Cuprins

Intoducere
1 Caracteristica generala a intrepinderii.
1.1 Analiza indicatorilor tehnico-economici;
Fluxul de consumatori.
1.2 Analiza structurii productiv-comerciale a intreprinderii;
Analiza componentii ai suprafetei incaperilor reiesind din planul general al intreprinderiiin comparatie cu SNIP;
Analiza fluxurilor tehnologice;
Analiza componentei gruparilor functionale a incaperii si amplasarii lor una fata de alta, legatura cu alte subdiviziuni.
2 Analiza serviciilor prestate de intreprindere.
2.1 Analiza serviciilor de baza-servicii de alimentatie;
2.2 Analiza serviciilor suplimentare.
3 Analiza organizarii producerii cadrului sectiei bucate reci
3.1 Destinatia sectiei;
3.2 Amplasarea si legatura cu alte subdiviziuni;
3.3 Analiza programului de producere;
3.4 Analiza dotarii sectiei ci utilaje;
3.5 Planul sectiei, scara 1:25.
4 Amaliza organizarii producerii in cadrul sectiei bucate cade.
4.1 Destinatia sectiei;
4.2 Amplasarea si legatura cu alte subdiviziuni;
4.3 Analiza dotarii sectiei si utilaje;
4.5 Planul sectiei, scara 1:25.
5 Analiza organizarii lucrului in cadrul sectiilor de depozitare.
5.1 Destinatia;
5.2 Componenta;
5.3 Conditii de pastrare;
5.4 Analiza respectarii normelor de sanitarie si igiena.
Concluzie
Bibliografie

TLC 525.3113003NE
Mod Coli № Document Semnat. Data
Elaborat Ananencov V Litera Coală Coli
Verificat 3
UTM, TA
N.Contr. 3
gr. TMAP-161
Aprobat
 Introducere

Coala
TLC 525.3131003NE 4
Mod Coal. № Document. Semnat. Data.
. a