TECNICATURA UNIVERSITARIA EN HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

TRABAJO PRACTICO N° 1

QUÍMICA INDUSTRIAL Y
OPERACIONES

PROFESORA: ING. CAROLA ROSARIO SUJET CHRISTENSEN

Alumna: Emilce Vazquez DNI: 34.030.950 SEDE: 195 FORMOSA
 1

TRABAJO PRÁCTICO N° 1

TEMA: MATERIA Y SISTEMAS MATERIALES

1) Explique con sus palabras la diferencia que existe entre:

a.
Propiedades físicas
- relacionado con la estructura física:
calor, masa, volumen, punto de fusión,
otros.
- se percibe a través de los sentidos y con
instrumentos se puede medir, sin que
cambie la composición de la sustancia.
Propiedades químicas
- tiene la capacidad de una sustancia para
transformarse en otra (cambio químico)
- están determinados por la composición
de la sustancia. Ejemplo, una sustancia se
quema por acción del calor.

b. Sustancias y mezclas.
La primera es una forma de materia que tiene una composición definida, constante y
con propiedad que la distingue. Pueden identificarse por la apariencia, olor, otros.
Forma que constituye el común de la sustancia.
Tienen que ver con la identificación y cantidad de diferentes sustancias que la componen
y pueden ser elementos o compuestos.

Las mezclas son las que se obtienen de la combinación de dos o más sustancias que
pueden ser elementos/ compuestos y no se establecen enlaces químicos entre
componentes de la mezcla. Ejemplo: el aire, bebidas gaseosas. No tienen composición
constante. Se pueden formar y volver a separar en sus componentes por medios físicos,
sin cambiar la identidad de los componentes.

c. Elementos y compuestos.
Los elementos son sustancias químicas más simples. No pueden separarse en sustancias
más simples por medios químicos. Se identificaron 115 elementos, 83 en forma natural
en la tierra, el resto se obtuvieron por medio científicos, a través de procesos nucleares.

Compuestos: se forman por la combinación química de átomos de diferentes elementos

en proporciones definidas. Pueden separarse en sus componentes puros por medio
químico.

d. Mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas.

La primera, su composición es la misma en toda la disolución. Ejemplo, azúcar en agua.
La segunda, su composición no es uniforme, permanecen como están. Ejemplo, arena y
virutas de hierro.

2) Señale cuáles de los siguientes procesos son cambios físicos y

cuáles son químicos:
a. Vaporización del agua. Cambio físico
 2

b. Mezcla en un recipiente de dos gases, oxígeno e hidrógeno. Cambio físico

c. Formación de agua al hacer saltar una chispa eléctrica en una

mezcla de oxígeno e hidrógeno. Cambio químico

d. Oxidación del hierro. Cambio químico

e. Calentamiento de un trozo de aluminio. Cambio físico

f. Fermentación del vino. Cambio químico

g. Fermentación de la leche (corte de la leche). Cambio químico

3) Teniendo en cuenta las características de los estados de agregación de la materia,

determinar cuáles de las mismas pertenecen a los gases, líquidos y sólidos.
a. Poco compresibles, volumen constante, forma variable. Líquidos

b. No compresible, volumen constante, forma constante. Sólidos

c. Compresibles, volumen y forma variable. Gases

4) El hierro (Fe) es un sólido duro, de color gris oscuro, cuya densidad

Es de 7,874g/ml a 20ºC. La temperatura la cual pasa del estado sólido al líquido es de
1535ºC. Cuando se lo coloca a la intemperie o en un ambiente húmedo, en presencia de
oxígeno, reacciona con éste y se oxida, formando un compuesto de color rojizo. ¿Cuáles
de las mencionadas son propiedades intensivas y cuáles extensivas?
- Propiedades intensivas: sólido duro, color gris, densidad 7.874 g/ml,
temperatura 1.535° C, cambio de estado, color rojizo.

- Propiedades extensivas: su valor depende de la cantidad de materia. Ejemplo,

masa, cantidad, volumen, peso, ancho, alto, largo. En el caso de la actividad no nombra
ejemplos de propiedad extensiva.

5) Si un recipiente contiene un cierto volumen de agua, ¿por qué dicho volumen no es

una propiedad intensiva y en cambio sí lo es el punto de ebullición?
El volumen no es una propiedad intensiva, porque depende de la cantidad de materia,
por eso el punto de ebullición si lo es, ya que éste no depende de la cantidad de materia.

6) Se pesaron las siguientes muestras y se midió su volumen. Completar La tabla y

responder:

Muestra Peso (g) Volumen (ml) Densidad (g/ml)

1 34.45 4.40 7.8
2 44.46 5.70 7.8
3 62.80 8.00 7.8
4 78.88 10.10 7.8
 3

5 100.35 12.80 7.8

6 121.99 15.60 7.8

a. ¿Se trata de la misma sustancia? Justificar. (Cuando calcule la densidad, considere una
sola cifra después de la coma decimal.)
Se trata de la misma sustancia, aunque varíe en peso y volumen, la densidad es la misma.

b. En condiciones constantes, ¿cuál de los siguientes gráficos representa la densidad de

una sustancia en función de su masa?

El grafico que d) representa la densidad de una sustancia en función a su masa. A mayor

masa, la densidad permanece constante, (no se modifica)

7) Un gas a 25ºC llena un recipiente de 1,5dm3. El recipiente más el gas tienen una masa
de 900,8 g. el recipiente vacío tiene una masa de 0,8882 Kg. Calcule la densidad del gas.
Exprese en unidades del cgs (sistema cegesimal).

3
1000 𝑐𝑚3
1.5 𝑑𝑚 𝑥 = 1500𝑐𝑚3
1 𝑑𝑚3

1000 𝑔
0.8882 𝑘𝑔 𝑥 = 888.2 𝑔
1 𝑘𝑔

𝑚 𝑔𝑎𝑠 = 900.8𝑔 − 888.2 𝑔 = 12.6 𝑔

𝒎 12.6 𝑔 𝑔
𝜹= = 3
= 0.0084
𝒗 1500 𝑐𝑚 𝑐𝑚3

8) Una dada sustancia puede experimentar los siguientes cambios De estado en

determinadas condiciones de presión y temperatura.

a- - Fusión.
b-
- Sublimación.
c-
- Vaporización/ evaporación.
d-
- Condensación/ licuación.
e- - Solidificación.
 4

- ¿Cómo se denomina cada cambio?

- ¿Qué propiedad intensiva puede medir en cada caso?
a- Temperatura de Fusión.
b- Densidad.
c- Temperatura de ebullición. Presión.
d- Densidad, presión.
e- Densidad.

9) En la separación de fases de un sistema heterogéneo:

a. ¿Cuándo es posible efectuar una decantación?
Es posible efectuar cuando la fase de un sistema está formada por dos o más líquidos
que no se mezclan. Ejemplo, el agua y aceite, agua y arena. Uno es más denso que el
otro, consiste en separar dos líquidos.

b. ¿En qué caso se puede aplicar la centrifugación?

Se puede aplicar cuando se quiere separa un líquido de un sólido, insoluble en agua
Ejemplo, agua con tiza, agua y arena. Consiste en separar el sólido de diferente densidad
de un líquido. El más denso se sedimenta abajo.

c. ¿Por qué el corcho flota en el agua?

El corcho (sólido) flota, porque es menos denso que el agua (líquido). Tiene más aire
atrapado en su interior, (su densidad es menor)

10) ¿Por cuántas fases está formado un sistema de agua y hielo?

Está formado por dos fases. Un componente que es el agua, y con dos fases, el agua en
estado líquido y en estado sólido, con propiedades diferentes.

11) Se tiene un sistema formado por azúcar y sal completamente disueltas en agua.
Responder:
a. ¿Es un sistema homogéneo o heterogéneo?
Es un sistema homogéneo, sus propiedades son las mismas en todas sus partes.

b. ¿Cuáles son sus componentes?

Sus componentes son, agua, sal y azúcar

c. ¿Cuántas fases hay y cuáles son?

Hay una sola fase, porque están completamente disueltas (agua con sal y azúcar).

12) Si tenemos una solución de dos líquidos miscibles, y considerando que tienen
diferentes puntos de ebullición, ¿es Posible fraccionar dicha solución por destilación?
Justifique.
Si se puede fraccionar la solución, a, través de destilación. Ya que, a través de
destiladores, se pueden separar los componentes de la solución, teniendo en cuenta
que la sustancia con más bajo punto de ebullición (más volátil) y el otro con punto de
ebullición mayor, se evaporará el más volátil, que pasará por un refrigerante, se
condensa y se recoge en un recipiente.
 5

13) ¿Qué procedimientos seguiría para separar los componentes de

las siguientes muestras:
a. Limaduras de hierro, arena, naftalina.
Por imantación las limaduras de hierro, la arena con naftalina, puede ser por tamización
si son pelotitas de naftalina o por sublimación si son partículas más pequeñas.

b. Aceite y salmuera.
El aceite por decantación y la salmuera por cristalización.

c. Agua y querosén.
A través de decantación.

d. Arena y sulfato de cobre.

Solubilización, diluye el sulfato de cobre de la arena. Filtración para el sulfato de cobre
en solución acuosa de la arena y cristalización para separar el sulfato de cobre del agua.

14) Teniendo en cuenta la Ley de Conservación de la masa, determinar las masas que
faltan de los siguientes compuestos formados por Oxigeno (O2) Y Potasio (K)

a. Muestra I: 7,8 g de K + 1.6 g O2 = 9,4 g K2O (Óxido de potasio)

b. Muestra II: 1,95 g de K + 2,75 g O2 = 4.7g K2O (Óxido de potasio)