UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

INGENIERÍA INDUSTRIAL

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

“PROYECTO PARA LA RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE

RESIDUOS ORGÁNICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOST DEL
MERCADO DE RIO SECO”

Alumna:

Torres Calle, Melany Ruth

Código:
U17301147

Docente:
Sotelo Bueno, Gerardo Leoncio

Arequipa 2019
Contenido
1. DIAGNÓSTICO ........................................................................................................................ 5
2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA .......................................................................................... 6
2.1. Cuantificación ................................................................................................................ 6
2.2. Afectación...................................................................................................................... 6
2.3. Problema central, causas y efectos ............................................................................... 6
2.4. Formulación de objetivo ............................................................................................... 7
2.5. Árbol de medios-fines ................................................................................................... 7
2.6. Nombre del proyecto .................................................................................................... 8
3. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 8
3.1. Objetivo General: .......................................................................................................... 8
3.2. Objetivos Específicos ..................................................................................................... 8
4. JUSTIFICACIÓN....................................................................................................................... 9
5. ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................................... 9
5.1. Descripción del producto o servicio .............................................................................. 9
5.2. La demanda ................................................................................................................. 10
5.3. La Oferta ...................................................................................................................... 15
5.4. Balance demanda – oferta (demanda insatisfecha).................................................... 16
5.5. Precios referenciales ................................................................................................... 16
6. ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................................................... 17
6.1. Localización ................................................................................................................. 17
6.1.1. Macro Localización .................................................................................................. 17
6.1.2. Micro Localización ................................................................................................... 18
6.2. Tamaño del proyecto .................................................................................................. 20
6.3. Proceso productivo ..................................................................................................... 21
6.4. Requerimientos ........................................................................................................... 23
6.5. Inversión: ..................................................................................................................... 26
9.ESTUDIO ECONÓMICO – FINANCIERO ..................................................................................... 26
9.1. Calendario de Inversiones ................................................................................................ 26
9.2. Calendario de Gastos ....................................................................................................... 27
9.3. Flujo de Caja .................................................................................................................... 27
9.3.1. Ingresos ..................................................................................................................... 27
9.3.2. Egresos ...................................................................................................................... 28
9.3.3 Saldo Neto ................................................................................................................... 29
10. EVALUACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................ 33
10.1. Indicador VAN y TIR ........................................................................................................ 33
10.2. Beneficio – Costo del proyecto ...................................................................................... 33
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 34
ANEXOS ....................................................................................................................................... 35
Anexo N° 1: Árbol Causa –Efecto ............................................................................................ 35
Anexo N°2: Distribución de planta de compostaje ................................................................ 36
Anexo N° 3: Diagrama de flujo de elaboración de compost ................................................... 37
Anexo N° 4: Uso de abono orgánico o compost en la agricultura y silvicultura ..................... 38
Índice de Tablas

Tabla 1.Generación de residuos sólidos por Distrito .................................................................... 5

Tabla 2.Consumo de insumos agrícolas ...................................................................................... 11
Tabla 3.Uso de guano, estiércol o abono orgánico ..................................................................... 12
Tabla 4.Superficie Agropecuaria por departamento................................................................... 13
Tabla 5.Precios de abonos orgánicos .......................................................................................... 17
Tabla 6.Costo de maquinaria y materiales .................................................................................. 23
Tabla 7.Costo de producción por pila ......................................................................................... 24
Tabla 8.Requerimientos administrativos y ventas ...................................................................... 25
Tabla 9.Calendario de Inversiones .............................................................................................. 26
Tabla 10.Calendario de Gastos .................................................................................................... 27
Tabla 11.Ingreso mensual y anual ............................................................................................... 28
Tabla 12.Detalle de Egresos ........................................................................................................ 29
Tabla 13.Plan de cuotas de préstamo financiero ........................................................................ 30
 “PROYECTO PARA LA RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE RESIUDOS
ORGÁNICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOST DEL MERCADO DE RIO SECO”

1. DIAGNÓSTICO

Actualmente en el Perú la gestión y el manejo de los residuos sólidos orgánicos e

inorgánicos es un problema económico, social, sanitario y ambiental, debido a su mala
conducción que está originando efectos colaterales entre ellos el contagio masivo de
enfermedades y la contaminación ambiental y por consiguiente la acumulación de
residuos domésticos sólidos que se constituyen en un problema agobiante en las zonas
urbanas.

Cabe resaltar que a pesar de que un 42,0% de provincias cuentan con Planes Integrales
de Gestión Ambiental de Residuos Sólidos (PIGARS), en la mayoría de ellas aún se
mantiene una inadecuada gestión de sus residuos, pues el manejo de los mismos todavía
no es integral; aún le faltan las condiciones necesarias para brindar un servicio completo
y eficiente, a través de los instrumentos de gestión ambiental que desarrollan, son
conscientes de su situación y están priorizando acciones para resolver la contaminación
que tienen por la generación y presencia de residuos sólidos, por sus puntos críticos de
acumulación y por los sistema de reciclaje aún deficientes. (Luz, 2018)

Cada persona en promedio genera 0.61 kilos al día, lo cual supone un incremento
significativo de los residuos sólidos. Por su composición, estos residuos son, en mayor
cantidad restos orgánicos, de cocina y alimentos (47%), plástico (9.48%) y residuos
peligrosos (6.37%), es decir, aquellos residuos que representan riesgos para la salud de
las personas, como relaves mineros y residuos industriales u hospitalarios, en menor
proporción: papel, residuos de construcción, vidrio, cartón, fierro, madera y residuos
electrónicos, entre otros. (MINAM, 2012)

En la ciudad de Arequipa uno de los distritos más grandes y con mayor generación de
residuos es el distrito de Cerro Colorado entre cuyas actividades económicas predomina
el comercio y servicios, con un alto componente de pequeñas y microempresas, muchas
informales y de sobrevivencia, localizados en diferentes zonas de manera muy
desordenada.

Uno de sus principales centros de comercio es el mercado de Rio Seco que se encuentra
en el distrito de Cerro Colorado y en los últimos años ha venido incrementando sus
ventas y es ahora uno de los principales centros de abastecimiento de la población
arequipeña en cuanto a frutas, verduras, carnes y abarrotes, pero junto con este
crecimiento ha traído un gran problema de contaminación por el aumento de la
generación de residuos sólidos diariamente por parte del mercado y ambulantes. Esto
es un constante problema porque la población de los alrededores y los mismos
trabajadores están expuestos a los a los malos olores, el desorden y la acumulación de
los residuos en cualquier parte del mercado y calles.
2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

2.1. Cuantificación

La población de cerro colorado cuenta con 197 954 habitantes los cuales producen
un aproximado de 93 toneladas de residuos sólidos por día y esto sin contar los
centros de abasto. En el mercado de Río Seco laboran alrededor de 5 mil
comerciantes y unos 2 mil ambulantes, estos aproximadamente generan 70
toneladas de basura por semana, por lo tanto, al mes vendría hacer 280
toneladas de residuos que en su mayor composición son desechos orgánicos que
generalmente no son aprovechados por la población.

2.2. Afectación

Constantemente en las calles del mercado de Rio Seco y sus alrededores la

acumulación de basura es cuestión de nunca acabar, la municipalidad no siempre
garantiza que el servicio de limpieza pública y recolección de basura se haya
realizado, lo que pondría en riesgo la salud de los comerciantes del lugar sino
también a los vecinos de los alrededores al estar expuestos constantemente a focos
infecciosos, prolifera de plagas, así como el deterioro del medio ambiente.

No solo afecta a los pobladores del distrito, sino que también afecta a los mismos
trabajadores encargados de la recolección de basura y limpieza de calles pues no
siempre ellos cuentan con los equipos de protección personal, vacunas y seguro
ante estos potenciales focos contaminantes por lo que implica también de trabajo
de riesgo, lo que afectaría su salud y la seguridad de los mismos.

2.3. Problema central, causas y efectos

Ya recolectada la información y haber realizado el diagnóstico se pudo identificar el

siguiente problema:

 Problema central: “Incremento de la generación de residuos orgánicos en

el mercado de Rio Seco”

A continuación, se pasará a enlistar las posibles causas y efectos de nuestro

problema central:

Causas:

Entre las principales causas identificadas que generan el problema central están:

a) Causas Directas:

 Inadecuada cultura de reciclaje en la población.

 Poco compromiso y voluntad de las autoridades.
 b) Causas Indirectas:

 Ausencia de plantas de tratamiento de desechos orgánicos.

 Deficiencia de políticas de saneamiento por los gobiernos locales.

Efecto:

a) Efectos Directos:

 Foco infeccioso de enfermedades para la población

 Acumulación de residuos sólidos en las calles

b) Efectos Indirectos:

 Proliferación de animales roedores e insectos

 Daño al medio ambiente

2.4. Formulación de objetivo

El objetivo estará en relación con el árbol de causas y efectos (Anexo N°1), siendo
esta la acción positiva, es decir, como la solución de la problemática definida, por
lo que el objetivo central será:

 Objetivo central: “Recolección y procesamiento de residuos orgánicos

para la producción de compost”

PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL

Incremento de la generación de Recolección y procesamiento
residuos orgánicos en el de residuos orgánicos para la
mercado de Rio Seco producción de compost.

2.5. Árbol de medios-fines

Identificado ya nuestro problema central, causas y efectos pasaremos a enlistar los
medios y fines de nuestro objetivo central:

Fines:

a) Fin Directo:

 Reducción de los niveles de contaminación

 Calles más limpias y transitables
 b) Fin Indirecto

 No quema de residuos
 Desaparición de vectores y focos infecciosos

Medios:

a) Medio Principal

 Adecuadas prácticas de reciclaje de la población

 Adecuado programa de recojo de residuos

b) Medio Fundamental

 Adecuada disposición de los residuos orgánicos

 Adecuada gestión de las autoridades encargadas en saneamiento

2.6. Nombre del proyecto

Gracias a la elaboración de nuestro árbol de causa y efecto (Anexo N°1) se logró

formular el título de nuestro proyecto el cual tendrá por nombre:

 “PROYECTO PARA LA RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE RESIUDOS

ORGÁNICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOST DEL MERCADO DE RIO
SECO”

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo General:

 Proponer la recolección y procesamiento de residuos orgánicos para la

producción de compost del mercado de Río Seco.

3.2. Objetivos Específicos

 Analizar cuáles son los niveles de contaminación generados por residuos

sólidos y cuanta materia orgánica se produce diariamente el mercado de Rio
Seco.

 Proponer la producción de compost a través del sistema de pilas con

aireación y volteo aprovechando los diferentes residuos orgánicos que
genera el mercado de Río Seco.
  Realizar una evaluación técnica, económica y financiera del proyecto para
estimar su viabilidad a través de indicadores como VAN, TIR y Beneficio-
Costo.

4. JUSTIFICACIÓN

En el Perú en cuanto al manejo responsable de la basura aún no hay una adecuada

cultura de reciclaje por parte de la población y tampoco se cuenta con el apoyo por
parte del Estado como en otros países como en Suiza y Japón, en donde más del
80% de los ciudadanos recicla adecuadamente sus desechos.

Según datos de la ONG Ciudad Saludable, el 55% de los residuos sólidos es materia
orgánica, y el 29% es aprovechable (papel, cartón, plástico), etc. Sin embargo, en
muchísimos casos, ese material aprovechable termina en el mar. (Gestión, 2017)

Generalmente las municipalidades y las empresas de reciclaje se orientan

principalmente a la recolección de residuos sólidos inorgánicos, PET, papel, metales
principalmente, dejando de lado los residuos sólidos orgánicos.

En Arequipa uno de los distritos con mayor eliminación de desechos es Cerro

Colorado en donde se encuentra el Mercado de Rio Seco que genera
aproximadamente 280 toneladas por mes y de los cuales en su mayoría son
desechos orgánicos como frutas, verduras y hojas.

Según estos datos se ve que se desechan un gran porcentaje de materia orgánica,

por lo que en este proyecto se busca aprovechar esta materia orgánica
convirtiéndola en compostaje siendo un método de recolección y reciclaje efectivo
que reducirá los niveles de contaminación y beneficiara a la población de Cerro
Colorado, especialmente en el mercado de Rio Seco.

5. ESTUDIO DE MERCADO

5.1. Descripción del producto o servicio

Producto: Compost Orgánico

Existen diferentes tipos de compost según la materia prima a utilizar, para este caso
el compost a realizar es por la fracción orgánica de los residuos municipales, es decir
que estará hecho a partir de los desperdicios orgánicos generados en el mercado de
Rio Seco.
 Este compost es un abono orgánico que se obtiene a partir de la descomposición
controlada de la materia orgánica. Es un producto estable, de olor agradable y con
muchas propiedades beneficiosas para los suelos y plantas; que se consigue tras la
biodegradación en presencia de oxígeno de los residuos orgánicos.

El compost orgánico vendrá en presentaciones de 50 kilogramos que es la

presentación más común y solicitada en el mercado y estará empacado en sacos de
rafia por lo mismo que son más flexibles, facilita su envasado, almacenamiento,
transporte y conservación en óptimas condiciones, tendrá también un estampado
con el nombre del producto que es “Compost orgánico”.

5.2. La demanda

La materia que se requerirá para el proceso de compostación es la basura orgánica.

En este caso se aprovechará como principal proveedor a el mercado de Rio Seco que
es generador de materias primas para el Compost orgánico ya que maneja a diario
este tipo de desechos.

El mercado de Rio Seco se encuentra en el distrito de Cerro Colorado que tiene la

tasa de crecimiento poblacional más alta del país. En los últimos diez años, se ha
incrementado en 75 %, al pasar de 113 171 a 197 954 habitantes en el periodo 2007-
2017, según los primeros resultados del censo nacional realizado en octubre del año
pasado. (Begazo, 2018)

El distrito de Cerro Colorado genera un aproximado de 93.80 toneladas por día de

residuos sólidos como se observa en la Tabla 1.

De estos residuos sólidos se bota un 58.74% que son residuos orgánicos, 24.83% son
residuos inservibles y un 16.43% son residuos reciclables. (Arequipa, 2017)
 Tabla 1.Generación de residuos sólidos por Distrito

Fuente:http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/65
46/CFMsutollj.pdf?sequence=3&isAllowed=y

Con los datos anteriores se puede afirmar que hay las condiciones necesarias
para la obtención de materia prima para elaborar compost orgánico a través de
los desperdicios del mercado de Rio Seco.En cuanto al mercado de personas que
requieren o utilizan el compost u otro tipo de abono se tiene que en el 2016 se
incrementaron en 0,5 puntos porcentuales los productores agropecuarios que
utilizan abonos y/o fertilizantes como se muestra en la Tabla 2.

Tabla 2.Consumo de insumos agrícolas

Fuente:https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1436/libro.pdf
Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática en el IV Censo Nacional
Agropecuario 2012 el uso de guano, estiércol o abono orgánico como se observa
en la Tabla 3 en el departamento de Arequipa en Unidades Agropecuarias fue
de 37 526. (INEI, 2012).

Tabla 3.Uso de guano, estiércol o abono orgánico

Fuente:https://www.agrorural.gob.pe/dmdocuments/resu
ltados.pdf

La región Arequipa cuenta con una superficie agrícola de 137 690 hectáreas
(Tabla 4) según el Instituto Nacional de Estadística e Informática en el IV Censo
Nacional Agropecuario 2012.
 Tabla 4.Superficie Agropecuaria por departamento

Fuente:
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales
/Est/Lib1185/cap02.pdf

Según el reporte de la Gerencia Regional de Agricultura, en el 70% de los

terrenos se usan fertilizantes químicos, mientras que en el 30% restante se
manejan abonos naturales.

De estas hectáreas se puede llegar a tener una agricultura intensiva de 100,000

hectáreas pudiendo llegar incluso a doscientas mil, en épocas lluviosas. A esto
se agrega 800 mil hectáreas de pastura natural.

Por lo tanto, se recopiló la siguiente información:

Proyección(años) 10

Terrenos que utilizan abonos orgánicos 30%

Agricultura intensiva =100000 hectáreas 72.60%

Con esta información calculamos la demanda actual y proyectada con una
proyección de 10 años.

SUPERFICIE 137690
AGRÍCOLA(Hectáreas)

Demanda Actual 137690 Demanda Proyectada 1137319.40

En cuanto al Distrito de Cerro Colorado se tiene la siguiente información:

Actividad Económica Población %

Agricultura, ganadería y
silvicultura 13262 6.7

Productores agropecuarios 13262

Crecimiento anual (2007-

2017) 7.50%
Proyección 10 años

Con estos datos calculamos la demanda actual y proyectada con una proyección
de 10 años y con un crecimiento anual de 7.5% en la población. que sería:

Distrito : Cerro Colorado

Población 197 954

Demanda actual 13 262 Población proyectada 23209

5.3. La Oferta

Existen muchos tipos de abono o fertilizantes en el mercado, pero no siempre son

requeridos por los productores agrícolas sin embargo según la información anterior
el porcentaje de productores agrícolas que si utilizan abono o fertilizantes es un
76.6%, por lo que sacando los cálculos de acuerdo a nuestra población del distrito
de Cerro Colorado obtenemos que un aproximado de 10 172 productores son los
que actualmente usan abonos para sus cultivos u otras actividades.

Porcentaje de productores que si utilizan

abono 76.70%
Productores que utilizan abono 10172

A continuación, calculamos nuestra oferta actual y proyectada con una proyección

de 10 años y con un crecimiento anual de 7.5% en la población.

Crecimiento anual (2007-2017) 7.50%

Proyección 10 años

Oferta actual 10 172 Oferta proyectada 17801

En relación a la cantidad de terreno agrícola, como se mencionó anteriormente se

tiene que u 30% utilizan abonos orgánicos por lo que nuestra oferta será:

Oferta Actual 41307 Oferta Proyectada 165228

Proyección(años) 10
Terrenos que utilizan abonos
orgánicos 30%
5.4. Balance demanda – oferta (demanda insatisfecha)

En cuanto a terreno agrícola tendremos que no se podrá satisfacer 96 383

hectáreas.

SUPERFICIE 137690
AGRÍCOLA(Hectáreas)

Demanda Actual 137690 Demanda Proyectada 1137319.40

Oferta Actual 41307 Oferta Proyectada 165228

Demanda Insatisfecha 96383 972091.40

Conforme a la demanda y oferta obtenidas anteriormente obtenemos que no se

podrá satisfacer a 3090 productores agrícolas en el distrito de Cerro Colorado.

Distrito : Cerro Colorado

Población 197 954

Demanda actual 13 262 Población proyectada 23209

Oferta actual 10 172 Oferta proyectada 17801

Demanda insatisfecha 3090 5408

5.5. Precios referenciales

De acuerdo a los datos del Portal Agrario de la Libertad nos muestra los costos en
soles de enero a diciembre del 2018 (Tabla 5) de los abonos orgánicos para las
presentaciones de 50kg. (Libertad, 2018)

El costo aproximado para el Compost orgánico de una presentación de 50 kg será

de 50 soles.
 Tabla 5.Precios de abonos orgánicos

Abonos
Orgánicos
Bolsa
18.25 18.25 18.25 18.25 18.25 18.25 18.42 67.00 18.42 18.42 18.42 18.42
Gallinaza 50/40 Kg
Guano de la Bolsa 50
67.00 67.00 67.00 67.00 67.00 67.00 67.00 18.42 67.00 67.00 67.00 67.00
Isla Kg.
Humus de Bolsa 50
29.00 29.00 29.00 29.33 29.67 29.67 30.33 30.33 30.33 30.33 30.33 30.33
Lombriz Kg.

6. ESTUDIO TÉCNICO

6.1. Localización

Para la localización del proyecto se tomó en cuenta dos aspectos, la macro y micro
localización las cuales se pasarán a desarrollar a continuación.

6.1.1. Macro Localización

El presente proyecto se realizará en el departamento de Arequipa que cuenta con

una población en crecimiento y a su vez con uno de los índices más altos de
contaminación a nivel nacional.
 Figura 1.Departamento de Arequipa

Fuente: Google Earth

6.1.2. Micro Localización

El proyecto contempla la intervención en el espacio de Rio Seco que se

encuentra ubicado en el distrito de Cerro Colorado que se encuentra ubicado en
la provincia y departamento de Arequipa, cuenta con una superficie de 174.90
km2 considerado el segundo distrito más grande de Arequipa. Tiene una
población de 197 954 habitantes, alberga 35,398 viviendas urbanas y 4,889
establecimientos comerciales en toda su jurisdicción.

Aquí se ubica el mercado de Río Seco principal agente de contaminación y

acumulación de residuos para el distrito. Se recolectará de este mercado los
desechos orgánicos como aprovechamiento para la elaboración de compost y a
su vez ayudar a reducir los niveles de contaminación del mercado y alrededores.
Figura 2.Distrito de Cerro Colorado

Fuente: Google Earth

Figura 3.Localidad de Rio Seco

Fuente: Google Earth

6.2. Tamaño del proyecto

En el mercado de Río Seco se estima que la cantidad de desechos que diariamente

se genera en este centro de abastos es de 70 toneladas de basura por semana,
haciendo un total de 280 toneladas por mes; siendo en su mayor composición
residuos sólidos orgánicos. (Torres, 2018)

En el proceso de elaboración del compost orgánico este disminuye su tamaño en

más del 50% en volumen debido a la compactación y pérdida de carbono en forma
de CO2.

Tomando en cuenta esta información, de las 70 toneladas semanales que se

generan el 58% es residuos orgánicos que es lo que utilizaríamos. Sacando este
porcentaje se tendría que: 40.6 toneladas semanales de materia orgánica que al
mes sería un total de 162.4 toneladas disponibles para la elaboración de compost
orgánico.

Para la elaboración del compost se conformará pilas que tendrán una dimensión de:

 Largo de la pila: 2.2 m

 Ancho de la pila: 2.2 m
 Altura de la pila: 1.20 m

Área de la pila: 4.84 m2

Figura 4.Diseño de pila

Fuente:
http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/6546/CFMsutollj.pdf?sequence=3&isAllowed=
y

Tomando en cuenta estas dimensiones, la conformación de una pila de compost es

de 1.2 toneladas, pero esta se reducirá aproximadamente un 56.4% por lo tanto la
obtención de una pila verdaderamente será de 0.6768 toneladas/pila.
Al mes se armarán 68 pilas que producirán un aproximado de 46.044 toneladas de
compost al mes.
 DATOS PROYECCIÓN
Numero de pilas /mes 68
Área/1pila (m2) 4.84
Área para compostaje de 68 pilas(m2) 329.12
Área administrativa + almacén = 30% 98.74
Total área 427.86
Área para 3 meses 1283.568
Numero de pilas/año 816
Obtención de compost (t)/mes 46.044
Obtención de compost(t)/año 552.528
Nota: La pila de compost se reduce un aproximado de 56.4%

6.3. Proceso productivo

La realización del compost será mediante el “sistema de pilas o camellones con

aireación y volteo” por ser un sistema más factible y sencillo.
El diseño de la Pila (Camellón o Parva) son de baja altura y de base ancha, a pesar
de tener buena humedad inicial y buena relación C/N(Carbono-Nitrógeno), hacen
que el calor generado por los microorganismos se pierda fácilmente, de tal forma
que los pocos grados de temperatura que se logran, no se conservan.
Normalmente, se hacen pilas de entre 1,5 y 2 metros de alto para facilitar las tareas
de volteo, y de un ancho de entre 1,5 y 3 metros.
El largo de la pila dependerá de la cantidad de materia orgánica, del área del local
y del manejo que se realice, al momento de estimar las dimensiones de la pila, se
debe considerar que durante el proceso disminuye de tamaño (hasta un 50% en
volumen) debido a la compactación y pérdida de carbono en forma de CO2.
El volteo, que se realiza con máquinas volteadoras, oxigena el material y provoca un
elevado grado de mezcla.
Una vez constituida la pila, es necesario el volteo o mezclado con la maquinaria
adecuada, normalmente, se hace un volteo semanal durante las 3 a 4 primeras
semanas, y luego pasa a ser un volteo quincenal, esto depende de las condiciones
climáticas y de la humedad y aspecto del material que se está compost ando,
después de cada volteo, la temperatura desciende del orden de 5°C o 10 ºC,
subiendo de nuevo en caso que el proceso no haya terminado. Se debe hacer un
control de aspecto visual, olor y temperatura para decidir cuándo hacer el volteo,
es importante optimizar el espacio de operación y volteo. (Luz, 2018)

A) Recepción y clasificación
Se recibe los residuos y se pasa a realizar una separación del material orgánico
necesario para la elaboración del compost del inorgánico, este material
inorgánico (bolsas, botellas, etc) es entregado a empresas recicladoras para su
manejo.
Una vez obtenido el material orgánico se pasa por un proceso de trituración
para disminuir su tamaño, cuanto más triturados se echen los restos, más se
 voltee y mayor humedad se mantenga, más rápido será el proceso de creación
del compost y dispondremos de él, en 5 ó 6 meses.

B) Compostaje

Hechas las pilas y ya triturado el material se irán aportando por capas los restos
orgánicos y materia seca como paja o tierra a las pilas. Esta último en poca
cantidad (se estiman 2 partes de materia húmeda por 1 parte de materia seca).
Las capas no deberán exceder de 20 cm de espesor. Hay que incorporar restos
de diferentes tamaños que faciliten la aireación, esto es muy importante.
Según se va añadiendo materia nueva se irá tapando con materia antigua, paja,
restos vegetales o tierra. Esto ayudará a evitar la proliferación de mosquitos.

Para asegurar la proliferación de los microrganismos que realizan el compostaje,

se necesita una "masa crítica" mínima de 50 - 100 kg de residuos biodegradable.
Con esa masa, ya se puede prender y mantener durante un tiempo suficiente la
reacción exoterma del proceso aeróbico que asegura las temperaturas
necesarias para la higienización del material. Para conseguir un buen compost
se recomienda utilizar insumos diversificados, tanto de origen vegetal (restos
de cocina, rastrojos), animal (estiércol, este ayuda a la aceleración del proceso)
ya que los de origen vegetal 19 tienen más carbono y el estiércol contiene más
nitrógeno. (Luna, 2016).
Durante 9 semanas hay que ir humedeciendo estas capas, pero sin que gotee
líquido y remover(volteo) el compost, para permitir la aireación y la correcta
mezcla de materiales. Cuanto más a menudo se realicen estos volteos, más
rápido avanzará el proceso, cabe resaltar que constantemente se monitorea el
proceso (T°, Ph, humedad).

C) Condicionamiento del producto

Tiempo de descomposición: entre 3 meses y un aproximado de 5 meses.

Característica del producto final: olor similar a tierra y humedad entre 60% y
99%. Se procede a separar el producto final colocando trampas al inicio, centro
y final del lecho, con la adición de compost. Para secar el producto se realizará
un tendido bajo condiciones protegidas a temperatura ambiente. Tiempo de
secado: 8 días, con un 30% de humedad.
El residuo de la tamizadora pasa por el molino en donde queda listo para
empacar.
6.4. Requerimientos
Para la elaboración de 68 pilas de compost (1.2 t/pila) que producirán 46.044
toneladas de compost al mes. Se requiere de maquinaria, herramientas, insumos y
mano de obra que se detallan en la Tabla 6,7 y 8.

Tabla 6.Costo de maquinaria y materiales

MAQUINARIA Y Costo Total

MATERIALES Cantidad Unitario Costo Depreciación Costo
S/ S/ S/ S/
Un tractor 1 60,000.00 60,000.00 12,000.00 72,000.00
S/ S/ S/ S/
Trituradora 1 4,000.00 4,000.00 800.00 4,800.00
S/ S/ S/ S/
Balanza 2 5,000.00 10,000.00 1,000.00 11,000.00
S/ S/ S/ S/
Termómetro 5 50.00 250.00 10.00 260.00
S/ S/ S/ S/
Carretillas 10 100.00 1,000.00 20.00 1,020.00
Mangueras de S/ S/ S/ S/
riego 10 500.00 5,000.00 100.00 5,100.00
Cobertores S/ S/ S/ S/
impermeables 68 100.00 6,800.00 20.00 6,820.00
S/ S/ S/ S/
Palas y rastrillos 10 300.00 3,000.00 60.00 3,060.00
S/ S/ S/ S/
Tamices 2 150.00 300.00 30.00 330.00
S/ S/ S/ S/
Cosedora de sacos 1 350.00 350.00 70.00 420.00
S/ S/ S/ S/
Film de polietileno 68 550.00 37,400.00 110.00 37,510.00
S/ S/ S/ S/
Medidorde PH 2 100.00 200.00 20.00 220.00
Equipo de S/ S/ S/ S/
primeros auxilios 3 500.00 1,500.00 100.00 1,600.00
S/ S/ S/ S/
Uniformes 10 150.00 1,500.00 300.00 1,800.00
S/ S/ S/ S/
Zapatos 10 100.00 1,000.00 200.00 1,200.00
S/ S/ S/ S/
Guantes 10 50.00 500.00 100.00 600.00
Equipo de S/ S/ S/ S/
computo 4 2,000.00 8,000.00 400.00 8,400.00
S/ S/ S/
TOTAL 140,800.00 15,340.00 156,140.00
 Tabla 7.Costo de producción por pila

COSTO DE PRODUCCIÓN POR PILA DE COMPOST(1.2 t) 816 pilas 68 pilas

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL COSTO ANUAL MENSUAL
S/ S/
COSTOS DIRECTOS S/ 370.00 301,920.00 25,160.00
S/
MANO DE OBRA S/ 260.00 212,160.00
1.Preparación del terreno
Limpieza y aplanado Jornal 1 20 20
2.Preparación del compost
Mezclado y armado de la pila Jornal 2 40 80
3.Labores
Riegos Jornal 1 80 80
Volteos Jornal 2 40 80
S/ S/
INSUMOS S/ 50.00 40,800.00 3,400.00
Transporte de traslado de residuos orgánicos hr 1 20 20
Transporte de traslado de residuos rumiales hr 1 20 20
Transporte de césped hr 1 10 10
S/ S/
Herramientas S/ 10.00 8,160.00 680.00
Depreciación de herramientas de labranza hr 1 10 10
S/ S/
OTROS S/ 50.00 40,800.00 3,400.00
S/
Consumo de agua m2 2000 0.01 20 16,320.00 1360
S/
Alquiler de terreno m2 4.84 30 30 24,480.00 2040
 Tabla 8.Requerimientos administrativos y ventas

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Requerimientos Cantidad Costo Unitario Total mensual Total Anual
Gerente 1 S/ 2,500.00 S/ 2,500.00 S/ 30,000.00
Asesor tecnico 1 S/ 1,800.00 S/ 1,800.00 S/ 21,600.00
Tecnico responsable 2 S/ 1,500.00 S/ 3,000.00 S/ 36,000.00
Operarios 6 S/ 930.00 S/ 5,580.00 S/ 66,960.00
Asistente administrativo 4 S/ 1,200.00 S/ 4,800.00 S/ 57,600.00
Limpieza 2 S/ 930.00 S/ 1,860.00 S/ 22,320.00
Vigilancia 1 S/ 930.00 S/ 930.00 S/ 11,160.00
Teléfono S/ 200.00 S/ 200.00 S/ 2,400.00
Papelería y útiles de oficina S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 1,200.00
Total S/ 18,170.00 S/ 249,240.00

GASTOS DE VENTAS
Requerimientos Cantidad Costo Unitario Total mensual Total Anual
Publicidad S/ 250.00 S/ 250.00 S/ 3,000.00
Pago de electricidad S/ 300.00 S/ 300.00 S/ 3,600.00
Mantenimiento S/ 200.00 S/ 200.00 S/ 2,400.00
Combustible S/ 200.00 S/ 200.00 S/ 2,400.00
Total S/ 700.00 S/ 11,400.00
 6.5. Inversión:
Sumando todos los requerimientos que se necesitarán tanto en mano de obra,
insumos, maquinaria y otros, el total de nuestra inversión será un aproximado de
200 170 soles.

INVERSIÓN
Maquinaria y Equipos S/ 156,140.00
Costos de producción S/ 25,160.00
Gastos administrativos S/ 18,170.00
Gasto de ventas S/ 700.00

TOTAL INVERSIÓN S/ 200,170.00

9.ESTUDIO ECONÓMICO – FINANCIERO

9.1. Calendario de Inversiones

Para la elaboración del calendario de inversiones se ha teniendo en cuenta

fundamentalmente el monto de inversiones programado y se realizará para un
periodo de 10 años como se muestra en la Tabla 9.

Tabla 9.Calendario de Inversiones

Calendario de Inversiones
Elabor
ación
de
46.044 Unida
(t) d Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Producción Tonel
mensual ada(t) 46.044 46.044 46.044 46.044 46.044 46.044 46.044 46.044 46.044 46.044
Prod
ucció
n Tonel 552.52 552.52 552.52 6077.8 6077.8 6077.8 6077.8 6077.8 6077.8 6077.80
anual ada(t) 8 8 8 08 08 08 08 08 08 8
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
552,52 552,52 552,52 6,077,8 6,077,8 6,685,5 6,685,5 6,685,5 6,685,5 6,685,5
Ventas S/ - 8.00 8.00 8.00 08.00 08.00 88.80 88.80 88.80 88.80 88.80

Cantidad en Tonel 552,52 55252 607780 607780 607780 607780 607780 607780 607780
kg ada(t) 552528 8.0 8 8 8 8 8 8 8 8
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Precio por kg S/ - 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.10 1.10 1.10 1.10 1.10
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Ingresos 552,52 552,52 552,52 6,077,8 6,077,8 6,685,5 6,685,5 6,685,5 6,685,5 6,685,5
totales S/ - 8.00 8.00 8.00 08.00 08.00 88.80 88.80 88.80 88.80 88.80
9.2. Calendario de Gastos

Para la elaboración del calendario de gastos se ha teniendo en cuenta

fundamentalmente el monto de inversiones programado y se realizará para un
periodo de 10 años. Como se observa en el calendario, conforme pasen los años
nuestros gastos irán disminuyendo porque ya habremos cubierto la inversión
inicial como se muestra en la Tabla 10.

Tabla 10.Calendario de Gastos

Calendario de costos y gastos

Elaboració
n de Año
46.044 (t) Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 10
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
(-)Costos 145,5 145,58 145,58 145,5 145,58 145,58 145,58 145,58 145,58 145,58
Variables 80.00 0.00 0.00 80.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
(-)Costos 249,0 249,07 249,07 249,0 249,07 249,07 249,07 249,07 249,07 249,07
fijos 70.00 0.00 0.00 70.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
(-)Gastos de S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
administrac 18,17 18,170 18,170 18,17 18,170. 18,170 18,170. 18,170 18,170 18,170
ión 0.00 .00 .00 0.00 00 .00 00 .00 .00 .00
S/ S/ S/ S/ S/ S/
(-)Costo 63,38 58,382 53,378 48,37 43,370. 35,365 S/ S/ S/ S/
financiero 7.17 .92 .67 4.42 17 .92 - - - -
-S/
Inversión 200,170
inicial .00
-S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
200,170 476,2 471,20 466,19 461,1 456,19 448,18 412,82 412,82 412,82 412,82
Total .00 07.17 2.92 8.67 94.42 0.17 5.92 0.00 0.00 0.00 0.00

9.3. Flujo de Caja

9.3.1. Ingresos

Se realizará una producción mensual de 46044 kg de compost a un precio de un nuevo

sol por kg, lo que resulta en un ingreso anual de 552 528 mil soles como se muestra en
la Tabla 11 en el cual también se detallan algunos datos adicionales como el número
de pilas a elaborar y el área de estas.
 Tabla 11.Ingreso mensual y anual

INGRESOS
Producción por mes(kg) 46044
Cantidad de meses 12
Producción por año(kg) 552,528
Precio de venta (por kg) S/ 1.00
Ingreso anual S/ 552,528.00

DATOS PROYECCIÓN
Promedio (t)/mes 80779.1
Numero de pilas /mes 68
Área/1pila (m2) 4.84
Área para compostaje de 68 pilas(m2) 329.12
Área administrativa + almacén = 30% 98.74
Total área 427.86
Área para 3 meses 1283.568
Numero de pilas/año 816
Obtención de compost (t)/mes 46.044
Obtención de compost(t)/año 552.528
Nota: La pila de compost se reduce un aproximado de 57%

9.3.2. Egresos

Haciendo un cálculo nuestros egresos (Tabla 12) que se requerirán para la

producción de 46.044 toneladas, entre costos variables, fijos y financiero suman
un total de 499 739 mil soles.
 Tabla 12.Detalle de Egresos

EGRESOS
Concepto
Costos Variables S/ 145,580.00
Materiales e insumos S/ 140,800.00
Gasto de ventas S/ 700.00
Materiales indirectos S/ 680.00
Transporte S/ 3,400.00
Costos fijos S/ 249,070.00
Alquiler S/ 1,360.00
Luz S/ 2,040.00
Mano de obra Directa S/ 212,160.00
Gastos de administración S/ 18,170.00
Depreciación S/ 15,340.00
Amortización directa S/ -
Costo financiero S/ 105,089.25
TOTAL EGRESOS S/ 499,739.25

Costos fijos S/ 51,190.00

Mano de obra Directa S/ 17,680.00
Gastos de
administración S/ 18,170.00
Depreciación S/ 15,340.00
Amortización directa 0
Costo financiero S/ 105,089.25
TOTAL S/ 156,279.25

Costos Variables
Materiales e isumos S/ 140,800.00
Gastos de venta S/ 700.00
Transporte S/ 3,400.00
Materiales Indirectos S/ 680.00
Otros S/ 3,400.00
TOTAL S/ 148,980.00

SUMA TOTAL S/ 305,259.25

9.3.3 Saldo Neto

Para la elaboración del flujo de caja se tomó en cuenta que para la inversión que
necesitamos se realizará un préstamo financiero el cual se pagará en 6 periodos, en el
 siguiente cuadro se observa cómo es que se ira pagando las cuotas y el interés que se
cobrará.

Tabla 13.Plan de cuotas de préstamo financiero

PLAN DE ABONOS CONSTANTES A CAPITAL

PERIODOS: 6 INTERES: 15%

CUOTA ABONO DE
PERIODO SEMESTRAL INTERESES CAPITAL SALDO
S/.
0 200,170.00
S/. S/. S/. S/.
1 63,387.17 30,025.50 33,361.67 166,808.33
S/. S/. S/. S/.
2 58,382.92 25,021.25 33,361.67 133,446.67
S/. S/. S/.
3 53,378.67 20,017.00 33,361.67 100,085.00
S/. S/. S/.
4 48,374.42 15,012.75 33,361.67 66,723.33
S/. S/. S/.
5 43,370.17 10,008.50 33,361.67 33,361.67
S/. S/. S/.
6 38,365.92 5,004.25 33,361.67 -
S/.
305,259.25

A continuación se presenta el flujo de caja realizado para el proyecto en un periodo de 10 años,

el cual incluye nuestros ingresos, egresos ya calculados anteriormente y finalmente el flujo neto
de caja que es lo que finalmente nos mostrará si nuestros ingresos son mayores que nuestros
egresos , es decir si se está perdiendo o ganando en este proyecto.
 FLUJO DE CAJA
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INGRESOS DE S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
CAJA 552,528.00 552,528.00 552,528.00 607,780.80 607,780.80 668,558.88 668,558.88 668,558.88 668,558.88 668,558.88
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Ventas 552,528.00 552,528.00 552,528.00 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Cantidad 552,528.00 552,528.00 552,528.00 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80 607,780.80
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Precio 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.10 1.10 1.10 1.10 1.10
Aporte de S/
capital -
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
EGRESOS DE CAJA 458,037.17 453,032.92 448,028.67 443,024.42 438,020.17 430,015.92 394,650.00 394,650.00 394,650.00 394,650.00
Costos S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Variables 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00 145,580.00
Materialese S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
insumos 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00 140,800.00
Gasto de S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
ventas 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00
Materiales S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
indirectos 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Transporte 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Costos fijos 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00 249,070.00
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Alquiler 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00 1,360.00
 S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Luz 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00
Mano de S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
obra Directa 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00 212,160.00
Gastos de S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
administración 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00 18,170.00
S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Depreciación 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00 15,340.00
Amortización S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
directa - - - - - - - - - -
Costo S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
financiero 63,387.17 58,382.92 53,378.67 48,374.42 43,370.17 35,365.92 - - - -
- S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/
Flujo de caja S/552,528.00 94,490.83 99,495.08 104,499.33 S/164,756.38 169,760.63 238,542.96 273,908.88 273,908.88 273,908.88 273,908.88

Luego de haber realizado nuestra caja de flujo se obtuvo que para el primer año se tendrá un saldo neto de 94 490.83 soles.

Saldo Neto o Flujo neto S/ 94,490.83

10. EVALUACIÓN DEL PROYECTO
10.1. Indicador VAN y TIR

Se realizó los cálculos del Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el
Beneficio-Costo obteniéndose los siguientes resultados.

Tasa de descuento 15%

VAN S/ 645,750.13
TIR 60%

Saldo Neto o Flujo neto S/ 94,490.83

 Como se observa el VAN arroja un resultado positivo por lo que se puede

aceptar el proyecto.
 En caso de nuestra tasa interna de retorno arrojo un resultado de 60% siendo
mayor a nuestra tasa de retorno por lo que es aceptable el proyecto.

10.2. Beneficio – Costo del proyecto

En cuanto a la relación de beneficio/costo se obtiene que por cada unida

invertida se recuperará esa unidad y además se obtendrá una ganancia de 0.23
por lo que el proyecto demuestra ser rentable y se recomienda invertir.

B/C S/ 1.26
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 ANEXOS
Anexo N° 1: Árbol Causa –Efecto

Fuente: Elaboración propia

 Anexo N°2: Distribución de planta de compostaje

RECEPCIÓN DE RESIDUOS

PP I L A S
RECEPCIÓN DE RESIDUOS

ÁREA DE
EMPAQUETADO
ENTRADA /SALIDA

ENTRADA /SALIDA

CLASIFICACIÓN DE

ALMACÉN
RESIDUOS

SALIDA
ÁREA DE
EMPAQUETADO
CLASIFICACIÓN DE
RESIDUOS

PP I L A S
ÁREA DE TRITURADO

ÁREA DE TRITURADO

Fuente: Elaboración propia

Anexo N° 3: Diagrama de flujo de elaboración de compost

Fuente: Elaboración propia

Anexo N° 4: Uso de abono orgánico o compost en la agricultura y silvicultura