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El presente dossier informativo de franquicia tiene por objeto aportarle una información básica y veraz
relativa a nuestra estructura empresarial, a los principales fundamentos del planteamiento de negocio, y a las
características generales y económicas del acuerdo que proponemos a nuestros potenciales franquiciados.
Su contenido tiene carácter meramente informativo, no debiendo considerarse como una oferta ni un
compromiso en firme que obligue a ninguna de las partes a alcanzar un acuerdo definitivo.
ÍNDICE
PÁGINA 4. TRAYECTORIA
PÁGINA 9. CONCEPTO
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EVOLUCIÓN
Desde entonces, la evolución de la franquicia
ha sido imparable pasando de 4 a 33 unidades
operativas en tan solo 5 años, de 2013 a 2018.
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HITOS DESTACABLES
Apertura de
Fundación y desarrollo mercado a Islas
de local piloto. Canarias. PTW Segunda aper-
Origen de la Franquicia. 4 primeras 1º Unidad en Madrid. Las Palmas. tura en Centro
unidades abiertas. Comercial. (CC.
Nevada Shopping
- Granada).
2012 2014 2016 2018
2017
2009 2013 2015 Apertura de Mer-
Apertura de merca- cado Internacional.
Constitución Apertura 1º Unidad Primera apertura do a grandes ciuda- Inicio de proyecto
en las Islas Baleares (Ibiza). en un Centro Comercial. des: 2º Ud. Madrid, PadThaiWok en
de Franquicia.
(CC. Miramar Fuengirola). Valencia, Sevilla, Alemania.
San Sebastián.
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ESTRATEGIA
DE EXPANSIÓN
PadThaiWok basa su crecimiento en la genera-
ción de una red de establecimientos propios y
franquiciados, apoyándose en alianzas estraté-
gicas con socios locales capaces de gestionar
una red nacional a través de licencias de Mas-
ter Franquicia.
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CRECIMIENTO
INTERNACIONAL
Y COMERCIAL
El objetivo, para 2019 es potenciar la
expansión internacional de la marca
PadThaiWok y la apertura de nuevas
unidades en las principales capitales y
Centros Comerciales de referencia ya
sea nacionales o foráneos.
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CONCEPTO
Los restaurantes PadThaiWok son restaurantes 1. Especialización en noodles y comida tailande-
temáticos de comida asiática (tailandesa) cuya sa de calidad.
estética y cocina se inspiran en el concepto Thai
Street Food. 2. Rapidez en la preparación de platos con una
elevada rotación del servicio.
Como resultado, los restaurantes ofrecen comi-
da saludable, sabrosa, fresca y preparada al 3. Locales inspirados en la Thai Street Food de
momento a precios competitivos. Bangkok que sumerge al cliente en un ambiente
auténticamente tailandés, original y altamente
El concepto PadThaiWok se resume: reconocible.
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Natural
Ligero
Saludable
Fresco Contamos con un departamento de I+D en
nuestra Cocina Central donde hemos conseguido
desarrollar recetas fáciles y rápidas de producir
Delicioso que no pierdan la esencia de una comida
sabrosa, saludable y fresca.
Nutritivo
Innovador
Calidad
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NUESTROS
LOCALES
El diseño y decoración de los restaurantes
PadThaiWok está cuidadosamente estudiado
para transmitir el espíritu de la marca. Para la
adecuación de nuestros locales, nos basamos
en el concepto ʻinmersión temáticaʼ donde el
cliente se sumerge en el ambiente y estética
de la Thai Street Food con los 5 sentidos.
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CONCEPTO
GASTRONÓMICO
El menú PadThaiWok está monitorizado por un
equipo de nutricionistas. Todos los productos de
la enseña están enfocados a los estándares de
una vida saludable.
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FRESCO, SANO
Y DE CALIDAD
Las recetas de PadThaiWok han sido cuidadosa-
mente diseñadas para ofrecer la máxima calidad.
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COMIDA
INNOVADORA
Los productos que se emplean en las rece-
tas PadThaiWok han sido cuidadosamen-
te seleccionados por nuestro equipo de
cocina, trabajando siempre con la mejor
cesta de la compra.
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INTOLERANCIAS
Y PREFERENCIAS
ALIMENTARIAS
PadThaiWok es una de las pocas cadenas de
restauración que dispone de opciones de comi-
da adaptada a intolerancias y opciones gastro-
nómicas ya sea por enfermedad y preferencias
alimentarias, por religión y/o ideología.
GMS
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CONDICIONES ECONÓMICAS PARA
LA ADHESIÓN A LA FRANQUICIA
MES DE INICIO DE EXPLOTACIÓN PORCENTAJE SOBRE VENTAS MES DE INICIO DE EXPLOTACIÓN PORCENTAJE SOBRE VENTAS
1 a 24 3% 1 a 24 1%
25 y siguientes 4% 25 y siguientes 2%
A todas las anteriores cantidades habrá que sumarles el correspondiente Impuesto sobre el Valor Añadido (actualmente del 21%).
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REQUISITOS
LOCAL PTW
Para explotar el negocio, los locales PadThaiWok
deben poseer unas características determinadas
que le permitan ser identificable y adaptarse a los
requerimientos de la Central. Por todo ello, deben
cumplir unos requisitos mínimos:
Superficie: desde 50 m2 hasta 300 m2 o más .
Nuestro local estándar tiene entre 100 m2 y 150 m2.
Altura: a partir de 3 m.
Accesibilidad: desde Ø 0,90 m.
Ubicación:
Locales situados en zona PRIME y con unos pará-
metros muy concretos decididos por la enseña.
Otros: salida de humos y preferencia de terraza.
Población mínima y entorno comercial:
70.000 habitantes. Adicionalmente, se realizará
un estudio de mercado para considerar la zona
independientemente de la población mínima.
Las unidades de negocio se situarán en zonas
estratégicas a nivel comercial, de visibilidad y de
tránsito.
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SOPORTE A
NUESTROS
FRANQUICIADOS
La central brinda al franquiciado un aseso-
ramiento continuo sobre todas las áreas del
negocio.
I. ASESORAMIENTO AL INICIO *Los costes derivados de los seguros sociales del personal en forma-
ción, así como de la estancia y/o manutención cuando el centro de
a. Apoyo en la búsqueda del local adecuado. formación se encuentre fuera de los límites
b. Campaña de lanzamiento del restaurante residenciales de los mismos quedará a cargo del franquiciado.
en la zona
c. Monitorización de la cocina
d. Manual operativo de franquicia
e. Revisión de las cuentas de explotación con
la franquicia para su monitorización y La franquicia exige a su franquiciado que todo el
optimización. personal cotratado en cocina y sala de su unidad
superen los cursos de manipulación de alimentos, así
II. FORMACIÓN ESPECÍFICA PTW como el curso específico de seguridad alimentaria en
a. Formación del personal al cargo de la ges- materia de alérgenos, enfermedades derivadas de
tión. Gratuita* para los cinco primeros intolerancias y preferencias alimentarias.
trabajadores.
Se aconseja realizar una formación por un III. SOPORTE Y ASESORAMIENTO POSTERIOR
período no inferior a las cuatro semanas
naturales. a. Gerencial
b. Formación de personal de cocina. Gratuita* b. Comunicación y Marketing
para los cinco primeros trabajadores. c. Técnico (TPV y pedidos Online)
Se aconseja una experiencia mínima de d. Consultoría general y desarrollo de manuales
cuatro años en cocina, y un período de
aprendizaje en nuestro centro de formación
no inferior a ocho semanas naturales.
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¿más info?
franquicias@padthaiwok.com
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