Ministerio de Educación

Laboratorio de Química

Tema: Propiedades del Estado liquido

Profesor: Francisco Escobar

Profesor:

Fecha: 26-3-2018
 Introducción
El líquido es un estado de la materia, por el cual sus moléculas se adaptan al
receptáculo que las contiene, están cerca unas de otras, con algunos huecos que
permiten su fluidez, ejerciendo entre ellas mutuamente fuerzas de cohesión, y tienen
tendencia a nivelarse. Se hallan en estado líquido el agua, el vino, el vinagre,
etcétera.
Cuando un líquido pasa al estado gaseoso por acción del calor, se denomina
evaporación (cuando se produce a cualquier temperatura) o ebullición cuando llega
al llamado punto de ebullición, donde la presión del vapor del líquido es idéntica a
la presión del medio que lo rodea. El líquido puede pasar, al congelarse, al estado
sólido.
Dos factores influyen grandemente en las propiedades de los líquidos: la cercanía
de las partículas y la fuerza de atracción entre ellas.
Algunas de las propiedades de los líquidos son:
 Viscosidad. - es la oposición de los fluidos a las deformidades tangenciales;
así se puede ver al lanzar algo sobre el fluido el cual salpicará más entre
menos viscoso sea el fluido.
 Fluidez. - es la capacidad que tienen los líquidos de atravesar cualquier
orificio sin importar su tamaño, en tanto no existan presiones alternas que lo
impidan como es la presión negativa.
 Cohesión. - es una fuerza o atracción que mantiene unidas las moléculas
permitiendo que se formen las gotas
 Adhesión. - es una fuerza de atracción que hace que las moléculas se
puedan adherir a cualquier superficie, permitiendo por ende que exista la
humedad en las superficies.
 Tensión superficial. - esta tensión permite que se formen gotas en las
superficies tales como hojas y es utilizada por los insectos (arañas, moscos
o pulgas), para mantenerse en las superficies líquidas y permite que las
burbujas se puedan formar.
 Capilaridad. - con esta capacidad se puede subir el agua sobre una
superficie, (un trapo o papel), y en la naturaleza las plantas así absorben el
agua.
 Difusión: es un proceso físico irreversible, en el que partículas materiales se
introducen en un medio que inicialmente estaba ausente, aumentando el
desorden molecular del sistema conjunto formado por las partículas
difundidas o soluto y el medio donde se difunden o disuelven.
 Comprensibilidad: es una propiedad de la materia a la cual se debe que todos
los cuerpos disminuyan de volumen al someterlos a una presión o
compresión determinada manteniendo constantes otros parámetros.
Nos enfocaremos en cuatro propiedades, las cuales son: comprensibilidad, difusión,
tensión superficial y viscosidad, analizaremos como los líquidos se comportan.
La comprensibilidad es una propiedad muy relacionada con la Ley de Boyle, dicha
ley establece que a menor volumen menor presión y será puesta a prueba con el
uso de una jeringa. La difusión de un líquido está relacionada con la teoría cinética,
en el sentido de que, a mayor calor, las partículas se moverán a mayor rapidez y su
difusión será más rápida, en sentido contraria si se encuentran a temperaturas
bajas, la difusión será más lenta. La tensión superficial de un líquido se encuentra
regida por la cercanía de sus partículas y la viscosidad se encuentra relacionada
con las colisiones de dichas partículas.
En el siguiente laboratorio se pondrán a prueba la veracidad de los enunciados
expresados mediante la experimentación.
 Objetivos:
1. Identificar algunas de las características del estado líquido.
2. Comparar las fuerzas intermoleculares de los líquidos de acuerdo a su
comportamiento.

Materiales:
 Jeringa de 20ml
 Agua
 Vaso químico
 Gotero
 Aguja de coser
 Alcohol
 Cronometro
 Pipeta
 Cristal de 𝐾𝑀𝑛4
 Tinta o colorante
 Procedimiento:
1.Comprensibilidad
Tome una jeringa de 20 ml y llénela de agua retirando el embolo hasta su marca de
20 ml, cierre el extremo de la jeringa y presione el embolo tratando de comprimir el
volumen acuoso. ¿Cómo compara usted sus resultados con los obtenidos en la ley
de Boyle?
R/ La Ley dice que: la presión ejercida por una fuerza física es inversamente
proporcional al volumen de una masa gaseosa siempre y cuando se mantenga
constante.
Al hacer presión sobre el agua contenida, el agua comenzaba a presentar un
cambio de temperatura. Como se usó agua dentro de la jeringa existe una presión
fluidos tatica.
Se observó, que al hacer presión este no se moverá. Por más presión que uno
haga no se moverá en dirección a la salida de la jeringa.
2.Difusión
Utilice un vaso químico y llénelo de agua hasta la mitad. Con la ayuda de un gotero
deje caer suavemente una gota de tinta o cualquier otro colorante suministrado para
este propósito. ¿Qué observa usted al cabo de cierto tiempo? Repita la experiencia
utilizando un pequeño cristal 𝐾𝑀𝑛4 (no manipule con la mano)en lugar de la gota
de tinta. Compare sus resultados.

R/Colocamos agua en un vaso químico y posteriormente con un gotero le

derramamos tinta de color, pero resulto que la tinta no es soluble en agua debido a
que el agua pesa más.

Luego mezclamos agua con manganato de potasio y resulto soluble y con un tono
rosado.

3.Tensión superficial

Utilice una aguja de coser limpia e intente hacerla flotar sobre la superficie del agua
contenida en un vaso de 250 ml. Inténtelo usando alcohol en vez de agua. Compare
sus resultados con los de otros compañeros.

R/ En este experimento la aguja flota en el agua y se hunde en el alcohol ya que en el

agua la tensión superficial hace que la aguja no se hunda es decir que esta misma
permite sostener la aguja se debe también al principio de Arquímedes que denomina
tensión superficial de un líquido a la cantidad de energía necesaria para aumentar su
superficie por unidad de área. Este efecto permite a algunos insectos, como el zapatero
desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. Mientras el alcohol tiene una tensión
superficial pero tres veces menor a la del agua.
4. Viscosidad
Con la ayuda de un reloj con cronometro, mida el tiempo de salida a través de una
pipeta de 10mL, de líquidos tales como agua, alcohol, vinagre y aceite. Elabore un
cuadro comparativo y compare sus observaciones y explique sus resultados en
terminó de viscosidad, estructura molecular y temperatura.
Líquidos Cantidad Tiempo
Alcohol 3mL 2.10s
Vinagre 3mL 2.25s
Agua 3mL 2.44s
Aceite 3mL 2.55s

Los resultados que se observan son: entre más liquido sean los compuestos que
utilizamos, más rápido salen a través de la pipeta esto se debe al movimiento de
las partículas con diferentes velocidades dentro del fluido. Con respecto a la
temperatura, fue que no influyo en nada ya que todos los compuestos que
utilizamos estaban a temperatura ambiente.

Discusión:

1. ¿Cómo explica usted la diferencia de comprensibilidad entre un gas y un

líquido?

R/ La diferencia entre los gases y líquidos es la distancia entre las moléculas. En

los líquidos, las moléculas están próxima entre sí, lo que ocasiona una mayor
densidad que los gases en condiciones normales y mayor dificultad para
comprimirlos.
Las moléculas de los líquidos se mantienen unidas por varios tipos de fuerza de
atracción por ellos tienen un volumen definidos; pero como las moléculas tienen
libertad de movimiento, los líquidos pueden fluir, derramarse y adoptar la forma del
recipiente que los contiene.
En el caso de los gases, la distancia entre las moléculas es grande en
comparación con las mismas, por lo que se puede suponer que en las condiciones
normales de presión y temperatura no hay interacción entre ellas. Debido a que
en los gases hay muchos espacios vacíos, Los gases se pueden comprimir con
facilidad y tienen una baja densidad en condiciones normales.

2. Explique las condiciones de difusión y la velocidad de ocurrencia en la prueba

R/ En nuestra experiencia notamos una velocidad más rápida en el agua, el alcohol
y el vinagre que, en las muestras de kétchup y mayonesa, ya que por su espesor
era muy lento su descenso.

Los resultados fueron.

a) Agua: 2.10ml
b) Vinagre: 2. 45m
c) Alcohol: 2.44ml

3. ¿Cuáles son los factores que entran en juego para el estudio de la tensión
superficial, Cree usted que la aguja sea menos densa por eso flota?

R/ La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le

rodea y de la temperatura. Sí la densidad de la aguja es menor a la del agua

4. Ordene los líquidos en forma creciente de viscosidad atendiendo el tiempo que

demora en salir.

R/ Estas son:

a) Aceite = mayor viscosidad con un tiempo de salida de 2.55s

b) Agua = un poco más de viscosidad con un tiempo de 2.44s
c) Vinagre= viscosidad media con un tiempo de 2.25s
d) Alcohol= menor viscosidad con un tiempo de 2.10s
 Conclusión
En este laboratorio representamos los estados de solubilidad de algunas sustancias
como tinta en agua y manganato de potasio, en las cuales se dieron y no se dio
solubilidad, además calculamos la velocidad en que bajaban de una jeringa
muestras de kétchup y mayonesa, pero su descenso fue muy lento. Al final o en
conclusión comprendimos con más claridad cómo puede reaccionar una sustancia
mezclada con otra.
 Conclusión
Un líquido se caracteriza por tomar la forma del recipiente que los contiene, por
poseer un volumen constante, la cohesión entre sus partículas es menor que en los
sólidos, entre muchas más.
El laboratorio realizado me ayudo a comprender los conceptos dados en clase, de
manera que ahora se me hace más sencillo entender las propiedades y
características de un líquido. De tantas propiedades que tienen, la experimentación
se enfocó solo en cuatro: comprensibilidad, difusión, tensión superficial y
viscosidad.
Cuando se intentó presionar la jeringa con el extremo cerrado fue relativamente
imposible, los líquidos bajo condiciones de temperatura y presión normales son
bastante difíciles de comprimir, aunque presenta una pequeña compresibilidad
mayor que la de los sólidos. En el segundo experimento, la difusión de la gota de
tinta y la gota de permanganato de potasio fue muy lenta, debido a que el agua
utilizada estaba fría, si se hubiese utilizado agua caliente la difusión hubiera ocurrido
más rápido. Fue impresionante realizar el experimento de tensión superficial, como
la aguja de coser se mantenía flotando sobre la superficie del agua, sin embargo,
cuando se intentó hacer con alcohol fue imposible, debido a que la tensión
superficial de alcohol es tres veces menor que la del agua. Al momento de realizar
el experimento de viscosidad nos percatamos que unos líquidos se deslizaron más
rápido que otros en la pipeta, esto ocurrió debido a que poseen la característica de
fluidez, sin embargo, otros como la mayonesa o la pasta de tomate no fluyen, a
causa de las colisiones entre las partículas que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento.
En la realización de este experimento pude reconocer la relación que hay entre cada
liquido de acuerdo a sus propiedades, es decir cada liquido responde de diferente
manera en cuanto a su viscosidad y su tensión superficial; además de esto pude
ver que cuando se aumenta la temperatura a un líquido este tiende a fluir de una
manera más rápida.
 Conclusión
Al Realizar este laboratorio pudimos reconocer la relación que hay entre cada liquido
de acuerdo a sus propiedades, es decir cada liquido responde de diferente manera
en cuanto a su viscosidad como por ejemplo en el caso que vimos que entre el
aceite y el alcohol, el aceite es más viscoso que el alcohol y su tensión superficial
que la aguja si flotaba en agua pero en alcohol no y se debía a la tensión que tenía
el agua que no permitía que la aguja se hundiera en el agua, también vimos la
difusión cuando el KMnO4 fue agregado al agua, el cristal se disolvió pero quedo
una mancha justamente donde fue agregado lo que quiere decir que si se disolvía
pero no por completo.
 Conclusión
Todo los que nos rodea se llama materia. Puede tomar muchas formas, pero está
constituida en moléculas y esto es lo que notamos en esté experimento nos damos
cuenta de la complejidad de los estados de la materia. Los líquidos están en un
término medio donde las moléculas todavía pueden moverse, y en los gases las
partículas se mueven a todas direcciones.
 Conclusión
El laboratorio nos permite diferenciar las diversas propiedades y características del
estado líquido, observamos la comprensibilidad del agua con la ley de Boyle (P1 ·
V1 = P2 · V2), la difusión del 𝐾𝑀𝑛4 con el agua en donde nos permite ver lo poco
soluble que es este compuesto, la tensión superficial de una aguja de coser en el
agua y en alcohol nos da como resultado que la aguja de coser flota en el agua pero
se hunde en el alcohol debido a que la densidad del agua es mayor que la del
alcohol en comparación con la aguja de coser.
También notamos en el experimento para determinar la viscosidad de diversas
sustancias el siguiente resultado: el aceite de cocina tiene mayor viscosidad en
comparación de otras sustancias como el agua, el vinagre y el alcohol determinado
la siguiente conclusión entre más viscoso es el líquido mayor tiempo demorara en
salir a través de una pipeta.