CÉSAR DARÍO MARTÍNEZ LONDOÑO

PERFIL

Tecnico en cocina con amplio conocimiento y experiencia en el manejo de

normatividades vigentes que garanticen la inocuidad de los alimentos, manejo de
personal y coordinación de trabajo en equipo. Los estudios realizados me permiten
tener un buen desempeño en toda el área; permitiéndome de este modo satisfacer
las necesidades de los clientes.

DATOS PERSONALES

FECHA DE NACIMIENTO 11 octubre de 1981

LUGAR DE NACIMIENTO Medellín Antioquia
CIUDAD Rionegro - Antioquia
DIRECCIÓN Calle 59c #57-95 bosques del norte
TELÉFONO 3015226513
CORREO ELECTRONICO cedemachef@hotmail.com
LIBRETA MILITAR 70141226 Primera clase, Distrito 24
LICENCIA DE CONDUCCION Carro y Moto
FORMACION ACADEMICA

PROFESIÓN Técnico profesional en Cocina

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

OTROS ESTUDIOS

Talleres preventivos N°2 de fe y alegría

1.050 Horas
Diciembre 7 de 1.995

Certificado de Competencia Laboral

Norma: 290803004. Elabora alimentos de pastelería de acuerdo con el programa
de producción y normatividad vigente.
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Medellín 10 de agosto de 2010.

Certificado de Competencia laboral

Norma: 290803001. ELABORA ALIMENTOS DE PANIFICACIÓN DE ACUERDO
CON EL PROGRAMA DE NORMATIVIDAD VIGENTE.
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Medellín 30 de agosto de 2010

Emprendedor en: productos de panaderia y pasteleria, utilizando materias primas

saludables de la region del oriente antioqueño.
308 HORAS
Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA.
El Carmen de Viboral, 2 de septiembre de 2011.
Emprendedor en: producción y comercialización de productos de pastelería,
utilizando materias primas saludables de la región del oriente antioqueño.
308 HORAS
Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA.
El Carmen de Viboral, 15 de Noviembre de 2011.

Mercadeo para unidades productivas rurales 100 horas

Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA.
El Carmen de Viboral, 9 de diciembre de 2011.

Fortalecimiento tecnico, administrativo, legal y financiero a unidades productivas.

40 HORAS.
Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA.
El Carmen de Viboral, 13 de diciembre de 2011.

Tecnicas basicas de cocina 150 horas

Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA.
Rionegro 22 de septiembre de 2011.

Decoracion Y PREPARACIONES A BASE DE CHOCOLATE 80 HORAS

Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA. Rionegro 7 de septiembre de 2011.

Chocolateria nivel 1 80 horas

Servicio Nacional de Aprendizaje SE NA. Rionegro 14 de septiembre de 2011.

Manipulación higiénico sanitario de alimentos Servicio Nacional de Aprendizaje

SENA
Duración 10 horas Junio 27 de 2012
Programa de MERCADEO Y ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS Coca-Cola
FEMSA. S.A.

Técnico Profesional en Cocina

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Marzo de 2003
EXPERIENCIA LABORAL
HOTEL MARRIOTT MEDELLIN
Chef pastelero

LOGRO

Programar cronograma para el grupo bajo mi cargo,diseñar nuevos

productos,atender eventos solicitados según requerimiento hecho por el publico,
buscar el mejoramiento del área el cual me fue encatgada y velar por su perfecto
funcionamiento

Tel: 4443636

Metroparque Medellín
Supervisor de alimentos Parque Norte

LOGRO

Coordinar el completo funcionamiento de la unidad de alimentos, manejo de

personal (turnos de trabajo, nominas, solución de problemas), estandarización de
productos, coordinar el desarrollo de eventos masivos, y auditorias en la aplicación
del decreto 3074 de 1996 y sistema Haccp.

Hotel las Lomas

Prestando servicio en el departamento de Cocina (Pastelería)

Bajo el mando de Oswaldo Sánchez (chef ejecutivo)

Tel 536 04 40 ext. 142

LOGRO

Adquirir mejores conocimientos en repostería y pastelería; permitiéndome así, ser

cada vez más profesional

Hotel Intercontinental Medellín Desempeñando el cargo de pastelero

repostero. Bajo el cargo de Diony Pimienta. Supervisora. Tel. 273 85 54 -316
326 73 14
LOGRO

Desarrollar todo tipo de repostería de alta calidad, trabajo bajo presión, trabajo en
equipo, a través de estándares establecidos por la empresa. Además, adquirir
conocimientos en repostería francesa española peruana entre otras. Lo cual me
ayuda para mi experiencia y desarrollo como profesional

Kokoriko (avinco s.a.s)

Vendedor de punto de venta

Servicio al cliente y cajero

REFERENCIAS PERSONALES

Fredy Anderson Jimenez

3122535014

Billy Joel Asprilla

3127504327

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CÉSAR DARÍO MARTÍNEZ LONDOÑO
C.C. 70.141.226 de Barbosa – Antioquia