluido en un envase de cilindro construido en parte de
vidrio, para ello utilizó pequeñas partículas brillantes suspendidas en el líquido,
y pasó a través del fluido, contra un fondo oscuro, un delgado y angosto haz de
luz, lo que permitía observar los patrones de flujo y definir las zonas donde
existía movimiento.

1.2. Soluciones numéricas para predecir la temperatura transitoria y perfiles

de velocidad en el calentamiento por convección natural.
Stevens (1972) fue el primero en presentar una solución numérica para las
ecuaciones diferenciales parciales (EDP) que gobiernan el calentamiento por
convección natural. Las ecuaciones que requieren ser resueltas por métodos

4
 numéricos son la de la conservación de la energía, las ecuaciones de vorticidad
y una ecuación para obtener la velocidad transitoria y la temperatura para
varios límites del recipiente o para las paredes de la lata. Datta y Teixeira
(1987) resolvieron numéricamente las ecuaciones monodimensionales que
gobiernan la transferencia de calor convectiva de un fluido en un recipiente de
radio R y una longitud Z, estos investigadores involucraron la ecuación de la
conservación de masa y energía usando correlaciones de los números
adimensionales para un cilindro finito, para así poder calcular el coeficiente
convectivo de calor. Posteriormente Datta y Teixeira (1988) presentaron
soluciones numéricas para predecir los patrones de flujo transitorio y los
perfiles de temperatura durante el calentamiento por convección natural de un
líquido en un recipiente cilíndrico tratado térmicamente con vapor a 121°C. El
desarrollo del modelo por parte de estos investigadores para la transferencia de
calor por convección natural está basado en el movimiento del líquido, que
como ya se revisó anteriormente se debe principalmente a la diferencia de
densidades ocasionada por la diferencia de temperatura del líquido provocando
una agitación natural que se ve favorecida por la temperatura de las paredes del
envase. Entre las EDP que gobiernan tales movimientos del fluido en un
espacio cilíndrico son fundamentalmente las ecuaciones de Navier-Stokes en
coordenadas cilíndricas. Las EDP fundamentales que han sido resueltas tal y
como se menciona anteriormente, incluyen la ecuación de balance de energía,
de análisis del momento en dirección vertical y en dirección radial y la
ecuación de continuidad. Las condiciones límite para resolver las ecuaciones
anteriores se han establecido tomando en cuenta la posición del fluido en
diferentes partes del envase. Adicionalmente se considera que inicialmente el
fluido se encuentra a una temperatura uniforme.

1.3. Uso de la fluidodinámica computacional (FDC) en la simulación del

tratamiento térmico.
Actualmente existen simuladores numéricos que predicen el comportamiento
de los parámetros que son importantes para optimizar los procesos térmicos,
como son: los perfiles de temperatura y concentración, y los patrones de flujo
durante la transferencia de calor por convección natural al tratar térmicamente
alimentos líquidos envasados. Uno de éstos simuladores es el denominado

5
 Fluidodinámica Computacional, que emplea el software denominado
PHOENICS (1991), y es una herramienta de diseño que ofrece muchas
ventajas para evaluar los estudios de penetración de calor, y ayuda a una mejor
comprensión de los mecanismos que gobiernan los procesos térmicos, así como
los complejos mecanismos físicos y los efectos de las propiedades reológicas
de los alimentos.

El uso de FDC permite analizar y resolver a través de técnicas numéricas las

EDP que gobiernan los patrones de flujo de calor transitorio y los perfiles de
temperatura, lo que ayuda a conocer en detalle el calentamiento y la
transferencia de calor en las diferentes zonas del envase que contiene a un
alimento, y logra la ubicación del llamado punto frío, a pesar de que tal y como
se ha mencionado antes ésta se encuentra en movimiento continuo durante el
progreso del calentamiento.

2. CONVECCIÓN NATURAL
 Se conoce como mecanismo de transferencia de calor por convección forzada
cuya principal característica era la impulsión de fluidos por medios externos.
 En este trabajo tratamos lo concerniente a la convección natural se logra
gracias a medios naturales como la flotación la cual se produce debido a la
diferencia de densidades en un fluído
 El coeficiente de transferencia de calor por convección depende bastante de la
velocidad, mientras más alta sea esta, mas alto es el coeficiente.

6
 𝑉𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 ≤ 1 𝑚/𝑠
 Por lo tanto los coeficientes de transferencia de calor que se encuentran en la
convección natural son más bajos que los que tiene la convección forzada

2.1. Aplicaciones
Enfriamiento de equipos electrónico, transferencia de calor desde los
calentadores eléctricos, radiadores de vapor de agua, serpentines de
refrigeración, etc.

La convección natural en los gases suele estar acompañada por radiación

de magnitud similar, excepto en las superficies de baja emisividad.

2.2. Forma en que se da esta convección

Las corrientes de convección natural surgen debido a que la capa de fluido
que rodea al objeto, experimenta un cambio de su densidad (densidad de un
gas es inversamente proporcional a su temperatura), lo que conlleva a que
esta suba o baje dependiendo de si el objeto sujeto a la transferencia está
más frío o más caliente que este fluido circundante

7
2.3. Efecto de flotación
Bajo el efecto de un campo gravitacional existe una fuerza neta que empuja
hacia arriba un fluído mas ligero que uno mas pesado. La fuerza hacia
arriba ejercida por un fluído sobre un cuerpo sumergido completa o
parcialmente en él se llama fuerza de empuje. La magnitud de esta fuerza es
igual al peso del fluído desplazado.

Para el caso de un barco:

8
 𝑊𝑟𝑒𝑎𝑙 = 𝑊𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 + 𝐸𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒

𝐸𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒 = 𝑤𝑟𝑒𝑎𝑙 − 𝑤𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒

𝐸𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒 = 𝜌𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜. 𝑔. 𝑣𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜 − 𝜌𝑓𝑙𝑢í𝑑𝑜 𝑔. 𝑣𝑠𝑢𝑚𝑒𝑟𝑔𝑖𝑑𝑜

Si todo el cuerpo se sumerge:
= (𝜌𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜. − 𝜌𝑓𝑙𝑢í𝑑𝑜 ) 𝑔. 𝑣𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜
Pérdida de peso: 𝜌𝑓𝑙𝑢í𝑑𝑜 .g 𝑣𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜
...................................... Es el principio de flotación

2.4. Coeficiente de expansión volumétrica

El coeficiente de expansión volumétrica es una propiedad que representa la variación de
la densidad de un fluido con la temperatura a presión constante.

Para un gas ideal se demuestra que el coeficiente de expansión volumétrica β a una

temperatura T es equivalente a la inversa de la temperatura.

1
𝛽𝑔𝑎𝑠 𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙 = (1/𝐾)
𝑇

2.5. Número de Grashof

El número de Grashof es un adimensional y representa la razón entre la fuerza de
flotabilidad y la fuerza viscosa que actúan sobre el fluido, rige el flujo en la convección
natural.

𝑔𝛽(𝑇𝑠 − 𝑇∞ )𝐿𝑐 3
𝐺𝑟𝐿 =
𝜇2

g = aceleración gravitacional, m/𝑠 2

β = coeficiente de expansión volumétrica, 1/K

9
𝑇𝑠 = temperatura de la superficie, °C

𝑇∞ = temperatura del fluido suficientemente lejos de la superficie, °C

𝐿𝑐 = longitud característica de la configuración geométrica, m

µ = viscosidad cinemática del fluido, 𝑚2 /𝑠

Cuando una superficie se sujeta a flujo externo, el problema involucra tanto la

convección natural como la forzada. La importancia relativa de cada modo de
𝐺𝑟𝐿
transferencia de calor se determina por el valor del coeficiente .
𝑅𝑒𝐿 2

𝐺𝑟𝐿 = número de Grashof

𝑅𝑒𝐿 = número de Reynolds

𝐺𝑟 𝐺𝑟𝐿
Si 𝑅𝑒 𝐿2 ≫ 1 se trata de convección natural, si ≪ 1 se trata de convección forzada y
𝐿 𝑅𝑒𝐿 2
𝐺𝑟
si 𝑅𝑒 𝐿2 ≈ 1 se trata de convección mixta.
𝐿

2.6. Número de Nusselt

Las correlaciones empíricas sencillas para el número promedio de Nusselt (Nu) en la
convección natural son de la forma:

ℎ𝐿𝑐 𝑛
𝑁𝑢 = = 𝐶(𝐺𝑟𝐿 𝑃𝑟 ) = 𝐶𝑅𝑎𝐿 2
𝑘

donde 𝑅𝑎𝐿 es el número de Rayleigh, el cual es el producto de los números de Grashof,

que describe la relación entre la flotabilidad y viscosidad dentro del fluido, y el número
de Prandtl, que describe la relación entre la difusividad de la cantidad de movimiento y
la difusividad térmica.

𝑔𝛽(𝑇𝑠 − 𝑇∞ )𝐿𝑐 3
𝑅𝑎𝐿 = 𝑃𝑟
𝜇2

Los valores de C y n dependen de la configuración geométrica de la superficie y del

régimen del flujo, el cual se caracteriza por el rango del número de Rayleigh. El valor
de n suele ser ¼ para el flujo laminar y 1/3 para el flujo turbulento.

10
Figura 1: Relaciones simples para el número de Nusselt para varias configuraciones
geométricas, junto con esquemas de estas últimas.

11
3. Comportamiento de las constantes

3.1. Conductividad térmica (𝒘/(𝒎𝒌)

La conductividad térmica es una propiedad física de los materiales que mide
la capacidad de conducción de calor. En otras palabras, la conductividad
térmica es también la capacidad de una sustancia de transferir la energía
cinética de sus moléculas a otras adyacentes o a sustancias con las que está
en contacto. En el Sistema Internacional de Unidades la conductividad
térmica se mide en 𝑤/(𝑚𝑘) (equivalente a 𝐽/(𝑚. 𝑠. 𝑘) y en unidades
básicas a 𝑘𝑔. 𝑚/(𝑘. 𝑠 3 ) )

La conductividad térmica es una magnitud intensiva. Su magnitud inversa es

la resistividad térmica, que es la capacidad de los materiales para oponerse
al paso del calor. Para un material isótropo la conductividad térmica es un
escalar. La conductividad este definido como:

𝑞̇
𝑘=
𝛻𝑇
Donde:
𝑞̇ ∶ es el flujo de calor (por unidad de tiempo y unidad de área).
𝛻𝑇: es el gradiente de temperatura.

Una conductividad térmica de 1 vatio por metro y kelvin indica que una
cantidad de calor de un julio (J) se propaga a través de un material por
conducción térmica:
 en 1 segundo
 por una superficie de 1 m2
 por un grosor de 1 m
 cuando la diferencia de temperatura entre las dos caras es de 1 K

12
3.2. Coeficiente Global 𝒘/(𝒎𝟐 . °𝒄)
Cuando la superficie de un sólido se pone en contacto con un fluido que se
encuentra a diferente temperatura, el flujo de calor transferido por
convección puede expresarse en función de la diferencia global de
temperatura entre la superficie del sólido y el área, A, de la superficie,
mediante la ley de Newton de enfriamiento:

𝑞̇ = ℎ𝑐𝑟 ∗ 𝐴 ∗ ∆𝑇
donde ℎ𝑐𝑟 es el coeficiente de transferencia de calor por convección o
coeficiente de película, y 𝑇𝑠 𝑦 𝑇∞ son, respectivamente, las temperaturas de
la superficie de la pared en contacto con el fluido y la temperatura del fluido
en un punto alejado de la pared.
𝒘
3.3. coeficiente de transferencia de calor por convección 𝒉𝒄 (𝒎𝟐 .𝒌)

la convección o transferencia de calor convectiva es el término que se usa

para describir la transferencia de calor de una superficie a un fluido en
movimiento. El flujo en una tubería llega a ser turbulento cuando el grupo
adimensional llamado número de Reynolds, ReD = V D/ v, es mayor que
2300, donde V es la velocidad (m/s), D es el diámetro de la tubería (m), y v
es la viscosidad cinemática del fluido (m2/s). La velocidad de transferencia
de calor tiende a ser mucho mayor en los flujos turbulentos que en los
laminares, debido a la mezcla violenta que sufre el fluido. La figura muestra
algunos tipos de flujos frecuentes.

13
Figura 2: Algunos flujos típicos, (a) Flujo forzado en una tubería, 𝑅𝑒𝑑 ≈ 50000. En la
sección inicial el flujo es laminar debido a la entrada en forma de campana, pero se vuelve
turbulento corriente abajo, (b) 𝑅𝑒𝑑 ≈ 25. (c) Flujo forzado a través de un haz de tubos
como los que se encuentran en un intercambiador de calor de coraza y tubos, (d) Capas
límites laminares y turbulentas en la convección natural sobre paredes verticales, (e)
Convección natural laminar alrededor de una placa horizontal calentada, (f) Convección
natural celular en una capa horizontal de fluido confinado.

Fuente: Universidad Autónoma de nuevo León

14
En el caso de un flujo forzado externo, la velocidad de transferencia de
calor es aproximadamente proporcional a la diferencia entre la temperatura
de la superficie 𝑇𝑠 y la temperatura de la corriente libre del fluido 𝑇𝑒 . La
constante de proporcionalidad se conoce como coeficiente de transferencia
de calor por convección ℎ𝑐 :

𝑄̇𝑠 = ℎ𝑐 ∆𝑇 (1)

donde ∆𝑇 = 𝑇𝑠 − 𝑇𝑒 , 𝑄̇𝑠 es el flujo de calor de la superficie al fluido (W/m2)

y ℎ𝑐 : tiene unidades de (W/m2K). La ecuación (3.2) se suele llamar ley de
enfriamiento de Newton, aunque más bien se trata de una definición de ℎ𝑐 y
no de una verdadera ley física. La situación es más complicada en el caso de
convección natural. Si el flujo es laminar, 𝑄̇𝑠 varía como ∆𝑇 5/4; si el flujo
es turbulento, varía como ∆𝑇 4/3.
De cualquier manera, resulta conveniente definir un coeficiente de
transferencia de calor por medio de la ecuación (1); entonces ℎ𝑐 varía como
∆𝑇 1/4 en flujos laminares y como ∆𝑇 1/3en flujos turbulentos.

Un problema de importancia práctica es el de la transferencia de calor por

convección a un fluido que circula por dentro de una tubería, como suele
ocurrir en los intercambiadores de calor, en los condensadores y en varios
tipos de calderas. Cuando se usa la ecuación (3.2) para flujos internos,
∆𝑇 = 𝑇𝑠 − 𝑇𝑏 , donde 𝑇𝑏 es una temperatura media del fluido, la cual se
conoce como temperatura de masa o temperatura media de mezcla. Aquí
bastará observar que en la ecuación de la energía para flujos estacionarios
[Ec. (3.1)] se a tomado también la entalpia de masa y 𝑇𝑏 es la temperatura
correspondiente. Si la temperatura de la pared de la tubería Ts es uniforme
sobre toda su longitud y el flujo es laminar (𝑅𝑒𝑑 ≤ 2300), entonces el
coeficiente de transferencia de calor lejos de la entrada de la tubería, está
dado por la relación exacta

3.66 𝑘
ℎ𝑐 = (2)
𝐷

15
 donde k es la conductividad térmica del fluido y D es el diámetro de la
tubería. Nótese que el coeficiente de transferencia de calor es directamente
proporcional a la conductividad térmica, e inversamente proporcional al
diámetro de la tubería y, lo que quizás cause sorpresa, independiente de la
velocidad de flujo. Por otra parte, en el caso de un flujo totalmente
turbulento (𝑅𝑒𝑑 ≥ 10000), he se expresa de manera aproximada con la
siguiente correlación bastante complicada de datos experimentales:

0.4
𝑉 0.8 𝑘 0.6 (𝑝𝑐𝑝 )
ℎ𝑐 = 0.023 (3)
𝐷 0.2 𝑣 0.4

En contraste con el caso del flujo laminar, ahora he depende fuertemente de

la velocidad, V, pero débilmente del diámetro. Otras propiedades del fluido
que intervienen en la relación, además de la conductividad térmica, son: la
viscosidad cinemática, v, la densidad, p; y el calor específico, 𝑐𝑝 . Las
ecuaciones (2) y (3) sólo son válidas a cierta distancia de la entrada del
tubo e indican que, en dicha región, el coeficiente de transferencia de calor
no depende de la posición a lo largo del tubo. Cerca de la entrada los
coeficientes de transferencia de calor tienden a ser más elevados debido a la
producción de vórtices a gran escala por desviaciones y esquinas
pronunciadas, y a los efectos del calentamiento repentino del fluido.

REFERENCIAS
Ozisik, N. (1980). Basic heat transfer. McGraw Hill.

Rao, A., & Anantheswara, R. (1988). Convective Heat Transfer to Fluid Foods in Cans.
Advances in Food Research, 39-84.

Gonzales, J. (1998). Determinación experimental de coeficientes de transferencia de

calor para conveccion libre y forzada. San Nicolas De Los Garza, N.L.

Arevalo, J. (1998). Transferencia de calor por convección natural en una cavidad

horizontal. Toluca División de estudios Profesionales.

Yunus A. Cengel, (2011) 4ª edición, Tranferencia de calor y masa: Fundamentos y

aplicaciones, México, Mc Graw Hill

16