PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS

ORGÁNICOS

JONATHAN ALEJANDRO PEÑA MARTINEZ

UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS

MATERIA DE PENSAMIENTO Y ESPIRITU EMPRENDEDOR

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CIUDAD DE BOGOTÁ

2018
 CRONOGRAMA:

1. Justificación
1.1 consumo de huevo en Colombia
1.2 tabla nutricional del huevo orgánico
2. problema
3. objetivos
3.1 objetivo general
3.2 objetivos específicos
4. competencia
5. desarrollo del mercado en Colombia
5.1 producción de huevo en el mundo
 1. JUSTIFICACIÓN:

La idea es la creación de una granja productora de huevo orgánico, de

mayor contenido nutricional, teniendo en cuenta la ausencia de empresas de
este tipo en la región de Cundinamarca y la demanda del producto en la
ciudad de Bogotá, se ve la necesidad de una empresa que sea productora de
huevo orgánico, creando un producto orgánico, económico y de alto
contenido nutricional, así mismo este es un mercado que ha venido en
crecimiento, puesto que el producto que se busca comercializar cuenta con
una demanda verdaderamente importante, al tratarse de un alimento básico
en la dieta de las personas.

Esta propuesta es importante ya que se basó en la alimentación de las

familias bogotanas por que los alimentos que se están produciendo
últimamente contienen muchas hormonas, químicos, preservantes
perjudiciales para la salud y bajo contenido nutricional, por eso esta idea se
trata de una mejor alimentación para los bogotanos ya que es la producción
de huevos orgánicos basado en la crianza y alimentación de la gallina con
solo productos naturales y con espacios naturales especial mente para las
gallinas ponedoras.

Es así que surge la necesidad de crear un galpón de gallinas felices,

que cuente con las condiciones sanas y adecuadas de un hábitat natural;
ofreciendo huevos sin hormonas y con un alto contenido nutricional sin
ambientes artificiales.
 Las empresas de hoy en día buscan alternativas rentables, entonces
cualquiera que sea su oportunidad de negocio deben estar en busca de un
crecimiento y desarrollo, por eso el mercado de los productos alimenticios
se posiciona como el camino en nuestro plan, debido a que hablamos de
productos de primera necesidad.

Aquí un artículo de por qué es mejor un huevo orgánico que un

huevo industrial. https://www.lavidalucida.com/porque-el-huevo-organico-
es-mejor-que-el-huevo-industrial.html

1.1. Tabla nutricional de un huevo orgánico frente a un huevo

industrializado:

1.2. Consumo de huevo en Colombia:

La siguiente grafica explica como es el consumo de huevo desde el

año 2000 hasta el año 2017, es decir que aproximadamente en el mes cada
persona podría consumir 22 huevos en el mes, esto equivale a casi un huevo
diario por persona.
 2. PROBLEMA:

Hoy en día la gente tiene más conciencia en comer más saludable

incluyendo el huevo en sus comidas pero en vista de esto vemos que la
gente consume los alimentos primarios por comodidad de precio pero no
ven la parte nutricional ya que el huevo orgánico es mas caro que el huevo
industrial pero el huevo orgánico tiene mayor nutrición que el huevo
industrial, ya que el huevo es una parte fundamental para el desarrollo de
los niños y en la proteína para toda la gente no se debería ver tanto el precio
si no como nos alimente; entonces los colombianos queremos comer
saludable pero no lo estamos haciendo solo por la parte económica. ¿Cómo
crear una conciencia orgánica al consumir nuestros alimentos sin ver la
parte económica si no la parte nutricional?
 3. OBJETIVOS:

3.1. OBJETIVO GENERAL:

Crear una granja productora de huevos orgánicos en la región de

Cundinamarca en el pueblo de utica para la comercialización en la ciudad
de Bogotá por faltante de empresas de este producto; montando esta granja
dentro de 5 años para poder llegar a los mercados orgánicos bogotanos y en
este tiempo poder estudiar todo el sector, mercado y comercialización.

3.2. OBJETIVO ESPECIFICO:

 Estudiar y definir el mercado, existente, nuevo y su proyección,

alrededor de la producción y comercialización de huevo orgánico.
 Describir los procesos técnicos, así como la parte técnica y la
composición nutricional del huevo orgánico frente a otros huevos de
producción industrial.
 Montar el modelo administrativo requerido y los aspectos
asociados en cuanto a la formalización y la normatividad requerida.
 Identificar los grupos de mercados que se puede llegaren la
cuidad de Bogotá.
 4. COMPETENCIA:

se escogieron cuatro empresas que producen y comercializan huevos

orgánicos, se hace con el fin de ver como es el mercado, viendo sus precios
y como lo distribuyen esto se hace por medio de sus paginan web

Las empresas son: orgánico balu, huevo santa reyes, huevos camar,
avinal.

5. Desarrollo del mercado en Colombia

El sector avícola en Colombia está en un constante crecimiento a

partir del siglo veinte, se evidencia un mejoramiento continuo por parte de
este sector de la economía ya que se cuenta con une estructura
organizacional, tecnológica y controlada que ha estado en continua
capacitación a los avicultores y personal relacionado con el sector. Así
mismo se han realizado inversión económica en procesos de investigación
que contribuyen en la sostenibilidad y rentabilidad del negocio, la
tecnología ha sido un factor determinante ya que ha permitido realizar
procesos de producción más eficientes, de igual forma los estudios
nutricionales han demostrados los diferentes beneficios que tiene el huevo
para lo cual muchos consumidores lo eligen como fuente de proteína.
 5.1. Producción de huevo mundial:

se ha podido determinar que China es uno de países más productivos.

Para el caso de Colombia alcanzo un logro un consumo per cápita de 214
huevos, con una producción en toneladas superior a 580.904
posicionándose en el puesto 20 entre las regiones más productoras de huevo
en el mundo