CALCULO DE LA MUESTRA

Luego de realizar la visita a la empresa, conseguimos recolectar los siguientes

datos tanto para el Área Administrativa como para el Área Operativa, dichos
datos nos van a ser de gran utilidad para obtener el tamaño de la muestra.

Área Administrativa Área Operativa

Cantidad de 7 30
personal
1 gerente general 10 operarios dedicados al
1 gerente de troceado
administración 5 operarios dedicados al
1 gerente de lavado
producción 5 operarios dedicados al
Detalles 1 gerente de control pesado
de calidad 5 cocineros dedicados a la
1 jefe de apoyo preparación del aderezo
logístico 2 operarios dedicados a la
1 jefe de planta esterilización
1 jefe de control de 3 operarios dedicados al
calidad sellado y etiquetado

Ya tenemos la población de las dos áreas, ahora hallaremos las muestras para
cada una, usando la siguiente formula

Donde:
 n= número de personas de la muestra
 N= número de personas de la población
 Z=valor del nivel de confianza
 p=proporción de los elementos de la población con una característica
 e= error probabilistico
 p= desviación estándar
Para el área administrativa:

Tenemos todos los datos menos el valor de Z por lo que usaremos un intervalo
de confianza del 95% y asumiremos una desviación del 50%, con lo que el
error estaría dado por

1
𝜎 = (𝑝 ∗ (1 − 𝑝)/𝑛)2

1
𝜎 = (0.5 ∗ 0.5/12)2

𝜎 =0.144

𝑒 =𝜎∗𝑧

𝑒 = 0.144 ∗ 1.96

e=0.283

El error probabilístico es de 28.3%, aplicando la formula hallaremos el valor de

n

7 ∗ 1.96 ∗ 0.5 ∗ 0.5

𝑛=
0.282 ∗ (7 − 1) + 1.96 ∗ 0.5 ∗ 0.5

n=4.7

Por lo tanto tomaremos una muestra de 5 personas en el área

administrativa

Para el área operativa: