QUÍMICA ANALÍTICA

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

“INFORME DE LABORATORIO N°1”

DETERMINACIONES DE UNIDADES QUIMICAS DE SUSTANCIAS

CURSO: QUÍMICA ANALÍTICA

CÓDIGO DEL CURSO: AM – 416

DOCENTE: Ing. MSc. Vicente Málaga Apaza

CICLO: CUARTO

ESTUDIANTE: ALANGUIA VELASQUEZ, Juan Yober 2017057800

AYALA ACERO, Junior Jesus 2017057794

CHAMBILLA CHURA, Luis Bryan 2016054438

COTRADO QUISPE, Flavio 2018000461

FLORES APAZA, Carlos Augusto 2017057803

GONZALO CANSINO, Luis 2018060829

GUTIERREZ MAYTA, Fernando Elias 2017057794

TACNA - PERÚ

2018

1
 QUÍMICA ANALÍTICA

INFORME DE LABORATORIO Nº 1

DETERMINACIONES DE UNIDADES QUÍMICAS DE

SUSTANCIAS

I. RESUMEN:

En el presente trabajo se podrá apreciar teóricamente lo realizado en la primera práctica

de laboratorio de química orgánica el cual trato de “Determinaciones de unidades químicas
de sustancias”. En este informe se observará los procesos para operar unidades químicas
de masa y estequiometria en muestras sólidas y líquidas.

El presente informe tiene como objetivos ejecutar todas las operaciones que indica al
respecto a unidades químicas de masa; además de responder los resultados a las preguntas
planteadas y realizar los pasos indicados para el desarrollo estequiométrico.

La cantidad de sustancia se utiliza para poder relacionar masas o volúmenes de sustancias,

que se pueden medir a escala macroscópica, con el número de partículas que hay en esa
cantidad, que es lo que interesa saber desde el punto de vista de las reacciones químicas y
que, como ya hemos visto, no es posible contar.

Usamos una metodología experimental para el estudio de las determinaciones de unidades

químicas de sustancias. La primera parte consiste en determinar matemáticamente la masa
molar de cada una de las sustancias indicadas, luego, utilizando vidrios de reloj para cada
sustancia pesa en la balanza la décima o centésima parte de una mol de dichas sustancias
(gramos determinados en la masa molar) y finalmente etiquetar cada una de las sustancias
y comparar entre ellas el espacio que ocupa cada décima parte de la mol. La segunda parte
consiste en pesar las muestras de cobre, fierro y aluminio llevadas al laboratorio y registrar
los pesos, realizar los cálculos matemáticos necesarios para determinar el número de moles
presentes en los gramos de cada uno de los elementos anteriores y usando en el número
de Avogadro determinar la cantidad de átomos presentes en cada una de las muestras. La
tercera y última parte, consiste en determinar matemáticamente la masa molar (g) de cada
uno de los líquidos dados y en una balanza pesar 1 mol de cada una de las sustancias
anteriores y etiquetar cada uno de ellas.

2
 QUÍMICA ANALÍTICA

Llegando a la conclusión se determinó mediante la experimentación; que se han ejecutado

todas las operaciones que indica al respecto a unidades químicas de masa; para lo cual se
han utilizado fórmulas que permitieron hallar el porcentaje de masa de un elemento, el
número de moles y número de átomos como;
∝∗ 𝑷𝑨(𝑬)𝒈
%𝒎(𝑬) = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑴(𝒄)
𝒎𝒂𝒔𝒂𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏
𝒏𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 =
𝑴𝒂𝒔𝒂 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒓𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏
𝑵á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔 = 𝒏𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 ∗ 𝑵𝑨𝒗𝒐𝒈𝒂𝒅𝒓𝒐
𝑵𝑨𝒗𝒐𝒈𝒂𝒅𝒓𝒐 = 𝟔. 𝟎𝟐𝟐 ∗ 𝟏𝟎𝟐𝟑
Se han podido responder con resultados a las preguntas planteadas. En la parte 1; se pidió
hallar el porcentaje de sodio del NaCl, su respuesta fue hallada con la fórmula de %𝒎(𝑬)
y su respuesta es: 𝟑𝟗. 𝟑𝟏𝟔 % ; el porcentaje de sodio del NaHCO3, su respuesta es:
𝟐𝟕. 𝟑𝟖𝟏 %; el porcentaje de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en cada uno de los azúcares
utilizados, las respuestas son: para la sacarosa 𝟒𝟐. 𝟏𝟎𝟓 % de C, 𝟔. 𝟒𝟑𝟑 % de H y
𝟓𝟏. 𝟒𝟔𝟐 % de O; para el almidón 𝟒𝟒. 𝟒𝟒𝟒 % de C, 𝟔. 𝟏𝟕𝟑 % de H y 𝟒𝟗. 𝟑𝟖𝟑 % de O; y
la reacción balanceada cuando la sacarosa se utiliza en el cuerpo y reacciona con oxígeno
para liberar energía y sus productos son bióxido de carbono, 𝐶12 𝐻22 𝑂11 + 𝟏𝟐 𝑂2 →
𝟏𝟏 𝐻2 𝑂 + 𝟏𝟐 𝐶𝑂2 .
En los compuestos orgánicos –como C6H10O5 y C12H22O11-, hay presencia de un peso
mayor, esto sucede porque tienen una masa molecular alta, por lo cual son más esponjosos
y presentan mayor cantidad; en cambio, los inorgánicos –cloruro NaCl y NaHCO3- tienen
menor masa molecular, por consecuente, pesan menos y son comprimidos. Asimismo, para
líquidos orgánicos, como los alcoholes (C2H6O, C3H8O y C4H10O), hay presencia de un
peso mayor, esto sucede porque tienen una masa molecular alta, por lo cual tendrán mayor
cantidad de volumen en mililitros; en cambio, los inorgánicos, como el agua (H2O), tienen
menor masa molecular, por consecuente, tendrán menor cantidad de volumen en mililitros.
Se han realizado los pasos indicados para el desarrollo estequiométrica; el cual consiste en
hallar la masa molar, el número de moles y el número de átomos con ayuda del número de
Avogadro. Cabe resaltar que con ayuda de la masa molar se puede calcular la densidad de
un líquido.

II. OBJETIVOS:

 Ejecutar todas las operaciones que indica al respecto a unidades químicas de masa.
 Responder los resultados a las preguntas planteadas.

3
 QUÍMICA ANALÍTICA

 Realizar los pasos indicados para el desarrollo estequiométrica.

III. FUNDAMENTO TEÓRICO:

Aguilar (2010), La estequiometria nos permite obtener información cuantitativa de

las sustancias que participan en una reacción química, ya que se define como la rama de la
química que estudia la relación en masa y volumen de las sustancias que intervienen en
dichas reacciones. Los cálculos estequiométricos fueron y siguen siendo la base para
preparar compuestos y mezclas, tanto en la vida diaria, como en la industria, por lo que
resulta fundamental conocer en qué proporción participan las sustancias que intervienen en
una combinación (reacción) química, por ejemplo, cuando tenemos acidez estomacal esta
puede neutralizarse con un antiácido empleado correctamente ya que si se utiliza en mayor
o menor cantidad este no producirá el efecto esperado. Por otra parte, la industria química
debe utilizar cantidades adecuadas para producir los compuestos con alta eficiencia, sin
desperdicios y, lo que es primordial, que estos últimos no tengan impacto nocivo
para el ambiente, como hasta ahora ocurre con la emisión de gases que
promueven la contaminación de aire, tierra y agua.

¿Sabías qué?
Ramos, (2010), indica que los jabones pueden contener una cantidad considerable de
reactivos que provocan que el agua de lavado o del baño sea perjudicial para el ambiente.
Que el 5% de todo el plástico del mundo se encuentra en los océanos, y se sabe que por
lo menos 177 especies lo han comido. Alrededor de cinco millones de celulares, más de un
millón de computadoras y diversos equipos electrónicos obsoletos son parte de la basura,
los cuales contienen elementos altamente nocivos para la salud que al no ser tratados
adecuadamente, pueden causar graves daños al ambiente.

El análisis cuantitativo se basa en la determinación de la cantidad de analito (sustancia

que se desea analizar) en una muestra que se disuelve y se hace reaccionar con otra de
concentración conocida, la determinación se puede llevar a cabo por peso (gravimetría) o
por relación con el volumen gastado de reactivo (volumetría o titulometría), puesto que la
mayoría de las reacciones químicas se llevan a cabo solución, es necesario estudiar la
composición de ellas para lo cual definiremos lo siguiente: Una solución (sn) es una mezcla
homogénea de dos o más componentes, aquel que se encuentra en mayor proporción se
llama solvente (se) y las demás sustancias se denominan solutos (so) y decimos que están
disueltas en el disolvente. Definiremos con el término concentración a la cantidad de soluto

4
 QUÍMICA ANALÍTICA

disuelta en una cantidad dada de disolvente o de solución. Entre mayor sea la cantidad de
soluto disuelta más concentrada estará la solución.(Beyer, Beyer, & Walter, 1987)

La cantidad química (n) y la masa (m) de una sustancia, se relacionan a través de la

masa molar. Es importante tener en cuenta que, por definición, la Masa Molar de un
elemento es la masa de un mol del mismo expresada en gramos y la unidad es g/mol. Para
poder saber la Masa Molar de un compuesto, debemos sumar las masas molares de todos
los elementos que lo conforman. (Julio, 2017)

𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜

Para determinar la masa con mucha precisión se utiliza la denominada balanza

analítica. Este tipo de balanza admite una carga de 50g a 200g y mide la masa con una
precisión del orden de 0.1 a 0.05 mg. Se usa para determinar la masa de las muestras, de
los patrones, para el tratado de los crisoles y de las placas filtrantes. También se utiliza en
análisis gravimétrico, procedimiento por el que se determina el contenido de un analito a
partir de la masa de una sustancia relacionada estequiométricamente con él. En aquellos
casos en los que la determinación de la masa no requiera tanta precisión, como es el caso
de reactivos auxiliares, indicadores y sustancias que se han de estandarizar posteriormente,
se usa la balanza granataria. Este tipo de balanza admite una carga de 2 o 3 kg y mide la masa
con una precisión del orden 0.1 a 0.001 g (100 mg a 1mg). Hay que tener un cuidado especial
a la hora de escoger el tipo de balanza que se debe utilizar en cada caso. Otro aspecto
importante que se debe tener en cuenta en la selección del recipiente que se utilizará para
realizar la pesada, aspecto que está relacionado con el procedimiento que se debe seguir.
(Chen, Valle, Valdebenito, & Zacconi, 2015)

Es importante observar, que, aunque el número de Avogadro se descubrió en

investigaciones de gases, es independiente del estado de agregación de la sustancia. Puesto
que, en 22,415 litros de un gas a 1 atm Y 0°C, hay un mol, por tanto N moléculas, aunque
cambie de volumen por cambio de presión o de temperatura y aunque cambie de estado
de agregación (condensación en fase líquida o solidificación). Por tanto, se puede establecer
que: en un mol de cualquier sustancia, cualquiera que sea su estado de agregación, hay un
número N, determinado de moléculas. N es una constante universal. Sin embargo, en la
definición anterior de N hay referencia al mol, por tanto, a la masa de sustancia. La definición
más rigurosa del número de Avogadro hace referencia a la escala de masa con que se mide
el mol. Esta definición es: Número de Avogadro, N, es el número de átomos de carbono-

5
 QUÍMICA ANALÍTICA

12 que hay en 12 gramos de esta sustancia. Su valor es: 𝑁 = 0.60229 ∗

1024 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠.(Ríos, 1984)

IV. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:

VASOS VIDRIOS DE
PRECIPITADOS RELOJ
De 100 ml y250 ml.
Permite contener o mezclar
Permite contener, traspasar
y medir líquidos. sólidos.

ESPÁTULA PROBETA
Sirve para contener y Mide volumen precisamente.
trasladar sustancias.

PIPETA
Expulsa gas licuado de
petróleo en la llama y sirve
para calentar los materiales.

6
 QUÍMICA ANALÍTICA

REACTIVOS.-
.

Sacarosa (𝐶12 𝐻22 𝑂11 ), Almidón (𝐶6 𝐻10 𝑂5 ), Cloruro de Sodio (𝑁𝑎𝐶𝑙) y
Bicarbonato de Sodio (𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 ).

ALAMBRE DE AGUA
COBRE, CLAVOS DESTILADA
DE HIERRO Y
ALUMINIO

ETANOL (𝑪𝟐 𝑯𝟔 𝑶) PROPANOL

(𝑪𝟑 𝑯𝟖 𝑶)

ACETONA
(𝑪𝟑 𝑯𝟔 𝑶)

7
 QUÍMICA ANALÍTICA

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: Unidades químicas de masa

PARTE 1:

 Se determinó matemáticamente la masa molar de cada una de las sustancias indicadas.

CÁLCULOS PARA HALLAR MASA MOLAR. -

Cloruro de sodio (NaCl)

Na = 1*23 = 23
Cl =1* 35.5= 35.5
Masa molar = 23+35.5= 58.5 g/mol

Bicarbonato de sodio (NaHCO3)

Na = 1*23=23
H = 1*1= 1
C = 1*12=12
O3 = 3*16= 48
Masa molar = 23+1+12 +48= 84 g/mol

Glucosa (C6H12 O6)

C6 = 6*12 = 72
H12 = 12*1 =12
O6 = 6*16 = 96
Masa molar = 72+12+96 = 180 g/mol

Sacarosa (C12H22O11)
C12 = 12*12 = 144
H22 = 22*1 = 22
O11 = 11*16 =176
Masa molar = 176+22+144 = 342 g/mol

 Se utilizó vidrios de reloj para cada sustancia, se pesó en la balanza la décima o

centésima parte de un mol de dichas sustancias (gramos que determinaste en la masa
molar).

8
 QUÍMICA ANALÍTICA

FIGURA 1:
Muestras sólidas
siendo pesadas.

 Se etiquetó cada una de las sustancias y compara entre ellas el espacio que ocupa
cada décima parte del mol.

Cantidad Masa molar Masa

Sustancia Fórmula
(mol) (g) molar/100 (g)
1 Cloruro de sodio NaCl 58.5 0.585
Bicarbonato de
1 NaHCO3 84.0 0.840
sodio
1 Almidón C6H10O5 180.0 1.800
1 Sacarosa C12H22O11 342.0 3.420

CALCULAR. -

a. ¿Qué porcentaje de sodio contiene el cloruro de sodio?

∝∗ 𝑷𝑨(𝑬)𝒈
%𝒎(𝑬) = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑴(𝒄)
1 ∗ 23𝑔
%𝑚(𝐸) = ∗ 100
58.5𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑅 = %𝑚(𝐸) = 𝟑𝟗. 𝟑𝟏𝟔 %

b. ¿Qué porcentaje de sodio contiene el bicarbonato de sodio?

∝∗ 𝑷𝑨(𝑬)𝒈
%𝒎(𝑬) = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑴(𝒄)

1 ∗ 23𝑔
%𝑚(𝐸) = ∗ 100
84𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑅 = %𝑚(𝐸) = 𝟐𝟕. 𝟑𝟖𝟏 %

9
 QUÍMICA ANALÍTICA

c. Determina los porcentajes de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en cada

uno de los azúcares utilizados.

∝∗ 𝑷𝑨(𝑬)𝒈
%𝒎(𝑬) = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑴(𝒄)

GLUCOSA C6H12 O6:

Carbono. -
6 ∗ 12
𝐶%𝑚(𝐸) = ∗ 100
180
𝐶%𝑚(𝐸) = 𝟒𝟎. 𝟎𝟎𝟎 %

Hidrógeno. -
12 ∗ 1
𝐻 %𝑚(𝐸) = ∗ 100
180
𝐻 %𝑚(𝐸) = 𝟔. 𝟔𝟔𝟕 %

Oxígeno. -
6 ∗ 16
𝑂 %𝑚(𝐸) = ∗ 100
180
𝑂 %𝑚(𝐸) = 𝟓𝟑. 𝟑𝟑𝟑 %

SACAROSA C12H22 O11:

Carbono. -
12 ∗ 12
𝐶%𝑚(𝐸) = ∗ 100
342
𝐶%𝑚(𝐸) = 𝟒𝟐. 𝟏𝟎𝟓%

Hidrógeno. -
22 ∗ 1
𝐻 %𝑚(𝐸) = ∗ 100
342
𝐻 %𝑚(𝐸) = 𝟔. 𝟒𝟑𝟑 %

Oxígeno. -
11 ∗ 16
𝑂 %𝑚(𝐸) = ∗ 100
342
𝑂 %𝑚(𝐸) = 𝟓𝟏. 𝟒𝟔𝟐 %

Azúcares utilizados C H O
Sacarosa 42.105 % 6.433 % 51.462 %
Glucosa 40.000 % 6.667 % 53.333 %

10
 QUÍMICA ANALÍTICA

d. Cuando la sacarosa se utiliza en el cuerpo reacciona con oxígeno para

liberar energía y sus productos son bióxido de carbono y agua. Investiga
la ecuación balanceada de dicha reacción.

𝐶12 𝐻22 𝑂11 + 𝟏𝟐 𝑂2 → 𝟏𝟏 𝐻2 𝑂 + 𝟏𝟐 𝐶𝑂2

PARTE 2:

 Se pesaron las muestras de cobre, fierro y aluminio que se trajeron al laboratorio. Se

registraron los pesos:

Cu  1.654 g
Al  4.380 g
Fe  2.840 g

FIGURA 2:
Muestras siendo
pesadas.

 Se realizó los cálculos matemáticos necesarios para determinar el número de moles

presentes en los gramos de cada uno de los elementos anteriores.

𝒎𝒂𝒔𝒂𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏
𝒏𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 =
𝑴𝒂𝒔𝒂 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒓𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏

Cobre (Cu)
Masa molar de Cu: 1*64=64 g/mol
1.654
𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑢 =
64
𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑢 = 𝟎. 𝟎𝟐𝟔 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

Aluminio (Al)
Masa molar de Al: 1*27=27 g/mol

11
 QUÍMICA ANALÍTICA

4.380
𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐴𝑙 =
27
𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐴𝑙 = 𝟎. 𝟏𝟔𝟐 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

Fierro (Fe)
Masa molar de Fe: 1*56=56 g/mol
2.840
𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐹𝑒 =
56
𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐹𝑒 = 𝟎. 𝟎𝟓𝟏 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔
 Nos auxiliamos en el número de Avogadro determina la cantidad de átomos presentes
en cada una de las muestras.

𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 = 𝑛𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 ∗ 𝑁𝐴𝑣𝑜𝑔𝑎𝑑𝑟𝑜

Dato: 𝑵𝑨𝒗𝒐𝒈𝒂𝒅𝒓𝒐 = 𝟔. 𝟎𝟐𝟐 ∗ 𝟏𝟎𝟐𝟑

Cobre (Cu)
𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑢 = 0.026 ∗ 6.022 ∗ 1023
𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑢 = 𝟎. 𝟏𝟓𝟕 ∗ 𝟏𝟎𝟐𝟑 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔

Aluminio (Al)
𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐴𝑙 = 0.162 ∗ 6.022 ∗ 1023
𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐴𝑙 = 𝟎. 𝟗𝟕𝟔 ∗ 𝟏𝟎𝟐𝟑 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔

Fierro (Fe)
𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐹𝑒 = 0.051 ∗ 6.022 ∗ 1023
𝑁á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐹𝑒 = 𝟎. 𝟑𝟎𝟕 ∗ 𝟏𝟎𝟐𝟑 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔
PARTE 3:

 Se determinó matemáticamente la masa molar (g) de cada uno de los líquidos dados a
continuación:

Etanol 𝑪𝟐 𝑯𝟔 𝑶.
𝐶2 = 2 ∗ 12 = 24
𝐻6 = 6 ∗ 1 = 6
𝑂 = 1 ∗ 16 = 16
Masa molar = 24+6+16 = 46 g/mol

12
 QUÍMICA ANALÍTICA

Agua 𝑯𝟐 𝑶.
𝐻2 = 2 ∗ 1 = 2
𝑂 = 1 ∗ 16 = 16
Masa molar = 2+16 = 18 g/mol

Propanona 𝑪𝟑 𝑯𝟔 𝑶.
𝐶3 = 3 ∗ 12 = 36
𝐻6 = 1 ∗ 6 = 6
𝑂 = 1 ∗ 16 = 16
Masa molar = 36+8+16 = 58 g/mol
Butanol 𝑪𝟒 𝑯𝟏𝟎 𝑶.
𝐶4 = 4 ∗ 12 = 48
𝐻10 = 1 ∗ 10 = 10
𝑂 = 1 ∗ 16 = 16
Masa molar = 48+10+16 = 74 g/mol

Cantidad Sustancia Fórmula Masa molar (g) Masa molar/10 (g)

Alcohol
1 mol 𝐶2 𝐻6 𝑂 46 4.6
etílico
1 mol Agua 𝐻2 𝑂 18 1.8
Agua
1 mol 𝐶3 𝐻8 𝑂 60 6---
oxigenada
1 mol acetona 𝐶3 𝐻6 𝑂 58 5.8

 En una balanza se pesó 1 mol de cada una de las sustancias anteriores. Se etiquetó cada
uno de ellas. Se observó y comparó sus volúmenes.

FIGURA 3:
Muestras
líquidas siendo
pesadas.

13
 QUÍMICA ANALÍTICA

FIGURA 4:
Etiquetado
de
muestras.

RESULTADOS:
Etanol = 5.8 ml
Agua = 1.8 ml
Propanona = 7.85 ml
Butanol = 9.5 ml

 Se halló la densidad y se comparó con los datos teóricos.

CÁLCULO PARA DATOS PRÁCTICOS:

𝑀𝑎𝑠𝑎
𝜌𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 =
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

Etanol
4.6 𝑔
𝜌𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
5.8 𝑚𝑙
𝜌𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝟎. 𝟕𝟗𝟑 𝒈/𝒎𝒍

Agua
1.8 𝑔
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 =
1.8 𝑚𝑙
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝟏 𝒈/𝒎𝒍

Propanona
5.8 𝑔
𝜌𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙=
7.85 𝑚𝑙

14
 QUÍMICA ANALÍTICA

𝜌𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝟎. 𝟕𝟑𝟗 𝒈/𝒎𝒍

Butanol
7.4 𝑔
𝜌𝑏𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙=
9.5 𝑚𝑙
𝜌𝑏𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 𝟎. 𝟕𝟕𝟖 𝒈/𝒎𝒍

CUADRO DE COMPARACIÓN DE DENSIDAD TEÓRICO – PRÁCTICO

DENSIDAD DENSIDAD
COMPUESTO
TEORICA (g/ml) PRÁCTICA (g/mal)
ETANOL 0.789 0.793
AGUA 1 1
PROPANONA 0.784 0.739
BUTANOL 0.810 0.778

VI. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

PARTE 1:
En los compuestos orgánicos –como C6H10O5 y C12H22O11-, hay presencia de un peso
mayor, esto sucede porque tienen una masa molecular alta, por lo cual son más esponjosos
y presentan mayor cantidad; en cambio, los inorgánicos –cloruro NaCl y NaHCO3- tienen
menor masa molecular, por consecuente, pesan menos y son comprimidos.

PARTE 2:
En esta parte de la experimentación se han permitido hallar el número de moles y átomos
presentes en cada muestra. Esto se traduce como; cantidad de sustancia y se utiliza para
poder relacionar masas o volúmenes de sustancias, que se pueden medir a escala
macroscópica, con el número de partículas que hay en esa cantidad, que es lo que interesa
saber desde el punto de vista de las reacciones químicas y que, como ya hemos visto, no es
posible contar.

PARTE 3:
En los compuestos orgánicos, como los alcoholes (C2H6O, C3H8O y C4H10O), hay
presencia de un peso mayor, esto sucede porque tienen una masa molecular alta, por lo
cual tendrán mayor cantidad de volumen en mililitros; en cambio, los inorgánicos, como el

15
 QUÍMICA ANALÍTICA

agua (H2O), tienen menor masa molecular, por consecuente, tendrán menor cantidad de
volumen en mililitros.

VII. CONCLUSIONES.

 Se han ejecutado todas las operaciones que indica al respecto a unidades químicas
de masa; para lo cual se han utilizado fórmulas que permitieron hallar el porcentaje
de masa de un elemento, el número de moles y número de átomos como;
∝∗ 𝑷𝑨(𝑬)𝒈
%𝒎(𝑬) = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑴(𝒄)
𝒎𝒂𝒔𝒂𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏
𝒏𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 =
𝑴𝒂𝒔𝒂 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒓𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏

𝑵á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔 = 𝒏𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 ∗ 𝑵𝑨𝒗𝒐𝒈𝒂𝒅𝒓𝒐

𝑵𝑨𝒗𝒐𝒈𝒂𝒅𝒓𝒐 = 𝟔. 𝟎𝟐𝟐 ∗ 𝟏𝟎𝟐𝟑

 Se han podido responder con resultados a las preguntas planteadas. En la parte 1;

se pidió hallar el porcentaje de sodio del NaCl, su respuesta fue halla con la fórmula
de %𝒎(𝑬) y su respuesta es: 𝟑𝟗. 𝟑𝟏𝟔 % ; el porcentaje de sodio del NaHCO3, su
respuesta es: 𝟐𝟕. 𝟑𝟖𝟏 %; el porcentaje de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en cada
uno de los azúcares utilizados, las respuestas son: para la sacarosa 𝟒𝟐. 𝟏𝟎𝟓 % de
C, 𝟔. 𝟒𝟑𝟑 % de H y 𝟓𝟏. 𝟒𝟔𝟐 % de O; para el almidón 𝟒𝟒. 𝟒𝟒𝟒 % de C, 𝟔. 𝟏𝟕𝟑 %
de H y 𝟒𝟗. 𝟑𝟖𝟑 % de O; y la reacción balanceada cuando la sacarosa se utiliza en
el cuerpo y reacciona con oxígeno para liberar energía y sus productos son bióxido
de carbono, 𝐶12 𝐻22 𝑂11 + 𝟏𝟐 𝑂2 → 𝟏𝟏 𝐻2 𝑂 + 𝟏𝟐 𝐶𝑂2 .

 En los compuestos orgánicos –como C6H10O5 y C12H22O11-, hay presencia de un

peso mayor, esto sucede porque tienen una masa molecular alta, por lo cual son
más esponjosos y presentan mayor cantidad; en cambio, los inorgánicos –cloruro
NaCl y NaHCO3- tienen menor masa molecular, por consecuente, pesan menos y
son comprimidos. Asimismo para líquidos orgánicos, como los alcoholes (C2H6O,
C3H8O y C4H10O), hay presencia de un peso mayor, esto sucede porque tienen una
masa molecular alta, por lo cual tendrán mayor cantidad de volumen en mililitros;
en cambio, los inorgánicos, como el agua (H2O), tienen menor masa molecular,
por consecuente, tendrán menor cantidad de volumen en mililitros.

 Se han realizado los pasos indicados para el desarrollo estequiométrica; el cual

consiste en hallar la masa molar, el número de moles y el número de átomos con

16
 QUÍMICA ANALÍTICA

ayuda del número de Avogadro. Cabe resaltar que con ayuda de la masa molar se
puede calcular la densidad de un líquido.

VIII. BIBLIOGRAFIA.

Beyer, M. L. [et al ], Beyer, H., & Walter, W. (1987). Manual de química orgánica. Reverte.

Chen, Y.-Y., Valle, M. A. del, Valdebenito, N., & Zacconi, F. (2015). - --Mediciones y

métodos de uso común en el laboratorio de Química: Segunda edición actualizada.

Ediciones UC.

Ríos, E. G. (1984). Química. Reverte.

IX. ANEXOS
Se adjuntan algunas imágenes de la realización del trabajo en el laboratorio.

FIGURA 5: Ilustración de las cuatro muestras sólidas en el experimento – parte 1 (de izquierda a derecha,
sacarosa, almidón, bicarbonato de sodio y cloruro de sodio).

FIGURA 7: Ilustración del pesado de FIGURA 6: Ilustración de las cuatro

muestras en el experimento – parte 2. muestras líquidas etiquetadas en el
experimento – parte 3.
17
 QUÍMICA ANALÍTICA

Se anexan las recomendaciones de laboratorio:

Recomendaciones de Laboratorio:

1. Manipular las sustancias volátiles, inflamables y explosivas en la campana de extracción

o en su defecto en un lugar ventilado.
2. Evitar encender mecheros o generar calor cerca de lugares donde se manipulen
disolventes orgánicos.
3. Etiquetar los recipientes de reactivos y disolventes que se tengan en uso; aquellos que
se encuentran sin identificación y se ignore el contenido, desecharlo en un lugar
adecuado.
4. Rotular siempre el material con el que se está trabajando.
5. Investigar la peligrosidad de cada uno de los reactivos a utilizar en cada práctica para
minimizar los riesgos.
6. En caso de tener algún accidente en el laboratorio avisar rápidamente a su profesor.
7. Si trabaja con dispositivos de reflujo o destilación verifique que las piezas estén
correctamente colocadas, pinzas perfectamente cerradas, para así evitar perdida de
material por ruptura.
8. Cuando esté trabajando con la parrilla de calentamiento nunca trabaje con
temperaturas muy altas.
9. En caso de romper algún material no recoger los restos con las manos.

18