Sede y localidad Valle Medio.

Choele Choel

Carrera Medicina Veterinaria

Programa de la asignatura

1. Asignatura: FÍSICA BIOLÓGICA

Año calendario: 2015 Cuatrimestre: 2do cuatrimestre

Carga horaria semanal: 6 hs

Carga horaria total: 96 hs

Carga horaria teórica: 40 hs Créditos (si corresponde):

Carga horaria de resolución de problemas: 40 hs

Carga horaria de TP de Laboratorio: 6 hs
Carga horaria de TP de Elaboración: 10 hs

Días y horario de cursada: Lunes de 10 a 13 Hs Miércoles de 10 a 13 hs

Horarios, días y lugar de consulta para alumnos L- M de 9 a 10 hs a confirmar

Horas de estudio recomendadas (extra clase): 9 hs

Profesor: Daniel Alfredo Martínez Email:

danmarbaum@gmail.com

Auxiliar: Federico J. Maldonado Email: maldonado516@hotmail.com

Programa Analítico de la asignatura

Contenidos mínimos establecidos por Plan de Estudio

La medición; Biomecánica; Biorreología; Termodinámica de los seres vivos; Interacciones
Electromagnéticas; Sistemas dispersos; Biofísica de las membranas y de las
Macromoléculas; Electrobiología; Bioacústica; Radiaciones electromagnéticas; Bioóptica.
Resolución 1034-09/05 Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología-Consejo de
Universidades.

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Objetivos generales de la asignatura:
- Adquirir los conocimientos básicos de física para la comprensión de algunos fenómenos
biológicos.
- Describir y cuantificar fenómenos biológicos usando modelos físicos.
- Adquirir el lenguaje y terminologías propias de la asignatura.
- Lograr destrezas para resolver problemas de aplicación en el ejercicio de la profesión.
- Desarrollar la capacidad de trabajar en el laboratorio.
- Incentivar el hábito de la búsqueda y lectura bibliográfica con sentido crítico.
- Propiciar y estimular el trabajo en grupos para la resolución de situaciones problemáticas y
exposición de temas de aplicación.
Objetivos particulares

Conocer cómo medir cantidades en forma directa e indirecta y expresar resultados de una
medición de acuerdo a normas especificadas.

Diferenciar magnitudes escalares y vectoriales.

Adquirir destrezas en la conversión de unidades.

Conocer y aplicar las leyes de la dinámica a la resolución de problemas sencillos.

Definir momento de una fuerza y conocer la condición de equilibrio de cuerpos extensos

Definir y diferenciar presión absoluta y manométrica.

Conocer las principales unidades en que puede expresarse el valor de una presión

Enunciar y aplicar el teorema fundamental de la hidrostática a la resolución de problemas en

física biológica.

Conocer el origen de las fuerzas de tensión superficial y sus efectos en fenómenos

naturales.

Conocer las aplicaciones de la importancia de los tensioactivos en la respiración de los

mamíferos, y en la digestión de grasas en el intestino delegado.

Diferenciar fluidos ideales y reales.

Enunciar y aplicar la ecuación de continuidad y el teorema de Bernoulli a la resolución de

problemas en física biológica.

Definir resistencia periférica o hidrodinámica.

Conocer y aplicar la ecuación de Hagen–Poiseuille a la resolución de problemas en física

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biológica.

Conocer las expresiones para el cálculo del trabajo y la potencia cardiaca.

Definir temperatura y conocer las escalas Celsius y Kelvin.

Definir calor específico y aplicar la ley de la calorimetría en la resolución de problemas.

Conocer y diferenciar las formas de transmisión del calor conducción, convección, radiación,
evaporación.

Conocer los fundamentos físicos de la termografía para detección de patologías musculares.

Enunciar la primera ley de la termodinámica y resolver problemas.

Enunciar la segunda ley de la termodinámica y resolver problemas concernientes a

máquinas térmicas y frigoríficas.

Diferenciar procesos reversibles e irreversibles.

Definir entropía y conocer la utilidad de esta cantidad con respecto a la direccionalidad de

los procesos espontáneos.

Definir calor calórico del O2 y del CO2, y de cociente respiratorio.

Definir tasa metabólica basal. Enunciar y aplicar la Ley de Kleiber.

Diferenciar animales poiquilotermos y homeotermos.

Enunciar la ley de Coulomb y definir campo eléctrico, trabajo eléctrico y diferencia de

potencial.

Definir capacidad eléctrica y conocer las propiedades de los capacitores.

Conocer el modelo eléctrico de una membrana celular

Definir intensidad de corriente; resistencia y conductancia.

Enunciar la ley de Ohm y aplicarla a la resolución de problemas en circuitos eléctricos

sencillos.

Conocer la estructura de la neurona, y generación del potencial de acción.

Conocer las bases físicas del electrodiagnóstico de estimulación y de detección.

Conocer el concepto de ondas y su clasificación: transversales y longitudinales

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Definir velocidad de propagación. Período y frecuencia de una onda.

Conocer el concepto de ondas electromagnéticas y cómo se generan.

Conocer el espectro electromagnético y en particular el rango de longitudes de onda de la

luz visible por el humano.

Diferenciar radiaciones ionizantes y no ionizantes.

Conocer la estructura atómica y los niveles energéticos de un átomo

Definir decaimiento radiactivo y período de vida media.

Conocer el origen de los rayos X y sus propiedades biológicas.

Conocer el origen de los rayos gamma y sus propiedades biológicas.

Conocer las magnitudes y unidades radiológicas.

Conocer la base física de resonancia magnética nuclear y su utilización en diagnósticos.

Conocer los fenómenos que experimenta la luz: reflexión, refracción, absorción,

interferencia, polarización, dispersión y su empleo en la determinación cuantitativa de
elementos contenidos en distintos líquidos biológicos.

Conocer el funcionamiento de los instrumentos ópticos de aplicación en medicina veterinaria

como microscopios y fibroscopios.

Adquirir nociones de generación de imágenes en medicina.

Conocer los fenómenos que experimenta el sonido: reflexión, refracción, absorción.

Definir intensidad sonora y el decibel.

Definir ultrasonido y conocer su utilización en diagnóstico médicos.

Conocer los fundamentos físicos de la percepción del sonido

Propuesta Metodológica:

Se trabajará en clases teórico-prácticas a cargo de los profesores y del docente auxiliar.

Como herramienta de motivación extrínseca se usarán problemas relacionados con la física

de los procesos biológicos, mostrando en todo momento que la física no es un
compartimiento estanco y ajeno a los procesos biológicos.

Los recursos didácticos a emplear abarcarán desde el uso del pizarrón, secuencias

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conceptuales gráficas presentadas en powerpoint y experiencias mostrativas en clase.

Forma de aprobación: 80% de asistencia a clases teóricas-prácticas

Condición regular:
- Aprobar 2 parciales* escritos (con 4 puntos como mínimo, en escala de 0 a 10)
- Aprobar los TP de Laboratorio y los TP de elaboración.
*Se podrá recuperar cada uno de los parciales en una única oportunidad, el primero a la mitad de la cursada y
el segundo al finalizar la misma
Aprobación de la asignatura:
- Obtener un promedio mayor o igual a 8 puntos en cada uno de los exámenes parciales
(aprobación por promoción).
o
- Aprobar examen final escrito (con mínimo 4 puntos, en escala de 0 a 10).

Trabajos prácticos de Laboratorio

1) Mediciones directas e indirectas: Determinación de la densidad de un sólido de
forma regular.
2) Determinación del centro de gravedad de una persona.
Trabajos prácticos de elaboración
Se asignará a través de la Plataforma virtual de la UNRN una serie de
actividades en forma de cuestionarios sobre contenidos del programa que no
se desarrollarán en clase y que se realizarán en forma grupal. Los mismos
serán objeto de evaluación tanto en la entrega correspondiente durante la
cursada como en los exámenes finales.

Unidad 1: Mediciones e indeterminaciones

Contenidos: Mediciones directas e indirectas. Indeterminación absoluta y relativa. Cifras

significativas. Expresión de resultados de una medición. Propagación de indeterminaciones
en mediciones indirectas.
Contenido mínimo: La medición.

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Una semana y media (tres clases): 03-08-2015 al 10-08-2015

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Chang. Capítulo 1

Bibliografía complementaria de la Unidad: Cromer. Capítulo 1

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Unidad 2: Mecánica y Biomecánica
Contenidos: Conceptos y definiciones de posición, velocidad y aceleración. Aceleración de
la gravedad. Fuerzas, leyes de Newton. Energía cinética y potencial. Energía mecánica.
Trabajo de una fuerza. Potencia. Centro de gravedad. Momento de una fuerza. Palancas.
Equilibrio de cuerpos extensos. Biomecánica: ejemplos de aplicación de mecánica en los
seres vivos.
Contenido mínimo: Biomecánica

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Una semana y media: 12-08-2015 al 24-08-2015
Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 1,2, 3, 4 y 5

Bibliografía complementaria de la Unidad: Kane y Sternheim: Capítulos 1, 3, 4 y 6

Cromer. Capítulos 2, 3, 4 y 5

Unidad 3: Estática de Fluidos y Fenómenos de superficie

Contenidos: Presión. Unidades. Presión absoluta y manométrica. Principio de Pascal.
Teorema fundamental de la hidrostática. Empuje, principio de Arquímedes.
Tensión superficial. Ley de Laplace. Tensioactivos. Sistema surfactante pulmonar.
Contenido mínimo: Biorreología.

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Una semana (dos clases): 26-08-2015 al 31-08-2015

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 13 y 15

Bibliografía complementaria de la Unidad: Cromer. Capítulos 7 y 9

Kane y Sternheim. Capítulos 14-16
Cisale. Capítulo: Biorreología.
Frumento. Capítulo 12

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Unidad 4: Dinámica de Fluidos (Biorreología)
Contenidos: Fluidos ideales y reales. Caudal. Ecuación de continuidad. Teorema de
Bernoulli. Flujo laminar y flujo turbulento. Velocidad crítica de flujo. Número de Reynolds.
Viscosidad. Caída de presión a lo largo de un conducto. Fórmula de Hagen – Poiseuille y
su aplicación a la dinámica circulatoria. Distribución de la sangre en el lecho circulatorio.
Resistencia vascular. Presión diastólica y sistólica. Medida de la presión arterial. Presiones
en el sistema arterial y en el sistema venoso. Leyes. Trabajo cardíaco. Potencia cardiaca.
Contenido mínimo: Biorreología.

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Una semana y media (tres clases): 2/09/2015 al 9/09/2015

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulo 14

Bibliografía complementaria de la Unidad: Cromer. Capítulo 7

Kane y Sternheim. Capítulos 14 y 15
Frumento. Capítulos 9 y 10
Cisale. Capítulo: Biorreología.

Unidad 5: Sistemas dispersos y Propiedades coligativas

Contenidos: Mezclas y soluciones. Formas de expresar concentraciones de soluciones.

Coloides. Propiedades. Dispersiones coloidales. Las proteínas plasmáticas como coloides.
Presión de vapor de un líquido. Vaporización. Evaporación. Ebullición. Solidificación.
Puntos de congelación y de ebullición en soluciones de solutos no volátiles. Descenso
crioscópico y Ascenso ebulloscópico. Soluciones electrolíticas y no electrolíticas. Factor "i"
de Van't Hoff. Ósmosis. Concepto de osmolaridad. Soluciones hipo, hiper e isoosmóticas.
Tonicidad. Soluciones hipo-, iso- e hipertónicas. Comportamiento osmótico de los glóbulos
rojos. Hemólisis y crenación. Presión oncótica.
Contenido mínimo: Sistemas dispersos

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático:

Media semana (una clase) 14/09/2015
Trabajo Práctico de elaboración por los estudiantes.

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulo 15

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Unidad 6: Calor y Temperatura-Transmisión del calor
Contenidos: Temperatura. Escala Celsius y Kelvin. Termómetros. Termómetro clínico de
uso veterinario. Calor. Calor específico. Transiciones de fase y calor latente.
Transmisión del calor: conducción, convección, radiación, evaporación. Pérdida de calor en
animales de sangre caliente.
Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático:
Dos semanas y media (5 clases): 28/09/2015 al 19/10/2015

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 8, 9 y 10

Bibliografía complementaria de la Unidad:

Kane y Sternheim: Capítulos 11- 12 y 13
Cromer. Capítulos 11 y 12
Frumento. Capítulos 19, 2 y 3
Cisale. Capítulo: Termodinámica de los seres vivos

Unidad 7: Termodinámica de los seres vivos

Contenidos: Sistemas abiertos. Energía interna. Trabajo termodinámico. Primera ley de la
termodinámica. Metabolismo. Valor calórico del O2 y del CO2. Cociente respiratorio.
Metabolismo Basal. Fundamentos físicos y químicos. Ley de Kleiber y tasa de metabolismo
basal. Máquinas térmicas. Rendimientos de máquinas térmicas. Segunda ley de la
termodinámica. Entropía. Energía libre de Gibbs.
Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático:
Dos semanas y media (5 clases): 28/09/2015 al 19/10/2015

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 8, 9 y 10

Bibliografía complementaria de la Unidad:

Kane y Sternheim: Capítulos 11- 12 y 13
Cromer. Capítulos 11 y 12
Frumento. Capítulos 19, 2 y 3
Cisale. Capítulo: Termodinámica de los seres vivos

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Unidad 8: Electricidad y electrobiología

Contenidos: Electrostática. Cargas eléctricas. Ley de Coulomb. Campo eléctrico. Dipolo

eléctrico. Diferencia de potencial. Capacitores. Pilas. Intensidad de corriente eléctrica.
Resistencia eléctrica. Ley de Ohm. Circuitos eléctricos. Morfología de la neurona. Potencial
de acción. Conducción de impulsos nerviosos. Neuronas mielínicas y amielínicas.
Propagación saltatoria. Nociones de electrocardiografía.
Contenido mínimo: Electrobiología

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Una semana y media (tres clases) 21/10/2015 al 26/10/2015.

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 17, 18 y 19.

Bibliografía complementaria de la Unidad:

Kane y Sternheim. Capítulos 18- 19 y 20
Cisale. Capítulos: Nociones de electricidad y bioelectricidad
Cromer. Capítulos 17 y 18
Frumento. Capítulo 11

Unidad 9: Biofísica de las membranas

Contenidos: Membranas impermeables, permeables y semipermeables. Lípidos y
proteínas de membrana. Importancia de los iones en los seres vivos. Distribución iónica en
los líquidos intra y extracelular. Equilibrio intra/extracelular. Mecanismos de transporte a
través de las membranas biológicas. Liposolubilidad. Fenómenos de difusión. Difusión
simple. Ley de Fick. Difusión facilitada. Transporte activo primario. Mecánica de
transportadores. La bomba sodio-potasio. Bombas e Intercambiadores iónicos. Las
ATPasas. Potencial de membrana en reposo. Potencial de equilibrio de un ión. Ecuación de
Nernst. Equilibrio de Gibbs-Donnan.
Contenido mínimo: Biofísica de las membranas y de las Macromoléculas

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Una semana (dos clases): 02/11/2015 al 04/11/2015

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 12 y 19.

Unidad 10: Ondas y radiaciones electromagnéticas

Contenidos: Ondas. Clasificación: transversales y longitudinales. Velocidad de

propagación. Período y frecuencia. Ondas electromagnéticas. Espectro. Radiaciones
ionizantes y no ionizantes. Estructura atómica. Niveles energéticos. Decaimiento radiactivo.
Período de vida media. Radiación gamma. Medicina Nuclear. Magnitudes y unidades

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radiológicas. Exposición. Dosimetría. Rayos X. Origen. Propiedades biológicas de los rayos
X. Resonancia Magnética Nuclear.
Contenidos mínimos: Interacciones y Radiaciones electromagnéticas

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Trabajo Práctico a desarrollar por los estudiantes

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulos 22 y 24.

Bibliografía complementaria de la Unidad:

Cromer. Capítulos 13 y 21
Kane y Sternheim. Capítulos 29 -32 y 34
Cisale. Capítulo Radiaciones e interacciones electromagnéticas.

Unidad 11: Bioacústica

Contenidos: Sonido. El espectro sonoro. Velocidad de propagación e Intensidad acústica.

Eco y Resonancia. Reflexión, refracción, difracción, interferencia y absorción. El decibelio.
Ultrasonidos. Métodos de obtención de ultrasonidos. Su utilización en diagnóstico.
Ecografía. Efecto Doppler. Los infrasonidos y su empleo en la terapéutica médica. Biofísica
de la audición. Fundamentos físicos de la percepción del sonido. Mecanismo de la
audición. Usos de ondas sonoras en animales. Radares biológicos.
Contenido mínimo: Bioacústica

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Trabajo Práctico de elaboración por los estudiantes.

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulo 22

Bibliografía complementaria de la Unidad: Cromer. Capítulo 14

Kane y Sternheim. Capítulo 24
Cisale. Capítulo: Bioacústica.
Frumento. Capítulo 20

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Unidad 12: Bioóptica

Contenidos: Ondas armónicas. Reflexión, refracción, absorción, interferencia, polarización,

dispersión. Refractometría, espectroscopia, foto y espectrofotocolorimetría, turbidimetría,
nefelometría, polarimetría. Su empleo en la determinación cuantitativa de elementos
contenidos en distintos líquidos biológicos. Instrumentos ópticos de aplicación en
veterinaria. Fibroscopios. Nociones de generación de imágenes en Medicina.
Contenido mínimo: Bioóptica.

Fechas tentativas de Inicio y finalización del dictado de la unidad o eje temático*:

Trabajo Práctico de elaboración por los estudiantes.

Bibliografía obligatoria de la Unidad: Cussó et al. Capítulo 23

Bibliografía complementaria de la Unidad:

Kane y Sternheim Capítulos 25 y 26
Cromer Capítulos 15 y 16
Cisale: Capítulo Radiaciones
Frumento. Capítulos 22 y 23

* En las fechas tentativas indicadas, la “cantidad de semanas” dedicadas a cada unidad se

miden respecto de la cantidad de clases que abarca la unidad, a razón de dos clases por
semana. Las fechas corresponden a los días de inicio y fin de cada unidad.

Fechas tentativas de evaluaciones parciales y de realización y entrega de TTPP

- 1er Parcial: 23 de Septiembre de 2015
- 2do Parcial: 11 de Noviembre de 2015
- Fechas de realización TTPP de laboratorios 18/08/2015 y 24/08/2015
- Fechas de entrega de informes TTPP de laboratorios 25/08/2015 y 31/08/2015
- Fechas de entrega de TP de elaboración 26/10/2015

Recuperatorios

Primer Parcial Sábado 10/10/2015

Segundo Parcial Miércoles 18/11/2015

Modalidad de exámenes: Dos parciales y Final: problemas a desarrollar y preguntas.

Escala de notas 1 al 10.

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Referencias bibliográfícas
Bibliografía básica
Chang, R. 2002. Química. 7a Ed.: Mac Graw Hill. México. 943 pp.
Cussó, F. et al. 2004. Física de los procesos biológicos. Ed.: Ariel. 1359 pp.
Cisale, H. 2009, Física biológica. Ed. Nuevo Espacio Veterinaria.
Cromer.1998. Física para las ciencias de la vida, Reverté, 2da Ed. 578 pp.
Kane y Sternheim.1986. Física. Reverté, 2da Edición. 702 pp.

Bibliografía de consulta
Guyton-Hall.1996.Tratado de fisiología médica. 9a Ed.: Mac Graw Hill. 1262.pp
Frumento.1995. Biofísica. 3ra Edición. Mosby/Doyma. 599 pp.

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