Generalidades de la Fisiología del

sistema digestivo

1
 Aparato digestivo

Contribuye a la homeostasis:

• Degradación del alimento para

que pueda ser absorbido

• Absorción de agua, vitaminas y

nutrientes (anabolismo de
moléculas y reparación celular)

• Elimina desechos del cuerpo

2
Órganos del aparato digestivo

3
 Procesos básicos del sistema digestivo
1. Ingestión (comer)

2. Secreción (agua, buffers,

enzimas, acido)
3. Mezclado y propulsión
(contracciones alternadas,
flujo direccional hacia el ano:
motilidad)
4. Digestión (procesos
mecánicos y químicos)
5. Absorción (agua y productos
de digestión)
6. Defecación (eliminación de
desechos)
4
 Peritoneo

Membrana serosa
más grande el
5
cuerpo
Peritoneo

6
Histología básica del tracto gastrointestinal

7
Viaje del alimento a través del tracto
gastrointestinal

8
La boca

9
 La saliva

99,5% agua

0,5% solutos

• Na, K, Cl,
bicarbonato
• Lisozima
• Amilasa salival
• Lipasa lingual

10
Actividades digestivas en la boca

11
 La faringe
• Bolo pasa a orofaringe (voluntario)

• Paso del bolo de orofaringe a esófago (involuntario,

Proceso de deglución: estado faringeal)

• Paso del bolo del esófago a estomago (involuntario,

estado esofageal)

12
 El esófago
• Bolo pasa a orofaringe (voluntario)

• Paso del bolo de orofaringe a esófago (involuntario,

Proceso de deglución: estado faringeal)

• Paso del bolo del esófago a estomago (involuntario,

estado esofageal)

13
El estómago
• Digestión mecánica

• Digestión química

14
 Digestión mecánica

Movimientos
cada 15-20 seg

Permiten el
mezclar el
alimento con el
ácido y enzimas

Capa muscular
adicional: oblicua
15
Digestión enzimática
Hígado (secreción biliar)

18
Páncreas (acinos pancreáticos)

20
Activación de enzimas pancreáticas
(en duodeno)

21
Intestino delgado

22
Vellosidad intestino delgado

24
Vellosidad intestino delgado

25
Enzimas secretadas en intestino delgado

26
 Absorción digestiva

Sistema de venas porta

en intestino e hígado
hígado

27
Absorción de moléculas en el intestino
delgado

28
Movimiento de sustancias absorbidas

29
Absorción de agua en intestino delgado

30
Intestino grueso

31
Intestino grueso

32
Intestino grueso

33
 Funciones del hígado

1. Metabolismo de carbohidratos
2. Metabolismo de lípidos
3. Metabolismo de proteínas
4. Procesamiento de drogas y
hormonas
5. Excreción de bilirrubina
6. Síntesis de sales biliares
7. Almacenamiento de energía
8. Fagocitosis
9. 1ra hidroxilación de vitamina D

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 Fases de la digestión
Actividad digestiva ocurre en tres fases que se
sobrelapan

Fase gástrica Fase intestinal

Fase cefálica
• Olor, Cuando la comida alcanza
Cuando la comida entra
• Vista al intestino delgado
el estomago
• Pensar
• Gusto inicial de • Mecanismos
• Mecanismos neurales
comida neurales
• Mecanismos
• Mecanismos
hormonales
hormonales

35
 Fases de la digestión
Actividad digestiva ocurre en tres
fases que se sobrelapan

Fase cefálica Fase intestinal

Fase gástrica

Olor, vista y pensar o

gusto inicial de
comida

Estimulo G.
salivares y G
Activación de: gástricas Preparación de boca
• N. facial (VII) y estomago para
• N glosofaríngeo (IX) ingestión
N Vago (X)
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 Fases de la digestión
Actividad digestiva ocurre en tres
fases que se sobrelapan

Fase cefálica Fase intestinal

Fase gástrica
Cuando la comida alcanza
el estomago • Mecanismos
• Mecanismos
hormonales
neurales

• Receptores de distención • Gastrina (células G)

• Quimioreceptores (pH)

↑↑Secreción jugo gástrico

Peristalsis Contracción de esfínter esofageal
Secreción jugo gástrico Relajación de esfínter pilórico
 Fases de la digestión
Actividad digestiva ocurre en tres
fases que se sobrelapan

Fase cefálica Fase intestinal

Fase gástrica

• Mecanismos Cuando la comida entra al

neurales intestino delgado

• Receptores de distención • Mecanismos hormonales

• Quimioreceptores (pH) (colecistoquinina
Secretina)

Inhibición de motilidad gástrica ↑↑Secreción jugo pancreático

↑ contracción de esfínter pilórico ↓secreción jugo gástrico (secretina)
GRACIAS

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