Laboratorio de Química General I

Práctica 4. Solubilidad.
Introducción
A medida que un soluto sólido comienza a disolverse en un disolvente, la concentración de
partículas de soluto en la disolución aumenta, y lo mismo sucede con la probabilidad de que
choquen con la superficie del sólido. Este choque podría hacer que la partícula quedara otra
vez unida al sólido. Este proceso, que es lo opuesto al proceso de disolución, se denomina
cristalización. Por tanto, en una disolución que está en contacto con soluto no disuelto se dan
dos procesos opuestos.

La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es

limitada. De hecho, la cantidad máxima en la que ambos componentes se pueden mezclar
formando una fase homogénea depende de la naturaleza de ambos y de la temperatura.
La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un
disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura.
Así, la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente.
Si disolvemos menos soluto del necesario para formar una disolución saturada, la disolución
está insaturada, por lo cual el disolvente puede seguir admitiendo más soluto. Las
disoluciones saturadas son aquellas que no pueden seguir admitiendo más soluto, es decir,
hay un equilibrio entre la cantidad de soluto y la cantidad del disolvente. Por ultimo las
disoluciones que contienen una cantidad de soluto mayor que la necesaria para formar una
disolución saturada se llaman sobresaturadas, estas moléculas del soluto están presentes en
una concentración mayor que su concentración de equilibrio, por lo cual son inestables.
El grado en el que una sustancia se disuelve en otra depende de la naturaleza tanto del soluto
como del disolvente, aunque también depende de la temperatura y en el caso de los gases de
la presión. Un factor que determina la solubilidad son las fuerzas de atracción relativas entre
las moléculas de disolvente y el soluto. Por ejemplo, las fuerzas de atracción entre las
moléculas del gas y del disolvente son principalmente fuerzas de dispersión de London, las
cuales aumentan al incrementarse el tamaño y la masa de las moléculas del gas. En general,
cuanto mayor sean las atracciones entre el soluto y las moléculas de disolvente, mayor será
la solubilidad.
Las solubilidades de los sólidos y líquidos no tienen un efecto apreciable de la presión,
mientras que la solubilidad de un gas en cualquier disolvente aumenta al incrementar la
presión del gas sobre el disolvente, es decir, la solubilidad del gas aumenta en proporción
directa a su presión parcial sobre la disolución.
La solubilidad de la mayor parte de los solutos sólidos en agua aumenta al incrementarse la
temperatura de la disolución. Sin embargo, hay unas cuantas excepciones a esta regla, como
se observa con el Ce2(SO4)3, cuya curva de solubilidad tiende hacia abajo al aumentar la
temperatura. Por el lado contrario, con los solutos sólidos, la solubilidad de los gases en agua
disminuye al aumentar la temperatura.
En general, la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida
que se eleva la temperatura. Si se mide la cantidad de un soluto que se disuelve en 100 g de
agua a diferentes temperaturas, al representar estos datos gráficamente se obtienen unas
gráficas llamadas curvas de solubilidad.

Solubilidades de varios compuestos

iónicos en agua en función de la
temperatura.

Cuestionario previo

1. Investiga las siguientes definiciones:

Soluto: Son la o las sustancias en menor proporción y que se encuentra disueltas en el
solvente.
Disolvente: Es la sustancia que se encuentra en mayor proporción.
Disolución: Son mezclas homogéneas de dos o más sustancias.

2. ¿Qué características presentan las disoluciones no saturadas (o insaturadas), saturadas y

sobresaturadas?
Insaturadas: hay menor cantidad de soluto, por lo cual el disolvente puede seguir admitiendo
más soluto.
Saturadas: hay un equilibrio entre la cantidad de soluto y la cantidad del disolvente, por lo
cual, el disolvente no puede seguir admitiendo más soluto.
Sobresaturadas: son inestables, estas disoluciones contienen una mayor cantidad del soluto
del que el disolvente puede disolver.

3. ¿Qué diferencia existe entre propiedades extensivas e intensivas? Menciona tres ejemplos
de propiedades intensivas. Que las propiedades intensivas no dependen de la cantidad de
sustancia, por ejemplo, temperatura, presión y densidad, mientras que las extensivas sí
dependen de la cantidad de sustancia.

4. ¿Cómo se define la solubilidad? Es la capacidad de cierta sustancia para disolverse en otra,

esta puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como moles por litro o gramos
por litro.

5. ¿Cómo afecta la temperatura a la solubilidad de una sal iónica? A medida que la

temperatura aumenta, las partículas del sólido se mueven más rápido, por lo cual aumenta la
interacción con más partículas del disolvente y produce que las moléculas del solido se
disuelvan de una manera más rápida.

6. ¿Qué relación existe entre la temperatura de cristalización y la solubilidad? Las relaciones

de equilibrio para los sistemas de cristalización se presentan en forma de curvas de
solubilidad. En las curvas la solubilidad se expresa en por ciento de peso de soluto a peso de
solvente, también representan la solubilidad de soluciones saturadas a diferentes
temperaturas. La saturación es el resultado del equilibrio entre la fase sólida y la fase líquida,
y consecuencia de la igualación de sus potenciales químicos

7. Consultando la curva de solubilidad de NaNO3, contesta las siguientes preguntas:

a) ¿Es posible disolver 80 g de NaNO3 en 100 ml de H2O a 20 °C? Si
b) ¿Esta disolución será saturada o insaturada? Insaturada
c) ¿Es posible disolver 87.6 g de NaNO3 en 100 ml de H2O a 20 °C? Si
d) ¿Esta disolución será saturada o insaturada? Saturada
e) ¿Es posible disolver 95 g de NaNO3 en 100 ml de H2O a 20 °C? No
f) ¿Esta disolución será saturada o sobresaturada? Sobresaturada
g) ¿Cuántos gramos de NaNO3 se pueden disolver en 50 ml de agua a 60 °C?
Aproximadamente 61 g de NaNO3

8. ¿Es la tendencia del NaNO3 igual para todas las sales? Menciona algunos ejemplos
No, ya que, en la mayoría de las sales, la tendencia de la solubilidad aumenta gradualmente
al incrementar la temperatura, es decir, a mayor temperatura mayor solubilidad, por ejemplo,
en el Nitrato de Potasio (KNO3), Bromuro de Sodio (NaBr), Bromuro de Potasio (KBr). En
otros casos como en el Cloruro de Sodio (NaCl), el incremento de la solubilidad es un tanto
constante, ya que presenta un cambio mínimo. Un caso particular es el Sulfato de Sodio
(Na2SO4), el cual, según su curva de solubilidad, está disminuye conforme aumenta la
temperatura.

Bibliografía
o Chang, R. (2013). Química. 11ª. México: McGraw-Hill
o Garritz, A., Gasque, L., Martínez, A. (2005). Química Universitaria. México:
Pearson.
o Castillejos, A. (2006). Conocimientos fundamentales de química. Volumen I.
México: Pearson