Carmen I.

, Sibiu: „Bunica mea, în vârstă de 78 de ani, a fost diagnosticată

cu boala Alzheimer. Aş dori să ştiu ce regim alimentar recomandă în aceste
cazuri prof. Milică. Vă mulţumesc.“

Prof. Constantin Milică: Boala implică un meniu dedicat întăririi memoriei, a

puterii de concentrare şi creativităţii şi implică o cură de sucuri şi crudităţi timp
de două luni, din care să nu lipsească sucul de morcov (150 ml de 3 ori pe zi,
cu 10 minute înainte de mese), sucul de mere (200 ml de 2 ori pe zi, la orele
10 şi 16) şi sucul de portocale (minimum o jumătate de pahar zilnic). Aceste
sucuri de legume şi fructe, consumate timp de minimum trei ori pe săptămână,
reduc de patru ori riscul de îmbolnăvire, acţionând prin reducerea riscului
atacurilor cerebrale şi al tensiunilor intelectuale, ca urmare a conţinutului ridicat
în vitamine (mai ales C).
Unele legume (broccoli, varză, ţelină, cartofi, ceapă, ridichi) stimulează
memoria deteriorată şi previn evoluţia maladiei Alzheimer prin efectul contra
oboselii psihice şi a surmenajului intelectual.
O recomandare menţionată de British Medical Journal este corelată cu efectul
consumului săptămânal de peşte (somon, ton etc.), fructe de mare (scoici,
creveţi - 100 g zilnic) şi ulei de peşte oceanic (în capsule) care conţine un
important poliacid gras nesaturat de tip omega-3.
Aceste produse reduc cu 30 % riscul bolii Alzheimer, prin protejarea vaselor de
sânge, diminuarea ritmului de îmbătrânire a creierului şi prin regenerarea celu-
lelor nervoase deteriorate. Aceşti acizi graşi nesaturaţi se mai găsesc în nuci,
ulei de rapiţă şi în iarba grasă (Portulaca oleracea) folosită ca salată. Nu putem
exclude consumul la masă a 1-2 pahare de vin roşu pe zi (nu mai mult) care
previne apariţia BA şi a altor boli mentale prin reducerea incidenţei afecţiunilor
psihice şi neurologice. În plus, vinul roşu are un conţinut ridicat de antioxidanţi
(ex. flavonoide).
În regimul de alimentaţie la persoanele în vârstă de peste 60-65 de ani se va
asigura plafonul necesar de vitamină B9 (acid folic), existent în legume verzi
(spanac, salată, ştevie, pătrunjel, ceapă verde, broccoli, păpădie), precum şi
în porumb, ficat de pui şi de vită. Această vitamină intervine în sinteza mai
multor neuro-transmiţători şi participă la buna funcţionare a creierului. Se exclud
din alimentaţie car-nea de porc, grăsimile animale, cafeaua, băuturile alcoolice în
exces, berea, zahărul alb şi produsele zaharoase, precum şi adausurile de
excitante, coloranţi chimici şi stabilizatori care pot provoca pierderi de memorie,
autism şi BA. Chiar şi pâinea albă ar trebui să fie înlocuită cu pâine neagră, de
secară sau graham