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Coctelería Mixología Molecular Bartender

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COCTELERIA MIXOLOGIA NEGOCIOS


• Coctelería 1: Técnicas • Mixología 1: Código del coctel • Cómo Iniciar un Bar /
• Coctelería 2: Internacionales • Mixología 2: Esferificaciones Restaurante
• Coctelería 3: Europeos • Mixología 3: Jelly shots • Administración de Bares
• Coctelería 4: Nacionales • Mixología 4: Aires y ósmosis y Restaurantes
• Cocteles Flameados y Shots • Mixología 5: Carbonataciones • Costeo de Bebidas
• Taller de Flair • Mixología 6: Técnicas modernas • Asesoría de su Proyecto
• Taller de Práctica de Barra de hielo
• Coctelería Avanzada 1 • Mixología 7: Ahumados
CURSOS DE
COCTELERIA
PRESENCIALES
COCTELERIA 1 TECNICAS DE BARTENDER

TEMAS
• La Coctelería Y Su Origen
TÉCNICAS DE
BARTENDER

• Bases De Coctelería Clásica


• Fundamentos De Coctelería
Moderna
• Herramientas Esenciales
• Cristalería Para Coctelería
• Presentación Del Coctel:
Decoración Y Garnish
• Terminología De Coctelería
• Uso Del Shaker

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explorar las principales herramientas y técnicas que usan los
Bartenders Profesionales.

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COCTELERIA 2 Internacionales

TEMAS DESCUBRE
INTERNACIONALES

• Métodos de Preparación
• Familias de Cocteles Prepara los cocteles
• Tipos de hielo
• Vodka internacionales más
-Origen del Vodka
-Tipos de Vodka pedidos en los bares,
-Cocteles con Vodka
• Ron
hechos con Vodka,
-Origen del Ron Ron, Cachaça y
-Historia
• Cocteles con Cachaça Pisco.
• Cocteles con Pisco

Algunos Cocteles Que Preparas…

COSMOPOLITAN BLOODY MARY CAIPIRINHA PISCO SOUR

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COCTELERIA 3 europeos
TEMAS DESCUBRE
• Brandy
-Origen del Brandy Prepara de los
-Brandy y cognac
principales destilados
EUROPEOS

-Proceso de elaboración
-Clasificación
• Whisky
de Europa, preparando
-Tipos de whisky los cocteles más
-Procesos de elaboración
• Ginebra populares con
-Origen de la Ginebra
-Tipos de Gin
Ginebra, Brandy y
-Cocteles con Ginebra Whisky.

Algunos Cocteles Que Preparas…

MANHATTAN GIN&TONIC MARTINI CLÁSICO OLD FASHIONED

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COCTELERIA 4 NACIONALES

TEMAS DESCUBRE
• Tequila  Los Cocteles Mexicanos
NACIONALES

-Denominación de origen
-Procesos de elaboración Más Populares
-Clasificación del tequila  Todo Sobre El Tequila Y
-Combinaciones El Mezcal
• Mezcal
-Historia del mezcal
 Información Detallada
-Procesos de elaboración Sobre Los Principales
-Clasificación de mezcal Destilados De México
• Glosario

Algunos Cocteles Que Preparas…

CHARRO NEGRO PALOMA CUCARACHA MARGARITA

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DF/PUEBLA/MONTERREY Insumos Uso de Uso de Diploma
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Cocteles flameados y shots

TEMAS DESCUBRE
FLAMEADOS

• Clasificación de cocteles Practica la preparación


-Aperitivos de los tragos más
-Digestivos
-Reconstituyentes vistosos; prepara shots
• Shots con técnica por
-Definición de Shot
-Características de un Shot densidades y los
• Tipos de Shots cocteles flameados
-Shots Flameados
más famosos.
.

Algunos Cocteles Que Preparas…

Shot Medusa Flaming Sambuca Lamborghini Perla Negra

¿Qué Incluye?
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• Pour Long: Sirve Bebidas Por Cálculo Y Haz
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• Nado: Realiza Braceo Con Movimientos Vistosos
Con Cualquiera De Los Elementos De La Barra.
• Peinar/Servir: Haz Movimientos Sobre La Cabeza Incluye
Para Servir Las Bebidas
• Juggling/Malabarear: Lanza Y Maniobra Con 4 Sesiones
Botellas O Shaker E Impresiona A Tus Clientes. 1 por Semana

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TEMAS
• Repasa La Preparación De
Cupo Cocteles Que Viste Durante
Duración Insumos MÍNIMO 2
2 HORAS Incluidos ALUMNOS El Curso
• Simula Cómo Es Atender A
Los Clientes De Un Bar Y
¡Practica Todo Lo Cómo Resolver Los
Problemas Del Bartender
Que Viste En Los • Trucos Prácticos De
Cursos! Bartenders
CURSOS
De mixologia
molecular
MIXOLOGIA 1:
CODIGO DEL COCTEL

TEMAS
Recetas Y • Definición de Mixología
MOLECULAR


MIXOLOGÍA

Mixólogo
Técnicas De • Diferencias entre Bartender y
Preparación De Mixólogo
Bitters, Jarabes • Coctelería de Autor
• Recetas y técnicas de elaboración:
E Infusiones -Jarabe
-Infusión
-Bitter
• Código del Coctel

DESCUBRE
 Cómo Hacer Tus Propios Insumos Para Preparar
Tus Cocteles Bitter, Jarabes e Infusiones
 El Curso Clave Para Preparar Productos Básicos
De Coctelería De Autor
 Cómo Darle Un Toque Único A Tus Cocteles

Uso de
¿Qué Insumos Herramientas
Incluye?

Uso de
Cristalería Diploma
MIXOLOGIA 2
ESFERIFICACIONES Y ESPUMAS

TEMAS

• Esferificaciones

MOLECULAR
-Qué son las

MIXOLOGÍA
esferificaciones
-Uso de esferificaciones
• Espumas
-Qué son las espumas
-Espumas de sabor
-Uso de espumas

Espuma Boost

DESCUBRE
 Cómo
Insumos
¿Qué Uso de
Cristalería
Preparar
Incluye? Cocteles
Más Vistosos
Uso de
Herramientas Con
Diploma
Técnicas De
Mixología Perla Negra
01 800 849 95 96 Molecular Molecular
PRESENCIAL
PUEBLA/DF/MONTERREY
MIXOLOGIA 3
JELLY SHOTS Y FALSOS SPAGHETTIS

DESCUBRE TEMAS
MOLECULAR
MIXOLOGÍA

 Nuevas Técnicas De • Jelly Shots


Mixología -Qué son las Jelly Shots
Molecular Para -Qué cocteles preparar
• Falsos Spaghettis
Preparar Cocteles
-Uso de Falsos
Con Texturas Spaghettis
Diferentes.

FALSOS SPAGHETTIS JELLY SHOT

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Uso de
¿Qué Insumos Herramientas
PRESENCIAL
Incluye? DF/PUEBLA/MONTERREY

Uso de
Cristalería Diploma
MIXOLOGIA 4
AIRES Y OSMOSIS

TEMAS
MOLECULAR
MIXOLOGÍA

• Aires
-Qué son los aires
-Qué cocteles preparar

• Ósmosis
-Qué son los aires
AIRES
-Qué cocteles preparar

 Curso Especializado Para Preparar Cocteles


Diferentes Con Técnicas Únicas Como El Uso De
Aires Y Ósmosis Con Fruta

Uso de
¿Qué Insumos Herramientas
Incluye?

ÓSMOSIS
Uso de
Cristalería Diploma
MIXOLOGIA 5
CARBONATACIONES
TEMAS
• Carbonataciones
MOLECULAR

-Qué son las carbonataciones


MIXOLOGÍA

-Qué cocteles preparar

• Espumas con
Carbonataciones

Uso de
¿Qué Insumos Herramientas 01 800 849 95 96
Incluye? PRESENCIAL
PUEBLA/DF/MONTERREY

Uso de
Cristalería Diploma
MIXOLOGIA 6
Ahumados y vodka viniq
TEMAS

• Técnicas De Ahumado En
MOLECULAR
MIXOLOGÍA

Cocteles.. Agrega Un Sabor Y


Aroma Único Al Coctel.
• Presenta tus Cocteles con
Movimiento; Agita para obtener
efectos especiales.

AHUMADOS VODKA VINIQ

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Uso de PRESENCIAL
¿Qué Insumos Herramientas
Incluye? PUEBLA/DF/MONTERREY

Uso de
Cristalería Diploma
MIXOLOGIA 7
TECNICAS MODERNAS DE HIELO
TEMAS
• Técnicas del uso del hielo para el
coctel
MOLECULAR
MIXOLOGÍA

• Clear Ice
• Garnituras en Hielo
• Esféras de Hielo

GARNITURA EN • Preparación
HIELO • Elaboración manual
• Usos y Prácticas

ESFÉRAS DE HIELO CLEAR ICE

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Uso de PRESENCIAL
¿Qué Insumos Herramientas
Incluye? PUEBLA/DF/MONTERREY

Uso de
Cristalería Diploma
CURSOS
De negocios
para bares
COMO INICIAR TU BAR

Emprende Tu Propio Bar, Nosotros Te


Decimos Paso A Paso Como Hacerlo.
TEMARIO Como Cualquier Negocio, No Sólo
Requiere Planeación Y Presupuesto, Si
• El Pasos para abrir un Bar
• Define tu concepto y
No Que También Se Deben
ubicación Contemplar Una Serie De Aspectos
• Imagen del bar Previos A La Gran Apertura.
• Equipos e insumos
• Diseño de Menú
• Marco legal
• Operación diaria • Libreta con contenido del curso

• Ejercicios prácticos ¿Qué • Formato de plan de negocios


• Formato de análisis de ubicación
Incluye? • Formato de presupuesto inicial
ADMINISTRACION DE BARES

TEMARIO

• Planeación semanal y control


• Compras y proveedores
• Eficiencia y procedimientos
• Análisis financiero ¿Qué Diploma

• Recursos humanos Incluye?


• Aspectos legales Carpeta con Duración
• Crecimiento del negocio material del curso 3:30 HORAS
• Práctica

Capacitación En Planeación, Finanzas, Recursos Humanos, de un Bar y


Restaurante; Y Uso De Excel, Todo Esto Con El Fin De Darle A Conocer
Las Cosas Que Debe Tomar En Cuenta Al Momento De Administrar Tu
Negocio.
COSTEO DE MENU
Descubre Cómo Fijar Precios
De Tus Bebidas Y Cómo
Costear Todo Tu Menú Para
Encontrar Lo Más Rentable,
Dónde Están Tus Pérdidas,
Dónde Puedes Ganar Más. Y
Te Enseñamos Las
Estrategias De Marketing De
Fijación De Precios Y
Psicología De Valor De Un
Bar Y Restaurante.
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desde cero. Explora las pedidos en los bares, hechos de los principales destilados de origen del tequila y el
herramientas que usan los con Vodka, Ron, Cachaça y de Europa, preparando los mezcal así como
bartenders pros además de Pisco; distingue cuáles son los cocteles más populares con las mejores combinaciones
información detallada sobre la tipos de hielo usado en la Ginegra, Brandy y Whisky para la preparación de
cristalería y la decoración de coctelería cocteles con estos destilados.
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Código Del coctel Esferificación y Espumas Jelly y Falsos Aires y Ósmosis
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Infusiones Espumas de Sabor – Crea una Falso Espaghetti – ¡alcohol Aires – convierte el alcohol en
Jarabes espuma saborizada que va en gelatinizado en forma de un aire saborizado que va
Bitters el coctel… cualquier sabor! espaguetti! sobre coctél o alimentos.

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Descubre cada uno de los pasos para el montaje de la barra,


las técnicas para el manejo del shaker y la introducción
en el conocimiento de la cristalería y el uso de las herramientas
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Aprende la elaboración de cocteles con ginebra, brandy


y whisky. Además conoce la clasificación de cocteles
y destilados, así como la elaboración de hielos de fantasía.

Haz más de 10 cocteles: Martini, Gin tonic, Manhattan,


Tom collins, y ¡más!.

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HORAS DE VIDEO: 1 hr. 48 min.
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Especialidad
Elabora cocteles con destilados especiales como pisco y
cachaza, así como la preparación de cocteles flameados,
shots por densidades, cocteles frappé, etc.

Haz más de 10 cocteles: Flaming lamborghini,


cucaracha, shot de medusa, entre otros.

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