PRESENTACIÓN
Este presente trabajo de investigación ha
sido elaborado con el fin de dar a
conocer el Menú nutritivo de la región
“La Libertad” tomando en cuenta ante
todo el valor nutricional separándolo
seguidamente en grupos de acuerdo a
la función que cumplen y al tipo de
nutriente que contienen contribuyendo
al aprendizaje de cada uno de los
estudiantes para una mejora en la
alimentación diaria.
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PLATO PRINCIPAL
PEPIAN DE PAVA
Ingredientes:
1. Pechuga de pavo un kilo
2. Una cebolla grande
3. 2 cucharadas de ajo molido
4. 1/3 de taza de ají amarillo molido
5. Pimienta y comino
6. 6 cucharadas de aceite vegetal
7. 1 ½ cucharada de paprika
8. 1 taza de caldo de pavo
9. Choclo 5 unid.
Preparación:
Aderezar la pavita con sal y freír en una olla
con aceite que dore la presa y después se
pica una cebolla en cuadritos y después se
seca la presa de la olla y luego se fríe la
cebolla bien freído y después se echa el ají
especial y el ají amarillo que dore bien el
aderezo y después se echa el ajo, y un poco
de pimiento, luego comino, se echa el
caldo de pavita, después que hierva la
pavita, se echa el licuado de choclo y que
hierva por 8 a 10 minutos, moviéndolo, se
sirve con yuca o cebollada al gusto.
POR SU FUNCIÓN
Alimento Grupo de alimento
Pavo_________________ conductor
Palta_________________ energético
Yuca_________________ energético
Choclo_______________ regulador
Brócoli________________ regulador
Espárrago_____________ regulador
Maíz morado__________ regulador
Membrillo_____________ regulador
Manzana_____________ regulador
Granadilla____________ regulador
Lúcuma_______________ regulador
Aceite de oliva________ energético
Limón_________________ regulador
ORIGEN:
Lambayeque, está ubicada en la costa
norte del País. Su clima es cálido y
primaveral, su temperatura promedio de
19° C.
Fundación Republicana el 9 de Marzo de
1985 por el libertador Simón Bolivar.
Su Capital es Trujillo, la provincia de Trujillo
está dividida en once distritos.
Su idioma es el español y el quechua.

ALIMENTOS: TIPOS DE NUTRIENTES
Pavo_______________ Proteína
Palta_______________ Lípido
Yuca_______________ Carbohidrato
Choclo_____________ Carbohidrato
Manzana___________ Proteína
Granadilla__________ Proteína
Aceite de oliva______ Lípido
Limón_______________ Proteínas
Beneficios de los Alimentos República Federal de Alemania
- Ayuda a controlar el colesterol LEMA
- Reducen la presión sanguínea
Revalorando los Productos Grande y
- Protegen los huesos
- Previenen la anemia Nutritivos de nuestro País
- Función antioxidante
- Previenen enfermedades
cardiacas
- Ayudan a controlar el colesterol

Tips
VALOR NUTRICIONAL - Hidrátate, mejora el aspecto de
tu piel LA LIBERTAD
Lechuga
- Haz ejercicio, se puede iniciar
Grasa 2.2
Hidrato de carbono 2.3
con 10 minutos de caminata
Agua 95.5 - Inicia con ensalada
Proteína 1.2 - Una buena nutrición es clave
Calorías -13 para mejorar las defensas

Conclusión: Incorpora los alimentos nuevos

Espárrago de forma progresiva.
Grasa 0,2 No hay que ser demasiados estrictos, no hace
Hidrato de carbono 4,5 falta que hagamos el cambio de golpe.
Agua 92,4
Proteína 2.3 Agradecimiento: Damos gracias a Dios, a
Calorías 23 Kcal nuestros padres y a la profesora del área de
PLATO Y BEBIDA PRINCIPAL
CTA por brindarnos su apoyo incondicional. Pepian de Pava y chicha morada
Integrantes:
Lúcuma -Castro Castillo -Enciso
Agua 9,5 -Castro Ruiz -Espinoza Chávez
Proteína 4 -Cervantes -Espinoza Rubin
Calorías 99 -Chancafé -Farfán
-Cunurana -Flores
-Delgado

Grado: 1° B
Profesora: Lourdes Isla Francia
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2019