El éxito de la intuición

Creps & Wafles rompe todos los esquemas modernos referentes a las maneras ortodoxas de
creación de una organización, toda vez que todo se fue desarrollando en virtud de una pasión por
los restaurantes por parte de la fundadora, la señora: Beatriz Fernández y una administración
perfecta por parte del señor Eduardo Macías, fundador.

1. Cuáles son las características de los 4 modelos presentados por Darío Rodríguez Mansilla,
evidencia usted en el caso de “Creps & Wafles”?

R// Al analizar el video de Creps & Wafles con cada uno de los 4 modelos presentados en
la lectura de Darío Rodríguez podemos evidenciar las siguientes características:

a. Modelo Contingencia: Entendiendo que este modelo se base en la ley de la variedad

requerida de Ashby, la cual afirma que un sistema es viable cuando es capaz de hacer
frente a la complejidad del entorno en el cual opera, ahora, se puede apreciar en la
historia de la empresa protagonista de nuestro caso que unos de los principales
factores de éxito siempre ha sido la capacidad de innovar, más aún cuando el entorno
le ha presentado gigantescos desafíos.

b. Modelo Mintzberg y la estructura de cinco: Se puede apreciar que dentro del sistema
organizacional de Creps & Wafles los fundadores identificaron la necesidad de
implementar una Junta Directiva para establecer una autoridad por jerarquía y la
coordinación de las tareas. Dentro de esta se establecen la cadena de mandos, los
organigramas y los departamentos, buscando perpetuar la empresa y que no
dependiera solo de dos personas.

c. En línea con lo expuesto por Hax y Majlut, Creps & Wafles nunca ha estado estático
desde su modelo organizacional, lo cual le ha entregado herramientas estratégicas
para hacerle frente a cada circunstancia de manera exitosa. De igual manera se puede
identificar que la empresa ha involucrado desde sus inicios a cada uno de sus
miembros con su visión estratégica compartida que se fundamenta en valores
consensuales.

d. De acuerdo a modelo: DO IT YOURSELF (Hágalo usted mismo) podemos observar que

los fundadores lograron identificar guías para elaborar su propio diagnóstico de lo que
sucede dentro su organización, Veamos:
  Organización-Ambiente: Reconoce la historia de la organización y se manifiesta
orgullo de la forma como nacieron y se forjaron a pulso soportados en el amor por
lo que se hace. Así mismo la empresa logra identificar su relación con la sociedad
democratizando la gastronomía, dignificando al ser humano.
 Comunicaciones: Es realmente admirable identificar que la comunicación que se
estableció en Creps & Wafles sea la horizontal, la cual siempre va a generar un
ambiente de trabajo colaborativo.
 Estructura: La parte directiva describe la estructura de la organización por medio
de un organigrama, diagrama de planta y organización de trabajo.
 Motivación: En buscar de cumplir las metas de la empresa se hace necesario
desarrollar un plan que incentive a que cada individuo profese sentido de
pertenencia por la compañía en lo que Creps & Wafles se ha enfocado en
potencializar por medio de capacitaciones a todos sus colaboradores,
especialmente a todos aquellos más vulnerables socialmente.
 Clima Laboral: El sentido relacional entre los colaboradores y los superiores debe
estar siempre enmarcada en el respeto y la buena camaradería. Resultando acá un
factor de éxito determinante para la empresa de nuestro caso, ya que esto lo
perciben los clientes de manera agradable.
 Toma de decisiones: Este aspecto es crucial para las organizaciones y sus líderes,
toda vez que como sucedió en su momento para Creps & Wafles, los fundadores
identificaron la necesidad de contratar una Junta Directiva para que les ayudaran a
potencializar el negocio, situación que trae consigo la toma de muchas decisiones
claves para la obtención de los resultados.

2. ¿Cómo el proceso que vivenció “Creps & Wafles” le ha permitido alcanzar el éxito y
extenderse en varios países del mundo?
Si miramos hacia 1980, año de la fundación, es claro que el proceso determinante para
sostenerse en esos devenires de medio, realmente fua la tenacidad de sus creadores.
Luego empiezan a desarrollar unos procesos propios de las empresas que buscan
diferenciación en el mercado, lo cual es un factor clave de éxito, siendo respaldado por las
siguientes estrategias:

 Alta calidad a precios razonables

 Máxima calidad en servicio al cliente
 Pasión por el negocio que se emprende en cada región donde la marca tiene
presencia.
 Estandarización de procesos para que la empresa no dependa de cada uno de sus
socios.
 Actualiza constantemente sus productos, servicios, funciones y procesos.
3. Explique brevemente la importancia de realizar un diagnóstico en la organización.

Las organizaciones y sus dinámicas cambiantes causados por factores externos e internos
siempre deben realizar diagnósticos para con ello identificar de una manera ágil y
profesional si en determinado espacio de tiempo se hace necesario actualizar la cohesión
y alineamiento entre los trabajadores para con ello fomentar o mantener una cultura
organizacional adecuada.

4. ¿Qué le aporta a usted como líder del Área de Talento Humano la realización de un
diagnóstico organizacional?

Como líder del Área de Talento Humano la realización de un diagnóstico organizacional me

aporta una visión donde pueda identificar con anticipación vicisitudes que pudieren
afectar la organización y establecer un plan de acción preventivo, que la misma vez me
lleve a seguir consolidando a la organización.

Bibliografía.

https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/handle/20.500.12010/1646/T234.p
df?sequence=1&isAllowed=y

https://prezi.com/tauyhlyotd91/crepes-and-waffles/